Jagung kalengan yang manis siap untuk dimakan dan berfungsi sebagai produk setengah jadi untuk berbagai hidangan. Enak dan sehat, mendukung tubuh dan membantu menyingkirkan banyak penyakit.
Bagaimana komposisi dan nilai gizi menjelaskan manfaat jagung kalengan
Anehnya, sampai sekarang, tidak ada prekursor jagung yang tumbuh liar telah ditemukan, dan jika seseorang meninggalkan merawat tanaman ini, jagung tidak dapat bertahan hidup, berbuah tanpa dukungannya.
Jagung adalah pemimpin di antara sereal bersama dengan gandum dan beras, semua bagiannya masuk ke bisnis - jika bukan untuk makanan, maka untuk pakan ternak, untuk pupuk, untuk kebutuhan industri kertas dan farmasi.
Jagung memainkan peran yang menentukan dalam perkembangan Amerika, mendukung hasil yang tinggi dan tidak bersahajanya para imigran.
Mereka membuat tepung dan membuat roti, kue, dan kue. Siapkan minuman beralkohol. Dari sereal rebus bubur. Kursus pertama dan kedua, makanan pembuka dan makanan penutup (misalnya, popcorn) disiapkan dari biji-bijian.
Dan sejumlah besar dikalengkan. Dalam bentuk ini, rasanya lebih enak daripada direbus, dan dalam nilai gizi, meskipun lebih rendah daripada dikukus, itu tidak penting.
Nilai energi moderat, ditambah dengan protein yang sangat mudah dicerna, banyak asam amino dan apa yang disebut karbohidrat "lambat" yang menyediakan energi bagi tubuh, dan bukan peningkatan sentimeter di area yang bermasalah - semua ini menjadikan jagung kalengan sebagai produk yang sangat baik untuk diet sehat.
Dan itu sepenuhnya mengkompensasi kelemahan seperti itu karena kandungan proteinnya rendah.
Berbicara tentang jagung, ada baiknya untuk membahas lebih detail tentang dua karbohidrat kompleksnya:
· Serat merangsang usus, membersihkannya dari produk pembusukan dan berfungsi sebagai makanan untuk probiotik, yang fungsinya termasuk mempertahankan mikroflora dan produksi zat yang mencegah reaksi alergi makanan. Karena serat makanan jagung termasuk dalam kelompok yang dapat difermentasi sebagian, mereka berkontribusi untuk menurunkan kolesterol darah;
· Pati adalah salah satu dari "bahan bakar" terbaik untuk tubuh, diubah menjadi glukosa. Sebagian darinya segera memasuki aliran darah, sebagian - dalam bentuk glikogen, disimpan sebagai cadangan, terutama di hati, dari tempat dilepaskan ketika kadar gula darah turun di bawah normal. Bahkan pati jagung terlibat dalam pembentukan asam organik.
Jagung mengandung vitamin kelompok B (B2, B5, B9, dan B6 yang paling banyak ditemukan), yang diperlukan untuk sistem saraf yang sehat - mulai dari resistensi terhadap stres, tidur dan hafalan yang tepat, asimilasi dan analisis informasi baru.
Vitamin E dikenal sebagai antioksidan yang dapat memperpanjang usia muda dan memperbaiki kulit wajah, berfungsi sebagai pertahanan terhadap manifestasi negatif dari ekologi modern. Tetapi juga dibutuhkan untuk respirasi sel dan proses reproduksi mereka (di mana kemampuan regeneratif tubuh tergantung), pemrosesan protein dan wajib untuk pencegahan aterosklerosis.
Selain itu, jagung mengandung vitamin C, K dan PP.
Dari jumlah elemen jejak, yang meliputi kalium, mangan, fosfor dan selenium, kandungan jagung tertinggi dalam jagung adalah magnesium, yang dikenal luas karena khasiatnya yang bermanfaat untuk sistem kardiovaskular. Tetapi juga, ini berguna untuk hal-hal berikut:
· Pasokan darah ke ginjal dan ekskresi asam urat;
· Membangun tulang dan email gigi;
· Pencegahan osteoporosis;
· Penyerapan vitamin D. yang lebih baik
Dalam hal apa manfaat jagung kalengan
Untuk meningkatkan metabolisme, cukup makan hanya beberapa sendok makan jagung kalengan per minggu dan lakukan ini secara teratur.
Jagung membantu untuk tidak merasakan berat di perut dan mual setelah makan berlemak, dan juga tidak menderita mabuk setelah segelas anggur saat makan malam.
Dengan sendirinya, itu tidak secara efektif meningkatkan hemoglobin, tetapi, sebagai lauk untuk daging merah yang sama, hati, itu berkontribusi pada kecernaan zat besi, sehingga dapat direkomendasikan baik untuk anemia itu sendiri maupun untuk pencegahan anemia.
Selain itu, penggunaan jagung kaleng secara teratur berkontribusi pada:
· Pencegahan sclerosis;
· Memperkuat kekebalan;
· Gelombang vitalitas dan rasa nada di seluruh tubuh;
· Membersihkan hati;
· Meningkatkan penglihatan senja dan mengurangi kelelahan mata dengan beban khusus pada mereka (misalnya, berada di belakang monitor yang cerah dalam gelap, membaca sambil berbaring).
Perlu diperhatikan manfaat jagung kalengan untuk bernafas. Tidak hanya memperkuat mereka, jagung juga berkontribusi terhadap adaptasi mereka dalam kondisi buruk.
Ini termasuk, misalnya, perjalanan ke pegunungan, di mana ada lebih sedikit oksigen dengan penurunan vertikal. Atau berada di kota yang udaranya penuh dengan zat-zat yang menghambat pekerjaan mereka. Atau aktivitas fisik yang intens, setidaknya berlari, di mana pernapasan mudah hilang, yang tidak dapat diterima untuk mendapatkan manfaat dari aktivitas ini.
Di bidang kesehatan wanita, jagung mampu memperkuat tubuh terhadap stres selama kehamilan dan meredakan gejala, mengurangi risiko komplikasi selama menopause.
Cara memilih di toko untuk makan jagung kalengan dengan manfaat
Biji-bijian kalengan, bagian dari telinga tanaman biasa dan seluruh telinga dari varietas kerdil jagung. Jagung kuning biasanya jatuh ke dalam wadah, jarang varietas eksotis dengan biji-bijian hitam atau merah. Properti mereka yang berguna setara.
Menurut GOST dan aturan tidak tertulis dari produsen yang baik, untuk memanen jagung kaleng, selain itu sendiri, komposisi yang cukup sederhana - air, garam dan gula. Hanya itu yang harus dicantumkan pada label.
Kualitas terbaik adalah produk yang dibuat di musim panas atau musim gugur. Jika kemasan menunjukkan bulan musim dingin, itu berarti bahwa biji jagung kering yang direndam dalam air, direbus dan kemudian dikalengkan.
Jagung yang tidak digunakan harus segera ditransfer ke wadah gelas, keramik atau plastik dan disimpan di lemari es tidak lebih dari 48 jam.
Bahaya jagung kalengan
Kerugian tertunda jagung kalengan dengan penggunaannya yang berlebihan dinyatakan dalam kenyataan bahwa hal itu dapat memperlambat saluran pencernaan.
Jika ada terlalu banyak butiran berkualitas buruk, misalnya, dibuat dari bahan mentah kering, ini dapat memancing bahaya jagung kaleng melalui retensi cairan dalam tubuh, dan sebagai akibatnya, penampilan atau intensifikasi bengkak.
Tidak seperti telinga rebus, jagung kalengan tidak dapat menyebabkan kembung, tetapi dengan kecenderungan perut kembung, tidak disarankan untuk menggunakannya dalam campuran dengan produk yang memicu gangguan ini, misalnya, polong-polongan.
Disarankan untuk membatasi penggunaan biji-bijian yang lezat sehingga tidak ada salahnya dari jagung kalengan, dengan penyakit-penyakit berikut:
Maag, kolitis, dan proses peradangan nyeri lainnya di lambung atau usus;
Tromboflebitis atau trombosis (jagung dapat meningkatkan pembekuan darah);
Keletihan parah dan penurunan berat badan, terutama akibat gangguan psikosomatik (misalnya, anoreksia). Faktanya adalah bahwa pada beberapa orang, jagung dalam proses reaksi individu dapat menyebabkan penurunan nafsu makan.
