Banyak ibu rumah tangga, mengetahui tentang manfaat ikan bagi tubuh, mencoba memasak berbagai hidangan ikan secara berkala.
Hari ini kami memutuskan untuk mempertimbangkan pilihan, resep, dan metode untuk menyiapkan salad ikan dengan nasi, mereka disiapkan dengan sederhana dan cukup cepat, hasilnya lezat dan memuaskan.
Salad ikan dengan nasi - prinsip umum
Untuk menyiapkan salad ikan, mengambil ikan sungai atau laut, dan tergantung pada resepnya, ikan dapat direbus atau digoreng, diasinkan atau diasap, produk kaleng sering digunakan.
Sebelum menambahkan ke salad, ikan harus dipotong, fillet dihancurkan dengan cara yang ditentukan dalam resep. Cukup mengambil ikan kaleng dari kaleng dan remas dengan garpu.
Beras apa pun dapat digunakan: butir bulat, butir panjang, putih, coklat, hitam. Sebelum ditambahkan ke salad, sereal dicuci dan direbus sampai lunak.
Sebagai komponen tambahan gunakan semua jenis produk yang dikombinasikan dengan ikan. Biasanya ini adalah sayuran: bawang, wortel, mentimun; hijau: peterseli, dill, basil; Makanan laut: udang, kaviar, tongkat kepiting. Serta telur, jagung, zaitun, rempah-rempah dan banyak lagi. Penting bahwa semua bahan yang membutuhkan perlakuan panas direbus, digoreng, dipanggang. Giling mereka lagi, tergantung pada resepnya, dengan pisau atau parutan.
Salad ikan dengan nasi dapat dilapisi dan dicampur, diizinkan untuk menggiling produk ke keadaan pure dan digunakan sebagai pasta. Salad rias paling sering adalah mayones, tetapi Anda dapat melakukan percobaan menggunakan, misalnya, jus lemon, mustard.
Salad ikan dingin dengan nasi disajikan, diletakkan di atas piring datar yang besar, mangkuk salad yang dalam atau dalam mangkuk porsi.
1. Salad ikan dengan nasi dan telur
Bahan
• ikan sarden kalengan - 250 g;
• 4 butir telur;
• menir beras - 120 g;
• kepala bawang;
• 150 g mayones;
• garam - sejumput;
• peterseli - 3 tangkai.
Metode Memasak:
1. Bilas sampai bersih, masukkan ke dalam wadah kecil dengan sedikit air asin, rebus sampai lunak, dan masukkan ke dalam saringan.
2. Rebus telur rebus, dinginkan, kupas, pisahkan protein dari satu telur dan letakkan di hiasan, dan giling telur yang tersisa di parutan dengan gigi kecil.
3. Bawang dipotong menjadi remah-remah kecil, tuangkan air mendidih, biarkan selama sepuluh menit untuk menghilangkan bau tidak enak dan kepahitan, lalu peras.
4. Letakkan sarden di atas piring, uleni dengan garpu, jika perlu, lepaskan tulang yang keras.
5. Ikan kalengan dicampur dengan telur cincang dan bawang, garam, beri sedikit mayones, aduk rata.
6. Salad siap disajikan dalam piring porsi sebagai pasta untuk mengoles crouton, sandwich dan sandwich.
2. Salad ikan dengan nasi, stik kepiting, udang dan jagung
Bahan
• menir beras - 6 sendok makan;
• 3 butir telur;
• jagung kalengan - setengah stoples;
• kepala bawang merah;
• 10 batang kepiting;
• trout asin - 2 bungkus;
• mayones - 100 g;
• peterseli - setengah ikat;
• udang kupas - 5 buah;
• zaitun - 4-5 lembar;
• 4 telur puyuh;
• 3 daun salad hijau.
Metode Memasak:
1. Masak udang dalam air mendidih yang sedikit asin selama lima menit.
2. Rebus telur ayam, cincang halus dengan pisau.
3. Bawang merah dan tongkat kepiting dipotong kecil-kecil, disebarkan dalam mangkuk.
4. Tambahkan butiran jagung, telur, nasi, tambahkan sedikit mayones dan aduk semuanya.
5. Kami menempatkan salad jadi dalam cetakan khusus untuk salad, tidak terlalu ketat.
6. Balikkan pemotong kue ke piring datar tempat kita meletakkan daun selada (setiap pemotong kue pada daun yang terpisah), ketuk di bagian bawah dan angkat sehingga salad tetap berada di piring.
7. Di sekitar cangkir selada yang telah dibentuk, kami menempatkan trout asin yang bagus, diiris, taruh bagian telur puyuh, zaitun dan udang di atasnya.
3. Salad ikan dengan nasi dan mentimun segar
Bahan
• 1 merokok herring;
• 6 sendok makan sereal beras;
• 2 butir telur;
• 1 mentimun segar;
• kepala bawang;
• mayones - 50 g.
Metode Memasak:
1. Rebus telur ayam, dinginkan, kupas.
2. Masak nasi sampai lunak di air asin.
3. Ambil mangkuk salad yang dalam dan letakkan satu telur cincang halus di bagian bawah, lumuri dengan mayones.
4. Lapisan kedua kita masukkan mentimun, potong menjadi kubus sedang.
5. Potong herring, ambil bagian dalam, keluarkan kulit, keluarkan tulang, cincang halus, oleskan pada lapisan mentimun, lumuri dengan mayones.
6. Masukkan bawang cincang pada ikan haring.
7. Lapisan selanjutnya menyebar menir nasi rebus, dilumuri dengan mayones.
8. Taburkan seluruh permukaan salad dengan sisa telur parut, masukkan dalam kulkas selama setengah jam untuk direndam.
9. Saat disajikan, hiasi dengan peterseli dan daun dill.
4. Salad ikan meriah dengan nasi hitam dan kaviar
Bahan
• nasi hitam "Nero" - sedikit kurang dari satu gelas;
• trout asin - tiga potong;
• satu mentimun segar;
• 4 telur puyuh;
• salad - dua daun;
• kaviar hitam - setengah stoples.
Untuk pengisian bahan bakar:
• yogurt buatan sendiri -30 ml;
• minyak biji labu mentah - 30 ml.
Metode Memasak:
1. Rebus telur, dinginkan dalam air dingin, kupas.
2. Bilas nasi, masak sekitar sepuluh menit.
3. Trout dan mentimun potong dadu kecil.
4. Untuk membuat yogurt buatan sendiri, ambil berry segar apa saja, giling dalam blender, campur dengan krim segar dengan 15% lemak, kocok.
5. Dalam mangkuk salad kami menaburkan sedikit nasi hitam rebus, memberi lapisan itu bentuk hati, tutup dengan saus dari yogurt buatan sendiri dan minyak labu.
6. Di atas nasi kami meletakkan trout, potong-potong kecil, mentimun, telur - dalam kubus kecil, tuangkan saus dan sekali lagi meletakkan lapisan beras.
7. Lumasi permukaan dengan dressing, letakkan butiran kaviar hitam dengan indah.
8. Di sebelah jantung selada, kami menyebarkan daun selada dengan indah.
5. Salad ikan pedas dengan nasi kembung
Bahan
• 1 makarel asap;
• 180 g sereal beras;
• jagung kalengan - setengah stoples;
• telur - 2 pcs;
• acar - 3 buah .;
• kepala bawang;
• mayones - 200 g.
• basil kering, rosemary, thyme, oregano, sedap - masing-masing setengah sendok teh.
Metode Memasak:
1. Bilas beras, rebus dengan air garam, campur dengan rempah aromatik kering.
2. Buka botol jagung, tuangkan cairan, tambahkan biji-bijian sendiri ke massa beras.
3. Acar mentimun potong dadu kecil, transfer ke cangkir dengan salad.
4. Kupas bawang dari kulitnya, cincang, oleskan dalam salad.
5. Di makarel kita memotong perut, mengeluarkan bagian dalam, menghilangkan kulit, menghilangkan semua tulang, membilas, membersihkan bagian dalam ikan kering dengan tisu, memotong daging menjadi kubus besar, mencampur semua isi dalam cangkir.
6. Telur rebus dibagi menjadi protein dan kuning. Hancurkan kuning dengan garpu, dan cincang putih dengan pisau, masukkan salad.
7. Tambahkan sedikit mayones ke dalam salad, aduk, masukkan ke mangkuk salad, taruh di atas meja.
6. Salad ikan dengan nasi dan keju salmon merah muda kalengan
Bahan
• salmon merah muda kalengan - satu toples;
• dua telur;
• 120 g beras;
• kepala bawang;
• sepotong kecil keju Belanda;
• mayones - 250 g;
• garam - 10 g;
• peterseli - 4 tangkai.
Metode Memasak:
1. Rebus telur rebus, dinginkan.
2. Tuang sereal beras dengan sedikit air, tambahkan garam dan, setelah mendidih air, masak dengan api sedang selama sepuluh menit. Masukkan nasi ke dalam saringan, bilas dengan air dingin.
3. Kupas bawang dari sekamnya (secara opsional dididihkan dengan air panas untuk menghilangkan aftertaste yang pahit), potong remah-remah kecil, tiga keju di parutan dengan gigi besar.
4. Kami membersihkan telur, mencincang halus dengan pisau, memasukkannya ke dalam cangkir.
5. Kami meletakkan salmon merah muda di piring bersih terpisah, hancurkan dengan sendok, campur dengan telur.
6. Tambahkan semua produk lain ke dalam nasi dan telur, peras mayones, tambahkan garam, dan campur semuanya dengan seksama.
7. Kami menyebar salad salmon merah muda kalengan dengan nasi di piring yang dibagi, taburi dengan daun peterseli cincang.
Salad ikan dengan nasi - tips dan trik
• Apa pun salad yang Anda persiapkan, ingatlah bahwa semua bahan harus segar.
• Biasanya, salad ikan dibumbui dengan mayones, jika Anda tidak menyukai produk yang dijual dan lebih suka bahan-bahan alami dalam salad, siapkan mayones sendiri dari jus lemon, telur, mustard, minyak sayur, dan garam. Dianjurkan untuk tidak menggunakan krim asam untuk berpakaian, rasa salad akan sangat berbeda.
• Jika Anda menyiapkan salad dengan ikan kaleng, pastikan untuk memberinya satu atau dua jam, atau malam yang lebih baik, untuk bersikeras dan berendam.
• Anda dapat dengan aman mengubah kebijaksanaan lapisan urutan salad dan metode pemotongan bahan. Juga diperbolehkan mengganti satu produk dengan yang lain: misalnya, bawang merah, telur puyuh dan lainnya.
• Cara terbaik adalah menggunakan makanan kaleng atau ikan yang tidak memiliki banyak tulang untuk salad.
• Jika Anda memutuskan untuk menambahkan ikan goreng ke salad, gunakan minyak dalam jumlah minimum untuk menyiapkannya.
• Jangan lupa untuk menghiasi salad sebelum disajikan, berikan tampilan khusus. Tidak perlu menggunakan satu set standar cincang hijau. Jangan ragu untuk mengambil biji rami, biji wijen atau biji sesawi, kacang cincang, zaitun, zaitun dan bahkan makanan laut.
