Puding dadih - prinsip umum dan metode persiapan
Pudding adalah "tamu" yang datang kepada kami dari Inggris yang jauh. Secara tradisional, puding didasarkan pada telur, susu, dan gula. Sebagai bahan tambahan yang memberi rasa pada hidangan tertentu, gunakan semua jenis pengisi buah, keju cottage, atau rempah-rempah. Puding yang terbentuk didinginkan, dipanggang atau dimasak dalam bak air (Inggris, lebih suka, pilihan yang terakhir). Puding pencuci mulut sering disajikan dengan saus manis. Ini bisa berupa saus buah berdasarkan krim, buah-buahan (berry) atau jus segar yang dicampur dengan gula bubuk.
Puding dadih - Persiapan Produk
Untuk memasak puding keju cottage, kita hanya perlu keju cottage segar, lebih disukai berlemak. Sebuah produk dengan persentase lemak rendah jelas tidak cocok untuk kita. Selain itu, Anda harus menyimpan telur ayam, mentega, dan gula. Adapun bahan terakhir, ahli gizi menyarankan mereka untuk tidak terlalu banyak terlibat dan mengganti fruktosa dengan metabolisme yang hemat. Sebelum menyiapkan puding dadih, semua bahan (telur, mentega dan keju cottage) harus dikeluarkan dari lemari es dan dihangatkan sampai suhu kamar, dan keju cottage harus dibersihkan melalui saringan untuk menghancurkan semua biji-bijian.
Puding Tahu - Resep Terbaik
Resep 1: Puding Keju Cottage Cokelat
Makanan penutup untuk mereka yang suka keju manis. Omong-omong, pilihan yang bagus untuk pecinta keju cottage. Memang, dalam resep ini, keju cottage begitu sempurna dicampur dengan sisa bahan yang praktis "tidak membuat sendiri terasa", tetapi rasa puding sangat luar biasa.
Bahan:
100 gr. Susu
keju cottage kadar lemak 200 gr.
70 gr. keping coklat (atau satu setengah sendok makan kakao)
dua sendok makan gula pasir
untuk mencicipi gula vanila
Metode memasak:
1. Gosok keju cottage, hancurkan biji-bijian. Masukkan ke dalam blender, campur dengan gula pasir dan vanilla. Kocok sampai keseragaman lapang. Adalah penting bahwa tidak ada benjolan yang tersisa dalam massa dadih.
2. Tuang jumlah susu yang dibutuhkan ke dalam campuran dan tambahkan cocoa powder (chocolate chips). Sekali lagi, kocok semuanya dengan mixer atau blender.
3. Kami menyebarkan massa dadih dalam piring yang indah dan dengan cepat meletakkannya di dingin sampai benar-benar dingin. Kemudian lanjutkan ke pencuci mulut.
Resep 2: Puding Dadih dengan Stroberi
Apakah musim buah beri tiba? Jadi inilah saatnya memberi diri Anda kesenangan sejati dan menyiapkan keju cottage dan puding stroberi yang luar biasa. Jika tidak ada stroberi, rasberi, stroberi, atau Victoria dapat digunakan.
Bahan:
250 gr keju cottage
dua meja. berbohong semolina
satu telur ayam
tiga sendok makan. gula halus
dua sendok makan krim asam kental
untuk mencicipi vanilin
teh lantai l soda yang disiram jus lemon
70 gr. mentega
dua pertiga segelas buah liar stroberi liar (atau taman)
satu gelas krim asam (untuk saus)
setengah gelas beri (untuk saus)
gula bubuk pilihan
Metode memasak:
1. Usap keju cottage secara intensif dengan gula halus, telur, krim asam dan vanila menggunakan blender hingga lembut. Cepat tambahkan slaked soda di sini. Campur dengan lembut.
2. Tuang semolina ke dalam massa, kocok semuanya lagi. Biarkan sekitar lima belas menit untuk membengkak semolina.
3. Selanjutnya, tambahkan beri ke dasar dadih dan campur agar tidak merusak integritas stroberi. Kami menyebarkan massa yang dihasilkan ke dalam loyang, mengolesinya dengan mentega.
4. Kirim puding untuk dipanggang sampai berwarna kecokelatan (suhu oven sekitar 200 C). Kami keluar dan tenang. Sementara rasa manisnya dingin, siapkan sausnya.
5. Campur krim asam, stroberi dan gula icing. Cambuk segalanya. Saus siap. Kami menyajikannya dengan keju cottage dan puding stroberi.
Resep 3: Puding Dadih dengan Kismis
Seperti yang Anda ketahui, tidak ada kombinasi yang lebih elegan dari keju cottage dengan kismis. Itulah sebabnya, berdasarkan campuran mereka, ada begitu banyak resep puding keju cottage (omong-omong, tidak hanya puding). Kelezatannya pasti akan menyenangkan semua (besar dan kecil) gigi manis.
Bahan:
keju cottage lemak 450 gr.
tiga telur
dua sdm. sendok makan tepung
dua meja. l kismis
satu meja. l mentega
satu sdm. sesendok kerupuk tanah
satu sdm. sendok krim asam
setengah gelas jus jeruk alami
untuk mencicipi vanilin
sedikit garam
Metode memasak:
1. Bersihkan keju cottage yang berlemak melalui saringan, tambahkan kuning telur, dilumatkan dengan gula, sejumput garam, vanilin, dan kismis (direndam selama sepuluh menit dalam air hangat dan dikeringkan dalam saringan). Uleni dengan baik.
2. Kocok putih ke dalam busa curam dan dengan lembut masukkan ke dalam dadih menggunakan sendok. Lumasi cupcakes dengan mentega, taburi bagian bawahnya dengan cracker tanah dan oleskan campuran.
3. Kami mengirim puding ke oven yang sudah dipanaskan (hingga 180 C) dan dipanggang sampai matang (berwarna cokelat keemasan). Sebelum disajikan, siapkan saus buah manis dari jus jeruk dan gula bubuk dan tuangkan puding dingin di atasnya.
Resep 4: Puding Keju Cottage dengan Kacang
Keju cottage dan kacang-kacangan adalah kombinasi yang cukup bagus! Apalagi kalau soal kenari. Kami akan menggunakannya untuk menyiapkan puding kami.
Bahan:
500 gr. Keju cottage lunak
lima telur
setengah gelas gula
empat sdm. l kerupuk tanah
beberapa kismis
70 gr. kacang hancur
kulit lemon (sekitar satu sendok teh)
tiga sdm. l mentega
Metode memasak:
1. Goreng cincang kacang dalam wajan sampai berwarna cokelat muda dan campur dengan dua sendok makan gula. Kami membersihkan kismis dan mengisinya dengan air hangat selama sepuluh menit.
2. Usap keju cottage dengan gula kecil (tiga sendok makan gula), mentega cair, kuning telur, sejumput garam dan kulit lemon. Kocok secara menyeluruh dengan pengocok atau mixer. Kemudian kami menambahkan massa dadih dengan kacang, kismis dan kerupuk. Kami cambuk tupai keren, mengirimnya ke sana. Kami dengan lembut meremas semuanya.
3. Masukkan massa ke dalam cetakan dan panggang sampai permukaan menjadi kecoklatan. Puding seperti itu juga bisa dipanggang dalam slow cooker, menggunakan mode "Baking", selama sekitar empat puluh menit, tergantung pada kekuatan alat Anda. Ketika makanan penutup yang lezat dipanggang, itu bisa dituangkan dengan saus buah apa saja dan disajikan.
Puding dadih adalah tip yang berguna untuk koki berpengalaman
Jika puding keju cottage perlu dipanggang, jangan langsung mengeluarkannya dari oven, apalagi dari cetakan, biarkan dingin terlebih dahulu, jika tidak makanan penutup akan kehilangan elastisitasnya dan dapat “mengendap”.
