Kubis rebus dengan daging cincang dalam wajan dapat disiapkan sepanjang tahun. Hidangan ini lezat dan lezat, tetapi memiliki kandungan kalori rendah, sehingga dapat disajikan bahkan untuk makan malam.
Rebus kol dengan daging cincang di wajan - prinsip dasar memasak
Bahan utama dalam hidangan adalah kubis. Itu bisa berkepala putih, Beijing atau berkepala merah. Anda bisa membuat sup segar atau asinan kubis. Selain sayuran utama, Anda akan membutuhkan bawang dan wortel.
Varietas halus atau rebusan kol muda selama sekitar tujuh menit. Sayuran yang matang membutuhkan waktu dua kali lebih banyak.
Pertama-tama, goreng bawang dan wortel. Oleskan daging cincang untuk sayuran dan terus memasak, uleni dengan spatula sehingga hancur menjadi potongan-potongan kecil. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Pasta tomat atau tomat segar cincang halus ditambahkan ke goreng sayur dengan daging cincang.
Kemudian tambahkan kubis cincang halus, tutup dengan tutup dan didihkan selama lima menit dengan api kecil. Kemudian mereka terus memasaknya tanpa tutup untuk waktu yang sama.
Hidangan tersebut dapat didiversifikasi dengan menambahkan jamur, sayuran lain, dan bahkan jeruk ke dalamnya.
Resep 1. Kubis rebus dengan daging cincang di dalam wajan
Bahan
1,3 kg kubis;
minyak zaitun;
daging cincang;
garam;
satu wortel;
bawang merah.
Metode memasak
Kami memanaskan minyak sayur dalam wajan besi cor yang dalam. Oleskan daging cincang di dalamnya. Kami menggarami dan menggorengnya, dengan hati-hati mengaduknya dengan spatula sampai menjadi ringan.
Dari kepala kita lepaskan daun atas. Sayuran saya dan pisau kecil yang tajam di sedotan tipis yang dangkal.
Kupas dan cuci wortel. Giling di parutan untuk salad Korea. Angkat kulitnya dari bawang, bilas dengan cincin tipis setengah kecil.
Masukkan sayuran cincang dalam panci terpisah, tuangkan sedikit air minum dan masak sampai mendidih. Kemudian kurangi panas menjadi minimum, campur, tutup dengan tutup dan didihkan selama sekitar sepuluh menit. Sekarang tambahkan daging cincang goreng ke sayuran, aduk dan didihkan selama beberapa menit lagi.
Resep 2. Kubis rebus dengan daging cincang dalam wajan dengan jus tomat
Bahan
700 g kol;
minyak tanpa lemak;
satu pon daging cincang campuran;
70 ml air minum;
kepala bawang;
150 ml jus tomat;
satu wortel;
garam dan lada hitam.
Metode memasak
Kami membersihkan dan mencuci wortel dan bawang di bawah keran. Kami memotong bawang menjadi irisan kecil. Giling wortel pada parutan sedang. Kami melewatkan sayuran dalam minyak nabati yang dipanaskan, terus diaduk, selama sekitar lima menit.
Tambahkan daging cincang ke sayuran goreng dan terus goreng selama tujuh menit, terus diaduk sehingga benjolan besar tidak terbentuk. Merica dan garam.
Sobek kol menjadi potongan-potongan tipis dan masukkan ke dalam wajan berisi sayuran dan daging cincang. Tuang dalam air minum dan jus tomat. Garam, campur dan didihkan, tutup dengan tutup, selama sekitar 20 menit.
Segera setelah cairan menguap dan melembut, taburi piring dengan bumbu cincang, aduk dan angkat.
Resep 3. Kubis rebus dengan daging cincang dalam wajan dengan tomat
Bahan
setengah kilogram daging cincang;
sayuran segar;
750 g kol putih;
garam dapur;
bawang;
10 ml minyak tanpa lemak;
dua kepala bawang;
dua tomat;
dua wortel.
Metode memasak
Lepaskan daun atas dari kepala, bilas. Kami mengupas bawang dari kulitnya. Dengan wortel, potong kulitnya dan cuci. Bilas tomat dan rempah-rempah. Potong cincin seperempat bawang.
Panaskan minyak dalam wajan. Kami menyebarkan bawang merah dan menggorengnya, diaduk secara berkala, ke kondisi transparan. Potong wortel menjadi potongan tipis, kirim ke wajan dan terus didihkan sampai sayuran lunak. Tambahkan daging cincang dan masak, aduk sampai rata dengan spatula sehingga hancur menjadi butiran kecil.
Tomat dicincang halus. Masukkan tomat cincang ke dalam wajan, aduk dan didihkan selama beberapa menit. Bumbui dengan bumbu dan merica, garam.
Kupas kol dari daun atas dan cincang halus. Kami menyebar dalam wajan, campur, tutup dengan tutup dan didihkan sampai lunak. Sajikan dengan bumbu segar.
Resep 4. Kubis rebus dengan daging cincang di wajan dengan nasi
Bahan
kubis - garpu ketiga;
minyak tanpa lemak;
tenderloin babi - 350 g;
nasi bulat - 70 g;
wortel manis - 150 g;
campuran garam dan merica;
pasta tomat - 40 g;
bawang putih - 150 g.
Metode memasak
Kami mengupas bawang dari kulitnya. Kami membilasnya dan hancur berkeping-keping. Potong kulitnya dari wortel, cuci sayuran dan tiga besar. Dari kol, angkat daun atas. Kami menghancurkan sayuran dengan sedotan tipis.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan. Kami meletakkannya di api sedang dan memasukkan sayuran cincang ke dalamnya. Kami menumis selama sekitar sepuluh menit, dibumbui dengan campuran garam dan merica. Aduk secara berkala untuk membakar sayuran. Tambahkan pasta tomat dan aduk.
Daging saya, dikeringkan dengan serbet, dibersihkan dari vena dan film. Potong daging babi menjadi irisan dan putar dalam penggiling daging. Goreng daging cincang dalam wajan terpisah, terus diuleni, sampai daging berubah warna.
Kami mencuci nasi dan memasak sampai matang, mengikuti rekomendasi pada kemasan. Miringkan sereal ke saringan, bilas dan biarkan semua cairan ke gelas. Daging cincang dan nasi dikirim ke wajan dengan sayuran. Aduk dan masak selama sepuluh menit lagi. Angkat dari api dan sajikan dengan acar atau sayuran segar.
Resep 5. Kubis rebus dengan daging cincang dalam wajan dengan jamur
Bahan
satu setengah kg kol merah;
setengah tumpukan. air minum;
150 g daging babi cincang;
10 g prem. minyak;
bawang;
10 ml minyak tanpa lemak;
150 g champignon;
7 g garam.
Metode memasak
Kupas, bilas, dan potong bawang. Dalam wajan besi, panaskan minyak sayur. Masukkan bawang merah ke dalamnya dan goreng, aduk sesekali, sampai transparan.
Bilas jamur, keringkan di atas handuk sekali pakai. Lepaskan kulit tipis dari topi. Potong jamur dengan irisan tipis. Goreng jamur dengan daging cincang di panci terpisah, aduk secara teratur sampai semua cairan menguap.
Taruh jamur goreng dengan daging dalam wajan dengan bawang.
Hapus lembar atas dari kubis. Hancurkan sayuran menjadi potongan tipis. Taruh dalam cangkir yang dalam. Taburi dengan garam dan bilas dengan tangan Anda. Pindahkan ke wajan dengan jamur dan daging. Tuangkan air minum dan masak dengan api besar sampai mendidih. Kurangi panas dan didihkan selama setengah jam. Aduk pada akhirnya dengan menambahkan rempah segar cincang.
Resep 6. Kubis rebus dengan daging cincang dalam wajan dengan jeruk
Bahan
kubis putih - satu kilogram kepala kubis;
minyak zaitun;
daging cincang campuran - setengah kilogram;
gula - sejumput;
dua bawang;
krim asam - 80 g;
dua jeruk;
biji jintan;
wortel besar;
lada hitam;
pala.
Metode memasak
Lepaskan daun atas dari garpu kol. Bilas dan remuk halus. Masukkan sayuran cincang ke dalam mangkuk, garam dan uleni dengan tangan Anda agar kubis mengeringkan jus.
Kupas wortel. Cuci dan parut di parutan sedang. Potong halus bawang yang sudah dikupas. Masukkan sayuran dalam wajan dengan minyak sayur hangat dan tumis selama lima menit, aduk secara teratur.
Tambahkan daging cincang ke sayuran. Garam, bumbui, dan garam. Goreng dengan spatula sampai daging berubah warna. Cuci jeruk, bersihkan dan singkirkan kulitnya. Tambahkan ke dalam wajan. Aduk dan didihkan selama sekitar tiga menit.
Kupas irisan jeruk, dan potong kecil-kecil. Masukkan wajan dengan kol. Aduk dan didihkan dengan api sedang selama empat puluh menit. Sajikan hiasi dengan sayuran hijau dan irisan jeruk.
Resep 7. Kubis rebus dengan daging cincang dalam wajan dengan kentang
Bahan
kg kubis;
minyak zaitun;
kg kentang;
pasta tomat - 75 g;
daging cincang - 500 g;
air yang disaring - gelas.;
satu wortel dan satu bawang;
lada hitam yang baru ditumbuk;
gula - 5 g.
Metode memasak
Kupas dan kupas sayuran. Hapus daun atas dari kubis. Potong bawang dengan halus. Cuci kentang dan potong kecil-kecil. Potong kubis menjadi potongan tipis. Parut wortel secara kasar.
Cincang daging cincang dengan baik. Tuang minyak ke wajan besi cor yang dalam. Masukkan bawang dengan wortel dan tumis, aduk terus, selama sekitar tujuh menit.
Tambahkan daging cincang dan terus goreng, aduk terus, selama sekitar lima menit. Sekarang masukkan kentang, campur dan masak selama sekitar sepuluh menit. Tempatkan kol di wajan. Tambahkan pasta tomat dan gula, tuangkan air saring. Bumbui dengan garam dan musim. Acak. Tutup dan didihkan dengan api kecil selama sekitar empat puluh menit.
Kubis rebus dengan daging cincang di dalam panci - kiat dan trik
Kubis muda tidak lebih dari sepuluh menit, sehingga tidak berubah menjadi bubur.
Lebih baik memasak sendiri daging cincang dari daging segar.
Didihkan kubis di atas api sedang sehingga tidak gosong.
Rasa hidangan akan menjadi lebih menarik jika produk asap ditambahkan ke dalamnya.
