Stik kepiting adalah produk rendah kalori, 100 g di antaranya hanya mengandung 80 kkal. Makanan ringan dari produk ini ringan, enak dan berair.
Makanan pembuka tongkat kepiting - prinsip dasar persiapan
Tongkat kepiting telah dimasukkan dalam diet kita relatif baru-baru ini, tetapi mereka telah memenangkan cinta banyak orang karena rasanya yang unik. Apa yang tidak disiapkan dari produk ini: sup, hidangan utama, tetapi makanan ringan sangat lezat. Terutama kepiting yang dipadukan secara harmonis dengan sayuran segar, makanan laut, sosis, kacang-kacangan dan nanas.
Kondisi utama untuk camilan lezat adalah tongkat kepiting yang berkualitas. Saat memilih suatu produk, pastikan memperhatikan komposisi. Surimi harus setidaknya 45%. Jika bahan ini kurang atau tidak ada sama sekali, ini menunjukkan bahwa produk tersebut terdiri dari pati, kedelai dan penyedap.
Tongkat harus memiliki ukuran yang sama. Permukaannya halus dan elastis. Dilukis di satu sisi.
Ada banyak cara untuk memasak camilan dari tongkat kepiting. Yang paling sederhana dan paling umum: gulungan. Sebagai isian gunakan keju lunak atau keras, ikan kaleng, telur ayam, dll. Semua bahan dihancurkan dan dicampur. Massa pucat harus diperoleh. Tongkat kepiting dicairkan, dibentangkan, diminyaki dengan isian dan dilipat lagi.
Yang tidak kalah populer adalah camilan di roti pita. Stik kepiting dicincang halus, dikombinasikan dengan produk cincang lainnya dan dicampur dengan mayones. Komposisi isi tergantung pada imajinasi Anda. Dapat dimasak dengan wortel Korea, sayuran segar, keju, bacon, bawang putih, telur ayam, dll.
Isi diisi dengan selembar roti pita, digulung dengan gulungan yang kencang dan dikirim ke lemari es. Lalu potong-potong kecil dan oleskan dengan indah di atas piring.
Makanan pembuka panas dari tongkat kepiting dalam bentuk gulungan dalam bir atau tart telur, roti pita atau telur dadar.
Resep 1. Makanan pembuka tongkat kepiting "Raffaello"
Bahan
keju olahan - dua bungkus;
tongkat kepiting - 50 g;
bawang putih - dua siung;
kenari - 100 g;
dua telur ayam;
mayones - tiga sdm. sendok;
dill adalah sekelompok kecil.
Metode memasak
1. Defrost tongkat kepiting dan menghilangkan kelebihan air. Bebas dari bungkus dan parut halus.
2. Tempatkan telur dalam panci, isi dengan air dan didihkan sampai curam. Tiriskan air mendidih. Tempatkan telur di air dingin. Kupas dan cincang seperti tongkat kepiting.
3. Bilas sayuran, keringkan dan cincang halus. Kupas dan hancurkan bawang putih menggunakan mesin pres. Masukkan dadih ke dalam freezer sebentar, bebas dari bungkusnya dan parut dengan halus. Taruh semua bahan kecuali tongkat kepiting dalam mangkuk, tambahkan mayones dan aduk sampai rata.
4. Tangan yang basah membutuhkan sedikit massa dan menggulung bola dengan ukuran yang sama. Pecahkan kacang menjadi potongan-potongan kecil dan goreng ringan dalam wajan kering. Tempatkan sepotong kenari di setiap bola.
5. Gulung bola di remah-remah kepiting, taruh di atas piring dan dinginkan selama setengah jam.
Resep 2. Pembuka panas dari kepiting di telur dadar
Bahan
Omelet
enam telur ayam;
lada segar;
susu - gelas;
lada hitam;
minyak bunga matahari - 75 ml;
tepung - 50 g.
Isian
kecap - 30 g;
tongkat kepiting - 300 g;
mayones - 30 g;
keju parut - 100 g;
peterseli segar.
Metode memasak
1. Masukkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, garam, merica, tambahkan tepung dan kocok hingga tidak ada gumpalan yang tersisa. Olesi loyang dan tuangkan campuran telur ke dalamnya. Panggang selama 15 menit, suhunya harus 200 C.
2. Lepaskan tongkat kepiting, lepaskan cangkang dan cincang halus. Giling hijau dengan cara yang sama. Taruh semuanya di atas piring, tambahkan saus tomat, keju parut, dan mayones. Acak.
3. Keluarkan telur dadar yang sudah jadi dari oven, dinginkan dan potong menjadi beberapa bagian. Letakkan sesendok isi pada masing-masing, sambungkan sudut yang berlawanan dan ikat dengan bulu bawang hijau. Sajikan pembuka hangat.
Resep 3. Makanan pembuka tongkat kepiting dengan buah zaitun
Bahan
sepuluh batang kepiting;
mayones;
sepuluh buah zaitun diadu;
peterseli dan dill;
keju olahan - dua bungkus;
bawang putih - dua siung;
telur ayam - dua potong.
Metode memasak
1. Defrost tongkat kepiting dan menghilangkan kelebihan air. Rebus telur sampai matang. Dinginkan dalam air dingin, kupas. Kupas bawang putih.
2. Giling telur, bawang putih, keju, dan zaitun di parutan halus. Cuci sayuran dan cincang halus. Campurkan semua bahan dalam piring dan aduk, tambahkan mayones.
3. Buka gulungan stik kepiting dan oleskan campuran keju ke dalam lapisan yang rata. Gulung menjadi gulungan, dengan hati-hati tekuk kedua ujungnya ke dalam. Letakkan roti gulung selama sejam.
4. Setiap batang dipotong secara diagonal, letakkan di atas piring dan hiasi dengan setangkai tanaman hijau.
Resep 4. Pembuka hot stick kepiting dengan jamur dan daging cincang.
Bahan
tongkat kepiting tebal - enam potong;
lada hitam;
champignons - 100 g;
dua telur ayam;
daging campuran - 100 g;
piring krim keju;
tepung - 50 g;
kepala bawang;
remah roti - 100 g;
minyak sayur - 80 ml;
garam dapur.
Metode memasak
1. Kami mengeluarkan stik kepiting yang sudah dicairkan dari kemasan dan biarkan mendidih selama satu menit.
2. Jamur lap dengan spons basah dan cincang halus.
3. Bawang dibersihkan, dicincang halus dan disebarkan dalam wajan dengan minyak sayur panas. Setelah sekitar tiga menit, tambahkan jamur ke bawang dan goreng untuk waktu yang sama.
4. Tambahkan daging cincang campuran ke dalam wajan, garam, merica dan goreng, aduk terus, sampai daging berubah warna.
5. Kocok telur dalam mangkuk kecil yang terpisah. Tuang ke dalam daging cincang. Tuang satu sendok remah roti di sini dan aduk hingga rata.
6. Kami mengerahkan tongkat kepiting. Di atasnya kami menaruh sepiring keju krim, dan di atasnya diisi daging dan jamur cincang yang didinginkan. Kami berubah menjadi gulungan. Lakukan hal yang sama dengan sisa tongkat.
7. Kocok telur dalam mangkuk. Tuang tepung ke dalam hidangan lain. Di remah roti ketiga. Gulungan roti dalam tepung, lalu celupkan ke dalam campuran telur dan aduk dalam remah roti. Goreng semua sisi dalam wajan panas dengan sedikit minyak sayur.
Resep 5. Makanan ringan dari kepiting "Clapperboard"
Bahan
60 g mayones;
200 g tongkat kepiting;
3 g kunyit tanah;
telur ayam - tiga potong;
3 g paprika merah;
80 g keju lemak lembut;
25 g daun bawang.
Metode memasak
1. Buang es pada suhu kamar dan buka dengan hati-hati, hati-hati agar tidak merobek kanvas.
2. Masukkan telur ke dalam wajan, isi dengan air dan taruh di atas kompor. Masak sampai rebus. Kemudian pindahkan ke wadah berisi air es dan dinginkan. Kupas dan pisahkan putih dari kuning telur. Potong protein ayam menjadi keripik halus. Kami akan menggunakan kuning telur untuk dekorasi.
3. Cincang ringan bagian daun bawang. Taruh semua bahan yang dihancurkan dan keju lunak di atas piring. Tambahkan setengah mayones. Bumbui dengan kunyit dan lada merah. Acak. Massa yang tebal harus diperoleh, yang harus mudah disebarkan.
4. Lumasi tongkat kepiting dengan lapisan tipis isi keju, sisakan satu sentimeter dari tepi. Gulung gulungan ketat. Taruh mayones di satu piring, dan gosok kuning di piring lain. Celupkan irisan roti pertama kali dalam mayones dan kemudian kuning.
5. Tutupi piring dengan daun selada hijau, letakkan gulungan di atasnya dan taburi dengan bawang hijau. Biarkan dalam dingin selama dua jam.
Resep 6. Kepiting gaya Korea menyajikan hidangan pembuka panas
Bahan
tongkat kepiting besar - 20 buah;
garam;
susu - 30 ml;
lada hitam;
Telur ayam
peterseli cincang - 50 g;
minyak sayur - 50 ml;
keju keras - 50 g;
remah roti - gelas;
bawang putih - tiga siung.
Metode memasak
1. Kocok telur dengan pengocok atau garpu, tambahkan sedikit susu. Merica dan garam.
2. Mencairkan kepiting stik. Setiap celupkan ke dalam campuran telur, lalu gulingkan remah roti.
3. Bawang putih yang sudah dicincang halus, dan goreng dengan minyak sayur. Kemudian hapus instalannya. Tongkat goreng dalam minyak aromatik di semua sisi.
4. Sajikan hidangan pembuka panas. Taburi keju parut dicampur dengan bumbu di atasnya.
Pembuka tongkat kepiting - tips dan trik
Akan lebih mudah untuk menggunakan kepiting jika Anda menurunkannya dalam air mendidih selama beberapa menit atau menahannya di atas uap.
Balls dari kepiting bisa digulung dalam kuning parut atau keripik hancur.
Jangan mencairkan stik kepiting di dalam oven atau microwave.
Gosok tongkat kepiting lebih nyaman sedikit beku.
