Hot dog buatan sendiri adalah makanan cepat saji yang sederhana, enak dan aman. Anda hanya perlu menemukan roti yang cocok untuknya, yang terbaik adalah melakukannya sendiri. Berikut adalah beberapa resep adonan terbaik yang Anda dapat dengan mudah membuat roti hot dog buatan sendiri.
Hot Dog Buns - Prinsip Memasak Umum
Adonan klasik untuk hot dog Amerika dibuat dari adonan ragi sederhana di atas air. Ini disiapkan dengan cara sederhana atau dikukus, berumur beberapa jam untuk pematangan dan peningkatan kehangatan. Tetapi ada juga resep untuk adonan yang lebih enak, bahkan mentega untuk hot dog, kadang-kadang disiapkan dengan cara dipercepat pada baking powder.
Apa yang bisa ditambahkan:
• susu;
• minyak;
• telur;
• gula.
Bentuk roti dalam bentuk sosis atau bar kecil. Ukurannya sekitar sosis. Agar selama naik sanggul tidak menekuk dan mempertahankan bentuknya, Anda bisa menggulungnya terlebih dahulu, lalu menggulungnya. Dalam hal ini, Anda harus berbaring di tepi yang bebas, tekan perlahan ke loyang.
Gulungan hot dog dipanggang dengan cepat. Karena mereka tipis, lebih baik tidak melakukan suhu di bawah 200 derajat. Pada waktunya, proses akan memakan waktu 10-12 menit, tergantung pada kemampuan oven. Setelah matang, segera tutupi kue kering dengan handuk yang dilipat beberapa kali. Rendam sekitar sepuluh menit, lalu dinginkan di bawah kain normal atau satu lapis kain. Teknik ini akan membuat roti sangat lembut, tidak akan memungkinkan pembentukan kerak yang tebal.
Roti Hot Dog di Atas Air
Resep untuk roti ragi sederhana untuk hot dog di atas air. Dari jumlah ini produk akan keluar 8-10 lembar ukuran biasanya. Jika Anda memiliki sosis besar, maka buat roti lebih besar.
Bahan
• 260 ml air;
• 6 gram ragi;
• 500 gram tepung;
• garam dan gula;
• 20 ml minyak;
• wijen seperti yang diinginkan.
Memasak
1. Tuang air hangat ke dalam mangkuk, Anda bisa mengambilnya dari ketel. Masukkan satu sendok teh gula pasir, tambahkan satu sendok teh garam yang tidak lengkap, sekitar 2/3, aduk.
2. Kami tertidur ragi kering. Mereka dapat diganti dengan ragi yang ditekan, tetapi Anda tidak perlu 6 gram, tetapi 13-15 minimum. Larutkan.
3. Tambahkan segelas tepung yang tidak lengkap, aduk. Kami meninggalkan pembicara hangat selama setengah jam, biarkan ragi mulai bekerja.
4. Sekarang Anda bisa menambahkan tepung, tambahkan minyak, uleni lembut, tetapi tidak lengket adonan ragi. Kami beralih ke piring dengan sisi yang tinggi, misalnya, dalam wajan, tutup dengan handuk bernafas. Kami menunggu sampai adonan bertambah volume sebanyak 2 kali.
5. Bagi adonan menjadi roti ukuran yang sama. Anda dapat melakukan ini melalui skala.
6. Setiap bagian digulirkan dalam persegi panjang, tetapi tidak sedikit, sedikit memutar gulungan untuk membuat bar rata. Pindahkan ke loyang.
7. Kami memberi roti untuk hot dog untuk dinaikkan di atas loyang sekitar setengah jam.
8. Lumasi produk dengan air putih. Anda bisa langsung menaburkan biji wijen sampai permukaannya kering.
9. Kami mengirim untuk memanggang dalam oven.
10. Kami mengeluarkan loyang dengan gulungan siap pakai, tutup dengan handuk sehingga melunak. Lalu kita mendinginkan, memotong, membuat hot dog buatan sendiri!
Roti hot dog dalam susu
Pilihan roti hot dog yang lezat dan empuk. Adonan disiapkan dalam susu, Anda bisa mengencerkannya sedikit dengan air.
Bahan
• 8 g ragi kering;
• 270 ml susu;
• garam, gula pasir;
• setengah kilo tepung;
• sedikit minyak sayur (bisa jadi margarin cair).
Memasak
1. Pertama kita memanaskan susu, sampai sekitar 40-45 derajat, cairan untuk adonan ragi hanya digunakan hangat. Kemudian tambahkan satu sendok makan gula ke dalamnya dan segera tuangkan ragi bubuk.
2. Aduk gula dengan ragi dan susu, diamkan selama beberapa menit. Kami menunggu munculnya busa di permukaan.
3. Garam adonan. Cukup 0,5-07 sdt. garam, aduk.
4. Tuang tepung, terus aduk. Dalam proses menguleni, ketika adonan mencapai konsistensi yang diinginkan, tuangkan dalam minyak (1 sendok makan maksimal 2 sendok makan). Tumbuk dengan hati-hati massa sampai halus.
5. Kami meninggalkan adonan untuk hot dog di tempat yang hangat, biarkan mengembang sekali.
6. Bagi massa menjadi beberapa bagian, untuk hot dog biasa biasanya menghasilkan 90-110 gram. Biarkan 15 menit lagi, tutupi dengan serbet.
7. Sekarang kita membuat bar kecil dari masing-masing bagian. Biarkan mereka muncul di atas loyang.
8. Panggang sampai matang. Dinginkan di bawah handuk, lalu Anda bisa memasukkannya ke dalam tas atau wadah dengan penutup.
Roti Hot Dog Dengan Cepat
Resep untuk roti paling sederhana untuk hot dog dari tes cepat kefir dan soda. Untuk melonggarkan, Anda bisa menggunakan baking baking powder dari tas.
Bahan
• kefir dari segala kandungan lemak 300 ml;
• 1 sdt soda;
• tiga sendok makan minyak sayur;
• sesendok gula;
• tepung.
Memasak
1. Kefir dipanaskan atau tetap hangat di muka (misalnya, dengan baterai). Seharusnya tidak ada minuman dingin.
2. Tambahkan soda kefir, aduk. Sekarang biarkan campuran untuk memadamkan selama lima menit. Kefir akan bertambah volumenya, gelembung akan pergi.
3. Setelah reaksi berlalu, Anda dapat menambahkan satu sendok teh garam dan satu sendok makan gula pasir. Larutkan.
4. Masukkan tepung terigu dalam gelas, aduk rata setiap kali. Setelah dua gelas tepung, tuangkan sedikit minyak sayur.
5. Tambahkan jumlah tepung yang diperlukan, aduk rata adonan. Seharusnya lembut, halus, biarkan selama sepuluh menit.
6. Kami membuat roti dalam bentuk sosis besar, letakkan di atas loyang. Seperti halnya adonan ragi, sisakan ruang untuk tumpangan.
7. Lumasi bagian atas dengan air, mungkin dengan susu, mereka tidak boleh kerak, itu akan mengganggu kenaikan.
8. Panggang pada suhu 190 derajat hingga matang.
Roti hot dog yang manis dan lezat
Varian gulungan kue lezat dengan mentega, susu bubuk di atas air. Secara opsional, gunakan susu murni.
Bahan
• 590 gram tepung;
• 1,5 sdt ragi
• 22 gram susu bubuk;
• 380 gram air;
• 45 gram krim mentega.;
• 2 sdt gula
• 1 sdt garam;
• wijen, sedikit susu murni.
Memasak
1. Larutkan susu bubuk dalam air minum, lalu tuangkan ragi, lalu tambahkan gula resep. Aduk. Jika butir ragi saling menempel, biarkan selama lima menit, biarkan menjadi asam.
2. Tambahkan mentega cair, tapi jangan sampai panas. Tuangkan garam, aduk rata.
3. Sekarang perkenalkan tepung terigu. Kami terus menguleni adonan, membuatnya patuh dan halus.
4. Kami membersihkan di tempat yang hangat setidaknya selama satu jam. Kemudian kita hancurkan, yaitu, menurunkan massa yang terangkat. Kami berdiri seperempat jam lagi.
5. Sekarang Anda bisa mulai memahat roti. Bagilah massa menjadi delapan bagian, pahat gulungan panjang, kirim ke loyang.
6. Biarkan setidaknya setengah jam. Jika kerak mulai mengering di bagian atas, Anda dapat mengairi gulungan dari botol semprotan dengan air atau cukup tutup dengan serbet. Lumasi permukaan dengan susu, taburi dengan biji wijen. Kamu bisa membuat kue!
Adonan roti hot dog dengan krim asam dan telur
Versi lain dari tes khusus. Roti yang terbuat dari itu sangat lembut, memiliki rasa tinggi, berwarna kecoklatan.
Bahan
• air atau susu 250 g;
• 100 gram krim asam apa pun;
• satu telur;
• sedikit soda;
• 25 g gula;
• 50 g minyak;
• 1 sdt garam;
• 11 g ragi;
• tepung, biji wijen.
Memasak
1. Campur air panas atau susu dengan gula dan ragi, sisihkan selama beberapa menit.
2. Kocok telur dan garam dengan sendok atau garpu sampai biji-bijian larut, tambahkan krim asam resep, sedikit soda, aduk. Perkenalkan mentega lunak. Anda bisa menggunakan margarin untuk adonan. Jika tidak ada waktu untuk melunakkan, maka cairkan lemak dalam microwave.
3. Campurkan campuran lemak dengan ragi terlarut, tambahkan tepung, uleni adonan lembut yang biasa.
4. Masukkan ke dalam mangkuk tinggi, tutup dengan handuk, lupakan selama dua jam.
5. Taruh adonan dari wajan ke atas meja, buat bar untuk hot dog.
6. Biarkan mereka berbaring di atas loyang, bangkit, lumuri dengan air atau susu. Taburi dengan biji wijen dan panggang.
Hot Dog Memotong Roti
Versi roti bekatul yang bermanfaat untuk hot dog. Dedak yang digunakan di sini tidak hanya dalam tes. Tetapi juga untuk taburan. Jika diinginkan, mereka dapat dicampur dengan biji wijen putih. Itu akan menjadi lebih indah.
Bahan
• 1,5 gelas air standar;
• minyak sayur 20 gram;
• 1,5 sdt ragi
• 10 g gula;
• tiga sendok makan dedak (untuk adonan);
• tepung dan dedak untuk taburan.
Memasak
1. Masukkan ragi ke dalam air hangat, tambahkan gula pasir, campur, tambahkan garam dan minyak sayur.
2. Campur dua cangkir tepung dengan dedak. Kami tertidur di adonan. Kami mulai menguleni, menambahkan tepung terigu lain, sampai kami mendapatkan konsistensi yang diinginkan. Adonan dengan dedak tidak akan terlalu halus.
3. Tutupi dengan handuk, biarkan selama satu setengah jam.
4. Membagi menjadi beberapa bagian, memahat roti dari mereka.
5. Segera setelah produk naik di atas loyang, lumuri dengan air atau semprotan, taburkan bekatul di atasnya.
6. Panggang sampai siap. Suhu untuk gulungan kira-kira 210 derajat.
Hot Dog Buns - Tips dan Trik yang Berguna
• Dari adonan apa pun Anda bisa membuat roti untuk hamburger, prinsip dan aturan umum tidak berubah, hanya bentuknya. Ini biasanya bola pipih.
• Dari roti rumahan, Anda dapat memasak hot dog tidak hanya dengan sosis, tetapi juga dengan tuna, keju, dan sosis, membuat sandwich panas terbuka. Membuat roti menggantikan roti dengan berani, jadi jangan ragu untuk menguleni adonan lagi!
• Apakah Anda mendapatkan banyak roti? Anda dapat membekukannya. Pada saat yang tepat, Anda hanya perlu memanaskannya kembali dalam microwave dan dengan cepat membuat hot dog.
• Bagaimana cara membuat roti dengan "lubang" untuk memotong dan meletakkan sosis? Anda perlu menggulung kue pipih oval dan hanya melipatnya di tengah. Tekan ringan dengan tangan Anda, letakkan di atas loyang.
