Makanan yang tak terlupakan terlupakan adalah kubis rebus dengan kentang dan daging cincang.
Setiap ibu rumah tangga ingin mendiversifikasi menu keluarga dengan sesuatu yang baru, untuk menyenangkan orang yang dicintainya. Apa yang tidak dilakukan untuk ini - semua entri kuliner terputus, berselancar di Internet dimulai. Dan jalan keluarnya sangat sederhana, hanya karena alasan tertentu mereka selalu melupakannya. Layak memasak kubis rebus dengan kentang dan daging cincang dan semua orang akan kenyang dan puas. Hidangan dengan biaya murah, "terjangkau" untuk keluarga mana pun. Tidak sulit untuk bersiap. Tetapi hasil akhirnya di atas semua harapan. Selain semua kelebihan, ada satu lagi. Hidangannya bervariasi - jangan merusaknya dengan bumbu apa pun, kecuali, tentu saja, tuangkan satu kilogram ke dalam wajan. Secara opsional, Anda dapat menambahkan hampir semuanya, hal utama adalah mengetahui ukurannya dan tidak terbawa oleh banyak zat tambahan - rasa sebenarnya dari hidangan bisa hilang begitu saja. Dan kubis rebus dengan kentang dan daging cincang, dihias dengan baik, dapat disajikan tanpa ragu di atas meja pesta. Para tamu juga perlu terkejut.
Tumis kol dengan kentang dan daging cincang (klasik)
Apa yang dibutuhkan:
• kol segar - 1,5 kg;
• daging cincang (campuran "suara" lebih menarik) - 800 g;
• kentang - 700 g;
• wortel - 100 g;
• bawang lobak - 120 g;
• minyak sayur;
• lada hitam yang baru ditumbuk;
• rempah-rempah (jika Anda mau - ramuan provencal direkomendasikan);
• garam.
Cara memasak:
1. Proses kubis, angkat daun atas. Potong kepala kol menjadi 4-8 bagian. Cincang tipis dengan setengah batang.
2. Cuci kentang, kupas, cuci lagi. Potong dengan dadu sedang.
3. Bilas wortel, kupas, giling dengan parutan kasar.
4. Bebaskan bawang dari sekam, potong tipis-tipis.
5. Tempatkan kuali yang disiapkan di atas kompor. Jika tidak ada kuali, panci dengan dinding tebal dan bagian bawahnya bisa digunakan. Tuang dalam minyak. Biarkan itu memanas. Masukkan daging cincang dan masak selama lima belas menit, aduk terus.
6. Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan bawang dan wortel ke daging cincang. Masak bersama selama seperempat jam.
7. Setelah itu, kubis harus dimasukkan ke dalam kuali. Tutup dengan tutup dan masak sampai jus yang memberi kol muncul. Taruh kentang di kuali dan rebus sampai matang. Seperempat jam sebelum memasak, hidangan harus diasinkan, dibumbui, tambahkan bumbu.
8. Aduk rata dan bawa kubis rebus dengan kentang dan daging cincang agar siap. Dianjurkan untuk menghias hidangan dengan setangkai tanaman hijau.
Kubis rebus dengan kentang dan daging cincang dengan jus tomat
Apa yang dibutuhkan:
• kubis - 700 g;
• wortel - 100 g;
• kentang - 500 g;
• daging cincang - 600 g;
• jus tomat - 150 ml;
• air - 100 ml;
• garam;
• lada hitam;
• rempah-rempah;
• minyak sayur.
Cara memasak:
1. Langkah pertama adalah mengolah sayuran. Kemudian potong bawang menjadi kubus kecil. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang merah ke dalamnya selama 3 menit.
2. Parut wortel dengan parutan kasar dan tambahkan ke bawang. Masak selama 5 menit.
3. Setelah ini, tambahkan daging cincang ke dalam wajan. Goreng selama 5 menit, aduk rata.
4. Potong kol menjadi potongan tipis. Tambahkan ke wajan. Aduk, masak selama 5 menit. Kemudian tambahkan kentang, iris menjadi irisan tipis.
5. Tambahkan air, jus tomat, garam dan merica. Tutup, didihkan selama seperempat jam di atas api sedang. Setelah itu, aduk dan didihkan selama seperempat jam.
6. Angkat panci dari atas api, taruh kubis rebus dengan kentang dan daging cincang di piring dan sajikan.
Rebus kol dengan kentang dan daging cincang dalam slow cooker
Apa yang dibutuhkan:
• kol segar - 800 g;
• daging babi cincang - 600 g;
• kentang - 700 g;
• wortel - 100 g;
• bawang lobak - 120 g;
• air - 400 ml;
• garam laut;
• peterseli (sayuran) - 50 g;
• merica;
• rempah-rempah.
Cara memasak:
1. Bilas dan kupas kentang. Bilas lagi. Potong menjadi dadu atau irisan sedang.
2. Kupas bawang, potong dengan dadu sedang.
3. Bilas wortel, kupas, giling dengan parutan kasar.
4. Keluarkan daun atas dari kol, potong dengan blender. Jika tidak ada, cukup potong dengan sedotan tipis.
5. Dalam mangkuk wortel multicooker, bawang, tuangkan air. Atur slow cooker dalam mode "Extinguishing". Waktunya 60 menit. Jika diinginkan, tambahkan sedikit minyak sayur.
6. Setelah seperempat jam, tuangkan kol yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk. Tuangkan 200 ml air lagi.
7. Saat sayuran lunak, tambahkan daging cincang ke mangkuk multicooker. Masak seperempat jam lagi.
8. Setelah penghitung waktu tersisa 20 menit, tuangkan kentang ke dalam mangkuk, garam, merica, tuangkan 200 ml air lagi, tuangkan sayuran cincang halus.
9. Atur timer lagi dalam mode yang sama selama 60 menit. Jika hidangan dimasak dalam multicooker, pressure cooker, Anda perlu mengurangi separuh waktu dan memasak dengan katup tertutup.
10. Dianjurkan untuk menghiasi kol yang direbus dengan kentang dan daging cincang dengan paprika dan mentimun segar.
Tumis asinan kubis dengan kentang dan daging babi cincang
Apa yang dibutuhkan:
• asinan kubis - 500 g;
• daging babi cincang - 500 g;
• bawang lobak - 200 g;
• kaldu ayam - 250 ml;
• minyak sayur - 150 ml;
• garam;
• rempah-rempah.
Cara memasak:
1. Bilas kubis, peras.
2. Bawang untuk diproses dan dipotong menjadi kubus kecil.
3. Tuang minyak ke dalam panci, panaskan. Tambahkan daging babi cincang, goreng.
4. Tambahkan kubis, bawang dan rempah-rempah, potong-potong kecil. Tuang kaldu ayam. Jika bukan ini masalahnya, maka Anda boleh menggantinya dengan kaldu sayuran.
5. Tutupi panci dengan kertas timah, tekuk ujung-ujungnya agar uap tidak keluar. Pindahkan wadah ke oven. Untuk merana di sana satu jam.
6. Setelah satu jam, lepaskan panci, lepaskan foil dengan hati-hati agar tidak terbakar sendiri. Atur kubis rebus dengan kentang dan daging cincang di piring dan sajikan.
Asinan kubis rebus dengan kentang dan daging cincang untuk anak-anak
Apa yang dibutuhkan:
• ayam atau kelinci cincang - 400 g;
• kol segar - 600 g;
• bawang lobak - 150 g;
• tomat segar - 150 g;
• minyak zaitun.
Cara memasak:
1. Memproses kubis. Potong sekecil dan setipis mungkin.
2. Bilas wortel, kupas, giling dengan parutan halus.
3. Kupas bawang dan tumbuk bubur dalam blender.
4. Masukkan sayuran cincang ke dalam panci dan tuangkan ke dalam air. Itu harus setara dengan produk.
5. Stewpan harus dipindahkan ke kompor. Api harus kuat. Setelah mendidih, api sampai sedang. Rebus sampai setengah matang kubis.
6. Isian, yang dicairkan terlebih dahulu, tambahkan potongan-potongan kecil ke sayuran - cukup jepit sedikit, tetapi jangan membuang semua isian sekaligus.
7. Didihkan isi stewpan lagi. Lemparkan api seminimal mungkin dan masak terus.
8. Garam, tambahkan tomat cincang, aduk. Setelah seperempat jam, lepaskan stewpan dari kompor. Rebus kol dengan kentang dan daging cincang siap, Anda bisa menaruhnya di piring dan menyenangkan anak-anak.
Kubis rebus dengan kentang dan ayam cincang
Apa yang dibutuhkan:
• kentang - 400 g;
• kol segar - 400 g;
• ayam cincang - 300 g;
• bawang lobak - 150 g;
• minyak sayur - 50 ml;
• garam;
• lada hitam;
• ketumbar (secukupnya);
• peterseli (sayuran) - 20 g;
• dill (hijau) - 20 g.
Cara memasak:
1. Cuci kentang, kupas, potong dadu.
2. Keluarkan daun atas dari kol. Potong kepalanya. Potong sedotan tipis.
3. Goreng ayam cincang dengan minyak tanpa lemak panas di wajan atau panci, tambahkan bawang cincang.
4. Saat forcemeat berubah warna menjadi putih, masukkan kentang, kubis dalam mangkuk, tuangkan air hingga mencapai setengah dari produk. Rebus di atas api sedang. Masak selama setengah jam. Setelah setengah jam, kubis rebus dengan kentang dan daging cincang siap.
5. Saat disajikan, taburi piring dengan campuran adonan cincang dan peterseli.
Kubis rebus dengan kentang, daging cincang dan pasta tomat
Apa yang dibutuhkan:
• daging babi tidak terlalu berminyak - 600 g;
• bawang lobak - 150 g;
• wortel - 100 g;
• kol segar - 600 g;
• kentang - 600 g;
• minyak sayur - 60 ml;
• pasta tomat - 80 g;
• zira - 3 g;
• lavrushka;
• garam;
• lada hitam.
Cara memasak:
1. Pra-proseskan daging: bilas, keringkan dengan handuk dapur. Kemudian potong batu asahan tengah.
2. Panaskan minyak dalam panci. Goreng daging babi dengan api besar tanpa tutup. Ini akan memakan waktu 4 menit.
3. Saat daging babi berwarna emas, tambahkan jintan, lavrushka, dan garam. Acak. Masak selama 6 menit. Kemudian pindahkan daging babi ke kuali atau panci dengan dasar yang tebal.
4. Lemak yang tersisa dari daging panggang harus digunakan untuk melewati bawang dan wortel. Bawang harus dipotong menjadi irisan tipis, wortel - parut dengan parutan kasar. Pass selama 6 menit, aduk secara teratur.
5. Tambahkan daging ke dalam tumis. Tambahkan 250 ml air. Letakkan di atas api kecil dan masak selama 25 menit di bawah tutupnya.
6. Selama waktu ini, Anda harus mengolah kol. Potong-potong besar, garam dan digiling dengan tangan, sehingga memberi jus.
7. Dalam stewpan, panaskan minyak, taruh kol. Goreng seperempat jam dengan panas maksimum di bawah tutupnya, terus diaduk.
8. Saat kubis mencapai setengah jadi, tambahkan pasta tomat ke dalam panci rebus. Masak 5 menit lagi. Tambahkan kubis ke daging. Didihkan bersama.
9. Kemudian tambahkan kentang, potong dadu atau cincang. Masak selama setengah jam. Kentang dibiarkan melakukan pra-goreng hingga setengah matang - rasanya akan lebih menarik, tetapi hidangannya - kalori.
10. Masak isinya selama seperempat jam. Jika kentang digoreng sebelumnya, maka waktu harus dikurangi menjadi 7 menit.
11. Angkat panci dari atas api. Biarkan diseduh selama seperempat jam. Sajikan ditaburi dengan bumbu cincang.
Kiat
1. Jangan gunakan kol muda - itu akan berubah menjadi bubur.
2. Isian lebih baik menggunakan campuran. Isian daging kalkun kedengarannya bagus.
3. Secara opsional diizinkan menambahkan paprika, beberapa zucchini. Terong yang sudah digoreng terlihat enak di piring.
Eksperimen, dan semuanya akan baik-baik saja - dan keluarga bahagia, dan Anda akan menerima kesenangan moral.
