Daging dari mustard menjadi empuk, beraroma, meleleh di mulut dan nikmat dengan rasa, terutama jika dagingnya babi.
Ini sangat ideal untuk memanggang dalam oven, tidak memerlukan acar yang lama, memiliki banyak penggemar dan selalu berhasil! Pilihan resep paling keren dan trik kecil.
Oven mustard babi - prinsip memasak umum
Untuk memasak dalam oven, sepotong tanpa tulang, kadang-kadang tulang rusuk, biasanya digunakan. Sangat diharapkan bahwa ia memiliki lapisan kecil lemak, yang akan memberi dagingnya kelembutan, kelembutan. Daging babi selalu dicuci, dilap, dan hanya setelah itu mereka mulai memotong. Anda dapat memanggang daging dalam potongan utuh, sedang atau kecil.
Mustard digunakan untuk pengawetan atau sekadar pelumasan. Anda dapat membiakkannya sendiri, membelinya di toko, ada banyak jenis yang berbeda dalam tingkat keparahan, ada atau tidaknya biji bundar (Dijon mustard). Seringkali dikombinasikan dengan bahan-bahan lain: madu, bawang putih, kecap, rempah segar dan kering. Ini luar biasa dikombinasikan dengan semua jenis lada, ketumbar, jahe. Anda bisa menggunakan cara yang paling sederhana - mengambil bumbu siap pakai dari tas, yang ditujukan untuk daging, khususnya untuk daging babi atau barbekyu. Ingat saja bahwa itu mungkin sudah mengandung garam.
Daging babi dengan mustard dalam oven dalam potongan besar
Varian ham babi yang luar biasa dengan mustard di dalam oven. Itu dapat dikonsumsi panas atau dingin, digunakan untuk piring daging, sandwich.
Bahan
• sepotong babi dari 1 hingga 1,5 kg;
• 5-6 siung bawang putih;
• 2 sendok makan mustard;
• garam dan merica, atau makan bumbu untuk daging, barbekyu.
Memasak
1. Bilas sepotong. Lap kering dengan serbet. Jika ada banyak lemak, Anda bisa memotong sebagian, tetapi tidak semua. Daging dengan itu ternyata lebih enak.
2. Kupas siung bawang putih, potong menjadi 4 bagian untuk membuat batang memanjang.
3. Tuang bumbu ke dalam mangkuk, celupkan sepotong bawang putih, buat tusukan dengan pisau di daging, dan isi seluruh potongan daging babi dengan bawang putih yang harum.
4. Ambil mustard. Kami juga menambahkan beberapa bumbu ke dalamnya atas kebijakan kami, kami menggosok sepotong di semua sisi.
5. Masukkan ke dalam mangkuk, tutup (dapat ditutup dengan cling film), biarkan selama 5 jam di lemari es, Jika begitu banyak waktu tidak ada, tetap hangatkan jamnya.
6. Keluarkan, gosok mustard di permukaan lagi.
7. Bungkus selembar kertas dengan foil, kirim daging babi ke oven yang sudah dipanaskan selama 80 menit. Suhu 200.
8. Sekarang kita ambil, lepaskan kertas timah dan masukkan lagi daging babi rebus ke dalam oven. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan selama 15 menit, lihat warnanya.
Daging babi dengan mustard dan madu di oven
Resep hebat untuk daging babi dalam saus mustard madu, yang dimasak dalam potongan kecil, seperti barbekyu. Tapi Anda bisa menggunakan rendaman ini untuk daging babi rebus, juga akan sangat lezat.
Bahan
• 1 kg daging babi;
• 1,5 sendok makan mustard;
• 1 sendok madu;
• 0,5 sendok makan bumbu untuk barbekyu;
• 0,5 kg bawang;
• 2 sendok makan kecap asin.
Memasak
1. Potong daging babi menjadi irisan, seperti untuk barbekyu klasik di atas arang. Penting bahwa daging kering, yaitu setelah dicuci, bersihkan potongan-potongan dengan serbet.
2. Campurkan madu dan mustard. Jika madu kental, lalu cairkan, tahan selama beberapa detik dalam microwave atau dalam air panas.
3. Tambahkan kecap, rempah-rempah, campur.
4. Tuang bumbu ke dalam daging, aduk. Biarkan selama beberapa jam. Anda bisa memasak terlebih dahulu, simpan di lemari es.
5. Bawang dipotong menjadi setengah cincin besar. Ini akan menjadi bantal untuk daging babi. Letakkan layer dalam bentuk yang diminyaki.
6. Daging dicampur kembali untuk menutupinya dengan rendaman dan menaruh bawang. Tutup dengan foil di bagian atas.
7. Masukkan daging babi ke dalam kompor yang dipanaskan hingga 190 derajat. Masak di bawah kertas timah selama 25 menit, maka perlu dihilangkan.
8. Masak sampai berwarna cokelat keemasan, rata-rata, seluruh proses akan memakan waktu 40-50 menit. Kami melihat piring, menusuk sepotong dengan pisau. Jika jusnya bening, daging babi bisa dihilangkan.
Daging babi dengan mustard di dalam oven (dengan tarragon)
Varian daging yang sangat harum dan menggiurkan. Kami memilih sepotong daging babi dengan kandungan lemak sedang, idealnya diambil dari leher, tetapi Anda juga bisa mengambil yang lain.
Bahan
• 1 kg daging;
• 1 sdt mustard dengan biji-bijian;
• 1 sendok mustard biasa;
• 3 cabang tarragon;
• 3 siung bawang putih;
• 0,5 sdt biji ketumbar;
• garam, merica.
Memasak
1. Gosok ketumbar dalam mortar, tambahkan sedikit garam.
2. Kami mencuci tarragon, memotong daun dari ranting dan memotong.
3. Kupas bawang putih, lalu potong setiap cengkeh menjadi batang memanjang. Campur dengan tarragon dan ketumbar asin.
4. Kami membuat lubang pada sepotong daging babi, menempelkan bawang putih dengan rempah-rempah dan daun tarragon.
5. Campur kedua jenis mustard, garam dan merica. Anda bisa menambahkan bumbu lain atau sesendok kecap asin untuk selera Anda.
6. Gosok daging babi dengan campuran yang disiapkan.
7. Kami beralih ke menggagalkan. Bungkus.
8. Kami memanggang selama 60 menit pada suhu 200 derajat.
9. Buka foil, tetapi jangan mengeluarkan sepotong. Kami menempatkan oven lebih tinggi. Kami menambahkan suhu, sekitar 210-230 derajat. Babi goreng goreng selama sepuluh menit lagi, keluarkan.
Oven daging babi dengan mustard dan apel
Varian daging babi meriah dengan mustard dalam oven, yang dimasak dan disajikan dengan apel. Hidangan ini sangat aromatik, kaya, tetapi disiapkan pada saat yang sama dan praktis tidak memerlukan partisipasi Anda. Pilih apel asam.
Bahan
• 800 g daging babi tanpa tulang;
• 2 sendok makan mustard;
• garam, merica;
• 2-3 apel.
Memasak
1. Idealnya, Anda perlu memanggang daging dengan bumbu dan mustard selama 2 jam sebelum dimasak. Tapi Anda bisa melakukannya langsung di depannya. Kami mencampur semuanya dan dengan hati-hati memprosesnya, dengan hati-hati menggosok pulpa. Kami beralih ke menggagalkan.
2. Potong apel menjadi 4 bagian. Lalu kami menghapus rintisan dan memotong masing-masing bagian untuk mendapatkan semacam segitiga.
3. Sebarkan irisan apel di lapisan yang rata di atas sepotong daging babi. Buah-buahan harus benar-benar menyembunyikannya.
4. Tutup foil, cobalah untuk tidak merusak lapisan apel.
5. Kami menaruh daging selama satu jam di oven, dipanaskan hingga 190. Dan menikmati aroma unik yang muncul dari oven.
Gulung daging babi oven dengan mustard di dalam oven
Varian dari gulungan tenderloin babi yang luar biasa yang akan menghiasi meja apa pun, termasuk yang meriah. Disiapkan dalam oven dalam foil. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan beberapa jamur atau plum di dalam gulungan.
Bahan
• 0,7-0,8 kg tenderloin;
• 2 sendok makan mustard;
• 4 siung bawang putih;
• garam, merica;
• bumbu untuk daging;
• 4 cabang dill;
• 1 sdm. l paprika manis.
Memasak
1. Siung bawang putih yang sudah dikupas potong menjadi irisan. Tambahkan dill cincang ke mereka, masukkan paprika dan aduk. Ini akan menjadi isinya. Seperti yang sudah disebutkan, Anda bisa menambahkan sedikit jamur acar atau plum di dalamnya.
2. Kami memotong tenderloin di atas meja. Jika potongannya tebal, maka kami membuat potongan, tetapi tidak sampai akhir, mengerahkan lapisan.
3. Lumasi daging dengan garam, merica, bumbui dengan rempah-rempah dan giling mustard di atasnya.
4. Sebarkan campuran bawang putih dengan adas.
5. Putar gulungan.
6. Bungkus daging babi dengan benang tebal di atasnya agar dagingnya tidak rileks saat dimasak. Olesi semuanya lagi dengan mustard.
7. Pasang foil, bungkus di atas.
8. Masukkan ke dalam oven, panggang satu jam di 180. Kemudian Anda dapat menambahkan suhu ke 200, buka gulungan dan goreng dengan baik sampai kulit yang indah.
Babi dengan mustard dalam oven (dengan kentang)
Resep sederhana untuk hidangan daging babi serbaguna dengan mustard di dalam oven. Untuk mengurangi biaya, Anda dapat mengambil lebih banyak sayuran.
Bahan
• 800 g daging babi;
• 600 g kentang;
• 300 g bawang;
• 150 g mayones;
• 3 sendok makan mustard;
• 70 g keju;
• garam dan rempah-rempah lainnya.
Memasak
1. Potong daging babi menjadi 7-8 piring. Penting bahwa potongannya berada di atas serat, maka dagingnya akan menjadi berair, empuk.
2. Campur mustard dengan rempah-rempah dan mayonaise, lumuri babi dari semua sisi. Setengah dari saus harus dikonsumsi. Biarkan daging diam.
3. Kupas kentang, potong piring, campur dengan bagian kedua saus.
4. Bawang dipotong setengah cincin, oleskan di bagian bawah bentuk berminyak.
5. Bawang, mendistribusikan daging babi dalam satu lapisan.
6. Sekarang menyebar potongan kentang dalam saus.
7. Kami mengirim desain ke oven, memanggang pada 180 derajat selama sekitar 35 menit. Tidak ada yang menutupi.
8. Gosok keju dengan sangat halus. Anda dapat mengambilnya lebih banyak atas kebijaksanaan Anda.
9. Taburkan kentang dengan keju, goreng hingga kerak yang indah selama 12-15 menit lagi, sekarang Anda bisa menambahkan suhunya.
Daging babi dengan mustard dalam oven (dengan prem)
Pilihan untuk daging babi yang sangat sederhana namun lezat dengan mustard di dalam oven. Lebih baik baginya untuk memilih plum asam. Demikian pula, hidangan dengan aprikot kering disiapkan.
Bahan
• sepotong daging 600 g;
• 100 g prem;
• 1,5 sendok makan mustard;
• 1 sdt rempah-rempah untuk daging.
Memasak
1. Bersihkan bagian yang dicuci kering.
2. Bilas plum, tidak perlu dipotong.
3. Campur mustard dan rempah-rempah.
4. Kami membuat lubang pada daging dengan pisau, menempelkan buah prem. Kami menimbang seluruh bagian.
5. Lapisi tebal dengan mustard, bungkus dengan foil, masukkan ke kulkas selama 5 jam. Anda bisa memegang daging malam atau sepanjang hari.
6. Kami mengambil daging babi, mengirimkannya ke kompor. Dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat, kita memasak tepat satu jam. Jika diinginkan, goreng di bagian paling akhir dengan mengeluarkan kertas timah.
Babi dengan mustard di oven - tips dan trik
• Apakah dagingnya kering dan bebas lemak? Taruh beberapa potong daging asap di atasnya, itu akan digoreng, dan rendam daging babi dengan jusnya.
• Daging babi sering dimasak dengan kertas timah, tetapi selongsong pembakaran juga bisa digunakan. Pada akhirnya, itu juga dipotong, dan sepotong digoreng.
• Untuk mencegah daging lengket ke kertas timah, bisa dilumuri dengan setetes minyak, tetapi lebih baik untuk menyebarkan bawang cincang, wortel. Ngomong-ngomong, mereka bisa disajikan dengan hidangan.
