Bekatul gandum secara alami adalah produk yang paling umum dari menggiling sereal menjadi tepung. Menjadi cangkang biji, mereka dapat memiliki tingkat penggilingan yang berbeda dan karena itu kecil atau kasar.
Ruang lingkup mereka luas - mereka dapat digunakan dalam produksi produk roti, dan dalam persiapan menu nutrisi terapeutik.
Komposisi kimia dari gandum hitam, manfaat komponen
Komposisi kulit gandum hitam diwakili oleh serat makanan 40%, yang membantu mencegah perkembangan dan penyembuhan penyakit seperti gastritis, gangguan mikroflora usus, kanker usus besar, penyakit kandung empedu dan hati, pankreas, dan bentuk kronis penyakit sistem pembuluh darah.
Berkat komponen seperti pati, lemak dalam dosis kecil, vitamin A, B dan E, komponen mineral dedak adalah alat yang efektif dalam memerangi kelebihan kilogram.
Protein gandum mengandung lebih banyak asam amino daripada protein gandum. Juga istimewa adalah gula yang terkandung dalam bekatul. Ia mampu mengisi tubuh dengan energi dan energi. Karena kandungan gluten yang rendah dibandingkan dengan gandum dalam biji gandum hitam, produk jadi bisa bertahan lebih lama tanpa basi.
Kandungan vitamin E yang tinggi dalam kulit gandum hitam dapat memperpanjang keremajaan sel-sel tubuh, mencegah penuaan dini, dan melindungi terhadap perkembangan kanker.
Komposisi gandum hitam jenuh dengan berbagai zat yang dibutuhkan oleh berbagai bagian tubuh, misalnya otot, otak, pembuluh darah, jantung, jaringan.
Asam lemak tak jenuh ganda Omega 6 dan Omega 3 terkandung dalam dedak, membantu mengurangi kadar kolesterol jahat dalam tubuh, mempertahankan dan meningkatkan fungsi otak dan jantung, serta memiliki efek antioksidan pada tubuh.
Komposisi bekatul kaya akan yodium, kandungan yang cukup di dalam tubuh memastikan fungsi normal kelenjar tiroid.
Sifat yang berguna dari gandum hitam: cara mengambil produk dengan benar
Kulit gandum hitam dianggap sebagai mantri tubuh manusia. Dan ada alasan bagus untuk ini. Dengan penggunaan rye bran secara teratur, pembersihan usus cukup efektif dan sebagai hasilnya, pencegahan banyak penyakit berbahaya, termasuk onkologi.
Dedak dari giling rye membersihkan tubuh dari radionuklida, menghalangi efek berbahaya pada organ internal dan memicu perkembangan tumor kanker. Dengan tubuh dibersihkan secara kualitatif dari dalam, kecantikan eksternal rambut, kulit, dan kuku juga menjadi pasangan hidup yang konstan. Selain itu, penggunaan dedak secara teratur dapat membersihkan kulit dari ketidaksempurnaan alami seperti jerawat, jerawat. Untuk menghilangkan jerawat, Anda bisa menyiapkan campuran dari segelas produk susu dan beberapa sendok dedak. Komposisi seperti itu harus diminum dua kali sehari dengan perut kosong.
Berkat serat, kualitas darah diatur, kadar gula dan kolesterol jahat dalam darah diturunkan, dan sel-sel diperbarui. Bekatul gandum cocok untuk diet penderita diabetes.
Rye bran memiliki banyak kualitas berguna:
• meningkatkan sifat pelindung tubuh dan membantu melawan berbagai penyakit infeksi dan virus;
• menormalkan kadar glukosa;
• meringankan sembelit dan menormalkan feses;
• membersihkan tubuh dari akumulasi racun dan zat beracun;
• memiliki efek koleretik dan efek ekspektoran pada tubuh;
• adalah produk profilaksis yang sangat baik dari penyakit batu empedu, karena mereka merangsang produksi empedu, keluarnya dari tubuh, melindungi terhadap stagnasi di kanal dan transformasi dalam bentuk endapan;
• cepat memuaskan rasa lapar, yang merupakan fitur positif untuk digunakan sebagai produk makanan.
Sebagai profilaksis, bekatul hitam digunakan untuk mempertahankan fungsi normal hati, kantung empedu, pankreas. Karena penggunaan dedak yang teratur, adalah mungkin untuk membuat pekerjaan sistem kardiovaskular dan mengatur tekanan darah yang tidak stabil. Dari dedak, Anda dapat menyiapkan ramuan untuk pengobatan pilek, terutama bronkitis.
Kontraindikasi untuk penggunaan kulit gandum hitam dan membahayakan tubuh
Rye bran tidak hanya bermanfaat bagi tubuh, tetapi juga membahayakan jika aturan penggunaannya tidak dipatuhi. Yang utama adalah:
• durasi kursus harus hingga 14 hari, dan jumlahnya dari 6 hingga 8 per tahun;
• untuk mengurangi efek agresif pada dinding dan selaput lendir perut, perlu menggunakan dedak dalam kombinasi dengan yogurt, kefir, tambahkan produk ke makanan siap saji;
• dengan penyakit yang ada pada saluran pencernaan selama eksaserbasi mereka tidak boleh makan bekatul untuk menghindari kerusakan pada tubuh.
Menurut strukturnya, bekatul lebih kasar daripada gandum atau bekatul gandum. Karena itu, disarankan agar mereka dimasukkan dalam diet dalam campuran, tetapi tidak dalam bentuk murni. Dengan demikian, dimungkinkan untuk menyeimbangkan komposisi.
Jika Anda alergi terhadap tanaman sereal, dedak juga harus dikeluarkan dari diet. Dianjurkan untuk tidak menggunakan produk ini bersamaan dengan minum obat karena meningkatnya kemampuan menyerap bekatul, yang menyebabkan penurunan penyerapan obat dan keefektifannya. Dalam periode kehidupan seperti itu, yang terbaik adalah menolak bekatul untuk sementara waktu.
Dedak gandum hitam yang tidak kompatibel dengan tubuh kekanak-kanakan rapuh. Struktur produk yang kaku akan merusak selaput lendir perut bayi. Jangan memasukkan varietas dedak yang lebih ringan ke dalam makanan setidaknya sampai usia 7-8 tahun. Mengisi kembali pasokan serat dalam tubuh anak-anak dengan sereal, sayuran, dan buah-buahan.
Aturan untuk penggunaan kulit gandum: manfaat untuk menurunkan berat badan dan penggunaan yang dimaksudkan
Bekatul gandum sering digunakan untuk mengurangi berat badan. Pada 80%, produk yang mengandung serat dengan cepat mengisi perut dengan sendirinya dan menyebabkan perasaan kenyang. Pada saat yang sama, semua vitamin, nutrisi dan mineral yang hilang dan diperlukan untuk asupan makanan juga masuk ke dalam tubuh.
Prinsip kerja dedak sederhana - sekali di perut, produk mulai menyerap cairan dan membengkak beberapa kali. Pada saat yang sama, bersama dengan cairan, benjolan, sementara di dalam tubuh, akan menyerap semua lemak, racun, kolesterol dan zat berbahaya lainnya.
Rye bran dapat memiliki tiga opsi presentasi:
• dalam bentuk bubuk;
• dalam bentuk roti dengan campuran komponen;
• dalam bentuk butiran.
Opsi pertama cocok untuk membuat koktail yang membakar lemak, breading dan aditif dalam hidangan utama. Dua pilihan lain bisa menggantikan roti biasa saat makan.
Nilai gizi dedak cukup tinggi - 220 kkal per 100 g produk. Oleh karena itu, disarankan untuk makan tidak lebih dari 30 g dedak gandum per hari. Jumlah ini cukup untuk tetap cantik dan sehat.
