Makanan penutup Rusia berbeda dari permen lainnya dalam kesederhanaan dan murahnya. Mereka tidak terbuat dari keju krim mahal, buah-buahan eksotis, Anda tidak perlu menambahkan bahan-bahan unik lainnya, diekstraksi dari dasar lautan atau dikumpulkan di kaki gunung besar.
Segalanya jauh lebih sederhana dan lebih mudah! Dalam masakan Rusia, makanan penutup sederhana, alami, terjangkau, dan sangat lezat!
Makanan penutup Rusia - prinsip-prinsip umum memasak
Permen masakan Rusia dibedakan dari kenyang. Seringkali mereka disiapkan berdasarkan sereal, ini semua jenis sereal (semolina, beras). Ada juga baking, biasanya polos, tanpa krim kompleks. Biasanya ini semua jenis pancake, pancake, kue keju, dan kue. Di bawah ini adalah beberapa resep yang sangat menarik. Selera yang cerah dicapai karena bahan-bahan alami.
Apa yang ditambahkan ke makanan penutup Rusia:
• buah-buahan kering, kacang-kacangan;
• madu;
• buah segar, beri;
• rempah-rempah;
• minuman beralkohol.
Kebanyakan makanan penutup dengan gula, mereka memiliki rasa yang cukup manis. Tetapi pada akan mengurangi jumlah pasir. Perbedaan lain antara makanan penutup Rusia adalah banyaknya manisan yang panas. Barang hangat tidak perlu dimasak terlebih dahulu.
Makanan penutup Rusia "Bubur Guryev"
Resep ini akan membalikkan ide bubur semolina. Makanan penutup Rusia yang lezat disiapkan secara aktif untuk meja kerajaan. Bubur ternyata manis, empuk, sangat harum dan lebih seperti pai atau casserole.
Bahan
• 10 sdm. l umpan;
• 150 g manisan buah, kismis, kacang-kacangan, aprikot kering;
• 150 g gula;
• 400 ml krim 10%;
• liter susu;
• beberapa buah apel;
• vanila.
Memasak
1. Tuang krim ke dalam mangkuk lebar, tetapi tidak dalam, tambahkan vanila. Anda bisa mengambil panci. Masukkan ke dalam oven pada 150 derajat. Setelah beberapa waktu, busa akan muncul di atas. Angkat dengan hati-hati dengan sendok di mangkuk. Kami menunggu busa baru dan menghapus lagi. Menurut aturan, Anda harus menghapus busa sebanyak akan ada lapisan di bubur Guryev.
2. Kami menyiapkan sereal paling biasa dari susu, gula pasir (100 g) dan semolina. Jangan lupa menambahkan cairan, agar rasanya diucapkan. Rebus bubur selama sekitar lima menit, itu harus mengental.
3. Potong kacang. Goreng wajan sampai aroma yang menyenangkan muncul.
4. Potong buah kering besar, cuci, keringkan.
5. Potong apel menjadi irisan. Anda bisa memasak dengan buah-buahan lain, misalnya, buah persik, aprikot, pilihan lezat dengan pisang.
6. Kumpulkan bubur yang terbaik dalam bentuk non-stick. Lumasi, sebarkan lapisan semolina, taburi dengan campuran buah-buahan kering, kacang-kacangan, tambahkan apel cincang untuk rasa.
7. Buah disiram dengan busa yang sebelumnya skim krim. Lalu kami menyebar bubur, buah-buahan dengan kacang, busa lagi.
8. Selesai perakitan dengan semolina, taburi dengan gula.
9. Masukkan cetakan ke dalam oven, masak bubur Guryev pada 180 derajat selama sekitar setengah jam atau sampai kerak gula muncul di atasnya.
Makanan penutup Rusia "Nasi Baba" dengan ceri
Dalam hidangan penutup Rusia tidak hanya ada hidangan lezat, tetapi juga nama asli. Satu lagi suguhan yang sangat memuaskan. Ceri segar digunakan untuk memasak, tetapi Anda bisa mengambil buah beku.
Bahan
• 0,75 Art. nasi putih;
• dua sendok kerupuk;
• 2 sdm. Ceri
• empat telur;
• 4 sdm. l gula
• 80 g minyak;
• 1 sdm. l pati;
• vanila secukupnya.
Memasak
1. Sortir dan bilas beras, rebus dengan air asin sampai lunak, bilas dengan saringan untuk dibilas, sehingga sereal mendingin lebih cepat.
2. Keluarkan bijinya dari ceri.
3. Pisahkan protein, tambahkan gula ke dalamnya dan kocok hingga berbusa.
4. Tambahkan beri ke dalam nasi, masukkan kuning telur dan bumbui dengan mentega, sisakan sedikit demi sedikit, tambahkan tepung.
5. Masukkan putih kocok ke dalam nasi, aduk perlahan.
6. Sepotong minyak untuk memarut cetakan, taburi kerupuk, masukkan massa nasi. Sejajarkan lapisan.
7. Masukkan cetakan ke dalam oven, panggang seorang wanita nasi selama sekitar 25 menit.
Makanan penutup Rusia "Gogol-Mughal"
Sebuah nama yang akrab sejak kecil untuk semua orang, tetapi tidak semua orang telah mencoba makanan penutup Rusia semacam itu. Ini adalah versi klasik, tetapi ada jenis nogu-mogul lain dengan berbagai aditif.
Bahan
• satu telur;
• sesendok gula;
• 2 sdm. l anggur apa pun;
• satu sejumput garam;
• 170 ml susu.
Memasak
1. Cuci telur, pisahkan kuning telur dari protein dalam mangkuk yang berbeda. Sangat penting untuk memperhatikan pilihan produk. Ambil saja telur segar dari produsen tepercaya. Karena tidak akan mengalami perlakuan panas.
2. Tambahkan sejumput garam ke kuning telur mentah, beberapa butir sudah cukup, tambahkan gula pasir dan kocok hingga berbusa, tambahkan anggur dan susu, dan kocok lagi. Untuk sementara, lepaskan campuran ini di lemari es.
3. Kocok protein dalam busa yang subur dan kuat.
4. Campurkan campuran kuning telur dengan protein, campur perlahan dan transfer ke gelas atau gelas.
5. Siap nogogol dapat ditaburi bubuk, kayu manis, sering kali dilengkapi dengan pala tanah.
Syrniki Rusia untuk pencuci mulut
Kue keju - pilihan yang bagus untuk hidangan penutup Rusia yang sederhana, namun sehat dan memuaskan. Untuk memasak, Anda dapat benar-benar mengambil keju cottage sesuai keinginan Anda.
Bahan
• 500 g keju cottage;
• beberapa sendok gula;
• 3 sdm. l tepung;
• dua telur;
• 50 g kismis;
• sejumput garam;
• 2-3 sdm. l tepung ke sub;
• minyak goreng.
Memasak
1. Parut atau campur keju cottage dengan baik, tambahkan gula dan telur, tambahkan tepung. Sesuaikan kuantitas. Jika keju cottage basah, maka Anda bisa menambahkan sedikit tepung.
2. Bilas dan keringkan kismis. Jika terlalu sulit, lebih baik pra-rendam.
3. Tambahkan kismis ke dalam adonan dadih, aduk lagi.
4. Blind bersama kue keju kecil, gulung tepung, sehingga setelah menggoreng, muncul kerak yang indah.
5. Masukkan minyak yang sudah dipanaskan, goreng sampai matang.
6. Syrniki Rusia secara tradisional disajikan di meja dengan madu atau selai. Tetapi jika Anda mau, Anda bisa menyiapkan krim untuk mereka, tambahkan susu kental rebus, pasta cokelat.
Makanan penutup Rusia dari apel (dipanggang)
Salah satu cara termudah untuk menyiapkan hidangan penutup yang lezat dan sehat. Dahulu kala, buah dipanggang dalam oven, tetapi hari ini oven akan melakukan pekerjaan dengan sempurna.
Bahan
• apel;
• cengkeh;
• sedikit madu atau gula.
Memasak
1. Bilas apel. Kami memilih buah yang sedekat mungkin satu sama lain dalam ukuran.
2. Dengan pisau tajam, potong bagian atas apel setebal beberapa milimeter.
3. Di setiap apel kita menempelkan anyelir pada tanda bintang. Mereka dulu menggunakan adas bintang.
4. Taburi irisan dengan gula atau minyak dengan madu.
5. Kami menggeser tempat kosong ke dalam cetakan. Kami mengirim apel ke oven, panggang pada 180 derajat sampai lunak.
6. Apel disajikan sebagai hidangan penutup independen. Tapi Anda bisa menambahkannya dengan krim asam, krim. Taburi dengan kayu manis, tuangkan juga dengan madu.
Makanan penutup Rusia terbaik "Pangsit Manis"
Resep yang sangat menarik untuk hidangan manis yang sering dimakan di masa lalu. Sirup dapat dibuat dari berbagai jus buah, rebusan berry, di sini hanya ada satu pilihan.
Bahan
• telur;
• 50 g gula;
• 30 g minyak;
• 1 sdm. tepung;
• 70 g krim asam;
• 0,2 sdt soda;
• 1 liter jus apel manis
Memasak
1. Kocok telur dengan gula, tambahkan sedikit garam, tambahkan krim asam dan mentega lunak. Giling sampai halus.
2. Untuk memadamkan soda, tambahkan massa total, isi tepung, uleni adonan kental, yang akan diambil.
3. Rebus jus dalam panci, tambahkan sedikit gula pasir ke dalamnya.
4. Kami mengambil dua sendok. Satu yang kami ambil adonan, dan yang kedua kami masukkan ke dalam jus mendidih. Basahi sendok setiap waktu. Kami dengan cepat membentuk semua pangsit, rebus selama 2-3 menit sampai matang.
5. Kami mengeluarkan pangsit dengan sendok berlubang, mengibaskan sisa kaldu.
6. Rebus jus sedikit lagi, sekitar lima menit. Sajikan dengan pangsit. Anda bisa menuangkan atau menaruhnya di mangkuk.
Curd Easter - hidangan penutup Rusia Ortodoks
Meneliti makanan penutup Rusia, orang tidak bisa tidak menyebutkan Paskah. Ini adalah suguhan keju cottage yang lezat untuk meja meriah yang cerah. Jenis buah-buahan kering dapat diubah sesuai keinginan Anda, tambahkan manisan jika diinginkan, tetapi Anda tidak perlu merendamnya.
Bahan
• 1000 g keju cottage buatan sendiri;
• 200 g kismis;
• 100 g aprikot kering;
• 150 g gula. bedak
• 120 g prem. minyak;
• 180 g krim asam;
• 2 sachet vanila.
Memasak
1. Masukkan buah-buahan kering ke dalam mangkuk, tuangkan air panas, tetapi jangan gunakan air mendidih. Biarkan selama lima belas menit.
2. Putar keju cottage melalui penggiling daging dua kali. Atau kami membersihkan produk melalui saringan.
3. Campur krim asam dengan vanilla dan gula icing, aduk, transfer ke dadih.
4. Mentega harus dilunakkan, tetapi tidak dilelehkan. Gabungkan dengan campuran dadih dan aduk bersama spatula.
5. Peras buah-buahan kering, keringkan dengan serbet, potong aprikot kering sedikit lebih halus, biarkan seluruh kismis. Tuang semua ini ke dalam keju cottage, aduk.
6. Kasa basah, peras dan tutup bagian dalam pasochnitsa. Kami membentangkan keju cottage, menutupinya dengan ujung kasa yang basah dan menekannya.
7. Pindahkan semua ini ke lemari es, diamkan selama sekitar satu hari.
8. Kemudian buka kain katun tipis, tutupi dengan piring, balik perlahan dan lepaskan pasochnitsa. Saat menyajikan, makanan penutup dadih dapat didekorasi dengan buah-buahan kering tambahan.
Makanan penutup Rusia - tips dan trik yang berguna
• Tidak ada blender sebelumnya. Untuk menggiling buah-buahan, beri dan keju cottage, saringan selalu digunakan. Metode ini memungkinkan Anda untuk menghapus semua yang tidak perlu, mendapatkan tekstur yang sangat halus.
• Massa dengan suhu yang sama paling mudah dicampur. Hal ini penting untuk dipertimbangkan mengingat, karena beberapa produk dapat meleleh, mengelupas, ditutupi dengan biji-bijian.
• Dahulu kala, hanya rempah-rempah alami yang digunakan untuk membuat makanan penutup Rusia. Sekarang Anda dapat menambahkan semua jenis esensi, warna makanan, minuman keras. Bahan-bahan ini akan membantu membuat camilan lebih enak.
