Salad "Sunflower" telah menjadi populer baru-baru ini. Semua berkat desainnya. Sebagai hiasan, gunakan keripik kentang dan zaitun. Hasilnya tidak hanya lezat, tetapi juga hidangan pembuka yang sangat asli.
Sunflower Salad (resep langkah demi langkah) - prinsip dasar persiapan
Salad dibuat dari ayam, lebih baik, tentu saja, menggunakan daging unggas, yang ditanam pada pakan alami. Tetapi jika ini tidak memungkinkan, Anda dapat mengambil daging segar atau dingin di toko terdekat. Gunakan dada ayam - nyaman saja. Anda juga dapat menghapus fillet dari kaki. Alih-alih ayam, Anda bisa mengambil fillet kalkun. Anda tidak hanya bisa merebus daging untuk salad, tetapi juga menggunakan ayam asap.
Keju seharusnya hanya varietas keras. Keju lunak cenderung menyebar dari panasnya daging yang baru dimasak. Paling cocok untuk salad: parmesan, gruyere atau cheddar. Tapi Anda bisa menggunakan yang biasa untuk kami, "Rusia" atau "Belanda".
Zaitun hitam harus hitam. Hanya saja mereka terlihat seperti biji asli dalam salad.
Jamur dapat digunakan segar, asinan, kering atau beku. Yang utama adalah memasaknya dengan benar. Kupas segar, dicuci, dikeringkan dan dipotong menjadi irisan tipis. Kemudian jamur digoreng sampai berwarna cokelat muda, dibumbui dengan garam dan rempah-rempah. Beku dimasak dengan cara yang sama. Jamur kering sudah diisi sebelumnya dengan air mendidih dan bersikeras untuk sementara waktu. Kemudian infus jamur dikeringkan, dan jamur dipotong kecil-kecil. Masak dalam wajan dengan bumbu. Cairan dikeringkan dari acar jamur, setelah itu mereka cincang halus dan ditambahkan ke salad. Mereka tidak membutuhkan perawatan panas.
Saat memilih chip, perhatikan bahwa mereka memiliki bentuk oval yang benar dan ukuran yang sama. Keripik tidak boleh terlalu tipis, jika tidak basah dari mayones dan salad akan menjadi jelek. Karena itu, pertimbangkan dengan cermat pilihan bahan ini.
Selada menyebar berlapis-lapis. Kami melapisi masing-masing dengan mayones. Untuk membuat makanan ringan, gunakan saus rendah kalori. Nah, pecinta makanan lezat dan memuaskan dapat memilih produk yang tinggi kalori atau buatan sendiri. Saus yang dibuat sendiri ternyata berkualitas tinggi, karena dibuat dari produk alami. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan minyak sayur olahan, kuning telur, mustard, rempah-rempah, jus lemon, blender dan sedikit kesabaran. Minyak dituangkan ke dalam wadah tinggi, bahan-bahan yang tersisa ditambahkan dan mereka mulai dikocok dengan blender selam hingga campuran menjadi putih, tebal dan mengkilap.
Lapisan terakhir adalah kuning telur yang sudah hancur.
Angkat zaitun dari rendaman, potong dua dan oleskan di atas kuning telur. Sekitar keripik kentang berbaring dalam bentuk kelopak bunga matahari. Dari tomat ceri dan irisan zaitun, Anda bisa membuat kepik dan menaruhnya di atasnya.
Beberapa ibu rumah tangga membuat salad nanas. Buah ini akan menambah kesegaran pada salad. Nanas dapat diganti dengan mentimun segar.
Salad dibiarkan selama beberapa waktu sehingga bahan-bahannya jenuh dengan selera dan aroma satu sama lain.
Zaitun dapat diganti dengan jagung kalengan, tetapi zaitun terlihat jauh lebih spektakuler.
Resep 1. Salad Bunga Matahari Klasik: Resep Langkah-demi-Langkah
Bahan
setengah kilogram ayam;
sejumput garam meja;
tiga telur ayam;
keripik kentang - 100 g;
200 g zaitun diadu;
keju keras - 150 g;
200 g mayones;
acar champignon - 200 g.
Metode memasak
1. Cuci fillet ayam dan masukkan ke dalam panci kecil. Tuang air yang sudah disaring dan gunakan api sedang. Segera setelah isinya mulai mendidih, pastikan untuk menghapus busa dengan sendok atau sendok berlubang. Garam kaldu dengan ringan. Masak ayam selama sekitar setengah jam. Lalu angkat daging dari kaldu, dinginkan. Jika Anda menggunakan kaki ayam, pisahkan daging dari tulang dan singkirkan kulitnya. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil.
2. Masukkan telur ke dalam panci, tuangkan air dingin dan bakar. Dari saat mendidih, masak selama sepuluh menit. Kemudian tiriskan air mendidih, dan celupkan telur ke dalam air dingin. Setelah dingin, kupas, potong dua dan lepaskan kuning telurnya. Giling putih telur di parutan dengan bagian sedang, dan parut kuning telur.
3. Keluarkan bungkusnya dari keju. Dengan pisau tajam, potong kerak parafin dan giling menjadi beberapa bagian kecil.
4. Buka stoples jamur acar. Letakkan isinya di ayakan dan biarkan seluruh rendaman ditumpuk. Potong setiap jamur menjadi potongan-potongan kecil. Taruh di piring terpisah.
5. Keluarkan zaitun dari rendaman. Masing-masing dipotong memanjang menjadi empat bagian.
6. Ambil piring lebar dengan sisi. Mulai membentuk salad berlapis-lapis.
7. Tambahkan sedikit mayones ke dalam ayam potong dadu, dan campur. Letakkan daging di bagian bawah piring, membentuk belahan otak.
8. Di atas ayam, taruh jamur acar dalam lapisan yang rata. Sikat lapisan jamur dengan mayones.
9. Letakkan putih telur parut di atas jamur. Taburkan satu lapisan protein secara merata dengan potongan kecil keju. Lumasi dengan sedikit mayones. Potong semua kuning parut. Pastikan bahwa kuning telur menutupi seluruh permukaan salad.
10. Atur potongan zaitun menjadi lingkaran dari tepi ke tengah dengan irisan ke bawah. Sebarkan rapat satu sama lain. Tempatkan keripik dalam bentuk kelopak bunga di sepanjang tepi salad. Tempatkan salad di kulkas sebentar agar bahan-bahannya direndam dalam mayones.
Resep 2. Salad "Sunflower": resep selangkah demi selangkah dengan cod liver
Bahan
telur ayam - lima potong;
garam;
sekaleng cod cod kalengan;
lada segar;
kentang - lima umbi besar;
keripik - kemasan;
bawang merah - dua kepala tengah;
mayones - 300 g;
Mentimun segar - tiga potong.
Metode memasak
1. Cuci umbi kentang, masukkan ke wajan kecil dan tuangkan air bersih. Garam dan nyalakan api kecil. Segera setelah isinya mulai mendidih, matikan api dan masak selama 20 menit. Periksa kesiapannya dengan garpu. Jika secara bebas memasuki sayuran, maka siap. Tiriskan kaldu kentang dan biarkan sayuran dingin.
2. Celupkan telur ke dalam panci dengan air dingin. Masak dalam kondisi "rebus". Kemudian tiriskan air mendidih dan celupkan telur ke dalam air dingin, ganti beberapa kali.
3. Buka makanan kaleng dengan hati ikan cod, taruh isinya di piring dan tumbuk dengan garpu sampai pure. Telur shell. Potong protein dan ambil kuning telurnya. Parut mereka secara halus dan atur di atas piring. Lepaskan kulit tipis dari kentang dan potong sayuran di parutan halus.
4. Cuci mentimun, lap dengan tisu dapur dan cincang. Anda dapat memotongnya menjadi kubus kecil atau strip tipis, atau parut dengan segmen besar. Potong seiris mentimun dan coba, jika kulitnya pahit, kupas sayuran.
5. Potong bagian akar dari umbi dan lepaskan. Cuci bawang, letakkan di atas talenan dan potong kecil-kecil.
6. Sekarang lanjutkan ke pembentukan salad. Ambil piring datar bundar yang indah dengan sisi. Di bagian bawah, letakkan lapisan kentang parut dan bentuk belahan darinya. Tutupi kentang dengan mayones tipis. Garam dan merica ringan. Tutupi kentang dengan lapisan bawang cincang. Tutupi lapisan ini dengan jaring mayones. Menyebarkan bawang cod hati. Masukkan mentimun segar yang sudah diiris ke dalam lapisan berikutnya. Tutupi lapisan sayuran dengan jaring tipis mayones. Lada ringan dan garam. Oleskan parutan putih telur pada mentimun secara merata. Lumasi lapisan ini dengan mayones.
7. Taburkan bagian atas salad dengan banyak kuning telur sehingga lapisan bawahnya benar-benar tertutup. Hati-hati menggambar beberapa garis paralel mayones secara vertikal dan horizontal. Sel-sel harus berukuran sama. Di masing-masing, masukkan utuh, atau potong setengah zaitun. Letakkan keripik di sekitar tepi selada dalam bentuk kelopak bunga matahari. Taruh mangkuk salad di kulkas selama satu jam. Selama waktu ini diresapi, dan bahan-bahannya jenuh dengan rasa dan aroma satu sama lain.
Sunflower Salad (resep langkah demi langkah) - tips dan trik
Acar bawang putih sebelum menambahkan salad untuk menghilangkan rasa pahit.
Jangan gunakan keripik tipis, mereka akan cepat melunak, dan salad tidak akan terlihat spektakuler.
Alih-alih zaitun, Anda bisa menggunakan anggur hitam untuk menghias.
Mayones dapat diganti dengan saus krim asam, kuning telur, jus lemon, minyak sayur, dan mustard. Semua digabungkan dan dicampur.
