Makanan penutup buah yang sehat akan menyenangkan baik orang dewasa maupun wisatawan kecil dengan rasa, aroma, dan penampilan yang menggiurkan. Untuk menyiapkan makanan penutup buah, tidak perlu banyak waktu dan usaha, dan Anda dapat menggunakan buah apa pun: yang Anda sukai dan yang ada di rumah.
Fruit Desserts - Prinsip Umum
Semua buah yang Anda pilih harus segar, tanpa tanda-tanda busuk dan busuk. Selebihnya termasuk dalam hidangan penutup, bahannya juga harus segar.
Buah-buahan harus dicuci, dikeringkan, dikupas. Potong atau giling, seperti yang ditentukan dalam metode resep.
Panduan lebih lanjut sederhana: Anda dapat menggabungkan buah-buahan yang dipilih dengan kombinasi produk dalam proporsi yang sangat berbeda. Lebih detail dalam resep di bawah ini.
1. Makanan penutup buah: apel marshmallow di dalam oven
Bahan
• 7 apel hijau sedang;
• gula - 60 g;
• air - 20 ml;
• minyak sayur - 30 ml untuk kertas perkamen pelumas.
Metode Memasak:
1. Cuci apel, potong-potong, potong intinya dengan biji dan masukkan ke dalam panci logam yang dalam.
2. Tuang ke dalam dua sendok makan air, gunakan api kecil dan masak selama setengah jam dengan tutupnya tertutup.
3. Angkat panci dengan apel dari atas api, dinginkan, tiriskan jus dari apel ke dalam cangkir terpisah.
4. Pisahkan kulitnya dari apel rebus, dan giling pulp itu sendiri melalui saringan atau dalam blender menjadi massa pure.
5. Tuang gula dalam saus apel dan panaskan lagi, masak kurang dari setengah jam.
6. Kocok kentang tumbuk lagi dengan blender.
7. Ambil selembar kertas datar, tutup dengan kertas kulit, minyak dengan minyak nabati (minyak akan membantu dengan mudah mengupas kertas dari pastille di bagian paling akhir) dan paparkan saus apel, ratakan di seluruh permukaan.
8. Tempatkan lembaran dalam oven yang dipanaskan hingga 130 derajat dan keringkan selama 10-15 menit (buka sedikit pintu oven saat pengeringan, Anda bisa meletakkan sendok besar di celah di antara pintu).
9. Saat pastille mengering, keluarkan dari oven dan dinginkan.
10. Potong pastille menjadi potongan-potongan selebar 3 cm.
11. Gulung setiap strip saat mengeluarkan kertas perkamen dari dalamnya.
12. Saat disajikan, letakkan gulungan di atas piring datar. Atau Anda dapat membungkus setiap gulungan dengan pita yang indah, memasukkannya ke dalam kotak kecil dan memberikannya kepada keluarga, teman, atau kenalan Anda sebagai hadiah manis.
2. Makanan penutup buah: campuran meriah
Bahan
• 2 kiwi sedang;
• 2 pisang;
• 2 jeruk;
• 3 jeruk keprok;
• 2 buah apel kecil;
• setangkai anggur merah;
• 1 lemon;
• madu - 40 g.
Metode Memasak:
1. Cuci jeruk, taruh di atas handuk kertas hingga kering. Dengan pisau, potong sedikit kulit jeruk menjadi lingkaran. Kemudian ambil satu sendok makan dan pergi dari semua sisi di bawah kulitnya untuk membuatnya lebih mudah untuk melepasnya (pastikan untuk mengambil pisau yang sangat tajam). Pada kulitnya, buat pola dalam bentuk garis zig-zag. Singkirkan keranjang oranye.
2. Keluarkan semua film putih dari jeruk yang dikupas, potong pulp menjadi potongan-potongan kecil bentuk sewenang-wenang.
3. Kupas kiwi, potong dadu.
4. Potong pisang dengan dadu sedang.
5. Kupas jeruk keprok, bagi menjadi irisan, jika irisan besar dipotong setengah.
6. Cuci apel, kupas, potong intinya, potong dadu.
7. Cuci anggur, terpisah dari ranting.
8. Campur semua buah dalam mangkuk salad yang dalam.
9. Cuci lemon, potong setengah, peras jusnya dan tuangkan salad buah di atasnya.
10. Tambahkan madu, aduk rata.
11. Di setiap keranjang oranye, letakkan dua sendok makan salad buah (bukan keranjang oranye, salad dapat ditata dalam mangkuk kaca). Jika Anda mau, tambahkan yogurt apa pun ke salad.
3. Makanan penutup buah: pisang goreng dalam adonan
Bahan
• 2 buah pisang besar;
• 1 butir telur;
• tepung - 160 g;
• air - 20 ml;
• madu - 50 g;
• 15 g baking powder;
• minyak sayur - 50 ml untuk pisang goreng;
• madu - 50 g;
• setengah lemon.
Metode Memasak:
1. Keluarkan pisang dari kulitnya, potong menjadi irisan sedang selebar 1,5 cm (ambil pisang tidak terlalu matang, karena yang matang bisa berantakan saat digoreng dan makanan penutup akan berubah menjadi tidak begitu lezat).
2. Dalam cangkir kecil, campur 50 g madu dengan jus lemon, masukkan campuran ini ke dalam pisang. Aduk perlahan agar tidak mematahkan potongan pisang.
3. Buat adonan: pecahkan telur ke dalam cangkir, tambahkan sisa madu, air, 60 g tepung dan baking powder, aduk semuanya dengan baik.
4. Gulung pisang cincang ke tepung yang tersisa, lalu celupkan ke dalam adonan.
5. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan irisan pisang, goreng di satu sisi selama 2 menit, lalu balikkan dan goreng di sisi lain selama 2 menit juga.
6. Letakkan irisan pisang di serbet untuk menyerap kelebihan lemak.
7. Saat menyajikan, masukkan pisang goreng ke dalam adonan di atas piring datar, hiasi dengan beri yang berbeda, sajikan sebagai hidangan penutup untuk teh atau milkshake.
4. Makanan penutup buah: es dengan beri
Bahan
• pisang - 2 buah .;
• 2 genggam raspberry segar;
• 6 buah stroberi;
• 2 kiwi.
Dan untuk presentasi yang indah, ambil gelas gelas atau, jika tidak ada cangkir, gelas plastik sederhana, atau piring lainnya, tetapi sangat penting untuk transparan.
Metode Memasak:
1. Keluarkan pisang dari kulitnya, potong-potong (untuk hidangan penutup yang menyegarkan ini, ambil pisang yang sudah matang, sehingga makanan penutup akan menjadi lebih enak).
2. Dengan blender, giling pisang menjadi pure (Anda bisa menghancurkannya dengan naksir). Jika potongan pisang ditemukan dalam pure pisang, maka tidak apa-apa, ini akan memberikan rasa yang tidak biasa pada pencuci mulut.
3. Cuci berry segar dalam saringan dan tumbuk dengan naksir.
4. Dalam mangkuk kaca atau gelas, taruh sedikit beri tumbuk.
5. Masukkan pure pisang di lapisan kedua.
6. Irisan kiwi kupas dan kenakan pure pisang.
7. Tutupi semua mangkuk dengan cling film, buat lubang dengan pisau pada film. Masukkan tongkat kayu ke dalam lubang.
8. Tempatkan gelas pencuci mulut dalam freezer untuk membeku selama 3 jam.
9. Lepaskan film dari cangkir, turunkan ke dalam air mendidih selama 3 detik, lepaskan buah dan beri es krim dari cangkir dan nikmati suguhan menyegarkan yang harum.
5. Makanan penutup buah: pir dengan krim dan cokelat
Bahan
• 2 buah pir manis yang tidak matang;
• 30 ml air;
• jus lemon - 40 ml;
• krim dengan kandungan lemak sedang - setengah gelas;
• gula bubuk - 3 sendok besar;
• 4 kubus cokelat hitam.
Dan agar saat disajikan, makanan penutup terlihat lebih indah dan menggugah selera, ambil 4 lembar daun mint dan beberapa beri apa saja, misalnya, kismis merah atau raspberry.
Metode Memasak:
1. Cuci pir, kenakan serbet hingga kering. Potong menjadi dua bagian, jangan potong ekornya. Inti dengan bijinya.
2. Taburkan pir yang sudah disiapkan dengan jus lemon agar tidak menggelap.
3. Buat sayatan kecil di sisi lain pir untuk stabilitas yang lebih baik.
4. Masukkan pir ke dalam loyang yang dalam, tuangkan dalam air (30 ml), masukkan ke dalam oven dan panggang selama 20 menit pada suhu sedang.
5. Giling cokelat.
6. Campur krim dingin dengan gula bubuk dan kocok dalam busa yang stabil (jika Anda ingin makanan penutup lebih manis, Anda dapat mengambil lebih banyak gula bubuk).
7. Masukkan krim ke dalam masing-masing pir (masing-masing 1 sendok makan). Anda bisa memeras jarum suntik.
8. Taburkan cokelat di atasnya, hiasi dengan daun mint dan beri.
6. Makanan penutup buah: kue dingin
Bahan untuk kue kering pendek:
• 200 g cookies "Jubilee" atau yang lainnya rapuh;
• mentega - 50 g;
Untuk krim yogurt:
• setengah liter yogurt susu buatan sendiri;
• air - 4 sdm. sendok;
• gelatin - setengah bungkus.
Untuk yogurt buatan sendiri:
• susu - 1 liter;
• penghuni pertama kering - 2 kapsul.
Untuk topping buah:
• 2 pisang;
• 6 kiwi;
• gula - 40 g;
• almond - 2 genggam
• jus lemon - 20 ml.
Metode Memasak:
1. Pertama, buat yogurt buatan sendiri sesuai dengan teknologi berikut: tuangkan susu ke dalam besi cor yang dalam, tuang ke dalam ragi dan letakkan di atas bantal pemanas dengan air mendidih atau baterai panas, bungkus besi cor dalam kain yang tebal dan padat, biarkan selama 8 jam. Alih-alih besi cor, Anda bisa mengambil pot keramik atau toples kaca biasa.
2. Pecahkan cookie dengan tangan Anda menjadi potongan-potongan kecil, Anda bisa hancur dalam blender.
3. Masukkan mentega lunak ke dalam cookie dan aduk hingga rata.
4. Masukkan massa cookie dalam bentuk yang bisa dilepas dilapisi dengan perkamen.
5. Tempatkan cetakan di lemari es agar agak beku.
6. Rendam gelatin dalam air dingin hingga membengkak selama 20 menit.
7. Kupas 4 kiwi (2 cuti untuk dekorasi), potong dadu, masukkan ke dalam mangkuk logam, tuangkan gula, tuangkan jus lemon dan masak dengan api kecil selama 3 menit.
8. Dinginkan kiwi.
9. Letakkan gelas dengan gelatin di wadah lain dengan air berdiameter sedikit lebih kecil dan sedikit agar-agar yang hangat untuk pasangan.
10. Dinginkan gelatin dan tuangkan ke dalam yogurt buatan sendiri, aduk hingga massa homogen tebal.
11. Tuang krim yogurt ke dalam wadah dengan kiwi, aduk rata.
12. Keluarkan kue dari kulkas dan letakkan di atasnya lingkaran pisang, tuangkan krim yogurt dengan kiwi di atasnya, tutup loyang kue dengan cling film dan letakkan di freezer selama 60 menit.
13. Setelah waktu yang ditentukan, atur ulang cetakan kue dari freezer ke kulkas dan diamkan selama 60 menit.
14. Keluarkan kue yang sudah jadi dari cetakan, potong, hiasi setiap potongan dengan irisan kiwi dan almond.
