Pai dengan kentang hangat dan enak, terutama di rumah. Juga, toko roti ini bisa disebut salah satu yang termurah.
Sebagian besar resep pie kentang langkah demi langkah menggunakan makanan paling sederhana dan termurah. Meskipun, jika diinginkan, ikan merah, daging, dan keju dapat ditambahkan ke dalam isian.
Dalam hal ini, Anda mendapatkan kue meriah!
Pai kentang - prinsip umum persiapan
Untuk kue apa pun, Anda perlu adonan. Ini dapat disiapkan dengan cara yang berbeda atau bahkan dibeli di toko, omong-omong, di bawah ini adalah resep selangkah demi selangkah untuk pai dengan kentang dari puff pastry. Ini adalah salah satu opsi menyiapkan yang paling mudah. Juga, resep cepat termasuk kue dari adonan semi cair cair pada kefir atau yogurt. Waktu memasak terpanjang dianggap adonan dengan ragi. Mudah diremas-remas, tetapi akan butuh beberapa jam untuk mematangkan, mengangkat. Resep step-by-step untuk pie kentang juga sedikit lebih rendah.
Untuk isiannya, Anda bisa mengambil kentang mentah, rebus, dan direbus. Metode mengiris umbi tergantung pada resepnya. Kentang tumbuk terkadang digunakan.
Apa yang bisa ditambahkan ke kentang:
• ikan segar atau kalengan;
• produk daging, sosis;
• berbagai sayuran, sayuran;
• jamur yang digoreng, diasamkan, asin, dan direbus.
Sebagian besar resep hanya menunjukkan kentang, tetapi Anda bisa mencairkannya dengan sesuatu sesuai selera Anda. Pai dengan sayuran ini paling sering dimasak tertutup, yaitu isiannya ditutup dengan adonan dari atas dan bawah.
Memanggang biasanya dilakukan dalam oven. Jika kentang direbus, maka prosesnya akan memakan waktu tidak lebih dari setengah jam. Saat menggunakan umbi mentah, waktunya meningkat menjadi 40-60 menit. Pada saat yang sama, sangat penting untuk memotong kentang tipis-tipis agar bisa matang, dan adonan tidak terbakar.
Kue ragi dengan kentang: resep selangkah demi selangkah untuk membuat kue yang subur
Adonan ragi membutuhkan banyak waktu untuk matang, tetapi memanggangnya sangat ringan dan lapang. Dalam resep step-by-step untuk pie kentang, adonan dibuat dalam susu dengan air. Jika diinginkan, kami hanya menggunakan air atau susu murni tanpa aditif, semuanya akan berhasil juga.
Bahan
• 0,9-1 kg tepung;
• 20 g ragi;
• 200 g air;
• 220 ml susu;
• 1 sdm. l gula
• 1 sdt garam;
• 1 butir telur;
• 90 ml minyak.
Untuk mengisi:
• 7-8 kentang;
• 2 bawang;
• 0,5 bungkus minyak;
• bumbu apa saja.
Secara opsional, Anda dapat menambahkan ikan kaleng, daging cincang goreng, potongan daging rebus, sosis atau keju ke dalam isian.
Memasak
1. Ragi menyukai kehangatan. Karena itu, cairan perlu dipanaskan. Anda bisa mencairkan susu dingin dengan air dari ketel. Cairan itu harus lebih hangat daripada suhu tubuh.
2. Tambahkan garam dan gula pasir ke dalam air dengan susu, tambahkan ragi kering. Larutkan, lebih baik pergi selama sepuluh menit.
3. Perkenalkan minyak sayur. Anda bisa mengonsumsi margarin cair, tetapi harus terlebih dahulu didinginkan. Produk panas dapat membunuh ragi, mereka akan menghentikan pertumbuhan. Anda bisa menguleni adonan dengan mentega, tetapi sebagian minyak sayur masih lebih baik untuk ditambahkan.
4. Tuang tepung. Pertama-tama harus disaring, kalau tidak adonan tidak akan menjadi lapang, dan ketika dikombinasikan dengan cairan, benjolan mungkin muncul. Perkiraan jumlah tepung ditunjukkan di sini. Kami tertidur sampai Anda mendapatkan adonan lunak, tetapi tidak cair.
5. Masukkan massa yang diremas dalam panci besar, taruh di tempat yang hangat. Setelah 1,5 jam, Anda perlu memeriksa, menerima, yaitu, mengendap, membiarkan massa naik lagi.
6. Untuk saat ini, siapkan kentang tumbuk. Untuk melakukan ini, kupas umbi, potong, letakkan irisan dalam panci, isi dengan air dan didihkan. Sekitar sepuluh menit sebelum akhir proses, Anda perlu garam.
7. Kami memotong bawang yang sudah dikupas dalam kubus yang rapi, goreng mentega. Anda bisa memasak kentang tumbuk tanpa sayuran tambahan, tetapi dalam hal ini, mentega diletakkan begitu saja di isinya.
8. Tiriskan kentang, hancurkan, campur dengan bawang dan aduk. Isi harus didinginkan. Jangan lupa mencoba rasanya, mungkin Anda perlu lebih banyak garam, Anda bisa menambahkan lada.
9. Membagi adonan. Jika satu kue besar disiapkan, maka setengah. Jika ada beberapa pai, maka jumlah kepingnya lebih besar.
10. Ratakan dengan tangan Anda lapisan pertama atau taburi sepotong tepung, roll out dengan rolling pin. Pindahkan ke loyang.
11. Sebarkan isian kentang tumbuk, sejajarkan, sehingga di setiap bagian pai itu.
12. Potongan adonan kedua juga digulung dengan rolling pin atau diregangkan, dipindahkan ke pai. Jepit ujung-ujungnya menjadi satu. Kami membuat beberapa lubang di atasnya.
13. Sesuka hati, beberapa dekorasi dapat dibuat dari adonan. Agar mereka menempel, mereka diletakkan di atas permukaan yang dilumuri minyak.
14. Kocok telur sampai halus, sikat seluruh kue dengan sikat. Kami memberikan perhatian khusus ke pihak. Saat memanggang, mereka masih naik, olesi sampai loyang atau terbentuk.
15. Kami memanggang pai kentang dengan suhu 200 derajat hingga berwarna kemerah-merahan.
Pai kentang: resep langkah demi langkah dengan adonan
Resep langkah demi langkah ringan untuk pai kentang. Adonan sederhana dibuat untuk membuatnya. Ini mudah diremas, tidak memerlukan waktu untuk pematangan, produk paling sederhana digunakan.
Bahan
• segelas kefir;
• segelas mayones;
• 1,2 cangkir tepung;
• tiga telur;
• empat sendok makan minyak;
• 1 sdt soda;
• 30-40 g keju;
• empat kentang;
• bawang merah;
• rempah-rempah.
Memasak
1. Nyalakan oven 180 derajat, biarkan kompor memanas untuk saat ini.
2. Potong bawang, goreng dalam minyak sampai transparan. Kami tidak membawanya ke kesiapan penuh, hanya dengan ringan mengolahnya sehingga potongan-potongan tidak mengeras dalam pai.
3. Kocok dengan mixer tiga telur ke busa, tambahkan garam. Secara umum, nyaman untuk menguleni seluruh adonan dengan mixer, itu akan berubah dengan cepat dan sederhana.
4. Tambahkan kefir ke telur, isi soda, lay out mayones sambil terus mengocok.
5. Pada akhirnya, tambahkan tepung terayak. Kocok beberapa menit lagi, adonan sudah siap!
6. Kupas kentang, bilas umbi. Keringkan, potong tipis-tipis.
7. Tuang sekitar setengah adonan ke dalam bentuk yang diminyaki dengan hati-hati. Tidak perlu mengukur apa pun, kita melakukannya "dengan mata".
8. Sebarkan satu lapis kentang cincang, setengahnya harus pergi.
9. Lada, garam secukupnya dan taburi dengan bawang goreng.
10. Tutup bawang dengan lapisan baru kentang. Kami menyebarkan semua yang tersisa. Bumbui dengan rempah-rempah.
11. Tuang sisa adonan, aduk rata, masukkan ke dalam oven selama 35-40 menit.
12. Kami mengeluarkan pai, taburi dengan keju parut, masukkan lagi ke dalam oven dan panggang lagi selama sepuluh menit. Anda tidak perlu menambahkan suhu agar isian memiliki waktu untuk dimasak.
Puff pastry dengan kentang: resep selangkah demi selangkah
Dalam resep step-by-step untuk pie dengan kentang, adonan yang dibeli digunakan, satu paket sudah cukup. Tetapi jika Anda perlu memasak kue untuk keluarga besar, lebih baik mengambil dua bungkus dan menggunakan loyang besar.
Bahan
• 0,4-0,5 kg adonan (1 bungkus);
• 4-5 kentang;
• 70 g prem. minyak;
• 1 butir telur;
• 1 sdm. l biji wijen;
• 2 bawang;
• rempah-rempah.
Memasak
1. Keluarkan adonan dari freezer, diamkan sekitar setengah jam di atas meja dan mundur sedikit. Tidak perlu sepenuhnya mencairkannya, itu sudah sempurna diluncurkan.
2. Masukkan mentega ke dalam wajan. Karena isiannya adalah kentang tanpa daging, maka ditambahkan cukup banyak. Nyalakan kompor, meleleh.
3. Potong bawang, tambahkan mentega, dan goreng sedikit selama tiga menit. Tenang.
4. Kentang dapat digunakan untuk mengisi dalam bentuk mentah, tetapi lebih baik untuk pra-proses. Kami membersihkan umbi, potong kecil-kecil, seperti biasa untuk isian.
5. Rebus 1,5-2 liter air dalam panci, garam. Lemparkan kentang dan rebus selama dua atau tiga menit. Artinya, tidak perlu membawa kesiapan penuh. Kami bergabung menjadi saringan, keren.
6. Campurkan kentang dengan bawang, lada dan garam secukupnya. Anda bisa menambahkan bawang putih, rempah-rempah, rasanya enak dengan ikan kaleng.
7. Gulingkan puff pastry dengan sedikit rolling pin sehingga layer tidak menjadi sangat tebal. Membagi menjadi dua bagian yang tidak sama.
8. Kocok satu telur mentah dengan garpu. Ini perlu untuk lapisan ikatan. Itu bisa diganti dengan air biasa jika tidak ada telur.
9. Kami menempatkan satu lapisan, yang lebih besar, di atas loyang atau dalam cetakan dengan ukuran yang sesuai. Bagikan isian secara merata.
10. Lumasi ujung adonan dengan telur yang dikocok atau hanya air, sehingga melunak dan menjadi lengket.
11. Lapisan adonan kedua tidak terburu-buru untuk ditransfer. Pertama, letakkan di atas meja besar dan buat potongan agar uap bisa keluar. Lebih baik menyiapkannya terlebih dahulu agar pai tidak mengarah dari pisau. Jumlah lubang sewenang-wenang, Anda dapat membuat matahari yang indah atau menggambarkan pola lain.
12. Pindahkan lapisan ke pai, hubungkan ujung-ujungnya, jepit dengan erat sehingga saat memanggang tidak ada yang menonjol.
13. Lumasi bagian atas pai dengan telur atau hanya berjalan dengan sedikit air, taburi dengan biji wijen.
14. Masukkan ke dalam oven, panggang dengan suhu 200 derajat selama sekitar setengah jam.
Potato pie - tips dan trik
• Garam secukupnya? Ini sering ditunjukkan dalam resep uji, tetapi Anda tidak dapat mencobanya. Faktanya, formulanya cukup sederhana, untuk 1 kg tepung untuk adonan manis, 8-10 g garam ditambahkan. Jika adonan untuk kue-kue asin, seperti dalam resep step-by-step untuk pie kentang ini, maka jumlahnya meningkat menjadi 12-15 g.
• Kue akan menjadi indah dan berkilau jika tidak diminyaki dengan telur utuh, tetapi dengan kuning telur dikocok dengan sendok susu. Anda bisa mencampurnya dengan air, tambahkan sedikit gula.
• Agar bawang dalam tambalan tidak garing, biasanya digoreng sedikit dalam wajan, lalu ditambahkan. Anda bisa menuangkan air mendidih di atas sayuran cincang selama lima menit, lalu saring cairan melalui saringan dan tambahkan ke setiap isian.
• Kue kentang cukup memuaskan, mereka bisa menggantikan makanan apa pun. Sayuran segar atau rebus akan menjadi tambahan yang bagus.
