Apa komposisi semangka lainnya?
Mereka, pada kenyataannya - air padat! Tapi jangan buru-buru menilai dengan kesan pertama.
Minuman, meskipun agak tidak biasa, ternyata lembut dan khas dalam praktik.
Jika Anda memiliki kesempatan untuk memasaknya - setidaknya lakukan tes, dan di musim dingin, Anda lihat, itu akan "terbang" sebagai imut!
Kompot semangka - prinsip umum persiapan
• Kompot semangka dapat disiapkan tanpa pengawetan untuk penggunaan sehari-hari dalam bentuk dingin atau kalengan untuk musim dingin.
• Kompos dibuat dari semangka matang dengan pulp padat dan tidak bergula. Hampir selalu, kulit padat dihilangkan, lebih jarang meninggalkan, hanya menghilangkan kulit hijau gelap. Bubur keras putih digunakan dalam persiapan sirup untuk kolak. Bubur semangka dipotong menjadi irisan kecil atau kubus dan hati-hati memilih semua tulang dari itu. Agar mereka tidak masuk ke dalam minuman.
• Kompot semangka yang menyegarkan hampir tidak memiliki rasa, jadi minuman ini disiapkan terutama dengan buah beri lainnya, buah-buahan atau tambahkan melon dan mint ke dalamnya.
• Untuk membuat kolak jenuh, sirup disiapkan dengan banyak gula. "Gula" dari minuman ini rusak dengan menambahkan asam sitrat atau jus lemon segar.
• Untuk menyimpan minuman semangka, gunakan wadah yang bersih dan kering dengan volume dua atau tiga liter. Kaleng dicuci dengan deterjen disterilkan dengan jet uap atau ditempatkan di oven. Setelah sterilisasi, wadah didinginkan dan baru diisi.
• Tutup pelestarian juga perlu sterilisasi. Mereka dicuci di bawah air untuk membersihkan kotoran dan kemudian mendidih selama 5 menit. Kapasitas ditutup hanya dengan tutup yang dikeringkan dengan baik.
• Kompot kalengan untuk musim dingin didinginkan di bawah penutup, membalikkan wadah. Ini memungkinkan Anda untuk mensterilkan minuman lebih lanjut, yang memastikan penyimpanan lebih lama.
Kompot semangka klasik untuk musim dingin
Bahan
• semangka matang besar;
• air minum yang disaring;
• gula - 1 kg;
• 5 l. air minum melewati filter.
Metode Memasak:
1. Dari keseluruhan, semangka dicuci, potong kulitnya sehingga satu bubur merah tetap tanpa residu putih.
2. Potong menjadi kubus besar, berukuran sekitar 4 cm, pilih dengan hati-hati. Dengan pulp, isi toples yang bersih dan kering untuk volume ketiga atau setengah.
3. Tuang lima liter air minum yang disaring ke dalam panci besar, dan tuangkan satu kilogram gula ke dalamnya, campur. Pemanasan secara bertahap, didihkan, dan tuangkan sirup ke dalam stoples yang penuh.
4. Setelah 15 menit, tuangkan sirup kembali ke dalam panci dan didihkan lagi, rebus selama sekitar tiga menit dan tuangkan ke dalam kaleng lagi.
5. Tutup kompot semangka dengan tutup matang dan biarkan dingin di bawah penutup, balikkan wadah pada penutup.
Kompot harum semangka dan melon untuk musim dingin
Bahan untuk stoples 3 L:
• satu pon melon;
• semangka mentah - 500 gr .;
• enam gelas air;
• 190 gr. gula
Metode Memasak:
1. Keluarkan ampas dan biji dari melon.
2. Kupas semangka dan melon, potong pulp menjadi kubus dan pilih semua biji dari irisan semangka.
3. Dalam air mendidih, secara bertahap tuangkan semua gula yang diukur, aduk, didihkan sirup dan celupkan semangka dan irisan melon ke dalamnya.
4. Rebus selama lima menit lagi, keluarkan irisan dengan sendok berlubang dan baringkan, dengan lembut dikupas dengan sendok, pada toples kering.
5. Rebus sirup selama dua menit lagi dan isi dengan semangka dan melon yang diletakkan dalam toples.
6. Gulung wadah dengan tutup rebus dan atur menjadi dingin dengan memutar tutupnya.
Semangka rebus tanpa diawetkan dengan beri
Bahan
• dua liter air minum;
• satu pon semangka;
• satu gelas blueberry;
• segelas penuh raspberry;
• stroberi segar - gelas;
• tiga sendok makan gula;
• empat daun mint segar.
Metode Memasak:
1. Bilas beri segar di bawah aliran air dingin di saringan dan biarkan sebentar di dalamnya sehingga semua cairan akan keluar dengan baik. Jika Anda mengambil buah beku, cairkan terlebih dahulu dengan meletakkannya di atas saringan.
2. Kupas bijinya dan potong kulitnya dari semangka. Potong daging menjadi batang kecil, pilih semua biji, potong setengah stroberi kering.
3. Ukur dua liter air dan tuangkan ke dalam panci. Tuang gula, aduk rata dan didihkan pada suhu sedang.
4. Ketika gula sudah benar-benar larut, dan sirup mulai mendidih perlahan, angkat wajan dari api dan celupkan semua beri dan irisan bubur semangka ke dalam sirup gula.
5. Tambahkan cincang mint dan biarkan bersikeras hingga dingin sepenuhnya. Kemudian tuangkan minuman ke dalam botol dan tambahkan es ke dalamnya.
Semangka rebus tanpa diawetkan dengan lemon
Bahan
• satu kilogram semangka matang;
• satu pon gula;
• satu setengah liter air minum murni;
• setengah sendok teh bubuk vanili;
• 1/2 lemon kecil.
Metode Memasak:
1. Potong tipis-tipis kulit hijau dari semangka dan potong menjadi kubus atau kubus berukuran sedang. Kemudian dengan lembut pisahkan daging putih dari merah matang. Potong kerak putih yang tebal menjadi kubus-kubus kecil dan celupkan ke dalam air dingin.
2. Dalam panci, rebus satu setengah liter air dan celupkan bubur semangka merah ke dalamnya. Rebus selama 15 menit dan, tanpa mematikan kompor, angkat pulp dengan sendok berlubang dan masukkan ke dalam saringan.
3. Dalam kaldu yang panas dan manis, celupkan potongan kulit putih dan rebus dalam sirup selama setengah jam. Kemudian matikan api, tunggu sampai benar-benar dingin dan didihkan bersamaan. Dinginkan lagi, rebus dan rebus selama empat puluh menit dengan bubur merah muda, dinginkan.
4. Setelah itu, rebus dengan api kecil lagi, tapi kali ini peras dan tambahkan jus lemon.
5. Setelah mendidih, keluarkan kolak dari api, saring melalui saringan langka dan, setelah pendinginan hingga suhu kamar, atur menjadi dingin di ruang umum kulkas.
Kompot semangka yang menyegarkan - "Musim Panas"
Bahan
• 300 gram bubur semangka;
• dua buah apel sedang;
• segenggam kecil gooseberry;
• gula - secukupnya;
• air minum - 2,5 liter;
• satu sendok makan jus lemon.
Metode Memasak:
1. Potong bubur semangka dari kulitnya menjadi batang berukuran sedang, pilih bijinya. Kupas apel dari kulit dan biji, potong buah menjadi irisan. Dari gooseberry, potong kuncir kuda dan hidung.
2. Tempatkan irisan pulp semangka, irisan apel, dan gooseberry olahan dalam panci yang sesuai.
3. Maniskan kolak sesuai keinginan Anda dan didihkan dengan sedikit panas. Lalu kurangi panasnya, tambahkan jus lemon.
4. Rebus selama tiga menit dan matikan kompor, dinginkan.
Tonik semangka direbus dengan mint
Bahan
• semangka matang - 2 kg;
• setengah gelas gula;
• 1 liter air;
• tiga "lemon" sejumput kecil;
• beberapa daun mint.
Metode Memasak:
1. Potong kulitnya dari semangka dan coba pilih jumlah biji maksimum dari pulp.
2. Tuang gula yang diukur ke dalam air mendidih, tambahkan asam sitrat, aduk rata dan segera celupkan irisan semangka ke dalamnya.
3. Rebus selama lima menit, lepaskan sampel. Jika perlu, sesuaikan rasanya dengan menambahkan gula atau "lemon" dan angkat.
4. Saring minuman melalui saringan ke dalam kendi, tambahkan mint yang diiris menjadi potongan tipis dan diamkan selama sekitar satu jam. Dinginkan tambahan sebelum disajikan.
Semangka berkomposisi dengan buah-buahan dan beri untuk musim dingin
Bahan
• 700 ml air yang disaring;
• 200 gr. apel
• prem gelap - 250 gr .;
• 150 gr. pir manis yang matang;
• anggur gelap - 250 gr .;
• 600 gr. gula
Metode Memasak:
1. Bilas buah beri dan buah dengan air.
2. Keluarkan anggur dari ranting-ranting, buang rotan yang sudah dipukuli, beri beri dan keringkan.
3. Potong apel dan pir menjadi dua, potong bagian dalamnya dan potong menjadi dua bagian.
4. Hancurkan plum, pilih biji dari mereka.
5. Potong bubur semangka yang dipisahkan dari kerak menjadi kubus-kubus kecil, pilih semua bijinya - putih dan hitam.
6. Potong buah dan beri ke dalam kubus kecil dan tempatkan di mangkuk kaca yang bersih.
7. Tuang gula ke dalam air panas. Campur sampai merata di atas api kecil, didihkan sirup, lalu celupkan buah-buahan yang sudah dipotong dan beri ke dalamnya dan rebus lagi.
8. Setelah itu, kurangi panasnya, rebus kolaknya selama seperempat jam dan tuangkan segera setelah mematikan kompor dalam wadah tiga liter yang bersih.
9. Tutup tutup rebus untuk pengawetan dan tempatkan disterilkan dalam air panas. Cairan harus menutupi toples di pundak, tidak lebih, jika tidak, air mendidih dari panci selama sterilisasi akan jatuh ke kompot.
10. Setelah memegang wadah dengan kompot dalam air mendidih rendah selama 25 menit, lepaskan dan tutup rapat, gulung dengan kunci.
Kompot semangka - trik memasak dan tips bermanfaat
• Sebelum digunakan, masukkan semangka yang diperoleh ke dalam air dingin selama beberapa jam, ini akan memungkinkan Anda untuk menarik bahan kimia yang jatuh selama pemrosesan dari kulitnya.
• Jika bubur semangka yang dipotong longgar, jangan gunakan, jika tidak, potongan-potongan itu akan hancur dan minuman akan berubah menjadi bubur.
• Kompot semangka dapat aromatized dengan menambahkan kayu manis, vanilla, lemon balm atau cengkeh ke dalamnya.
• Dianjurkan untuk mendinginkan minuman yang disiapkan untuk penggunaan sehari-hari sebelum disajikan di ruang bersama kulkas atau memasukkan es batu ke dalamnya.
• Untuk menghindari fermentasi dalam wadah kaleng dengan kompot, penting untuk mengikuti semua aturan konservasi dan memastikan kebersihan tidak hanya buah beri, tetapi juga piring.
• Sebelum menggulung dengan tutup logam, disarankan untuk mensterilkan wadah minuman dalam air yang agak mendidih selama 25 menit dan kemudian menyimpannya dengan rapat dalam selimut tebal atau selimut tebal setelah penguapan.
• Semangka dari varietas yang berbeda kadang-kadang aneh ke lingkungan dengan buah lingonberry, blueberry, blackberry, kismis. Jika ada kesempatan seperti itu, pertama coba minuman tanpa pengalengan, ini akan memberi Anda kesempatan untuk tidak membuat kesalahan saat membuat resep untuk musim dingin.
