Wafer Hong Kong sering disebut wafer telur karena penampilannya yang berjerawat. Ini bukan suguhan biasa. Ini menggabungkan selera besar dan desain yang tidak biasa. Karena hidangan penutup ini relatif baru dan muncul baru-baru ini, menemukan resep yang baik cukup sulit. Tetapi mereka ada di sini!
Hong Kong Waffles - Prinsip Memasak Umum
Untuk memanggang hidangan penutup Hong Kong, Anda memerlukan setrika wafel listrik khusus dengan permukaan keriting. Lubangnya adalah bola. Mereka dapat dibiarkan kosong, tetapi tambalan yang berbeda sering digunakan. Tentu saja, mereka sangat kecil, biasanya potongan-potongan, tetapi memberikan rasa asli.
Terbuat dari adonan:
Telur
· Tepung, pembudidaya, campuran kering untuk dipanggang atau krim;
Gula
· Susu segar atau kental;
· Sedikit sayur atau krim.
Kocok adonan tidak perlu. Anda dapat mengaduknya dengan pengocok biasa, tetapi mixer akan membantu mempercepat prosesnya. Massa yang dimasak selalu dibiarkan berdiri sebentar, ini meningkatkan kualitas wafer panggang. Secara umum, adonan dapat disimpan di lemari es hingga dua hari. Ini sangat nyaman dan memungkinkan Anda untuk memasak setiap saat, untuk menyenangkan rumah tangga.
Mengisi wafel Hong Kong adalah yang paling menarik! Kue bubble-wrap meringkuk untuk membuat tanduk. Di dalam, oleskan krim, beri, krim kocok, potongan buah, tuangkan cokelat, karamel. Anda masih bisa menaburkan semua ini dengan kacang, serpihan kelapa, permen berwarna. Menang-menang adalah camilan dengan es krim. Rasa asli dengan krim mascarpone. Dengan apa kita akan memasak?
Wafel Hong Kong Klasik dengan Bola Kosong (Resep Adonan)
Ini adalah wafel Hong Kong yang digunakan untuk memutar kantong dan pengisian berikutnya. Bola diperoleh tanpa mengisi. Di bawah ini adalah resep dengan penambahan isian di setiap bola, teknologi memanggang akan berbeda.
Bahan
· 160 gram tepung;
· 7 gram pembudidaya;
· 1 sendok puding kering atau bubuk untuk membuat puding;
· Dua telur;
140 gram gula;
140 ml air (direbus hangat);
· 28 gram minyak;
· 28 gram susu kental atau susu pekat tanpa gula;
Vanilla
Memasak
1. Campurkan segera bahan-bahan kering dalam saringan: tepung, baking powder, itu adalah 7,5 gram dalam resep klasik, tambahkan campuran kering untuk custard atau puding. Meskipun, mereka sering memasak tanpa itu, hanya menambah jumlah tepung. Ayak semuanya agar tidak ada gumpalan yang muncul.
2. Kocok telur dan gula dengan mengocok atau spatula biasa untuk menguleni adonan sehingga biji-bijian larut. Tambahkan susu dan air. Seharusnya hangat, tapi tidak panas.
3. Gabungkan campuran wafer curah dengan campuran cair. Aduk sampai adonan menjadi homogen.
4. Tambahkan vanila. Lebih baik mengambil ekstrak cair, tiga tetes sudah cukup. Pada akhirnya, tuangkan dalam minyak sayur dan campur lagi.
5. Tutup mangkuk. Anda dapat menarik film melekat. Kami menaruhnya di lemari es selama satu jam. Dalam prosesnya, gluten membengkak, rasanya membaik.
6. Lumasi setrika wafel yang dipanaskan, tuang adonan, tutup dan panggang sampai matang.
Wafel Hong Kong dengan Ball Filling
Siapkan adonan sesuai dengan resep sebelumnya, itu dasar, cocok untuk semua tambalan dan tambalan. Di dalam bola kita akan meletakkan buah dan cokelat.
Bahan
Adonan untuk wafel;
Cokelat
Pisang, kiwi.
Memasak
1. Segera uleni adonan untuk wafel, kirim untuk berdiri di lemari es.
2. Memasak isian. Potong cokelat menjadi kubus kecil. Kami berusaha untuk tidak hancur, kami membuat ukuran yang sama sebanyak mungkin. Setiap bagian harus masuk ke dalam bola, dengan mempertimbangkan penambahan adonan.
3. Memasak buah-buahan. Tapi Anda bisa membuat wafel hanya dengan cokelat atau hanya dengan buah-buahan. Kami membersihkan, potong dadu kecil juga. Akan, mungkin untuk menempatkan dua jenis di setiap bola. Dalam hal ini, buat potongan lebih kecil.
4. Panaskan setrika wafel. Basahi sikat dengan minyak sayur, lumasi dengan baik.
5. Kami menggambar sedikit adonan dengan sendok dan dengan cepat menyiram formulirnya, oleskan ke setiap bola sedikit, hanya untuk menutupi permukaan.
6. Lempar buah dan cokelat. Ya, atau hanya satu hal.
7. Tuang adonan di atas untuk menyembunyikan isinya, jusnya tidak keluar, tidak ada yang terbakar.
8. Tutup setrika wafel. Bawa bola yang diisi ke kesiapan dan warna kemerahan.
Adonan Starry Waffle Hong Kong
Resep lain untuk adonan untuk wafel, sangat cocok untuk semua jenis kue dengan bola kosong dan diisi.
Bahan
· 40 g tepung terigu;
7,5 g ripper;
· 28 gram pati;
100 gram gula putih
· 30 gram susu kental;
· 1 sdm. l bubuk puding;
· 2 tetes ekstrak kelapa;
· 140 gram air;
28 ml minyak;
· Garam.
Memasak
1. Tuang semua bahan kering ke dalam mangkuk kering. Jika tidak ada tepung jagung, maka gunakan kentang. Aduk rata, lalu ayak.
2. Dalam mangkuk lain, pecahkan telur, tuangkan air, tambahkan semua bahan cair lainnya, kecuali minyak. Aduk sampai cairan homogen tanpa butiran.
3. Gabungkan semuanya dalam satu mangkuk.
4. Masukkan ekstrak kelapa, tambahkan minyak sayur, campur.
5. Mari kita menyeduh selama satu jam di tempat yang dingin.
6. Panaskan waffle iron, panggang kue gelembung di atas alat yang dilumuri minyak. Isi dengan isian apa saja.
Wafel Hong Kong dengan whipped cream dan stroberi (pisang)
Faktanya, wafel-wafel semacam itu dapat disiapkan tidak hanya dengan stroberi atau pisang, tetapi juga dengan buah persik, tetapi juga nanas, raspberry, dan buah atau buah-buahan halus lainnya.
Bahan
· 3 wafel berjerawat;
150 ml krim;
50 g gula bubuk;
150 g stroberi atau pisang;
· Beberapa keping kelapa atau cokelat;
· 2 tetes ekstrak vanila.
Memasak
1. Dinginkan krim, lalu tuangkan ke dalam mangkuk, mulai cambuk. Begitu ukurannya bertambah 1,5 kali, tambahkan gula bubuk. Kami membuat kecepatan lebih sedikit agar tidak menjadi debu.
2. Terus berdetak sampai massa menjadi tebal, pola-pola yang seragam mulai bergerak menjauh dari corolla. Vanilla yang menetes, aduk, matikan.
3. Bilas. Kami mengeringkan stroberi atau memotong pisang menjadi beberapa bagian. Jika buahnya besar, maka mereka juga perlu dipotong.
4. Kami memanggang wafel, memuntir kantong kecil, menaruh sedikit krim di sudut, lalu beri, krim lagi dan beri. Atau letakkan potongan-potongan di antara bola, lalu tutup dengan lapisan krim, matikan.
5. Taburkan makanan penutup jadi dengan kelapa atau chip coklat.
Es krim Hong Kong dan cokelat wafel
Pilihan pengisian lezat lainnya untuk es krim Hong Kong dan cokelat. Kami mengambil krim atau es krim favorit lainnya, tahan sedikit di lemari es sehingga menjadi sedikit lebih lembut, tetapi tidak meleleh. Jumlah produk per wafer.
Bahan
100 g es krim;
40 g cokelat;
Daun mint
· 1 wafel segar bergelembung.
Memasak
1. Parut coklat kasar atau potong kecil-kecil dengan pisau.
2. Tambahkan setengah ke dalam es krim, aduk cepat. Jika Anda tidak dapat meremas semua area beku, maka itu tidak masalah.
3. Masukkan isian di sudut gulungan wafel segar.
4. Top dengan sisa cokelat.
5. Letakkan sepotong permen di sudut, segera makan.
Wafel Mascarpone Hong Kong
Krim cantik untuk wafel Hong Kong. Selain itu, Anda dapat menambahkan buah-buahan, potongan cokelat, karamel, beri, pilih sesuai selera Anda.
Bahan
200 g krim 33%;
4-5 sendok makan bubuk;
200 g mascarpone;
Vanilla, wafel, buah-buahan atau berry.
Memasak
1. Kocok krim sampai puncak yang curam, tambahkan gula bubuk kecil dalam porsi kecil. Kami menambahkan jumlahnya atas kebijakan kami, tetapi tidak kurang dari empat sendok. Kalahkan satu menit lagi bersama. Sisihkan.
2. Uleni mascarpone dengan vanilla. Saat kita memberikan keseragaman keju, massa akan menjadi lebih lembut.
3. Campurkan mascarpone dengan krim.
4. Isi wafel dengan krim, dilapisi dengan beri dan buah-buahan, jika diinginkan.
Wafel creme brulee Hong Kong
Varian isi yang sangat lembut dengan rasa creme brulee, yang sangat bagus untuk mengisi wafel. Jika diinginkan, dapat disiapkan tanpa potongan cokelat.
Bahan
Segelas krim lemak;
· 100 gram susu kental rebus;
25 gram cokelat
1 sdt rum;
Wafel
Memasak
1. Seperti biasa, cambuk krim dingin ke dalam busa yang curam.
2. Susu kental rebus memiliki konsistensi berbeda. Bagaimanapun, sebelum menambahkan ke krim. Produk harus dihaluskan. Susu kental yang sangat tebal dapat diencerkan dengan krim cair atau susu.
3. Gabungkan dengan krim. Lembut aduk krim udara sampai halus, tambahkan rum.
4. Potong cokelat menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan ke massa. Anda bisa menggunakan irisan kelapa atau karamel, ternyata juga lezat.
5. Isi wafel panggang dengan krim harum. Hiasi sesuai keinginan Anda, Anda dapat menambahkan beberapa irisan pisang matang.
Hong Kong Waffles - Tips & Trik
· Jika Anda ingin mendapatkan wafel Hong Kong yang renyah, Anda dapat memisahkan tupai dari kuning telur dan kocok dengan setengah gula dalam busa yang mengepul, kemudian campur ke dalam adonan yang sudah jadi.
· Adonan dalam bola tidak dipanggang? Mungkin ternyata terlalu cair, itu dipengaruhi oleh kepadatan susu kental dan ukuran telur. Juga, alasannya mungkin bersembunyi di suhu yang terlalu tinggi dan waktu memasak yang singkat. Rata-rata, satu wafel membutuhkan waktu sekitar 2,5-3 menit.
· Jika tidak mungkin untuk membeli pembuat wafel untuk wafel Hong Kong dengan bola, maka Anda dapat mencari perangkat untuk wafel Belgia.
· Wafel Hong Kong dapat dimasak dengan garam yang diisi bola. Berbagai jenis keju, ham atau daging cincang biasanya digunakan. Secara alami, adonan tidak boleh manis dan Anda perlu menyesuaikan waktu memanggang.
