Semangka adalah buah beri raksasa, dinikmati oleh anak-anak dan orang dewasa. Selain rasanya, itu juga sangat berguna, sering digunakan dalam diet, dan juga membantu membersihkan ginjal dan membuang racun. Dengan semua kegunaan buah beri ini, Anda harus waspada terhadap nitrat, yang ditambahkan banyak produsen ke semangka. Apa yang harus dilakukan dalam situasi ini? Bagaimana cara memeriksa nitrat di rumah?
Mari kita coba mencari cara belajar menentukan buah beri yang sehat dari yang berbahaya dan apa yang harus dilakukan jika Anda sudah makan semangka dengan nitrat?
Cara memeriksa nitrat semangka di rumah: informasi umum
Seperti yang kami sebutkan di atas, semangka adalah produk yang sangat lezat dan sehat, tetapi tidak semua orang bisa menanamnya sendiri. Masalahnya adalah buah ini memiliki kemampuan yang sangat tidak menyenangkan - akumulasi nitrat. Jadi, jika norma terlampaui, mereka dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan keracunan. Jika mereka memasuki tubuh secara teratur, ini penuh dengan pembentukan nitrit, yang dapat menyebabkan masalah kesehatan yang sudah lebih serius.
Bahaya terbesar terletak pada menunggu pecinta hidangan penutup ini dengan awal musim. Alasannya adalah bahwa produsen, untuk mendapatkan panen awal sesegera mungkin, hampir semua tanaman memakan nitrat. Situasi ini diperburuk oleh kenyataan bahwa banyak dari mereka, untuk mendapatkan keuntungan maksimum, tidak dapat berhenti dan melebihi norma nitrat yang diizinkan beberapa kali. Jadi, semangka, di mana begitu banyak bahan kimia "diisi", diubah dari makanan lezat menjadi produk berbahaya yang mengancam kesehatan Anda, terutama sistem pencernaan.
Penting! Jangan membeli buah dan buah awal yang pertama, karena mewakili bahaya kesehatan maksimum. Ini terutama berlaku untuk anak-anak.
Sehubungan dengan terjadinya masalah seperti itu, pertanyaan berikut menjadi relevan: bagaimana cara memeriksa semangka untuk nitrat di rumah untuk melindungi diri Anda dan orang yang Anda cintai dari konsekuensi buruk?
Tentu saja, pilihan terbaik dan paling akurat untuk menentukan jumlah nitrat dalam buah akan menggunakan metode laboratorium atau perangkat khusus - nitratomer. Namun, tidak semua orang memiliki perangkat ini yang mereka inginkan. Karena itu, ketika memilih janin saat membeli, pertama-tama, Anda harus hati-hati memeriksa dan mempelajarinya.
Bahkan, pemeriksaan semacam itu dapat dilakukan tanpa kondisi laboratorium atau perangkat khusus, ada tanda-tanda yang akan memungkinkan Anda untuk membuat penilaian kualitatif tentang kesesuaian buah beri ini untuk makanan dan di rumah.
Selain itu, perlu dipelajari cara memilih buah beri dengan benar, karena kualitasnya dapat dengan mudah ditentukan bahkan sebelum membeli. Untuk melakukan ini, Anda perlu melihat semangka itu sendiri dan peralatan dari tempat perdagangan (sering kali bahkan buah berkualitas tinggi dapat memburuk karena kondisi penyimpanan yang tidak mencukupi).
Bagaimana cara memeriksa semangka untuk nitrat di rumah: bagaimana tidak membuat kesalahan dengan pilihan?
Nitrat memiliki kemampuan untuk larut sempurna dalam air, paling sering digunakan untuk menyuburkan tanaman. Tidak semua orang tahu bahwa setiap produk awalnya mengandung sejumlah nitrat. Tetapi jumlah mereka sama sekali tidak kritis dan mereka tidak menimbulkan bahaya serius bagi kesehatan manusia.
Nitrat sendiri tidak menimbulkan ancaman serius, namun ketika mereka memasuki saluran pencernaan, proses konversi menjadi nitrit dimulai, yang, pada gilirannya, memiliki toksisitas yang kuat bagi tubuh dan menyebabkan oksigen kekurangan jaringan.
Nitrat, ketika dicerna dalam tubuh manusia, dapat mengurangi jumlah vitamin dalam makanan yang masuk ke dalam tubuh dan mengganggu kelenjar tiroid. Jika norma harian nitrat terlampaui, seseorang terancam sakit perut, kulit biru, napas berat, diare, dan tanda-tanda keracunan buruk lainnya.
Jadi, bagaimana menentukan apakah Anda ditawari semangka yang berkualitas bahkan sebelum dibeli? Lihat dalam kondisi apa buah disimpan, apakah mereka disimpan dengan rapi dalam wadah bersih? Lacak sehingga semangka tidak berbaring di lantaidan tidak ada kotoran yang menimpa mereka. Tidak perlu mengambil risiko dan mendapatkan buah yang retak, pecah atau kusut. Semangka matang yang tumbuh di lingkungan alami akan memiliki ujung kering, dan jika Anda mengetuknya, itu akan membuat dering khas. Tidak disarankan jika beri setelah memeriksa irisannya, permukaannya akan berkilau dengan warna ungu.
Melacak musim dan jangan membeli semangka pertama. Pembeli yang berpengalaman selalu mengerti pada titik mana Anda harus menolak untuk membeli. Semangka dengan nitrat terbanyak dapat dibeli pada paruh pertama bulan Juli. Jika Anda mendapatkan buah mulai dari paruh kedua Agustus dan kemudian, Anda tidak bisa lagi takut bahwa jumlah "kimia" di dalamnya melebihi norma yang diizinkan, paling sering mereka tidak ada.
Kebanyakan penjual memberi pelanggan mereka kesempatan untuk mencicipi sedikit gigitan segera sebelum membeli. Di supermarket, untuk menunjukkan buah dari dalam, itu dipotong menjadi dua bagian, setelah itu dibungkus dengan bungkus plastik tipis di mana Anda dapat dengan mudah melihat cacat. Namun, inspeksi visual tidak memungkinkan untuk menentukan keberadaan "kimia" dalam beri.
Informasi yang paling akurat tentang jumlah zat yang tidak perlu dalam beri dapat diperoleh berkat perangkat khusus - nitratomer. Tapi, sayangnya, perangkat ini tidak murah, dan tidak semua orang mampu membelinya. Karena itu, dalam hal ini, lebih baik menggunakan tanda-tanda rakyat.
Cara memeriksa nitrat semangka di rumah: saran bagus
Ada beberapa opsi untuk memeriksa janin di rumah:
1) semangka benar-benar diturunkan ke dalam wadah berisi air (misalnya, ke kamar mandi). Jika janin mulai muncul - Anda tidak perlu meragukan kualitasnya, jika turun ke bawah - lebih baik menolak penggunaannya, karena penuh dengan nitrat;
2) dalam buah murni pada luka akan ada benjolan, biji-bijian. Jika potongannya sangat halus dan cerah, buah seperti itu tidak aman, terutama untuk anak-anak;
3) kehadiran vena besar di pulpa rona kekuningan atau keputihan adalah tanda yang jelas dari keberadaan bahan kimia;
4) pelajari potongan di cahaya - jika permukaannya agak berkilau dengan warna ungu - lebih baik tidak memakannya;
5) Ambil sepotong pulp, celupkan ke dalam air bersih dan biarkan selama 15-20 menit. Jika air mulai keruh - buahnya berkualitas baik, jika mulai berubah menjadi merah muda cerah atau kemerahan - penuh dengan pupuk kimia.
Bagaimana cara memeriksa semangka untuk nitrat di rumah: bagaimana cara menggunakan berry?
Jangan lupa tentang aturan paling sederhana untuk menggunakan hadiah ini:
- semangka dapat dianggap sebagai hidangan yang sepenuhnya independen. Lebih baik memakannya 1-2 jam sebelum makan (Anda tidak perlu mengkombinasikan semangka dengan makanan lain untuk menghindari perut berlebih);
- Sebelum memakan buahnya, jangan lupa membilasnya dengan air mengalir;
- Jumlah maksimum nitrat disimpan dalam kulit buah beri, jadi Anda tidak perlu memakannya sampai ke kulitnya.
- Jika Anda masih menemukan janin dengan nitrat dan Anda memakannya, dalam beberapa jam Anda akan mengalami gejala-gejala ini:
- mual, dalam kasus yang jarang terjadi, muntah;
- diare
- kolik, kram perut;
- malaise umum;
- sakit kepala atau pusing;
- suhu naik.
Apa yang harus dilakukan jika Anda merasa telah diracuni oleh semangka:
1) pertama-tama, bilas lambung harus dilakukan dengan jumlah maksimum air hangat dengan larutan pink kalium permanganat;
2) mengambil enterosorbents - obat yang membantu menetralkan racun di usus. Ini termasuk: karbon aktif, Enterosgel, Smecta, dan lainnya;
3) gunakan jumlah cairan maksimum - ini akan mempercepat pembuangan zat-zat yang tidak perlu dari tubuh dan mengurangi risiko dehidrasi;
4) minum teh manis dengan lemon - ini akan menghentikan proses mual.
5) Anda tidak perlu menggunakan obat untuk sakit dan diare - mereka tidak akan memperbaiki keadaan, tetapi hanya menutupi keadaan tubuh saat ini.
Seperti yang Anda lihat, tidak begitu sulit untuk menentukan keberadaan nitrat dalam semangka. Ikuti aturan sederhana dan waspada, jangan gunakan semangka yang mencurigakan dan jangan berikan kepada anak-anak. Jadilah sehat!
