Gooseberry adalah gudang vitamin dan mineral terkaya.
Sulit untuk menemukan buah beri yang secara signifikan mengungguli keajaiban harum ini.
Kompot Gooseberry mungkin merupakan teknologi panen paling populer untuk beri ini. Untuk memberi mereka rasa khusus, rasa alami digunakan, menambahkan berbagai buah dan buah dengan rasa sendiri yang kuat.
Belum lama berselang, ibu rumah tangga kami mulai menggunakan buah jeruk sebagai "perbaiki".
Tetapi metode sederhana ini segera menjadi populer: jeruk relatif murah, banyak dari mereka tidak diperlukan, dan minuman sama sekali tidak biasa.
Gooseberry kolak dengan jeruk untuk musim dingin dan untuk setiap hari - prinsip persiapan umum
• Untuk kolak, Anda dapat menggunakan segala jenis gooseberry. Untuk penggunaan sehari-hari, minuman ini dapat dibuat dari buah berry dengan tingkat kematangan dan ukuran apa pun. Untuk memanen koloni gooseberry dengan jeruk untuk musim dingin, yang terbaik adalah mengambil buah yang besar dan sedikit mentah. Kulit mereka cukup kaku dan memungkinkan Anda untuk menjaga integritas buah selama perawatan panas.
• Buah gooseberry yang dikumpulkan atau dibeli di pasaran sebelum digunakan disortir dari buah yang manja dan tidak ada. Hidung mereka dicabut dan ekornya dicabut. Kemudian beri dicuci dan dikeringkan dari air, dibaringkan dalam saringan.
• Kompot Gooseberry sendiri non-aromatik dan oleh karena itu beri atau buah lain, seperti jeruk, ditambahkan padanya. Buah jeruk digunakan dikupas atau dengan itu. Jeruk yang belum dikupas, selain aromanya yang kaya, memberikan rasa pahit pada kolaknya. Jeruk dipotong menjadi "mesin cuci" atau dibagi menjadi irisan. Seringkali dari buah jeruk sendiri atau kulitnya mereka menyiapkan rebusan, dari mana sirup untuk kolak dimasak.
• Jeruk harus dicuci dengan air sebelum digunakan, dan jika ditambahkan ke kolak dengan kulitnya, maka lepuh buah dengan air mendidih.
• Gooseberry direbus dengan jeruk, sering dibumbui. Mereka menambahkan kayu manis, vanillin, mint, anggur atau rempah-rempah: thyme, star adas manis dan bahkan allspice.
• Memanen gooseberry rebus dengan jeruk untuk musim dingin, buah-buahan dan beri tidak direbus. Mereka dibaringkan dalam toples dan dituangkan dengan air mendidih. Segera setelah air mendingin, airnya dikeringkan, dan beri dituangkan dengan sirup mendidih, disiapkan di atas air yang dikeringkan dari wadah berisi cairan, kaldu rebus terpisah dari kulit jeruk atau infusnya.
Kompot Gooseberry dengan jeruk untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Bahan
• dua gelas penuh gooseberry matang;
• satu jeruk besar;
• 300 gr. gula putih;
• dua liter air yang disaring.
Metode Memasak:
1. Skala jeruk dengan air mendidih dan, tanpa mengupas, potong dengan pisau yang sangat tajam menjadi cangkir tipis.
2. Lipat gooseberry kering yang bersih tanpa semburan dan ekor ke dalam wadah yang disterilkan dengan uap dan tambahkan lingkaran oranye.
3. Tuang semua gula ke dalam panci dan tuangkan air, nyalakan api yang kuat. Segera setelah mulai mendidih, angkat wadah dari api. Tuang isi wadah gelas dengan sirup mendidih sehingga cairan tidak mencapai leher sebesar 1 cm.
4. Kemudian tutup toples dengan kompot dengan tutup steril dan tutup rapat dengan kunci yang disegel.
Kompot Gooseberry dengan jeruk untuk musim dingin - "Bermacam-macam anggur"
Bahan
• satu kilogram gooseberry matang;
• satu pon apel asam dan asam;
• jeruk - 0,5 kg;
• satu pon gula rafinasi;
• 250 ml anggur merah kering.
Metode Memasak:
1. Cuci apel dari kotoran. Buang inti benih, potong hidungnya, dan tempat di mana ekornya menempel. Potong apel menjadi irisan besar dan atur dalam guci (dalam dua wadah). Tuangkan air mendidih dan biarkan, tutup dengan tutup, selama 15 menit.
2. Kemudian tuangkan cairan ke dalam panci dan tuangkan seluruh ukuran gula ke dalamnya segera. Rebus sirup, dinginkan sedikit dan campur dengan anggur.
3. Tambahkan olahan gooseberry dan irisan jeruk ke apel, tanpa dikupas. Tuang semua sirup dicampur dengan anggur dan masukkan kompot dipasteurisasi.
4. Untuk melakukan ini, tempatkan kaleng dengan kolak dalam wadah besar, di bagian bawahnya terbentang handuk tebal yang dilipat dua. Kemudian tuangkan air hangat sehingga menutupi wadah tepat di bawah bahu, dan nyalakan kompor. Di atas api kecil, didihkan air dalam wajan dan biarkan wadah gelas dengan buah rebus di dalamnya selama sekitar setengah jam. Setelah itu, hati-hati lepaskan dan tutup rapat segel.
Kompot Gooseberry dengan jeruk - "Jahe"
Bahan
• dua jeruk ukuran sedang;
• 300 gram gooseberry besar;
• akar jahe - 7 cm;
• kayu manis - 2 batang;
• setengah lemon besar;
• satu gelas gula putih biasa;
• 20 gram gula vanila;
• dua bintang adas bintang;
• tujuh kacang polong dari allspice.
Metode Memasak:
1. Kupas dan cincang akar jahe menjadi irisan yang sangat tipis.
2. Kulit kepala jeruk dan lemon dengan air mendidih. Potong buah jeruk menjadi mesin cuci, tebalnya tidak lebih dari 0,6 cm, dan potong masing-masing menjadi empat bagian.
3. Masukkan irisan jeruk ke dalam panci besar. Tambahkan gooseberry siap, irisan jahe, rempah-rempah, rempah-rempah. Tambahkan gula polos dan vanila. Ingat semuanya ringan dengan tangan Anda dan sisihkan selama setengah jam.
4. Kemudian tuangkan tepat tiga liter air murni ke dalam panci dan nyalakan api besar. Setelah cairan mendidih, kecilkan api dan lanjutkan memasak selama lima menit. Kemudian matikan kompor, dan tutup kompot dan biarkan selama 20 menit untuk menyeduh minuman.
5. Sajikan dingin, hiasi dengan irisan lemon.
Kompot Gooseberry dengan jeruk untuk musim dingin - "Sayang"
Bahan
• satu kilogram jeruk;
• dua kilogram gooseberry besar yang gelap;
• 900 gr. gula
• 200 gr. bunga madu.
Metode Memasak:
1. Bilas buah jeruk dengan baik dengan air hangat dan rebus dengan air mendidih.
2. Dengan pisau khusus untuk mengupas kentang atau hanya pisau sempit yang sangat tajam, lepaskan lapisan tipis kulit jeruk dan jangan membuangnya.
3. Lepaskan kulit putih yang tersisa pada jeruk, lepaskan semua serat dan potong buah menjadi setengah cincin.
4. Mengolah gooseberry bersih dan setengah lingkaran jeruk, potong setengah dan susun dalam dua toples steril.
5. Tuang 4,5 liter air minum yang dimurnikan dengan baik ke dalam panci enamel besar dan tambahkan semua gula dan didihkan.
6. Dalam sirup mendidih, turunkan kulit jeruk, kurangi panasnya menjadi sedang dan rebus kulitnya selama sekitar seperempat jam, saring sirup, dan isi dengan jeruk dan gooseberry yang diletakkan dalam kaleng. Tutup wadah kaca dengan tutup dan diamkan selama 20 menit.
7. Setelah ini, tuangkan sirup kembali ke dalam wajan, rebus setidaknya selama 10 menit dan tambahkan madu Bilas sirup gula madu dengan sedikit mendidih selama 5 menit dan tuangkan ke dalam stoples. Level cairan seharusnya tidak mencapai leher satu setengah sentimeter.
8. Gulung wadah dengan kompot dengan tutup rebus untuk segel.
Kompos gooseberry musim panas dengan jeruk dan mint - "Kesegaran yang menyegarkan"
Bahan untuk 3 liter air:
• gooseberry yang sedikit mentah - 500 gr .;
• setangkai kecil peppermint;
• 150 gr. gula pasir;
• satu jeruk matang besar.
Metode Memasak:
1. Potong air mendidih yang sudah melepuh dengan pencuci dan masukkan ke dalam wajan. Ingat pulp sedikit dan isi dengan air. Jangan menghancurkan semangat, Anda perlu aromanya, dan bukan kepahitan astringen.
2. Setelah satu jam, saring air jeruk dan setel ke api sedang untuk mendidih. Segera setelah infus mulai mendidih, turunkan mint ke dalamnya dan lepaskan panci dari kompor.
3. Setelah setengah jam, keluarkan mint, dan dalam infus, turunkan buah gooseberry yang disiapkan, tuangkan gula dan didihkan lagi.
4. Rebus kompot mendidih selama satu menit, matikan kompor dan biarkan minuman diseduh sampai benar-benar dingin di bawah tutupnya.
5. Sajikan dengan potongan es.
Kompot gooseberry dengan jeruk dan kritz
Bahan
• satu jeruk besar;
• 200 gr. gooseberry matang yang gelap;
• sejumput kecil kayu manis;
• air yang disaring - satu setengah liter;
• tiga sendok makan gula rafinasi.
Metode Memasak:
1. Cuci jeruk secara menyeluruh, kupas jeruk dan kupas.
2. Cincang setengah bagian kulit dengan pisau, isi dengan air minum dan setel hingga mendidih dengan api kecil.
3. Tambahkan kayu manis, gooseberry, gula pasir dan irisan jeruk ke pemula untuk merebus kaldu, tetapi tidak semua, sisakan empat untuk disajikan.
4. Setelah mendidih, rebus minuman selama 4 menit, angkat dan dinginkan.
5. Tempatkan irisan jeruk rak di atas kacamata dan isi dengan kolak tegang.
Gooseberry Stewed Jeruk - Tips & Tips Memasak
• Jika kolak harian dapat dibuat dari beri sedikit dihaluskan, maka pilihan buah untuk memanen kolagen dengan jeruk harus ditanggapi dengan serius. Buah-buahan tidak boleh rusak dan memiliki cacat apa pun. Buah-buah beri yang sudah hancur akan menjadi bubur, dan buah yang rusak akan merusak bagian yang kosong, tidak akan bertahan lama.
• Agar buah gooseberry memberi semua nutrisi pada minuman dan tidak pecah, tusuk di beberapa tempat dengan tusuk gigi.
• Jika ada banyak gooseberry dan hanya memiliki "tempat untuk pergi," Anda dapat membuat kolak jenuh, memotong beberapa buah dan merebusnya dengan hati-hati dalam sedikit air. Jika Anda memiliki pressure cooker, Anda dapat menggunakannya. Saring kaldu yang dihasilkan dengan hati-hati dan tambahkan ke minuman yang diseduh dari beri yang lebih indah dan matang.
• Jangan meninggalkan permen atau kayu manis dalam buah rebus untuk waktu yang lama. Rendam mereka dalam minuman selama seperempat jam, ini sudah cukup untuk memberikan minuman aroma ringan.
• Pastikan untuk mensterilkan kelopak dan stoples untuk memanen kolak untuk musim dingin. Minuman disiapkan dalam stoples liter - pasteurisasi.
• Dinginkan wadah yang sudah disiapkan dengan kompot untuk musim dingin hanya dengan penutup terbalik dan di bawah penutup dan balik setelah pendinginan penuh.
