Makanan penutup ini sangat lezat, sehat, makanan, cantik dan cukup mudah dibuat. Jadi, di semua lini patut mendapat perhatian kita. Curd jelly dapat diberikan kepada anak-anak untuk sarapan, memasak untuk orang-orang yang sedang diet atau yang ditunjukkan diet khusus untuk alasan kesehatan.
Prinsip umum untuk persiapan curd jelly
Jika Anda ingin membuat makanan penutup rendah kalori, maka pilihlah keju cottage rendah lemak, tambahkan susu alih-alih krim, gunakan hitam daripada cokelat susu sebagai aditif, tambahkan lebih sedikit gula.
Curd jelly disiapkan berdasarkan gelatin, susu atau krim, gula - ini adalah pilihan paling dasar dan klasik.
Resep 1: Curd Jelly dengan Susu
Dipercayai bahwa ini adalah resep termudah untuk jelly keju cottage, tetapi hidangan penutupnya sangat lembut dan lezat.
Bahan
· Pasar keju cottage atau dadih dari toko - 100-150 gr;
· Gelatin instan - 1 sdm. l;
· Susu yang dipasteurisasi - 200 ml;
Gula - 2 sdm. l
Metode memasak:
Pertama-tama Anda perlu menyiapkan susu: masukkan panci kecil di atas api, tambahkan gula dan bawa ke titik di mana gelembung kecil muncul di permukaan. Kemudian gas harus dimatikan dan jumlah gelatin yang ditambahkan ke susu manis dan dicampur dengan baik. Sekarang panci perlu didinginkan. Lihatlah campuran tersebut secara berkala dan segera setelah Anda tahu bahwa itu telah diserap, Anda dapat segera menambahkan keju cottage yang sudah disiapkan dan kocok dengan blender. Massa akan lapang dan lembut. Setelah itu, Anda harus meletakkannya di mangkuk atau gelas dan tempatkan di tempat yang dingin. Dalam beberapa jam, curd jelly akan siap. Dapat dihiasi dengan daun mint atau tetes selai untuk kecantikan.
Resep 2: Curd Jelly dengan Notes Cokelat
Hidangan akan terlihat menggugah selera dan orisinal jika Anda mengisi komponen makanan penutup dengan lapisan.
Bahan
Gelatin - 25 gr;
· Diet cottage cheese - 450 g;
10% krim - 100 g;
Krim asam - 45 g;
Gula - 5 sdm;
Bubuk kakao - 4 sdm.
Metode memasak:
Anda perlu melarutkan gelatin dalam krim, dan ketika sedikit bertambah besar, kemudian masukkan dalam penangas uap sampai benar-benar larut. Jangan mendidihkan massa, dan kemudian sisihkan di tempat yang dingin sehingga menjadi dingin.
Sekarang Anda perlu hati-hati menggosok keju cottage dengan gula. Anda bisa menggunakan saringan untuk membuat makanan penutupnya terasa lapang pada akhirnya. Selanjutnya, tambahkan krim asam dan campuran gelatin ke dadih dan aduk rata. Jika Anda ingin makanan penutup seragam dalam warna, maka Anda sudah bisa menambahkan kakao, jika Anda ingin membuatnya berlapis-lapis, maka campuran harus dibagi menjadi dua bagian: satu bagian dicat dengan bubuk kakao, dan yang kedua dibiarkan apa adanya. Sekarang Anda perlu meletakkan makanan penutup berlapis-lapis, dan di akhir pekerjaan letakkan di dalam kulkas sampai benar-benar mengeras.
Untuk kecantikan, makanan penutup dapat didekorasi dengan almond, kelapa, atau cokelat parut.
Resep 3: Makanan penutup Curd dengan Berry tanpa Kue
Keju cottage cocok dengan berbagai buah dan buah. Anda bisa menggunakan ceri, blackcurrant berry, ceri, rasberi, stroberi. Makanan penutup ini juga diperoleh dari beberapa lapisan: keju cottage, keju cottage dengan cocoa dan berry.
Bahan
· Keju cottage dari bungkus - 500 g;
Krim asam - 100 g;
· Susu - 150 gr;
Gelatin - 25 gr;
· Air - 50-60 ml;
Gula - 70 g;
Vanilla - setengah sendok teh;
Kakao - 2 sdm. l;
Cherry - 100 gr;
Parutan kismis - 80 gr.
Metode memasak:
Pertama, Anda perlu mengisi gelatin dengan air. Saat larut, Anda bisa memasak keju cottage. Itu harus dicampur dengan krim asam, vanilla, susu dan gula.
Gelatin perlu sedikit dihangatkan pada penangas uap sehingga butirannya hilang, dan hanya dengan demikian dapat ditambahkan ke massa dadih dan mencampur kualitas yang sangat tinggi. Sekarang Anda perlu membagi massa menjadi dua bagian, meluap ke mangkuk yang berbeda. Kakao harus ditambahkan ke satu bagian dan beri cincang halus ke bagian lainnya. Jika ada loyang, maka Anda bisa menggunakannya. Pertama, isi massa putih dengan beri, kemudian coklat dengan kakao, lalu putih lagi dan Anda bisa meletakkan lapisan parutan kismis. Semakin banyak lapisan yang Anda dapatkan, semakin indah hidangan penutupnya. Tetap hanya menunggu sampai membeku di lemari es.
Resep 4: Curd Jelly dengan Basis Cookie
Resep ini mungkin mengingatkan Anda tentang kue keju tanpa membuat kue. Hanya kita tidak akan menggunakan loyang besar, tetapi mangkuk atau gelas rendah gelas untuk menyajikan hidangan penutup.
Bahan
· Belanja keju cottage - 500 gr;
Gelatin - 25 gr;
· Susu - 450 ml;
Gula - 2 sdt;
Cookie roti pendek - 250 gr;
Mentega - 300 gr.
Metode memasak:
Panaskan susu di atas api, tambahkan gula lalu gelatin, aduk rata. Taruh di kulkas. Segera setelah campuran mengeras sedikit, maka Anda perlu menambahkan keju cottage dan aduk hingga rata.
Sekarang Anda perlu menyiapkan dasar: hancurkan kue roti pendek dengan baik, tambahkan mentega cair ke dalamnya.
Dan sekarang tetap membentuk makanan penutup: ambil gelas rendah, sebarkan sedikit biskuit, dan oleskan dadih di atasnya. Jika diinginkan, Anda bisa meletakkan beri, selai, selai, atau tuangkan jeli buah di atasnya.
Varian resep seperti itu dengan cookie mungkin berbeda: Anda perlu membagi massa dadih menjadi tiga bagian, tambahkan kakao menjadi satu, dalam remah-remah cookie, dan biarkan yang ketiga apa adanya. Dalam mangkuk, perlu untuk meletakkan massa dadih berlapis-lapis.
Resep 5: Curd Jelly dengan Irisan Buah
Buah bisa berbeda: apel, pisang, jeruk, jeruk keprok, kiwi. Pilih sesuai selera Anda!
Bahan
Keju cottage - 300 gr;
Gula - 50-100 gr (secukupnya);
Krim (dapat diganti dengan krim asam) - 50-70- gr;
· Air (dingin) - 100 ml;
Gelatin - 2 sdm;
· Gula vanila - 1 bungkus;
· Buah apa pun;
Serpihan kelapa.
Metode memasak:
Pertama, Anda perlu mengisi gelatin dengan air dingin dan biarkan membengkak. Sekarang Anda perlu menambahkan gula, gula vanilla dan krim ke dadih dan kocok dengan blender. Selanjutnya, ambil gelatin, nyalakan api dan panaskan, tetapi jangan sampai mendidih. Setelah gelatin benar-benar larut, dapat ditambahkan ke dadih.
Ambil cetakan cupcake silikon dan isi dengan dadih. Sekarang kirim ke kulkas. Sementara dadih mengeras, Anda perlu menyiapkan buah. Mereka dapat dipotong menjadi irisan atau kubus. Begitu keju cottage membeku - hiasi dengan makanan penutup buah berwarna-warni, dan jangan lupa untuk menaburkan serpihan kelapa di atasnya.
Ada versi yang sedikit berbeda dari resep ini - ini adalah ketika buah ditambahkan segera ke massa dadih.
Resep 6: Curd Jelly dengan Yogurt dan Agar Agar
Fitur dari resep ini adalah penggunaan agar-agar, bukan gelatin. Biasanya digunakan dalam hidangan oleh vegetarian. Juga, resepnya memiliki yogurt rendah kalori, jadi jeli akan bermanfaat untuk anak-anak dan orang yang ingin menurunkan berat badan.
Bahan
· Yoghurt rendah kalori - 350 gr;
· Keju cottage (makanan) - 500 gr;
Gula - 100 g (mungkin lebih sedikit);
· Jus lemon - 2-3 sdm. l;
Agar-agar - 2 pcs .;
Pisang - 2-3 pcs .;
Kiwi - 1-2 pcs .;
· Oranye - 1 pc.
Metode memasak:
Parut keju cottage dengan yogurt rendah kalori, gula, dan tambahkan jus lemon. Sekarang Anda perlu memotong buahnya dengan halus, dan taburkan juga pisang dengan jus lemon agar tidak menggelap. Agar-agar, sementara itu, dilarutkan dalam jus jeruk, dan kemudian ditambahkan ke dadih. Sekarang campuran dadih perlu dibagi menjadi tiga bagian yang sama dan masing-masing menambahkan kiwi, jeruk dan pisang secara terpisah. Sekarang dalam bentuk, pertama meletakkan massa dengan kiwi dan mengirimkannya ke lemari es. Begitu massa telah mengambil sedikit, maka kami menyebarkan massa jeruk di atasnya dan juga mengirimkannya ke tahap dingin dan akhir - ini adalah massa pisang. Anda akan mendapatkan makanan penutup yang cerah dan indah. Anda dapat menambahkan lebih banyak buah dan membuat lebih banyak lapisan.
Resep 7: Curd Jelly dengan Labu
Kedengarannya agak tidak biasa, tetapi labu seperti itu adalah produk yang luar biasa yang sangat cocok untuk hidangan manis, dan dalam hidangan dengan daging, dan dengan sayuran lain berpadu dengan baik, dan bahkan dengan keju cottage.
Bahan penting:
· Massa dadih - 350 gr;
Labu - 100-150 gr;
· Jeruk - 1 kecil;
Gula - 100 g;
Gelatin - 25 gr.
Metode memasak:
Untuk memulai, siapkan gelatin seperti yang diminta oleh instruksi. Sekarang Anda perlu menyiapkan labu: kupas bijinya, kupas dan panggang dalam oven. Ini bisa dilakukan di muka, misalnya di malam hari, dan di pagi hari hanya memotong labu sampai tumbuk. Sekarang dari jeruk, Anda perlu memeras jus ke dalam mangkuk terpisah.
Dengan menggunakan kombinasi, giling keju cottage sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa dan tambahkan labu, jus jeruk, dan agar-agar. Sekarang aduk rata lagi untuk membuatnya empuk dan seragam.
Sekarang curd jelly dapat dituangkan ke dalam cetakan dan dikirim ke lemari es.
Saat hidangan penutup siap, ia dapat didekorasi dengan biji kopi, kelapa, cokelat, atau bahkan biji labu.
Curd Jelly: Trik Memasak
Perhatikan dan jangan bingung! Saat memasak curd jelly, gunakan vanilla, bukan vanilla! Jika Anda menambahkan terlalu banyak vanilin, maka, pertama, hidangan itu akan menjadi pahit, dan kedua, Anda bahkan bisa diracuni.
Pilih gelatin yang tepat, untuk itu. Ada bubuk dan lembaran agar-agar. Profesional biasanya memilih opsi yang terakhir, karena tidak memberikan gumpalan. Gelatin biasanya direndam dalam air es.
Jika Anda mengambil keju pasar, maka perlu menggilingnya melalui saringan atau parutan, Anda bisa menggunakan blender sehingga tidak ada gumpalan. Dengan dadih toko, makanan penutup lebih lembut.
