Paskah adalah hari yang cerah dan, mungkin, liburan paling ditunggu-tunggu tahun ini bagi setiap orang Kristen. Dekorasi utama meja Paskah adalah kue Paskah, telur berwarna dan dadih dadih.
Kulich adalah roti mentega tinggi yang melambangkan kebangkitan Yesus Kristus.
Kue Paskah - simbolisme dan artinya
Menurut hari libur utama orang Kristen, menurut tradisi, mereka memanggang roti kvass - sebuah artos, di mana mereka menggambarkan salib dan mahkota duri yang melambangkan pengorbanan Kristus.
Pada hari pertama Paskah, Artos dikelilingi di sekitar gereja. Kemudian dia ditinggalkan di analog, di mana dia selama seminggu. Pada minggu suci itu dipotong dan didistribusikan ke semua umat paroki. Artos melambangkan roti kehidupan. Penerimaan arthos sebanding dengan persekutuan.
Kulich adalah analog dari arthos buatan sendiri. Pada hari Kamis murni, adonan ragi dibuat, dipanggang pada hari Jumat, dan kemudian diberkati di bait suci. Kulich adalah semacam personifikasi roti yang Kristus bagikan kepada para muridnya selama Perjamuan Terakhir.
Tradisi ini sangat hebat sehingga bahkan selama perang, ketika orang tidak punya apa-apa, mereka membawa roti hitam untuk pentahbisan untuk Paskah.
Ada banyak jenis kue Paskah dalam tradisi Kristen. Tetapi hanya kue Paskah Rusia yang merupakan produk unik. Strukturnya ringan dan terserap dengan baik.
Kue Paskah ini memiliki bentuk silinder. Buah-buahan kering atau manisan ditambahkan ke adonan, dan bagian atas kue-kue dihiasi dengan lapisan gula, di mana huruf ХВ, yang melambangkan Minggu Kristus, diletakkan.
Secara tradisi, beberapa kue Paskah dikorbankan untuk orang miskin. Untuk melakukan ini, pai-pai kecil dipanggang, yang dipindahkan ke panti asuhan, rumah sakit dan tempat-tempat penahanan.
Perlu dicatat bahwa sangat penting untuk memotong kue dengan benar. Banyak memotongnya menjadi irisan memanjang, tetapi ini hanya diperbolehkan jika dimakan utuh. Pada dasarnya, bagian atas dipotong, dan kue dipotong menjadi irisan vertikal. Selain itu, bagian atas dimakan terakhir, karena melindungi remah dari pecah-pecah.
Tahap penting dalam persiapan kue Paskah adalah dekorasi. Ini akan membuat kue menjadi unik.
Ide-ide terbaik untuk menghias kue Paskah
1. Gula gula. Metode ini juga digunakan oleh nenek kami. Karena kesederhanaannya, itu populer di zaman kita. Cukup untuk mengambil bubuk dan menyaringnya melalui saringan langsung ke kue Paskah.
2. Tupai dikocok dengan gula. Metode ini juga dari masa lalu. Tupai terpisah dari kuning telur. Kocok mereka, secara bertahap tuangkan gula sampai busa tebal dan padat diperoleh. Ini menutupi permukaan kue Paskah. Kuning telur dapat digunakan untuk membuat adonan untuk kue Paskah.
3. Glasir dengan bubuk dekoratif. Mudah untuk menyiapkan lapisan gula: mereka mengambil gula bubuk, mencampurnya dengan pati dan asam sitrat. Putih telur dikocok menjadi busa stabil, secara bertahap menuangkan campuran kering bubuk dan pati. Permukaan baking ditutupi dengan glasir dan dihiasi dengan bubuk dekoratif. Bedak tidak akan tahan jika glasir mengering.
4. Manisan buah-buahan, manik-manik dan figur gula. Hari ini Anda dapat membeli manik-manik gula dalam perak dan emas. Mereka tampak hebat dengan latar belakang putih. Jika Anda memiliki anak, perhatikan figur gula bunga atau hewan. Gunakan angka yang tidak terlalu besar. Mereka terlihat terbaik pada kue Paskah.
5. Pensil gula. Penemuan ini memungkinkan Anda untuk membuat karya agung pada permukaan memanggang. Selain itu, mendekorasi dengan pensil akan menarik bagi anak-anak, yang akan memungkinkan seluruh keluarga menghabiskan waktu dengan minat dan manfaat.
6. Marshmallow Mastic. Untuk memasak, ambil 250 g marshmallow putih biasa. Tuangi dengan 50 ml jus lemon dan masukkan ke dalam microwave selama 25 detik. Ini akan menjadi lunak dan mulai meleleh. Dalam massa yang dihasilkan, masukkan 30 g mentega dan mulai diuleni, secara bertahap tambahkan gula bubuk sampai campuran homogen diperoleh. Anda bisa menambahkan sedikit krim asam untuk membuat massa elastis. Kemudian produk jadi dikemas dalam tas dan dikirim selama satu jam di lemari es. Jika perlu, dapat dicat dengan pewarna makanan atau jus sayuran atau buah. Dari damar wangi, Anda dapat memahat berbagai tokoh.
7. Surat XB. Mereka diaplikasikan dengan krayon gula, atau dibuat dari adonan untuk kue Paskah. Untuk melakukan ini, sobek sepotong kecil adonan, gulung menjadi sosis dengan ketebalan yang sama dan paparkan huruf-huruf di permukaan kue Paskah, setelah dilumuri dengan kuning telur.
8. Lapisan gula cokelat. Lelehkan 1/3 dari cokelat putih. Tuang tipis-tipis ke foil dan dinginkan sepenuhnya. Tuang batang cokelat hitam yang meleleh. Pecahkan lapisan beku cokelat putih menjadi irisan-irisan kecil dan taburkan lapisan cokelat hitam di atasnya.
9. Lemon frosting. Campurkan kulit lemon dengan 110 g gula bubuk. Larutkan 30 g prem. oli dan tambahkan campuran kulit dan bubuk. Peras jus setengah lemon di sini dan tuangkan krim hangat. Kocok dengan baik. Tuang kue panas dengan campuran yang dihasilkan dan biarkan dingin selama satu jam.
10. Komposisi asli untuk dekorasi "Ayam dan testis". Parut 85 g cheddar di parutan terbaik. Dalam 120 g tepung terayak, tambahkan 55 g prem. mentega dan uleni adonan. Tambahkan setengah parutan keju. Kocok kuning telur dengan sedikit air. Tuang sedikit campuran kuning telur ke dalam mangkuk, masukkan sisanya ke dalam kulkas. Giling adonan dalam lapisan tipis, potong dengan tepung dan potong ayam dan testis dengan cetakan. Olesi mereka dengan campuran kuning telur, taburi dengan keju dan panggang selama 20 menit di oven pada 180 C. Hiasi kue Paskah dengan angka-angka dingin.
11. Bubuk dekoratif DIY. Persiapkan dari cat dasar dan food grade. Dasarnya mungkin semolina atau bubuk gula putih. Basisnya bernoda. Untuk melakukan ini, letakkan selama beberapa menit dalam cat yang diencerkan dalam air. Kemudian ditata di atas kertas dan dikeringkan. Benjolan yang dihasilkan hancur menjadi bubuk.
12. Dekorasi adonan. Tidak hanya huruf yang dibuat dari adonan, tetapi juga berbagai tokoh yang melekat pada permukaan loyang menggunakan protein kocok. Adonan digunakan sama seperti untuk kue Paskah, atau disiapkan sesuai resep yang berbeda. Dekorasi juga diperbaiki setelah dipanggang. Dalam hal ini, dilem dengan sirup gula.
13. Lemon Chocolate Fondant. Lelehkan 65 g mentega. Tambahkan jus perasan dari setengah lemon dan tuangkan 225 g gula bubuk. Kami juga mengirim 75 g kakao di sini. Campur. Itu harus berupa massa yang lengket. Kami menghias permukaan kue Paskah dengan itu.
14. Lapisan gula cokelat warna-warni. Dasar untuk persiapan glasir warna yang berbeda adalah coklat putih. Namun, jangan gunakan warna-warna yang menarik, nada lembut hijau, kuning atau merah muda adalah yang terbaik. Di atas lapisan gula, Anda bisa menaburkan kacang cincang halus atau buah manisan, bubuk gula-gula.
Lelehkan cokelat putih. Dinginkan hingga terasa hangat, beri pewarna dan campuran. Secara opsional, tambahkan susu kental atau mentega. Sebagai pewarna, Anda bisa menggunakan jus sayuran atau buah beri. Jika glasir terlalu tipis, tambahkan pati ke dalamnya.
15. Glaze "Toffee". Dalam seperempat cangkir susu, tambahkan 220 g butterscotch dan nyalakan perlahan. Simpan sampai permen meleleh sepenuhnya. Tuang 60 g gula bubuk secara bertahap. Masak icing sampai halus.
16. Dekorasi cokelat dan kenari. Lelehkan 120 g cokelat hitam. Tuang dalam 55 ml krim dan masak, aduk, sampai rata. Tutupi permukaan pastry yang sudah dingin dengan icing cokelat dan taburi kacang cincang halus.
17. Kopi palsu. Seduh 120 ml kopi hitam. Tuangkan 320 g gula ke dalamnya dan panaskan sampai larut. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam mangkuk, kocok dan olesi kue Paskah.
18. Fudge buah. Kocok ¾ tbsp. gula bubuk dengan protein sampai subur. Masukkan beberapa sendok jus jus sampai warna yang seragam diperoleh.
Melayani - sentuhan akhir
Sekarang Anda tahu cara menghias kue Paskah dengan indah dan tidak biasa. Tetap menambahkan beberapa goresan untuk membuat umpan lebih spektakuler:
• Ikat kue Paskah yang sudah jadi dengan satin, kerawang atau pita bersulam. Ikat busur yang luar biasa. Anda dapat melampirkan bunga musim semi hidup ke pita. Sebarkan gandum dan telur berwarna di atas piring di sebelahnya.
• Anda dapat menghias piring dengan serbet rajutan bundar atau handuk bersulam.
Baru-baru ini, berbagai tokoh telah digunakan untuk dekorasi, mulai dari bunga dan berakhir dengan tokoh-tokoh tokoh dongeng. Dekorasi Paskah dengan semua jenis elf dan karakter fiksi lainnya tidak dianjurkan. Lebih baik jika akan bunga musim semi, huruf atau angka ayam.
Hal utama adalah untuk menghias kue Paskah dengan cinta dan suasana hati yang baik, dan Anda pasti akan mendapatkan karya seni permen yang nyata.
