Jika Anda ingin mendiversifikasi menu sehari-hari Anda, maka kami menyarankan Anda untuk memperhatikan resep gulai ayam ini. Untuk beberapa alasan, jeroan ayam itik ayam sering dilewati, meskipun ini sama sekali tidak dibenarkan. Hati ayam, pusar (ventrikel) dan oven sangat lezat dan sehat. Hal utama di sini adalah mengetahui cara memasaknya. Jika Anda telah mencoba pusar ayam sebelumnya dan Anda tidak menyukainya, kami sarankan Anda untuk mencoba resep kami dan kemudian membuat keputusan akhir.
Mari kita bicara tentang bahan-bahan saus di mana ventrikel akan disiapkan. Pilih krim asam kadar lemak apa pun, yang utama adalah krim itu berkualitas tinggi, karena produk susu asam berkualitas rendah akan mengeriting dan tidak akan ada serpihan yang menggugah selera dalam hidangan. Tidak ada krim asam di tangan? Konsumsi yogurt tanpa aditif.
Pasta tomat bisa diganti dengan jus tomat atau tomat segar. Dalam hal ini, jangan tambahkan kaldu sama sekali atau lihat kepadatan saus dan sesuaikan dengan kebijaksanaan Anda.
Bahan
Perut ayam - 400 g;
Kaldu atau air - 1-1,5 gelas;
Krim asam - 100 g;
Tepung - 1,5 sdm. l;
Minyak sayur - 2 sdm. l;
Pasta tomat - 1,5 sdm. l;
Bawang - 1 pc.;
Wortel - 1 pc .;
Bumbu secukupnya.
Resep:
Untuk mulai dengan, ventrikel ayam perlu dipersiapkan. Bilas dengan air mengalir, lepaskan film yang keras. Potong setiap pusar menjadi dua. Masukkan jeroan ke dalam panci, tuangkan air panas. Garam dan tambahkan daun salam. Didihkan air, biarkan mendidih selama 5 menit dan tiriskan air. Sekarang isi ventrikel dengan air dingin dan didihkan. Kecilkan api dan masak selama 25-30 menit. Cobalah ventrikel untuk mendapatkan garam. Air garam jika perlu, setelah air mendidih.
Ketika pusar dilas, tuang kaldu ke dalam mangkuk terpisah, kita masih membutuhkannya. Sementara itu, biarkan dingin.
Sementara pusar sedang memasak, kami akan menyiapkan sayuran. Kupas wortel dan bawang. Potong bawang menjadi kubus atau setengah cincin. Parut wortel di parutan kasar. Dalam wajan, panaskan minyak sayur dan sebarkan sayuran.
Kami melewatkan sayuran sampai lunak dan menambahkan pasta tomat ke dalamnya.
Dalam kaldu dingin, kami mengembang-biakan tepung dan krim asam. Ini harus menjadi saus bebas-benjolan.
Tambahkan hati ayam rebus ke dalam wajan dan goreng selama 5 menit.
Isi ulang kaldu, yang kami siapkan sebelumnya.
Campur, coba garamnya, lihat kepadatan saus dan bawa semuanya dengan sempurna. Rebus selama 5-7 menit dengan api sedang dan matikan gas. Goulash sudah siap.
Gulai dapat disajikan sebagai penyiraman ke lauk apa pun atau sebagai hidangan mandiri. Itu akan memuaskan dan enak.
Porsi Per Kontainer - 3
Waktu memasak - 50 menit
Per 100g:
Tupai - 8.22
Lemak - 4,73
Karbohidrat - 5.38
Kcal - 97.21
