Untuk beberapa alasan, ada pendapat bahwa ayam isi harus dimasak hanya untuk semacam liburan. Saya tidak bisa setuju dengan ini, karena saya selalu ingin makan, semakin enak untuk dimakan, tidak ada dari kita yang bisa menolak setiap hari sepanjang tahun. Ya, dan tidak ada yang enak! Lagi pula, kita tidak menunggu liburan untuk menyenangkan orang-orang yang kita kasihi dengan kue atau puding? Lalu mengapa tidak memasak ayam isi setiap hari kerja, terutama karena ada banyak resep untuk memasaknya.
Pada prinsipnya, proses memasak hidangan seperti itu sama sekali tidak rumit dan bahkan seorang juru masak yang bercita-cita tinggi dapat mengatasinya tanpa banyak kesulitan. Sebagai hasilnya, Anda mendapatkan hidangan yang lezat dan memuaskan, yang secara instan mengubah hari kerja menjadi liburan, mengangkat setiap anggota keluarga Anda dan menghias meja makan Anda dengan indah. Daging ayam dianggap enak, terutama makanannya. Dan untuk alasan ini, Anda tidak boleh menolaknya bahkan bagi mereka yang benar-benar memperhatikan sosok mereka.
Hari ini kita akan berkenalan dengan teknologi memasak ayam, diisi dengan nasi. Kami akan mencoba menambahkan ke berbagai bahan cincang yang akan membantu diversifikasi rasa produk jadi. Kita juga akan belajar yang berguna, terutama untuk koki pemula, rekomendasi dari koki terkemuka, belajar beberapa rahasia memasak hidangan yang benar-benar lezat ini.
Resep 1: Ayam diisi dengan nasi.
Untuk memudahkan proses memasak ayam sesuai resep ini, Anda bahkan tidak bisa menghilangkan tulang bangkai yang sudah disiapkan dan segera mengisinya dengan isian yang sudah disiapkan. Tapi, untuk membuat isian lebih banyak, dan ayamnya tampak lebih segar, saya masih menyarankan Anda untuk mengeluarkan setidaknya tulang dada.
Bahan yang Dibutuhkan:
- ayam - 1,5 kg;
- bawang - 2 buah.;
- beras - 1 gelas;
- wortel - 2 buah.;
- mayones - 2-3 sdm;
- Bumbu untuk ayam - 1 sdm.
Metode persiapan:
Pertama kita perlu menyiapkan isian, yang akan kita isi rongga ayam. Rebus nasi. Kupas bawang dan wortel dan potong menjadi kubus kecil. Wortel, Anda dapat parut. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan, di mana kita akan menggoreng bahan yang sudah disiapkan dengan api kecil. Saat wortel lunak, tambahkan nasi dan bumbu rebus ke dalamnya, aduk perlahan dan sisihkan.
Turun ke ayam. Cuci di bawah keran, keringkan dengan handuk dan letakkan di atas meja dengan payudara di atas. Dengan menggunakan pisau tajam, potong bangkai di sepanjang punggung bukit dan gunting tulang-tulang payudara. Patahkan sendi dengan hati-hati yang menahan kaki dan sayap. Semuanya, ayamnya sudah disiapkan, dan sekarang kita perlu menjahit sayatan dengan benang sampai ke leher. Mulailah mengisi ayam melalui lubang leher. Kami memadatkan dan menjahit sepenuhnya. Mayones dicampur dengan rempah-rempah untuk ayam. Pada prinsipnya, Anda dapat menambahkan rempah-rempah favorit Anda, belum tentu rempah-rempah yang tercantum dalam resep. Gosok ayam dengan hati-hati dengan campuran yang sudah disiapkan dan biarkan di samping sehingga sedikit basah saat oven kita menghangat. Setel suhu di oven - 180 * ะก. Panggang ayam tepat 1 jam. Makanan lezat Anda sudah siap !!! Nikmati makananmu !!!
Resep 2: Ayam Isi dengan Nasi dan Jamur
Bahan yang Dibutuhkan:
- ayam - 1,5 kg;
- peterseli, kemangi dan dill - 100 g;
- mentega - 150g;
- rempah-rempah untuk ayam,
- garam dan lada.
Untuk pengisi:
- beras - 1 gelas;
- bawang - 1 pc.;
- champignon - 250g;
- krim asam - 2-3 sendok makan;
- merica dan garam.
Metode persiapan:
Pertama, kami melakukan persiapan pengisian. Rebus nasi. Sementara nasi sedang dimasak dalam wajan sampai al-dente, kami akan membersihkan bawang dan memotongnya menjadi kubus-kubus kecil. Jamur dipotong menjadi kubus yang lebih besar, sehingga mereka merasa mengisi. Tuang minyak sayur ke wajan dan goreng sampai siap. Bumbui dengan garam dan merica. Campur jamur dengan nasi, bumbui dengan krim asam dan aduk. Kami menyisihkan isian siap ke samping.
Siapkan minyak hijau. Mentega melunak pada suhu kamar. Cincang hijau halus dan campur dengan minyak. Anda dapat melakukan ini dalam blender sehingga sayuran didistribusikan dengan baik dalam mentega. Dari massa yang dihasilkan, kami menggulung rol dan mengirimkannya ke freezer selama 20 menit.
Turun ke ayam. Cuci dan keringkan apusan bangkai di dalam lada dan garam. Cengkeh bawang putih dipotong-potong. Dalam daging ayam di bawah kulit, kami membuat potongan kecil dengan ujung pisau dan memasukkan bawang putih ke dalamnya.
Dari freezer pilih minyak dan potong menjadi cincin. Dengan satu sendok teh, pisahkan kulit ayam dari daging di beberapa tempat dan dorong lingkaran minyak hijau ke dalam saku ini. Isi ayam dengan daging cincang siap dan tutup lubang dengan tusuk gigi. Top ayam digosok dengan garam dan merica. Secara opsional, Anda bisa menggosoknya dengan paprika merah, yang akan membuat hidangan ini terlihat lebih menarik.
Kami mengatur suhu oven ke 180 derajat dan selama 1 jam kami akan mengirim ayam untuk dipanggang.
Letakkan ayam yang sudah jadi di atas piring yang indah dan sajikan di atas meja, hiasi dengan sisa mentega hijau.
Resep 3: Ayam diisi dengan nasi, prem dan apel
Bahan yang Dibutuhkan:
- ayam - 2 kg;
- prem - 15-17;
- sebuah apel;
- beras - 150 g;
- rempah-rempah untuk ayam,
- merica dan garam.
Metode persiapan:
Pertama, seperti pada resep sebelumnya, rebus nasi. Tuangkan air hangat ke dalam cawan dan celupkan plum ke dalamnya selama 15 menit. Begitu membengkak, keringkan dengan handuk. Jika plum Anda ditutupi dengan batu, lepaskan dan potong menjadi 2 atau 4 bagian, tergantung ukurannya. Potong apel menjadi irisan. Nasi campur dengan apel dan prem, bumbui dengan rempah-rempah. Anda dapat menambahkan sedikit cincang hijau segar dalam isian. Isi ayam dengan isian yang disiapkan. Lubangnya bisa dijahit dengan benang atau diikat dengan tusuk gigi.
Gosok ayam di atasnya dengan garam dan merica dan letakkan di lengan kue. Kami akan mengikat tangan di sepanjang tepi, dan membuat beberapa tusukan dari atas. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 * C dan mengirim ayam boneka untuk dipanggang selama 1 jam. Setelah satu jam, kami memotong selongsong dari atas dan 10 menit lagi menyiapkan ayam sehingga akan mendapatkan tampilan kemerahan yang indah.
Sajikan ayam yang sudah jadi di atas piring lebar, lalu letakkan dengan bantal daun selada hijau. Hiasi dengan biji delima, dan woo-ala !!!
Ayam diisi dengan nasi - rahasia dan tips dari koki terbaik
- Untuk memasak ayam isi hanya perlu mengambil burung muda.
- Dalam proses memasak pengisi ayam, perhatikan fakta bahwa nasi Anda tidak mendidih lembut. Kalau tidak, setelah dipanggang, isian Anda berisiko mengambil jenis bubur.
- Agar kerak ayam terlihat lebih menggugah selera, Anda bisa menggosok ayam dengan lada merah. Jika ayam tidak dimasak dalam selongsong, lalu 10-15 menit sebelum kesiapan, gosok bagian atas ayam dengan madu cair - efeknya luar biasa.
