Prinsip umum untuk persiapan cookie oatmeal di kefir
Cookie oatmeal yang dimasak dengan kefir dibedakan oleh kelembutan, dan ternyata juga agak berat dan basah, jadi jangan takut itu belum dipanggang.
Untuk kue ini, oatmeal sering dicampur dalam berbagai proporsi dengan tepung terigu, dan kadang-kadang dalam resep, oatmeal sepenuhnya diganti oleh tepung.
Anda bisa menambahkan kacang, manisan buah-buahan, keripik cokelat, keju, madu, dan rempah-rempah sesuai selera Anda dalam cookie ini.
Cookie oatmeal kefir dengan pati
Bahan
· Gula pasir - 185 g;
Kefir - 225 g;
Stroberi kering - 2 sendok makan;
Oatmeal - 345 g;
Mentega - 315 g;
· Pati jagung - 475 g;
Telur - 2-3 kuning telur;
Susu kental - 275 g.
Memasak
· Campurkan mentega dengan kuning telur, gula;
· Tambahkan susu kental, kefir dan aduk;
· Campur tepung dan pati;
Potong-potong beri kering dan tambahkan ke makanan kering;
· Campur dengan seksama semua bahan sehingga tidak ada gumpalan;
· Bentuk kue dalam bentuk bola pipih kecil dan letakkan di atas loyang, diminyaki;
· Panggang kue pada suhu 160 derajat selama 15-20 menit.
Cookie oatmeal roti pendek pada kefir dengan shtrezel
Bahan
Tepung gandum - 315 g;
Kefir - 775;
· Telur - 2 buah;
· Kayu Manis - 1 sendok teh;
· Mentega - 165;
Gula - 465 g;
Tepung terigu - 735 g;
Selai Lingonberry - 2 gelas;
Soda - 1 sendok teh.
Memasak
· Sebelum mulai membuat pai, ukur seperlima dari kedua jenis tepung, mentega, gula dan sisihkan, dan dari bahan yang tersisa, siapkan dasar pai;
· Masukkan mentega ke dalam panci, meleleh dan tambahkan telur kocok;
· Memadamkan soda dalam kefir dan menuangkannya ke mentega dengan telur;
· Tambahkan gula, aduk sampai larut;
· Tambahkan tepung dan uleni adonan, yang seharusnya menjadi tebal;
· Bungkus adonan dalam film dan letakkan di rak kulkas selama 40-60 menit;
Cincang mentega halus dengan pisau, tambahkan tepung dengan gula dan kayu manis, campur semuanya, gosok di tangan Anda dengan remah-remah;
· Gulung adonan menjadi kue;
· Masukkan ke dalam loyang, taburi tepung dan olesi selai;
· Taburkan cake secara merata dengan remah-remah dan letakkan di dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 40-45 menit.
Cookie oatmeal kefir dengan buah-buahan kering dan cokelat
Bahan
Kefir - 260 ml;
Gula pasir - 190 g;
· Tepung terigu - 435 g;
Kacang - 85 g;
· Baking powder - 2 sendok teh;
Serpih Hercules - 215 g;
Minyak bunga matahari - 140 ml;
· Coklat susu - setengah batang;
Buah-buahan kering (prem, aprikot kering) - 175 g.
Memasak
· Campur tepung dengan baking powder;
· Tambahkan gula dan oatmeal ke dalamnya;
Cincang halus buah-buahan kering, cincang kacang, cincang cokelat menjadi remah-remah;
· Tambahkan bahan pencuci mulut ke dalam campuran kering, campur;
Tuang kefir dan mentega, adonan adonan;
· Bentuk kue dalam bentuk kue kecil dan letakkan di atas loyang tertutup dengan kertas roti;
· Panggang pada 180 derajat selama 17 menit.
Cookie oatmeal tanpa pemanis di kefir
Bahan
Margarin - 65 g;
· Garam - satu sendok teh;
Kefir - 420 ml;
Baking powder - 1 sendok teh;
Mentega - 85 g;
Oatmeal - 185 g;
Tepung terigu - 335 g;
Soda - setengah sendok teh.
Memasak
· Campurkan dua tingkat tepung, garam, soda dan baking powder;
· Masukkan minyak dingin dengan margarin ke dalam campuran kering dan tumbuk semuanya menjadi remah-remah dengan tangan Anda;
Tuang kefir dan uleni adonan;
• taburkan permukaan kerja dengan tepung, letakkan adonan di atasnya, sedikit regangkan dengan tangan Anda untuk menjadi tipis, dan kemudian lipat dua kali beberapa kali, kemudian gulung menjadi kue dan potong kue dengan gelas atau kaleng;
· Kirim selama 15 menit ke oven, panaskan hingga 220 derajat.
Cookie roti jahe di kefir
Bahan
Kefir - 515 ml;
Tepung terigu - 575 g;
Soda - 2 sendok teh;
Oatmeal - 325 g;
· Minyak sayur - 5-6 sendok makan;
Gula tebu - 175 g;
Madu cair - 425 g;
· Telur - 4 buah;
Gula pasir - 215 g.
Memasak
Padamkan soda dalam kefir;
· Tambahkan madu, mentega, telur dan gula kefir, campur semuanya dengan baik;
· Tuang tepung sedikit demi sedikit dan uleni adonan yang seragam;
· Tutup mangkuk dengan itu dan biarkan hangat selama 20 menit;
· Bentuk bola pipih dari adonan atau membuat kue jahe dari adonan yang tidak terlalu tipis dengan bantuan cetakan;
· Letakkan kue kering di atas loyang, idealnya di atas kertas roti, dan panggang 180 derajat selama 18 menit.
Cookie oatmeal dadih kefir
Bahan
Madu - 325 g;
· Telur - 2 pcs;
Kefir - 310 ml;
· Serbuk kue - 8 g;
Keju cottage - 165 g;
Minyak bunga matahari - 175 ml;
Serpihan Hercules - 740 g.
Memasak
Giling oatmeal dengan blender;
Tuangkan tepung yang diperoleh dengan kefir dan sisihkan piring selama 15 menit sehingga oatmeal bengkak karena kelembaban;
· Gosok keju cottage ke dalam massa homogen, tanpa benjolan, mirip dengan krim;
• pindahkan keju cottage ke oatmeal, tambahkan baking powder, madu dan telur, cepat campur bahan, tambahkan minyak sayur dan aduk rata;
· Dengan bantuan sendok, bentuk cookie, meletakkannya di atas loyang, yang lebih baik untuk menutupi sebelumnya dengan kertas roti;
· Panggang kue selama sekitar 15 menit dalam oven, pada suhu 175 derajat.
Cookie oatmeal ragi di kefir
Bahan
Oatmeal - 265 g;
Kefir - 455 ml;
Minyak bunga matahari - 115 ml;
· Tepung terigu - 625 g;
Ragi kering - 18 g;
· Garam - 1,5 sendok teh;
Bubuk kakao - 85 g;
Gula - 155 g;
Kayu manis bubuk - 1,5 sendok teh.
Memasak
· Gabungkan dua jenis tepung dengan kakao dan ragi;
· Campurkan kefir dan mentega, tambahkan garam, gula;
· Uleni adonan dengan mencampur bahan kering dan cair dan atur piring dengan adonan selama setengah jam di tempat yang hangat agar sesuai;
· Keluarkan adonan tanpa semangat, menjadi kue, tidak terlalu tipis;
Taburi loyang dengan tepung, pindahkan adonan ke atasnya dan taburi dengan sedikit gula dan kayu manis;
· Kirim kue ke oven, panaskan hingga 200 derajat dan panggang selama 15 menit;
· Potong kue yang sudah jadi menjadi beberapa bagian sambil panas dan dingin dengan menutupinya dengan handuk untuk menjaga kelembutan udara.
Cookie oatmeal kefir utuh
Bahan
Serpihan oatmeal - 375 g;
Gula pasir - 45 g;
Kefir - 360 ml;
· Kenari - setengah gelas;
· Madu cair - 3 sendok makan;
· Gula vanila - dua sendok teh;
Kismis - gelas.
Memasak
Tuang oatmeal dengan kefir 30-40 menit sebelum membuat kue sehingga serpihan punya waktu untuk membengkak dan melunak;
· Rebus kismis dengan air mendidih selama 3-5 menit, kemudian tiriskan air dari itu dan melemparkannya ke wajan kering dengan kacang hancur, dan keringkan semuanya;
· Ketika setengah jam kedaluwarsa, tambahkan gula, madu, kacang-kacangan dan kismis ke dalam mangkuk;
· Campur semuanya dengan baik dan transfer cookie ke loyang, ambil adonan dengan sendok, masing-masing satu;
· Panggang kue selama sekitar 30 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat;
· Kue yang dimasak, sebelum mengobatinya, dinginkan hingga mengeras dan menjadi renyah.
Cookie oatmeal kefir dalam gaya brushwood
Bahan
Serpih Hercules - 180 g;
Kefir - 580 ml;
Tepung terigu - 575 g;
Soda - 2,5-3 sendok teh;
· Telur - 2 buah;
Gula vanila - tas;
· Garam - satu sendok teh;
Minyak bunga matahari - 85 ml;
Gula bubuk untuk dekorasi;
Gula pasir - 115 g.
Memasak
· Giling oatmeal dalam blender menjadi tepung;
Kocok telur dengan garam dan gula;
Padamkan soda dalam kefir;
Tuang minyak ke dalam kefir;
· Campurkan kefir dan telur, dan dalam porsi kecil tambahkan tepung, dicampur dengan oatmeal;
· Uleni adonan yang agak lunak dan biarkan hingga setengah jam, jangan lupa untuk menutup mangkuk dengan selembar film atau handuk;
Taburkan permukaan kerja dengan tepung dan gulung adonan;
· Potong menjadi potongan-potongan kecil dan bentuk biskuit brushwood, bentuk sesuai dengan keinginan Anda;
· Panaskan minyak dan sikat goreng;
· Oleskan minyak pada tisu untuk menghilangkan minyak berlebih, dan taburi dengan gula bubuk sebelum disajikan.
Cookie oatmeal kefir dengan ceri
Bahan
Kefir - 300-320 ml;
Tepung terigu - 440 g;
Oatmeal - 235 g;
Margarin - 285 g;
· Serbuk kue - satu sendok teh;
· Garam - setengah sendok teh;
· Gula pasir - 190 g;
Selai ceri burung diadu - 400 g.
Memasak
Hancurkan margarin dengan gula;
· Campur tepung dengan baking powder dan garam;
Giling margarin dengan tepung menjadi serpihan remah homogen;
Tuang kefir dan uleni adonan;
· Tutup mangkuk dengan cling film dan letakkan di kulkas selama setengah jam;
· Gulung adonan menjadi lapisan tipis pada permukaan bubuk dan potong menjadi empat persegi panjang kecil;
· Pada masing-masing bagian, lebih dekat ke tepi, masukkan selai, lipat sepotong adonan menjadi dua dan jepit ujungnya;
Letakkan kue kering di atas loyang dan panggang selama 12-16 menit dalam oven pada suhu 180 derajat.
Selai ceri burung dapat diganti dengan isian ceri kering. Untuk menyiapkannya, panaskan sedikit susu sehingga panas dan larutlah gula di dalamnya, tuangkan ke dalam buah beri ceri burung, campur semuanya dan keluarkan dari kompor, tutup dan tunggu sampai isinya sudah dingin.
Cookie Oatmeal pada kefir - trik dan tips
· Ketika mencampur oatmeal dengan gandum, yang pertama disarankan untuk mengambil tidak lebih dari sepertiga dari setengah volume yang kedua, karena meskipun memanggang dengan oatmeal lebih rapuh, ia mengandung sedikit gluten;
· Jika resep tidak mengandung oatmeal, tetapi oatmeal, utuh atau cincang, pada awal memasak disarankan untuk menuangkannya dengan kefir dan menyisihkan hidangan selama seperempat hingga setengah jam, sehingga oatmeal membengkak dan menyerap yogurt. Berkat ini, cookie pasti akan berhasil lebih lembut dan lebih lembut, belum lagi fakta bahwa jika ada sedikit atau tidak ada tepung dalam resep, teknik ini akan mempertahankan bentuk cookie yang diletakkan di atas nampan kue;
· Agar kerak kue tidak kering, dinginkan, setelah dipanggang, harus di piring di bawah tutupnya atau ditutup dengan handuk dapur.
