Dari produk yang murah dan terjangkau, terkadang diperoleh hidangan yang sangat lezat. Salah satu resep ini adalah zucchini dalam wajan. Cepat dan enak - pasti!
Hidangan asli cocok untuk sarapan, camilan di siang hari atau makan malam diet ringan. Dengan mengubah bahan penyusun adonan, Anda dapat membuat sajian unik. Produk utamanya hanya zucchini, telur, dan tepung terigu. Mayones, bumbu segar, keju (keras atau olahan), susu atau krim asam dapat ditambahkan.
Cara memasak zucchini dengan cepat dan lezat dalam wajan - prinsip umum memasak
Anda bisa memasak hidangan dari zucchini apa pun. Segar dan tahun lalu akan berhasil. Sayuran tua harus dibuang inti dan kupas. Spesimen muda tidak dapat dibersihkan. Sayuran harus dicuci terlebih dahulu, buang semua sisa dan kering. Jangan memasak hidangan dari zucchini dengan bintik-bintik gelap atau dari sayuran yang sangat lembut. Sebelum dicelupkan ke dalam adonan, sayuran dapat dipotong menjadi kubus, setengah lingkaran, kubus atau lingkaran.
Tepung apa pun cocok untuk adonan, menyaringnya tidak perlu. Telur lebih baik diambil segar. Baik ayam dan puyuh cocok.
Adonan renyah diperoleh dengan menambahkan bir atau soda. Hanya perlu menambahkan minuman ini ke adonan segera setelah membuka tutupnya. Jika gelembung semua terkikis, hidangan tidak akan renyah.
Goreng zucchini dalam adonan dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak selama tidak lebih dari 4 menit di setiap sisinya. Mereka harus berwarna cokelat, tetapi tidak boleh terbakar.
Cara memasak zucchini cepat dan lezat dalam wajan dengan keju
Komposisi Bahan:
• 200 g zucchini segar;
• satu telur ayam;
• 50 g tepung terigu premium;
• 50 g keju keras (misalnya, Rusia);
• 2-3 sdm. l saus mayones;
• 6-8 g garam;
• 50 ml minyak bunga matahari.
Proses memasak:
1. Bilas dan bersihkan zucchini. Potong ujungnya. Karena masih muda, benih tidak perlu ditarik. Juga, jangan mengupas sayuran. Potong zucchini menjadi irisan bundar tipis.
2. Dalam mangkuk terpisah, pecahkan telur, parut keju keras pada parutan di sana. Alih-alih keju keras, Anda bisa menggunakan keju dadih olahan atau lunak. Tambahkan mayones dan tepung. Bumbui dengan garam. Tambahkan bumbu jika diinginkan. Kocok campuran dengan baik dengan pengocok tangan sampai struktur massa homogen.
3. Celupkan zucchini ke dalam adonan keju satu per satu. Sehingga mereka secara merata dilapisi dengan campuran. Sedikit campuran.
4. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng zucchini di kedua sisi.
5. Oleskan zucchini dalam adonan di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih. Adonan, seperti halnya zucchini sendiri, membutuhkan banyak minyak saat menggoreng.
Cara memasak zucchini dengan cepat dan lezat dalam wajan dalam adonan susu
Komposisi Bahan:
• satu zucchini atau zucchini segar;
• satu telur ayam atau tiga puyuh;
• 4 sdm. l tepung terigu premium;
• 40 ml susu dari segala kandungan lemak;
• 50-60 ml minyak bunga matahari;
• sejumput rempah-rempah;
• 5-8 g garam.
Proses memasak:
1. Bilas zucchini dalam air dan lap dengan serbet. Jika ada penyimpangan atau bintik-bintik yang terkontaminasi pada kulit, mereka dapat terputus. Hapus juga kuncir kuda dan tempat bunga itu berada. Bagilah sayuran dengan pisau menjadi potongan-potongan dengan ketebalan tidak lebih dari 6-7 mm. Potongan bisa bulat atau setengah lingkaran, serta kubus.
2. Untuk campuran adonan dalam mangkuk bersih, campur susu dingin (jika hangat, tepung bisa diseduh) dengan telur. Kocok sampai halus. Tambahkan tepung terigu dan aduk rata (ini bisa dilakukan menggunakan mixer). Seharusnya tidak ada benjolan atau potongan tepung yang tidak dicampur. Pilihan lain adalah mengganti bagian dari tepung gandum soba atau sereal lainnya. Campurkan campuran dengan garam dan rempah-rempah. Acak.
3. Pindahkan irisan zucchini ke dalam mangkuk dengan adonan.
4. Panaskan wajan dengan minyak. Masukkan potongan pertama bersama dengan adonan. Goreng di kedua sisi. Kemudian ulangi prosedur dengan menjalankan kedua. Goreng sampai empuk. Jika mau, Anda dapat menghapus potongan yang digoreng dengan tisu untuk menghilangkan lemak yang tersisa dari penggorengan.
Cara membuat zucchini cepat dan enak di wajan bir
Komposisi Bahan:
• satu labu matang;
• 4-5 st. l bir
• satu telur mentah;
• 3-4 sdm. l tepung gandum;
• 4-5 g rempah-rempah;
• garam;
• 60 ml minyak bunga matahari.
Proses memasak:
1. Memproses zucchini. Bilas dengan air dingin dan lap. Karena sayuran matang digunakan, maka harus dikupas dan biji dikeluarkan. Potong daging menjadi irisan tipis.
2. Untuk adonan renyah, pecahkan telur ke dalam mangkuk. Tambahkan bir (terang atau gelap) dan tepung. Kocok dengan pengocok atau garpu sehingga campurannya homogen. Tambahkan garam dan bumbu secukupnya. Acak. Adonan renyah diperoleh jika ada banyak gelembung karbon dioksida dalam bir. Bir yang habis tidak akan memberikan efek yang diinginkan.
3. Panaskan minyak dalam wajan.
4. Celupkan irisan zucchini ke dalam adonan dan segera masukkan ke dalam wajan. Saat panggilan sayuran pertama kali mendapatkan kulit yang renyah di satu sisi, balikkan. Tutup panci dengan penutup dan kurangi panasnya. Hal ini dilakukan untuk mematangkan zucchini yang kaku sedikit melunak.
5. Selama proses penggorengan, Anda dapat memutar irisan dalam adonan beberapa kali lagi hingga mencapai kesiapan penuh.
Cara memasak zucchini dengan cepat dan lezat dalam wajan di adonan hijau
Komposisi Bahan:
• satu zucchini muda;
• sekelompok peterseli;
• beberapa cabang adas;
• 2-3 daun mint;
• satu telur mentah;
• 50 ml mayones;
• 3 sdm. l tepung gandum;
• 6-8 g garam;
• sejumput rempah-rempah;
• 40 ml minyak bunga matahari;
• 20 g mentega.
Proses memasak:
1. Proses semua sayuran (peterseli, adas dan mint - jika diinginkan, Anda dapat memilih yang lain). Pergi melalui itu dan taruh dalam secangkir air dingin. Untuk resepnya, hanya daun muda yang tidak rusak dengan warna hijau cerah segar yang cocok. Bilas dalam cangkir dan tarik keluar. Kuras airnya dan bilas sayuran lagi. Atur handuk dapur agar sedikit kering. Lalu masukkan ke dalam mangkuk blender dan giling menjadi massa yang lembek. Untuk menggiling lebih efisien, tambahkan mayones.
2. Dalam campuran hijau, campur telur, garam dan rempah-rempah. Tambahkan tepung dan aduk hingga rata.
3. Bilas zucchini dan potong ujungnya. Potong sayuran menjadi irisan tipis hingga 9 mm.
4. Celupkan irisan zucchini ke dalam adonan hijau. Acak.
5. Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan dan tambahkan mentega. Nyalakan dan tunggu yang terakhir meleleh.
6. Masukkan irisan ke dalam adonan dan goreng dulu di satu sisi, lalu di sisi lain. Kerak yang renyah akan muncul di permukaan zucchini.
7. Ulangi dengan irisan zucchini yang tersisa.
8. Masukkan zucchini ke dalam piring dan sajikan panas.
Cara memasak zucchini dengan cepat dan lezat dalam wajan dengan krim asam
Komposisi Bahan:
• 300 g sumsum sayuran muda;
• satu telur mentah;
• 1 sdm. l mayones;
• 1 sdm. l krim asam dari segala kandungan lemak;
• 20 g tepung terigu;
• 1 sdt pati jagung;
• sejumput lada;
• garam secukupnya;
• 60-70 ml minyak bunga matahari.
Proses memasak:
1. Mulailah dengan menyiapkan sayuran. Bilas dan bersihkan. Potong kulit dan potong dadu kecil.
2. Pecahkan telur ke dalam cangkir dan kocok sampai halus. Tambahkan mayones, krim asam, garam dan merica. Tuang tepung terigu yang diayak dan tepung jagung. Campur semuanya sehingga semua partikel tercampur.
3. Tambahkan irisan zucchini ke dalam adonan dan aduk.
4. Panaskan minyak dalam wajan dan oleskan campuran squash-and-butter dengan satu sendok makan (atau sendok teh), membentuk pancake bundar kecil. Goreng mereka dengan cepat di kedua sisi hingga warna kemerahan yang khas. Zucchini harus lunak.
5. Menggunakan spatula kayu, letakkan pancake di atas tisu.
Cara memasak zucchini cepat dan enak di loyang roti
Komposisi Bahan:
• satu zucchini muda;
• dua telur;
• 60 g tepung terigu;
• 50 g remah roti;
• 30 ml mayones;
• garam;
• rempah-rempah;
• 60-70 ml minyak bunga matahari.
Proses memasak:
1. Bilas dan bersihkan zucchini. Potong menjadi irisan tipis.
2. Untuk adonan, siapkan tiga mangkuk. Pertama, masukkan tepung terigu.
3. Dalam mangkuk lain, pecahkan telur dan tambahkan mayones. Aduk dengan garpu agar massa homogen. Bumbui dengan garam dan bumbu sesuai selera Anda.
4. Tuang remah roti ke dalam mangkuk ketiga. Anda dapat menggunakan toko atau dibuat dengan tangan dari biskuit biasa tanpa pemanis.
5. Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan.
6. Celupkan irisan zucchini secara bergantian di kedua sisi ke dalam tepung, lalu ke dalam campuran telur. Terakhir tapi tak kalah penting dari tepung roti.
7. Sebarkan segera dalam minyak panas dan goreng di kedua sisi sampai matang. Sajikan panas.
Cara memasak zucchini dengan cepat dan lezat dalam wajan dan kiat
• Untuk zucchini yang digoreng dengan baik, jangan memotongnya besar-besar.
• Dalam adonan untuk zucchini, Anda dapat menambahkan bumbu atau rempah apa pun sesuai selera Anda.
• Adonan harus diuleni dengan baik agar tidak mengandung gumpalan tepung.
• Garam sebaiknya segera ditambahkan ke adonan. Tidak dianjurkan untuk garam sendiri zucchini, jika tidak mereka akan membiarkan jusnya pergi.
• Zucchini yang bertulang dalam adonan hanya boleh dikirim ke wajan dengan mentega yang dipanaskan dengan baik.
• Untuk memasak zucchini yang lebih cepat dan lebih lezat dalam adonan, Anda dapat menggunakan panci panggangan.
• Zucchini siap pakai dalam adonan lebih baik diletakkan di atas piring yang dilapisi serbet kertas. Mereka menyerap semua minyak yang tidak perlu.
• Jika diinginkan, zucchini dapat dimasak dengan daging cincang. Jadi hidangannya jauh lebih memuaskan.
• Sajikan zucchini yang sudah jadi dalam adonan lebih baik segera, sementara keraknya masih renyah.
• Sebagai saus untuk zucchini, campuran bawang putih dan mayones atau krim asam sangat cocok.
