Raspberry jelly adalah kelezatan yang sangat aromatik di mana ada sejumlah besar vitamin. Dapat dibuat di rumah hanya untuk memanjakan diri dengan hidangan penutup atau dari musim panas untuk mempersiapkan musim dingin.
Opsi ini tidak akan memungkinkan Anda untuk melupakan rasa buah berair, mengingatkan Anda akan hari-hari yang cerah dan bergembiralah.
Raspberry jelly - prinsip umum persiapan
Jelly dapat dibuat atas dasar pure berry, jus, atau kaldu. Itu semua tergantung pada resep yang digunakan, serta jumlah raspberry. Jika ada banyak buah, maka Anda bisa menyiapkan makanan kaya dengan rasa yang diucapkan. Jika raspberry hanya sedikit, maka lebih baik menyiapkan rebusan, Anda dapat menambahkan jus lain dan membuat kolak, lalu membuat jeli dari cairan ini. Anda cukup merebus massa, karena ada zat pembentuk gel dalam beri. Namun semakin, prosesnya disederhanakan, karena agar-agar menggunakan gelatin meja biasa. Produk terjadi di piring, tetapi tidak dijual di mana-mana. Lebih mudah untuk membeli bubuk longgar di tas, itu ada di setiap toko.
Aturan dasar untuk menggunakan gelatin:
1. Produk harus diukur secara ketat, jumlah yang ditunjukkan dalam resep diambil. Anda dapat memperhitungkan rasio dengan cairan yang ditunjukkan dalam instruksi.
2. Tuang gelatin dengan air dingin atau suhu kamar.
3. Gelatin perlu waktu untuk membengkak. Itu ada dalam instruksi. Bahkan produk instan perlu berdiri selama 7-10 menit, dan lebih sederhana lagi.
4. Gelatin tidak diinginkan untuk mendidih, kecuali billet untuk musim dingin. Setelah dimasak, kemampuan pembentuk gel produk berkurang.
5. Jelly tidak pernah membeku, itu hanya merusaknya. Untuk pengerasan, itu hanya disimpan di lemari es selama beberapa jam. Waktu yang tepat tergantung pada ketaatan teknologi, jumlah yang dimasukkan, suhu.
Setelah persiapan, gelatin dikombinasikan dengan basis jeli cair dan dipanaskan. Jika pencuci mulut dimaksudkan untuk konsumsi langsung, itu hanya sedikit menghangat. Kemudian massa diletakkan dalam kaleng atau dituangkan ke dalam satu mangkuk besar, dibiarkan membeku.
Raspberry Jelly For Dessert
Resep untuk jelly raspberry sederhana, yang dapat disiapkan untuk hidangan penutup. Di sini Anda dapat menggunakan buah segar atau beku, yang memungkinkan Anda untuk membuat suguhan kapan saja sepanjang tahun.
Bahan
• 100 g rasberi;
• 400 ml air;
• 10 g gelatin;
• 30 g gula;
• 1 sejumput vanili (opsional).
Metode memasak
1. Tuang 40 ml air, campur dengan gelatin longgar. Penting untuk menggunakan cairan pada suhu kamar. Jika airnya panas, benjolan akan segera muncul. Sisihkan gelatin, tahan waktu yang tertera pada paket.
2. Campur raspberry dengan sisa air, taruh di atas kompor, rebus setelah mendidih cairan selama beberapa menit.
3. Saring kaldu, gosok beri melalui saringan yang sama. Buang tulang dan film.
4. Tambahkan gula pasir ke kaldu raspberry, aduk. Secara umum, jumlah gula dan kemanisannya dapat disesuaikan dengan kebijaksanaan Anda. Masukkan sejumput kecil vanillin, aduk lagi.
5. Gelatin sudah bengkak pada saat ini. Geser saja ke massa panas, aduk. Jika alas sudah mendingin, maka taruh di atas kompor dan panaskan sedikit di atas api kecil. Semua gumpalan harus larut.
6. Tuang sirup dengan gelatin ke dalam cetakan, mangkuk atau vas, Anda bisa menggunakan gelas saja. Dapatkan tiga porsi penuh.
7. Biarkan di kulkas selama tiga jam. Saat disajikan, Anda bisa meletakkan beberapa raspberry di atasnya dan hiasi dengan daun mint.
Raspberry jelly untuk musim dingin tanpa gelatin
Resep untuk kosong cerah dan selera untuk musim dingin. Untuk itu, Anda bisa menggunakan buah beri yang paling lembut dan kusut, serta jus yang terkumpul di bagian bawah. Hal utama adalah memilah semuanya, mengambil raspberry manja. Jika buah tidak lagi segar, berikan anggur, maka mereka tidak dapat digunakan untuk panen musim dingin.
Bahan
• 1 kg raspberry;
• 100 g air;
• 3 gram asam sitrat;
• 1 kg gula.
Metode memasak
1. Masukkan buah beri dalam wajan, tambahkan gula pasir.
2. Alu secara menyeluruh untuk meremas semuanya. Tidak perlu pergi, seperti yang mereka lakukan saat memasak macet, segera kirim ke kompor.
3. Didihkan dengan api kecil untuk melarutkan semua pasir. Kemudian rebus selama 30 menit.
4. Dinginkan selai raspberry, bersihkan melalui saringan, lepaskan semua tulang.
5. Kembalikan kentang tumbuk ke kompor.
6. Larutkan asam sitrat dalam air. Tuang sesendok agar-agar ke masa depan, setiap kali mendidih. Rebus seperempat jam lagi.
7. Saat massa sedang dipersiapkan, Anda perlu mengukus kalengnya, melepuh tutupnya dengan air mendidih.
8. Tuang jeli ke dalam toples siap, gulung, simpan untuk disimpan. Di tempat yang dingin, massa akan menjadi lebih tebal.
Jelly raspberry musim dingin dengan gelatin
Tentu saja, agar-agar tanpa gelatin sangat enak, halus, tetapi konsistensi tidak selalu berubah seperti seharusnya. Biasanya suguhan menyerupai penganan, bahkan bisa ditaburkan di atas roti. Bagi mereka yang ingin membuat jeli raspberry yang lebih tebal untuk musim dingin, resep ini cocok.
Bahan
• 1 kg raspberry;
• 700 g gula pasir;
• 30 g gelatin;
• 1 sdt asam sitrat;
• 250 gram air.
Metode memasak
1. Tuang gelatin dengan air, gunakan hingga 150 gram, untuk jumlah bubuk ini akan cukup. Sisihkan, biarkan berdiri dan membengkak.
2. Masukkan beri dalam panci, tambahkan gula pasir, aduk dan tumbuk sedikit agar jusnya keluar. Karena penambahan gelatin, gula kurang dari buah.
3. Letakkan raspberry di atas kompor, rebus hingga lunak. Karena buah beri sendiri sangat lunak, sepuluh menit sudah cukup.
4. Saring cairan, lap sisa beri. Buang kelebihannya.
5. Putar massa manis ke atas kompor, didihkan selama sepuluh menit.
6. Tambahkan asam sitrat yang diencerkan dengan air panas, masak selama lima menit.
7. Masukkan gelatin yang bengkak. Aduk. Masak agar-agar selama sepuluh menit lagi, tetapi sekarang nyalakan api ke mode paling minimal. Massa seharusnya tidak berdeguk dan mendidih secara aktif. Lakukan pemanasan secara menyeluruh.
8. kita menyiapkan kaleng terlebih dahulu: kita kukus atau goreng dalam oven, hangatkan dalam microwave, tuangkan sedikit air. Tutupi tutupnya dengan air mendidih.
9. Tuang jeli selagi panas, konsistensinya adalah cair.
10. Dengan cepat menggulung guci, balikkan. Setelah kelezatan raspberry menjadi dingin, Anda dapat menyimpannya untuk penyimpanan.
Raspberry dan Cream Jelly
Varian makanan penutup jeli yang paling halus, yang disiapkan dengan krim. Gelatin yang dapat dimakan, krim dengan kadar lemak 33%.
Bahan
• 150 g rasberi;
• 200 ml air untuk beri;
• 40 g gula;
• 150 g krim;
• 21 g gelatin;
• 3 sdm. l gula bubuk;
• 90 ml air.
Metode memasak
1. Pisahkan 14 gram gelatin, tambahkan 60 ml air ke dalamnya, biarkan membengkak. Juga gabungkan 7 g gelatin dan 30 ml air.
2. Rebus beri dengan air resep, didihkan sebentar, gosokkan saringan. Tambahkan gula pasir.
3. Rebus raspberry lagi, keluarkan gelatin 14 g yang bengkak, aduk dan angkat dari api setelah larut.
4. Tuang sirup raspberry ke dalam porsi, isikan hanya setengahnya. Masukkan ke dalam kulkas selama satu jam.
5. Kocok krim dengan bedak. Kami menaruh vanilla secukupnya.
6. Lelehkan 7 g gelatin yang bengkak. Anda bisa dimasukkan ke dalam bak air atau sedikit panas dalam microwave. Tuang ke dalam krim sambil terus mengocok.
7. Letakkan krim di atas jeli raspberry di atasnya. Anda dapat memeras melalui kantong kue dengan nozzle.
8. Masukkan pencuci mulut selama 2-3 jam lagi di lemari es, biarkan benar-benar mengeras.
Raspberry Jelly dengan Berry
Varian suguhan lezat dengan buah beri utuh di dalamnya. Makanan penutup juga dimasak dengan agar-agar, tetapi dengan jus raspberry. Anda dapat mencampurnya dengan jus apel, jeruk, buah-buahan atau buah beri lainnya.
Bahan
• 300 ml jus raspberry;
• 150 g beri;
• 15 g gelatin;
• 2 sdm. l gula
• 30 ml air.
Metode memasak
1. Campurkan air dan gelatin, tambahkan 30 ml jus, biarkan adonan membengkak.
2. Tambahkan gula ke sisa jus, larutkan.
3. Untuk memilah-milah beri, untuk mencuci dan mengeringkan.
4. Lelehkan agar-agar, kombinasikan dengan jus.
5. Tuang satu lapis agar-agar ke dalam cetakan, setengah dari sirup seharusnya masuk. Kirim selama 20 menit dalam freezer. Jelly tidak akan membeku, tetapi akan mengeras sedikit di atasnya.
6. Keluarkan formulir, sebarkan raspberry.
7. Sendok raspberry di atasnya. Tidak perlu menambahkan dengan cepat, karena lapisan bawah belum cukup kuat. Dengan lembut tuangkan sirup yang tersisa, dinginkan selama dua jam.
Puff raspberry dan jelly jeruk
Yang terbaik adalah mengumpulkan jeli seperti itu dalam kacamata lebar tanpa gambar. Melalui kaca transparan, Anda dapat menghargai keindahan makanan penutup.
Bahan
• 250 ml jus jeruk;
• 150 g rasberi;
• 20 g gelatin;
• 260 ml air;
• gula secukupnya.
Metode memasak
1. Bagi gelatin menjadi dua, isi setiap bagian dengan 30 ml air.
2. Rebus raspberry dalam segelas air, lap atau peras jusnya dengan kain katun tipis. Gula secukupnya.
3. Tambahkan satu bagian gelatin ke dalam raspberry panas, larutkan.
4. Tuang 1,5-2 cm rebusan raspberry ke dalam setiap gelas. Taruh di kulkas.
5. Lelehkan bagian kedua gelatin. Kombinasikan dengan jus jeruk. Jika tidak cukup manis, Anda bisa menambahkan gula pasir.
6. Keluarkan jeli raspberry yang sudah beku, tuangkan satu lapis jus jeruk. Dinginkan kembali.
7. Segera setelah lapisan jeruk mengeras, tuang kaldu raspberry lagi.
8. Jumlah lapisan dan ketebalannya berubah-ubah, yang utama adalah memberi mereka sedikit mengeras agar cairan tidak bercampur.
Raspberry Jelly - Tips & Trik
• Jika ada gelatin di piring, maka jumlahnya sama seperti yang ditunjukkan dalam resep. Itu hanya direndam dalam air dingin, yang tidak diperhitungkan dalam resep. Dan cairan yang ada hanya ditambahkan dalam kentang tumbuk atau dalam sirup. Piring yang direndam diambil dari air, ditambahkan ke massa total, dilarutkan.
• Seperti halnya memasak selai, penting untuk mengeluarkan busa yang terbentuk ketika raspberry direbus. Ini terutama berlaku di musim dingin yang kosong. Sampah dan udara menumpuk di busa, itu mengurangi umur simpan memperlakukan dan merusak penampilannya.
• Raspberry cocok dengan daun mint dan lemon balm, Anda bisa menambahkan beberapa potong pada lasan, tetapi jangan masukkan ke dalam toples.
• Selain gelatin, agar-agar dapat digunakan untuk mengentalkan massa, agar-agar dijual di departemen gula-gula, dosisnya ditunjukkan pada kemasan.
