Lavash roll dapat disebut sebagai hidangan pembuka universal, yang dapat disajikan untuk makan malam, di meja pesta, atau membawa Anda di jalan. Ini juga merupakan alternatif yang bagus untuk sandwich berkalori tinggi.
Pita roll (resep langkah demi langkah) - prinsip dasar persiapan
Roti pita Armenia yang tipis menjadi lebih populer. Sangat mudah untuk selalu memilikinya. Tidak perlu buang waktu mengaduk adonan. Berbagai hidangan dapat disiapkan dari roti pita: roti gulung, amplop dengan isian, pai, dll. Apalagi isinya bisa berupa daging, sayur, ikan, keju bahkan manis.
Dalam artikel ini, kita akan membahas persiapan gulungan.
Untuk persiapan gulungan, lebih baik menggunakan kue persegi panjang. Roti pita harus berkualitas baik dan selalu segar sehingga ketika melipat tidak pecah dan pecah. Gulung gulungan di sepanjang lembaran agar tidak terlalu tebal.
Gulungan untuk setiap hari disiapkan dari apa yang ada di tangan. Bisa berupa sayuran, sisa keju atau sosis, kentang tumbuk, dll. Artinya, hampir semua yang tersisa dari sarapan atau makan malam. Untuk roti gulung yang meriah, Anda perlu lebih banyak bahan, jadi Anda harus membeli makanan terlebih dahulu.
Saus untuk roti gulung terbuat dari mayones, saus tomat, pasta tomat, atau krim asam. Mayones lebih baik menggunakan kalori rendah, tetapi jika Anda berencana untuk memasak camilan yang sehat, Anda dapat mengambil produk berlemak. Solusi ideal adalah membuat mayones sendiri. Untuk melakukan ini, kocok minyak sayur olahan dengan kuning telur dengan blender, tambahkan garam, rempah-rempah dan mustard. Hasilnya, Anda akan mendapatkan produk alami yang berkualitas tinggi. Kecap digunakan oleh siapa saja, empuk, pedas atau mengasyikkan. Jangan menaruh saus terlalu banyak pada roti, jika tidak roti pita akan basah dan hidangannya akan rusak. Pada saat yang sama, jika saus tidak cukup, isinya akan menjadi kering. Karena itu, Anda perlu mempertimbangkan masalah ini dengan cermat dan menemukan proporsi yang ideal.
Untuk isian, Anda dapat menggunakan hampir semua produk: keju, daging, ikan atau ikan kaleng, sayuran, dll.
Beberapa opsi untuk mempersiapkan isian untuk pita roti (resep langkah demi langkah):
• keju keras, telur, mayones, bawang putih, dada ayam. Ayam rebus dipotong menjadi jeruji tipis. Telur rebus dikupas dan uleni dengan garpu. Keju digosokkan ke dalam keripik besar dan dikombinasikan dengan telur, bawang putih yang dihancurkan dan mayones ditambahkan. Dicampur;
• stik kepiting, keju keras, keju krim lembut, dan sayuran hijau;
• champignon, krim asam atau mayones, keju, bawang;
• kubis putih atau Beijing, wortel, champignon dan bawang goreng;
• mayones, pasta hati, keju;
• minyak ikan haring. Dapat digunakan sebagai isian dalam kombinasi dengan sayuran segar. Untuk menyiapkan mentega, Bert memiliki herring berlemak besar, beberapa keju olahan, setengah bungkus mentega dan satu wortel besar. Keju dan mentega dimasukkan ke dalam freezer sebentar. Kupas dan cuci wortel. Herring diambil terpisah pada fillet, menghilangkan semuanya, bahkan tulang terkecil. Kemudian dipotong-potong dan ditumbuk dalam blender menjadi pucat. Keju dan mentega parut halus ditambahkan ke massa ikan hering. Dicampur;
• kentang tumbuk, hijau dan bawang;
• ikan kaleng dalam jusnya sendiri, paprika merah, telur rebus, keju dan rempah-rempah;
• fillet ikan merah sedikit asin, keju olahan, mentimun segar dan sayuran hijau;
• keju cottage, mayones, bawang, dan adas, bawang putih;
• salmon asap, minyak kaviar, mentimun segar, keju krim, dan adas segar.
Berikut ini hanya beberapa opsi untuk menyiapkan isian roti. Daftar ini terus berlanjut. Setiap nyonya rumah, berkat imajinasinya, dapat membuat versi isinya sendiri.
Setelah gulungan direndam, ia dipotong menjadi irisan setebal 1 hingga 4 cm, tergantung pada isiannya. Lakukan ini sebelum disajikan agar camilan tidak tahan cuaca dan kehilangan bentuk.
Gulungan yang tersisa dibungkus dengan cling film atau foil, sehingga tetap berair.
Resep 1. Lavash roll: resep langkah demi langkah dengan keju dan sosis
Bahan
keju olahan;
tomat berdaging segar;
roti pita Armenia tipis;
sosis asap atau dimasak;
mayones buatan sendiri;
peterseli, bawang dan adas.
Metode memasak
1. Tidak ada proporsi bahan yang jelas dalam resep ini. Tentukan jumlah masing-masing sesuai selera Anda. Pertama, buat mayones. Untuk melakukan ini, gabungkan minyak nabati olahan dengan kuning telur dalam wadah dan kocok dengan blender selam, gerakan dari bawah ke atas. Tambahkan garam, rempah-rempah dan mustard. Lanjutkan mengocok sampai massa putih homogen, halus diperoleh. Buka selembar roti pita di atas meja dan lapisi dengan mayones dengan hati-hati. Berikan perhatian khusus pada ujung-ujungnya agar tidak tetap kering. Biarkan kue terendam, tetapi tidak lama, sehingga tidak berubah menjadi noda.
2. Bebaskan sosis dari film dan cincang. Potong rebus menjadi kubus, dan dihaluskan menjadi potongan tipis. Lebih baik melakukannya dengan pisau yang sangat tajam. Saat membeli sosis, perhatikan tanggal kadaluwarsa. Sosis harus segar dan berkualitas tinggi.
3. Krim keju lebih baik dimasukkan ke dalam freezer selama sekitar sepuluh menit. Ini untuk membuat mereka lebih mudah untuk memarut. Setelah waktu yang ditentukan, lepaskan dadih freezer mereka. Bebaskan mereka dari kertas timah dan giling menjadi chip kasar menggunakan parutan.
4. Cuci tomat segar. Basahi dengan handuk dapur. Gunting dudukan staples. Letakkan di talenan, potong setengah. Potong masing-masing menjadi irisan tipis. Tomat harus dipotong hanya dengan pisau yang sangat tajam.
5. Kupas bawang. Cuci dan hancurkan sehalus mungkin. Bilas bawang hijau, buang kelembaban berlebihan, letakkan di atas papan dan potong cincin tipis.
6. Masukkan bahan yang sudah disiapkan pada roti pita yang sudah direndam. Urutan lapisan tidak penting. Penting agar isiannya tidak terlalu banyak. Jangan membenturkannya, kalau tidak pita akan patah karena berat isinya. Cukup bagikan bahan secara merata dengan lapisan tipis di seluruh area kue. Sekarang dengan hati-hati, tetapi pada saat yang sama, bungkus dengan rapat pita roti. Tekuk gulungan dengan hati-hati, letakkan di atas piring, dan masukkan ke dalam microwave. Nyalakan dengan kekuatan penuh dan tahan satu setengah menit. Angkat, dinginkan sedikit, iris secara diagonal dan berbaring dengan baik di atas piring. Hiasi dengan setangkai tanaman hijau dan sajikan.
Resep 2. Lavash roll: resep langkah demi langkah dengan jamur dan ayam
Bahan
100 g keju krim lembut;
210 g champignon segar;
110 g kaki yang dihisap;
dua roti pita tipis;
100 g keju keras;
bawang - kepala besar.
Metode memasak
1. Bersihkan jamur segar dengan spons basah atau kain. Jangan mencuci jamur ini di bawah keran, karena cepat menyerap kelembaban. Jika perlu, rapikan kaki. Jika diinginkan, Anda bisa melepas kulit tipis dari topi. Potong jamur yang sudah disiapkan menjadi irisan tipis. Taruh wajan besi di atas kompor, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan panaskan. Masukkan jamur cincang dan goreng sampai kelembaban menguap. Aduk terus menerus. Hapus dari panas dan dingin.
2. Lepaskan kepala bawang dari sekam, bilas di bawah keran. Letakkan di atas papan dan potong dengan pisau tajam dengan seperempat tipis cincin. Tambahkan bawang cincang ke jamur dan terus goreng, aduk secara teratur, sampai berwarna cokelat muda.
3. Buang kulit ayam asap. Pisahkan daging dari tulang. Daging ayam dipotong kecil-kecil.
4. Keju gratis dari film. Potong kerak parafin dan giling produk menjadi keripik halus dengan parutan. Taruh di piring terpisah.
5. Tempatkan roti pita persegi panjang di atas meja. Rentangkan dan lapisi dengan lapisan tipis keju krim lembut. Terutama dengan hati-hati mengolesi tepi tortilla. Taburi dengan keripik keju di atasnya. Meratakan secara merata ke seluruh permukaan lembaran.
6. Rentangkan lembaran kedua roti pita dan tutupi dengan keju. Tekan dengan kuat untuk mengisi sehingga tidak ada rongga yang tersisa.
7. Di atas lembar kedua, letakkan champignon goreng, bagikan secara merata di seluruh area. Letakkan potongan ham ayam asap di atas jamur. Gulung roti pita dengan lembut menjadi gulungan yang kencang dan bungkus dalam film atau foil. Masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam sehingga camilan jenuh. Keluarkan gulungan dari lemari es, keluarkan film dari dalamnya dan potong menjadi irisan tidak lebih dari dua sentimeter. Taruh di piring yang indah. Gunakan tangkai hijau sebagai hiasan.
Lavash roll (resep langkah demi langkah) - tips dan trik
Jangan membekukan gulungan, jika tidak akan melunak dan kehilangan bentuknya setelah dicairkan.
Untuk mencegah gulungan agar tidak lapuk, bungkus dengan kertas timah atau cling film.
Sebagai saus, Anda bisa menggunakan campuran mayones dengan saus tomat.
Potong gulungan segera sebelum disajikan agar irisan tidak lapuk atau kering.
