Roti dengan keju cottage tidak selalu berupa kue keju. Meskipun, mereka adalah dan tetap menjadi kue yang paling populer dengan isian yang serupa. Keju cottage dan kue kering adalah duet yang sempurna. Dari kombinasi ini Anda bisa memasak sangat banyak!
Roti dadih - prinsip memasak umum
Keju cottage adalah produk unik yang dapat ditambahkan langsung ke adonan atau digunakan untuk mengisi. Bagaimanapun, ketika memanggang, itu memberikan aroma yang sangat menyenangkan. Seringkali roti dadih dibuat dari adonan ragi, lembut, lembut, cocok dengan isian yang berbeda, tetapi juga membutuhkan banyak waktu. Opsi yang disederhanakan - adonan puff pastry atau ripper adonan.
Apa yang bisa ditambahkan ke mengisi dadih:
• telur;
• gula, vanila;
• buah-buahan kering, kacang-kacangan;
• beri, buah segar.
Ada pilihan asin dengan bawang putih dan bumbu, kacang, bawang, keju. Mereka juga sangat lezat dan harum, tetapi memerlukan tes khusus dengan kadar gula rendah. Di bawah ini adalah resep untuk mawar asin dari pembelian puff pastry.
Metode pembentukan tergantung pada resep. Anda bisa membuat roti bundar dalam bentuk koloboks dengan atau tanpa isian, kue keju terbuka, ikal dan mawar ternyata sangat lezat, semua resep ini dapat ditemukan di bawah. Roti dadih biasanya dibuat kecil, dipanggang cepat, atur suhunya menjadi 200-210 derajat. Agar adonan tidak mengering.
Roti dengan dadih "Lembut"
Resep untuk roti dadih ragi dalam susu. Ingatlah bahwa tes harus dilakukan selama sekitar dua setengah jam, masak terlebih dahulu. Jika tidak ada mentega. Kemudian Anda bisa mengonsumsi margarin sederhana, benar-benar kandungan lemak apa pun.
Bahan
• 500 g tepung;
• 320 ml susu hangat;
• 1,5 sdt ragi berkecepatan tinggi;
• 1 sdm. l gula vanili (atau sachet);
• empat sendok makan gula biasa;
• garam.
Untuk mengisi dadih:
• 600 gram keju cottage;
• sepasang telur;
• 10 g tepung;
• lima sendok makan gula dan vanilla secukupnya.
Memasak
1. Gabungkan ragi kering berkecepatan tinggi dengan gula pasir. Aduk dan tuangkan ke dalam susu hangat. Aduk, tambahkan beberapa sejumput garam.
2. Lebih baik untuk melelehkan minyak terlebih dahulu sehingga sedikit dingin. Tuang ke adonan, tuang tepung dengan gula vanila. Uleni adonan lunak, kirim ke "pendekatan" ke tempat yang hangat. Di musim dingin, Anda bisa meletakkannya di baterai.
3. Setelah 1,5 jam, Anda perlu menguleni massa untuk pertama kali, cukup turunkan tangan Anda yang basah dan tekan beberapa kali.
4. Kami menunggu sekitar setengah jam, maka kita bisa melanjutkan ke pembentukan kelinci.
5. Siapkan isiannya: usap keju cottage, kombinasikan dengan telur dan tepung, taruh satu kuning telur ke samping, diperlukan untuk melumasi roti gulung. Tambahkan gula dan vanila. Gosok dengan seksama.
6. Bagi adonan menjadi dua, gulung persegi panjang. Kami membuat ketebalan 0,5 cm. Lumasi dengan dadih isian, roti gulung. Masing-masing dipotong menjadi 6 bagian. Sebanyak 12 gulungan. Kirim ke loyang, tumpuk dengan sisi yang dipotong menghadap ke atas.
7. Diamkan selama setengah jam, olesi dengan telur, panggang.
Burger dadih
Untuk isian, Anda bisa menggunakan selai kental, selai jeruk, susu kental rebus atau pasta cokelat.
Bahan
• 150 gram gula (plus untuk taburan);
• 200 g keju cottage;
• empat sdm. l kefir;
• 1 sdt soda (jangan dipadamkan);
• 50 ml susu (untuk pelumasan);
• 2 sdm. l minyak sayur;
• telur;
• pengisian apa pun;
• beberapa gelas tepung.
Memasak
1. Kami mengukur kefir, menambahkan soda ke dalamnya, aduk. Kami menggabungkan telur dengan keju cottage, menambahkan gula, menggiling dan mengurangi kefir. Segera tuangkan beberapa sendok makan minyak sayur.
2. Tuang tepung ke dalam massa yang sudah disiapkan, uleni adonan lunak. Jika dadih memiliki konsistensi yang lemah, maka 2,5 cangkir tepung bisa hilang.
3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu buat kue pipih, masukkan sedikit saja isi, bentuk koloboks. Pindahkan ke loyang.
4. Lumasi roti dengan susu, taburi dengan gula.
Roti asin dengan keju cottage "Roses" dari adonan yang sudah jadi
Varian roti dadih yang chic namun sangat sederhana, yang membutuhkan waktu tidak lebih dari sepuluh menit untuk dimasak. Kami mengambil paket adonan dari kulkas dan mulai!
Bahan
• 380 g keju cottage;
• 500 g adonan;
• 2 butir telur;
• 2 siung bawang putih;
• adas, kacang secukupnya;
• garam.
Memasak
1. Gosok telur dan keju cottage, garam, peras sedikit bawang putih. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan lada, sayuran hijau, kacang tanah ke dalam dadih, itu akan terasa lebih enak.
2. Letakkan adonan di atas meja, ambil rolling pin dan gulung sedikit.
3. Corak isian dengan lapisan rata. Putar gulungan, potong kecil-kecil.
4. Kami layangkan mawar, menyisakan 2 sentimeter di antara mereka.
5. Segera dimasukkan ke dalam oven untuk dipanggang. Kami mengatur suhu untuk roti dadih sekitar 220 derajat. Mereka dipanggang dengan sangat cepat, kita dipandu oleh warna.
Roti dadih tanpa ragi
Resep untuk roti dadih sederhana dan cepat dengan baking powder. Kandungan lemak dan konsistensi keju cottage tidak masalah, jika perlu, akan dimungkinkan untuk menambahkan sedikit tepung tambahan.
Bahan
• 250 g keju cottage;
• 200-230 g tepung;
• tiga sendok makan gula pasir;
• vanila, ripper (per kantong);
• 3 sendok makan susu;
• dua telur;
• gula untuk ditaburi.
Memasak
1. Masukkan keju cottage ke dalam mangkuk. Tambahkan susu ke dalamnya, gosokkan. Jika produk kering, tuangkan sedikit lebih banyak susu, lalu kocok dengan blender. Kami mencapai konsistensi krim asam kental.
2. Tambahkan gula, masukkan telur. Terus diaduk.
3. Untuk rasa, tambahkan tas vanillin dan tambahkan tepung dicampur dengan kantong baking powder. Adonan akan menjadi sedikit lengket, tidak apa-apa.
4. Kami basah roti dengan tangan basah. Dapatkan delapan hal. Bola dalam ukuran akan menyerupai jeruk keprok kecil. Pindahkan mereka ke loyang dengan selembar perkamen.
5. Taburkan gula di atasnya, kirim untuk dipanggang!
6. Untuk gulungan ini, kami tidak membuat panas, 180-190 derajat sudah cukup.
Roti dengan keju cottage "Kue keju" yang paling biasa
Di sini, kismis ditambahkan ke roti isi dengan keju cottage. Tapi sesuka hati itu bisa buah-buahan kering lainnya, manisan buah atau kacang. Produk besar lebih disukai dipotong atau dicincang.
Bahan
• 250 gram susu;
• 10 gram (tas kecil) ragi;
• 4 sdm. tepung;
• segelas gula;
• 2 sendok makan krim asam;
• 450 gram keju cottage;
• tiga telur;
• satu kuning telur;
• 90 gram kismis;
• 100 gram minyak cl.
Memasak
1. Potong minyak, biarkan hangat sampai lunak. Tambahkan setengah gula ke dua telur, bukan satu sendok penuh garam, digiling sampai halus. Setelah itu, masukkan minyak lunak.
2. Campurkan susu dengan satu paket kecil ragi kering yang bekerja cepat, aduk. Tuang ke dalam campuran telur. Tuang tepung, siapkan adonan ragi biasa, tetapi tidak lemah. Kue keju harus tetap bugar.
3. Keluarkan adonan selama dua jam di bawah handuk, lebih baik menggunakan piring tinggi dan besar agar pas.
4. Parut keju cottage, campur dengan krim asam, sisa gula dan telur, giling, tambahkan kismis. Pertama-tama harus dicuci, dikeringkan. Jika isiannya cair, maka pada akhirnya tambahkan dua sendok makan tepung.
5. Bagi adonan untuk kue keju menjadi potongan-potongan 100-120 gram. Kami membuat bola, transfer ke loyang dan ratakan sedikit. Biarkan naik selama 5 menit, lalu buat lubang di bagian bawah gelas.
6. Isi roti dengan keju cottage.
7. Lumasi kue keju dengan kismis dengan kuning telur, dan kirim untuk dipanggang.
Roti dadih "Like fluff" dalam 5 menit
Resep sederhana lain untuk roti menggunakan baking powder. Mereka dimasak hanya dalam 5 menit, ditambah waktu untuk memanggang.
Bahan
• 250 g keju cottage;
• 1 sdt kulit lemon atau jeruk;
• 10 g ripper;
• dua telur;
• empat sdm. l gula
• 200 g tepung;
• susu dan sedikit gula untuk pelumasan.
Memasak
1. Gosok keju cottage, kombinasikan dengan gula dan telur, aduk sampai rata.
2. Tambahkan semangat ke adonan, perkenalkan penggarap dengan tepung resep, uleni dengan cepat, bagi menjadi potongan-potongan kecil.
3. Gulung bola. Anda dapat memasukkan sesuatu ke dalamnya, misalnya kacang atau selai jeruk.
4. Letakkan di atas loyang.
5. Campur susu dengan gula, cukup ambil 2-3 sendok makan, lumasi produk yang terbentuk dengan sirup.
6. Panggang roti halus dalam oven. Suhu 180-190.
Roti dengan keju cottage dan puff pastry apple
Pilihan lain adalah lezat, tetapi mudah untuk menyiapkan gulungan kue puff siap pakai. Jika tidak ada apel, maka Anda dapat mengambil buah pir, tetapi tidak terlalu lunak, quince juga akan berfungsi.
Bahan
• pengepakan adonan;
• 230 g keju cottage kering;
• 1 butir telur;
• 1 apel;
• 2 sendok makan gula;
• vanila atau kayu manis, bubuk.
Memasak
1. Gabungkan keju cottage dengan telur dan gula. Grind. Tambahkan vanilla atau kayu manis, lalu parut apel. Aduk. Anda bisa memotong apel menjadi kubus.
2. Giling adonan hingga ketebalan 3 milimeter. Dipotong menjadi 6 atau 8 kotak. Oleskan isi dadih secara merata.
3. Hubungkan semua sudut bersamaan di atas isian. Jepit dengan erat. Jangan menghubungkan ujung-ujungnya, loop harus tetap.
4. Letakkan di atas selembar kertas. Panggang selama 12-15 menit pada suhu 200 derajat.
5. Dinginkan gulungan yang sudah jadi, taburi dengan bubuk. Juga tidak mungkin menambahkan sedikit kayu manis.
Roti dadih - tips dan trik yang bermanfaat
• Roti itu keras dan tidak terlalu subur jika adonan tidak cukup. Tetapi bahkan lebih buruk untuk mengeksposnya secara berlebihan. Massa akan peroksida, baking tidak akan cokelat, itu akan berubah sama sekali tidak enak, mungkin pahit.
• Jika adonan lemah dan tidak mungkin membuat roti yang indah, cukup bagilah menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam kaleng muffin, panggang sampai lunak. Atau beralih ke satu bentuk besar, siapkan pai, Anda bisa dari dua lapisan dengan isian di antara mereka.
