Manfaat ikan mas, salah satu ikan pertama yang didomestikasi oleh manusia, dapat dibandingkan dengan kualitas nutrisi dari hadiah yang lebih terkenal dari dunia akuatik seperti trout dan salmon.
Ikan gurame juga baik karena mudah dimasak dengan enak, dan hampir tidak ada salahnya dari penampilannya di atas meja.
Bagaimana komposisi dan manfaat ikan mas saling berhubungan, seperti apa dan rasanya
Asal usul semua jenis ikan karper dapat ditelusuri kembali ke ikan mas yang dijinakkan, yang ia, suatu ketika di alam liar, dipaksa keluar karena tidak bersahaja dan subur.
Varietas terpisah dibiakkan murni dengan minat gastronomi - gurame bersisik, specular, telanjang. Yang lain hanya dibuat dekoratif (seperti koi cerah). Yang terakhir ini cerdik, mereka hampir mengenali pemilik dan tidak asing dengan kasih sayang (menggaruk punggung lebar), tetapi, untungnya, ini hanya bentuk dekoratif dari ikan mas.
Ikan mas adalah penghuni air tawar dari sungai dan danau di Asia dan Eropa.
Dalam penampilan itu menyerupai ikan mas crucian, tetapi ikan mas lebih besar - sekitar 30-40 cm panjang dan 500-800 g berat dicapai oleh rata-rata individu yang tidak menua.
Sisik emas keemasan yang besar menghiasi tubuh besar dan silindris, ikan ini memiliki mulut yang besar dan dua pasang kumis fungsional.
Bahkan 4.000 tahun yang lalu dan berabad-abad kemudian, ikan mas sangat dihargai di meja meriah dan sehari-hari tidak hanya oleh orang biasa, tetapi juga untuk mengetahui di negeri-negeri dari Cina ke Roma.
Diterjemahkan dari bahasa Yunani, nama ikan ini dapat diartikan sebagai "panen".
Dia, sebagaimana telah disebutkan, adalah populasi yang tumbuh dengan cepat, tetapi juga sangat bernilai di antara seluruh tanaman ikan air tawar pada prinsipnya.
Ada banyak tulang dalam daging putih ikan mas yang lembut, tetapi cacat ini lebih dari tertutupi oleh rasa manis yang luar biasa. Dan untuk memasak tanpa kehilangan manfaatnya ikan ini bisa dengan cara apa pun. Misalnya, sering dipanggang dengan sayuran dan dalam saus krim asam, digoreng, direbus, ditambahkan ke telinga, digunakan untuk memasak aspic, irisan daging.
Beragam vitamin disajikan dalam ikan mas dengan sangat baik sehingga mereka, bersama dengan ikan merah dan sturgeon, direkomendasikan untuk menghiasi diet untuk pencegahan dan pengobatan kekurangan vitamin.
· Vitamin B12 dikenal sebagai antioksidan dan mendorong sintesis DNA dan mielin, zat yang sangat diperlukan untuk membangun membran neuron. Selain itu, vitamin ini bermanfaat untuk hipoksia akut dan kronis, karena meningkatkan konsumsi oksigen oleh sel;
· Vitamin B9, tidak disintesis oleh tubuh manusia, direkomendasikan untuk diperoleh dari makanan nabati agar lebih mudah dicerna, tetapi tidak buruk pada ikan mas dan bermanfaat untuk nafsu makan yang sehat dan produksi serotonin, yang bertanggung jawab untuk keadaan psikologis yang positif;
· Vitamin K terlepas dari kenyataan bahwa kekurangannya dalam tubuh adalah fenomena yang langka, tidak dapat diremehkan - diperlukan oleh ginjal, mencegah penyakit radang yang khas pada orang tua dan terlibat dalam metabolisme timbal balik antara vitamin D dan kalsium.
Ikan mas adalah ikan air tawar, tetapi mengandung banyak yodium, kekurangan yang membahayakan, pertama-tama, kelenjar tiroid. Perlu dicatat bahwa itu terlibat dalam hampir semua proses dengan yodium. Meningkatkan isinya, ikan mas berguna untuk metabolisme karbohidrat, pemecahan kolesterol dan pertumbuhan tubuh pada masa kanak-kanak dan remaja.
Mangan memiliki efek positif pada kesehatan hati, terlibat dalam aktivitas enzimatik, menurunkan respons tubuh terhadap alergen dan bahkan penting untuk sistem reproduksi wanita.
Asam fosfat diperlukan untuk produksi sejumlah enzim, yang pada gilirannya bertanggung jawab untuk proses metabolisme utama tubuh. Selain itu, kurangnya garam fosfat dalam makanan menyebabkan melemahnya sistem kerangka, tremor dan kram pada tungkai, dan kelelahan fisik. Yang terakhir ini sangat berbahaya bagi mereka yang terpaksa membatasi diri untuk beberapa alasan dalam makanan.
Seluruh kompleks ini, serta keberadaan vitamin C, B1, B6 dan A, serta kalsium, natrium, kalium, klorin, kobalt dan seng, membuat ikan mas berguna untuk sumsum tulang belakang dan otak, bukan hanya untuk, katakanlah, memperkuat memori, tetapi prinsip untuk berfungsinya penuh bagian-bagian penting dari tubuh manusia.
Mengenai efek pada darah, konsumsi daging ikan mas secara teratur membantu mengatur kepadatan, kadar gula dan zat besi, serta meningkatkan sirkulasi darah di organ internal dan lapisan atas kulit. Yang terakhir ini sangat penting untuk perpanjangan pemuda, bahkan dan rona wajah yang indah.
Apa saja manfaat ikan mas dalam diet
Vitamin B12 yang disebutkan sebelumnya, antara lain, terlibat dalam metabolisme lemak (lemak), sehingga ada manfaat dalam ikan mas untuk nutrisi makanan untuk mengurangi berat badan, meskipun sangat kalori dalam dirinya sendiri.
100 g ikan mas rebus mengandung sekitar 100 kkal, 100 g ikan gurame - 200 kkal, nilai energi ikan rebus atau panggang adalah sekitar 150 kkal.
Daging ikan mas melewati sistem pencernaan dengan cukup cepat, yang tidak mengejutkan - salah satu sifatnya adalah akselerasi kerjanya. Apa yang bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan lebih disukai dilengkapi dengan kemampuan ikan mas untuk mengaktifkan pembuangan racun dan racun.
Apa penyakit dan gangguan apa manfaat ikan mas?
Daging ikan mas memiliki kandungan protein yang tinggi, daya cerna yang sebanding dengan ayam, sehingga ikan mas juga dapat direkomendasikan untuk nutrisi selama pemulihan dari penyakit dan penyembuhan patah tulang dan luka.
Untuk kesehatan jantung, ikan mas berguna karena mengurangi rangsangan miokard dan memperkuat otot jantung.
Jika kita berbicara tentang jantung dalam arti yang lebih figuratif, maka berguna dalam menyembuhkan jantung sistem saraf dan mengurangi kegembiraan asal stres, bahkan ada bukti bahwa ikan mas berguna untuk kegagalan dalam cinta - dagingnya mengatur pelepasan berbahaya, memprovokasi perkembangan depresi, hormon.
Ikan mas adalah ikan, dan seperti ikan lainnya, ikan ini berguna untuk kekebalan, tetapi juga memiliki sifat anti-inflamasi.
Dengan penggunaannya, selaput lendir yang rusak sembuh lebih cepat dan lebih baik.
Penggunaan ikan mas juga dapat direkomendasikan untuk sejumlah penyakit tertentu:
· Hipertensi dan hipotensi - menormalkan tekanan darah;
Osteoporosis - memperkuat jaringan tulang;
Arthritis - meremajakan sendi;
· Pankreatitis - spesies ikan rendah lemak tidak membebani pankreas, tetapi memasok zat yang tak tergantikan untuknya.
Ikan pada menu diperlukan untuk penyakit ginjal dan limpa, dimasak secara alami dengan cara yang tidak berminyak dan tidak digoreng.
Mengapa bisa ada bahaya dari ikan mas
Memberi makan terutama di daerah dekat-bawah, di mana moluska dan cacing hidup di lumpur, ikan mas omnivora menumpuk zat berbahaya di tubuhnya. Terlebih lagi, tidak tersentuh oleh manusia, tidak ada genangan air saat ini yang langka.
Fakta bahwa ikan mas dibesarkan dalam kondisi buatan memiliki pro dan kontra.
Kerugian utama adalah pakan ikan sering diperkaya dengan persiapan yang bermanfaat bagi produsen, misalnya akselerator pertumbuhan dan antibiotik.
Jadi habitat untuk makan ikan mas tanpa membahayakan adalah sangat penting bagi penggemar makanan yang bersih dan sehat.
Sangat tidak disarankan untuk makan daging ikan mas dalam bentuk sushi atau bereksperimen dengan mengasinkannya - mungkin ada bahaya besar dan jangka panjang dari ikan mas, karena ada risiko tinggi infeksi parasit, yang biasanya ditemukan pada ikan air tawar.
Kerugian dari ikan mas sangat besar (dan karena itu kontraindikasi) dengan asma bronkial (disebut iritan non-spesifik) dan dengan aterosklerosis (daging ikan ini tinggi kolesterol).
