Zucchini mengacu pada tanaman labu. Mereka diperkenalkan ke Eropa pada abad ke-16 bersama dengan tanaman lain dari Dunia Baru. Awalnya, hanya biji yang dikonsumsi, tetapi setelah sayuran menyebar ke seluruh Italia, salad dibuat dari zucchini, bunga dan buahnya mulai diisi dan digunakan untuk menyiapkan hidangan panas lainnya.
Jenis dan klasifikasi squash
Hasil tinggi zucchini dan kelangsungan hidupnya berkontribusi terhadap penyebaran cepat tanaman ini di daerah dengan iklim dingin. Sejak abad ke-19, sumsum sayuran telah diklasifikasikan menurut tiga kelompok pemuliaan utama:
• Eropa Barat;
• seleksi Asia;
• Eropa Timur.
Varietas pilihan Eropa Barat dicirikan oleh kulit buah tipis berwarna putih atau kuning dan bubur kertas padat dengan rasa segar yang kaya. Zucchini seperti itu dapat dikonsumsi mentah. Zucchini juga termasuk dalam kelompok ini. Ini adalah sejenis zucchini hijau. Biasanya zucchini memiliki bentuk lonjong. Praktis tidak ada biji dalam buah.
Zucchini pilihan Asia memiliki warna yang tidak biasa. Tergantung pada varietasnya, warna buahnya bisa oranye, putih, kuning atau ungu. Hibrida warna bergaris ditemukan. Bentuknya sebagian besar bulat, seperti labu. Beratnya tidak melebihi 1,5 kg.
Di antara varietas pilihan Eropa Timur, zucchini dengan kulit tebal dan pulp padat paling sering ditemukan. Sejumlah besar biji terbentuk dalam buah-buahan. Varietas ini telah dibiakkan secara khusus untuk negara dan wilayah dengan iklim dingin.
Ada beragam melon dan semak dari budaya ini. Varietas zucchini terbaik, sebagai aturan, adalah semak. Tanaman ini kompak, sehingga dapat ditanam di area kecil. Melon dan labu menyediakan sejumlah besar tunas lateral, sehingga mereka membutuhkan lebih banyak ruang daripada varietas semak.
Peternak membiakkan varietas hibrida zucchini yang tidak memerlukan penyerbukan, yaitu parthenocarpic. Hasil tanaman tersebut secara signifikan lebih tinggi dibandingkan dengan varietas zucchini. Hibrida tidak memiliki bunga berlubang, sehingga memberikan hasil yang stabil.
Buah-buahan dari beberapa varietas paling baik dikonsumsi segar. Ada varietas yang ditanam khusus untuk bunga. Tunas digunakan dalam persiapan hidangan Prancis. Ada zucchini, yang ideal untuk perawatan dan pelestarian panas. Varietas seperti ini disebut teknis.
Varietas zucchini terbaik untuk konsumsi segar
Varietas terbaik zucchini untuk persiapan salad termasuk varietas Yasmin F1. Zucchini matang, buahnya berwarna kuning pekat. Bubur sumsum sayuran berwarna putih krem, padat dan berair. "Yasmin F1" memiliki rasa kaya yang menyenangkan. Biji tidak terbentuk. Kulit sayurnya tipis.
Panjang buah adalah 20-22 cm, diameter 6-8 cm, dan berat rata-rata adalah 490 g. Permukaan zucchini halus dan rata. Beberapa buah mungkin sedikit melengkung. Keuntungan yang tidak diragukan dari varietas ini adalah zucchini-nya tidak tumbuh terlalu besar, sehingga Anda dapat meninggalkan sayuran pada tanaman hingga lima hari.
Varietasnya adalah jenis semak. Pabrik kompak, rendah. Ini membentuk daun hijau gelap yang kuat dengan noda putih kecil. Bentuk daunnya bulat. Tepi lembaran dibagi menjadi empat hingga lima segmen.
Zucchini memberikan tanaman yang sangat baik pada tanah yang sedikit basa. Dapat ditanam baik dengan menabur di tanah terbuka, dan dalam metode pembibitan. Keuntungan dari varietas ini adalah tahan dinginnya. Ini disesuaikan dengan kondisi iklim Rusia tengah.
varietas terbaik zucchini: varietas foto "Yasmin F1"
Berbagai labu salad berbuah putih - "Long White Bush 2". Buahnya berukuran sedang berbentuk buah pir dengan kulit putih tipis. Pematangan awal zucchini. Anda bisa mulai panen dalam 40-50 hari setelah kemunculan bibit pertama.
Zucchini tidak cocok untuk perlakuan panas, di mana sejumlah besar jus dilepaskan dari sayuran, dan dagingnya menjadi longgar. Buah-buahan berair paling baik dikonsumsi segar.
Bentuk semak adalah melon, tanaman membentuk bulu mata kecil yang tidak tumbuh lebih dari 0,8 m.
Kelebihan dari varietas ini adalah ukuran buahnya yang ringkas, mudah dibawa dan umur simpan yang panjang. Pada suhu kamar, zucchini mempertahankan palatabilitasnya dan tidak rusak sampai tiga bulan. Mereka mengandung lebih banyak vitamin PP daripada buah-buahan lainnya.
zucchini hybrid "Long White Bush 2"
Nilai "F1 tampan hitam" merujuk pada varietas zucchini terbaik untuk salad. Sayuran milik subspesies zucchini. Praktis tidak ada biji di dalamnya. Rasa zucchini menyegarkan.
Ukuran janin tergantung pada berapa lama zucchini berada pada batangnya. Buah terbesar bisa mencapai 2,5 kg, tetapi lebih baik untuk memotong zucchini muda. Zucchini yang siap dikumpulkan biasanya mencapai 20 cm.
Bentuk janin memanjang dan rata. Buah yang terlalu banyak tidak cacat. Kulitnya hijau, saat zucchini tumbuh, ia menjadi hampir hitam. Zucchini muda mengandung sejumlah besar vitamin C.
Tanaman ini lebat dan padat. Tingginya 60-70 cm, dan diameternya mencapai 1 m. Daunnya besar, bahkan warnanya hijau tua dengan pola pucat putih. Zucchini menyukai tempat-tempat yang cerah. Itu dapat mengikat buah pada suhu 10 ° C, tetapi tidak tahan terhadap salju.
Sekilas varietas zucchini terbaik untuk memasak diawetkan dan hidangan panas
Varietas terbaik zucchini dapat dikaitkan "Tondo di Piacenza". Ini sangat ideal untuk isian, karena memiliki bentuk bulat. Kulit hijau tipis dengan bintik-bintik putih kecil membuat buah tanaman ini terlihat seperti semangka. Pulpa janin berwarna putih dan padat. Praktis tidak ada biji di zucchini. Diameter buah matang mencapai 10-12 cm, pematangan awal. Panen dapat dimulai 60-65 hari setelah penanaman bibit di tanah terbuka.
Semaknya padat, berukuran sedang. Diameternya 50 cm, daunnya relatif kecil. Panjangnya tidak lebih dari 15 cm. Warna atasannya hijau muda dengan bintik-bintik cerah kecil.
Ini adalah berbagai pemuliaan Italia, sehingga tidak cocok untuk budidaya di wilayah utara. Tanaman beradaptasi dengan baik pada iklim selatan. Lebih baik menanam bibit di tempat yang diterangi matahari. Namun, peternak Rusia berhasil membuat regionalisasi varietas ini, tetapi zucchini belum menerima distribusi luas.
foto zucchini "Tondo di Piacenza"
Varietas terbaik zucchini dapat dikaitkan "Gribovsky 37". Variasi dikategorikan dan disesuaikan dengan semua zona iklim Rusia. Buahnya digunakan untuk membuat squash caviar dan bagus untuk pelestarian. Bentuknya memanjang. Warna zucchini berwarna hijau pucat. Massa janin, siap untuk diambil, adalah 0,5-1,3 kg.
Tanaman mulai berbuah 40-60 hari setelah penanaman bibit di tanah. Variasi dianggap pertengahan musim. "Gribovsky 37" tahan terhadap banyak penyakit jamur dan virus. Untuk ovate, tanaman membutuhkan penyerbukan silang. Dari 1 area tanam, Anda dapat mengumpulkan hingga 8,5 kg tanaman.
Varietas terbaik zucchini: varietas foto "Gribovsky 37"
Salah satu varietas terbaik zucchini untuk memasak semur dan menggoreng - "Squash tree F1". Buahnya berwarna hijau muda, memanjang. Biji tidak terbentuk. Pulpa berwarna putih. Keuntungan dari varietas ini adalah kematangan awal dan pematangan buah. Panjang zucchini adalah 10-14 cm.
Hibrida mendapat namanya karena semak tinggi. Tanaman ini membentuk daun besar. Hibrida partenokarpik, bentuk ovarium pada setiap bunga.
Varietas terbaik zucchini: varietas foto "Squash tree F1"
