Mentimun adalah sayuran yang paling sering dikonsumsi segar. Di musim panas, itu benar-benar memuaskan dahaga dan digunakan untuk menyiapkan semua jenis salad. Ini tidak akan memakan banyak waktu, tindakan utamanya adalah mengupas dan mengiris sayuran.
Mentimun Salad - Persiapan
Pertama-tama, Anda perlu memotong ujung mentimun dengan pisau, lalu kupas. Sayuran rumah kaca tidak dapat dibersihkan, karena mereka memiliki kulit yang tipis dan tidak ada rasa pahit. Selanjutnya, mentimun dipotong menjadi irisan memanjang bulat atau tipis. Jika Anda memotong setiap irisan menjadi potongan-potongan, Anda mendapatkan sedotan, dan sedotan sudah bisa dipotong kecil-kecil. Untuk mendapatkan potongan bulan sabit, Anda perlu memotong mentimun menjadi dua memanjang, keluarkan ampas dan bijinya dengan sendok teh, lalu potong menjadi irisan melintang.
Mentimun Salad - Resep Terbaik
Resep 1: Mentimun dan Salad Tomat
Ketimun dan tomat adalah beberapa sayuran yang paling populer. Kombinasi mereka memberi salad rasa yang indah dan daya tarik eksternal. Mereka luar biasa dikombinasikan dengan daging, bumbu, bawang dan paprika.
Bahan
Mentimun besar - 1 pc;
tomat - 2 buah .;
bawang - 2 pcs;
krim 20% lemak - 100 g;
Mustard Prancis - 1 meja. kebohongan;
dill - 1 ikat;
gula - 1 teh kebohongan;
garam - 1 meja. kebohongan;
cuka 3% - 3 meja. kebohongan;
minyak sayur - 2 meja. kebohongan.
Metode memasak
Potong mentimun yang sudah disiapkan dengan bulan sabit (seperti dijelaskan di atas). Potong tomat yang dicuci melintang, tempat selama 10 detik. dalam air mendidih, angkat, kupas. Ekstrak biji dari tomat dan potong menjadi kubus berukuran sedang. Potong bawang dengan halus. Aduk semua sayuran, garam dan sisihkan selama setengah jam.
Siapkan saus dengan mencampurkan minyak sayur dengan mustard, krim dan cuka. Bumbui dengan gula, garam, dan lada.
Kuras jus dari sayuran dan tuangkan dengan saus. Campur semuanya dengan baik, taburi salad dengan adonan cincang.
Resep 2: Salad Mentimun Segar
Salad mentimun segar dan pedas. Setelah sedikit menyederhanakan resepnya, resep ini dapat dengan mudah dimasak bahkan saat piknik. Bagaimanapun, ini adalah hidangan indah yang mudah dikombinasikan dengan daging dan ikan.
Bahan
Mentimun berbuah pendek - 4 buah;
bawang merah kecil - 1 pc;
lada hitam, garam secukupnya;
dill - beberapa cabang.
Ganti asetat:
gula - 1/2 teh kebohongan;
cuka anggur putih - 1/2 meja. kebohongan.
Saus yogurt:
yogurt atau krim asam kental - 1 meja. kebohongan;
bawang putih - 1 siung;
minyak zaitun - 2 tabel. kebohongan.
Metode memasak
Potong mentimun menjadi bulan sabit tipis, dan bawang bombai menjadi setengah lingkaran. Masukkan sayuran dalam saringan, beri garam, aduk dan biarkan selama 20 menit sampai kelebihan cairan dilepaskan.
Pada saat ini, Anda dapat menyiapkan balutan sesuai dengan keinginan Anda, atau keduanya. Untuk yang pertama, Anda perlu melarutkan gula dalam cuka, dan untuk yang kedua - encerkan yogurt dengan minyak zaitun ke dalam konsistensi yang diinginkan, tambahkan bawang putih dan sedikit adas melewati bawang putih.
Sajikan seperti ini: di satu piring, mentimun dengan bawang, dan di sisi lain - dressing. Semua orang akan memilih yang tepat dan menuangkan salad dari atas. Secara terpisah, letakkan pengocok lada dan pengocok garam untuk mereka yang ingin membumbui hidangan sesuai kebijakan mereka.
Resep 3: Salad Mentimun untuk Musim Dingin
Sebuah resep yang luar biasa, kenyamanan di antaranya adalah di musim dingin Anda hanya perlu mengeringkan bumbunya, meletakkan salad di piring dan campur. Jika Anda masih mengisinya dengan mayones, maka umumnya akan sangat baik.
Bahan
Untuk satu setengah liter toples:
mentimun
wortel - 1 pc .;
bawang - 2-3 pcs .;
biji dill kering - 1 sendok teh. kebohongan;
bawang putih - 1 siung;
allspice atau kacang polong hitam;
Lavrushka - 1 pc.
Bumbunya (untuk 8 kaleng setengah liter):
air - satu setengah liter;
gula - 150 g;
cuka meja - 1 gelas;
garam - 75 g.
Metode memasak
Cuci mentimun segar sampai bersih dan rendam dalam air selama 4 jam untuk menghilangkan kemungkinan pahit dan udara berlebih. Setelah prosedur ini, mereka akan menjadi lebih padat. Selanjutnya, mentimun harus dipotong menjadi cincin besar (sekitar 1 cm). Kami juga memotong bawang, tapi sedikit lebih tipis. Giling wortel di parutan kasar.
Cuci toples dengan baik, masukkan satu siung bawang putih ke dalamnya, cincang ke piring tipis, satu sendok teh biji dill dan merica. Menyebar berlapis: satu sentimeter bawang, satu sentimeter wortel, 2 cm mentimun. Jadi bergantian sampai guci penuh.
Untuk bumbunya, larutkan garam, gula dalam air mendidih dan tambahkan cuka. Tuang kaleng dengan cairan mendidih yang dihasilkan, tutup dengan tutup logam dan sterilkan selama 35 menit. Agar lapisan dalam toples tidak tercampur, lebih baik untuk tidak membaliknya, tetapi cukup bungkus dengan selimut tebal untuk malam itu.
Resep 4: Salad Ketimun Bawang Putih
Rasa bawang putih bahkan memberi nafsu makan lebih banyak pada salad ini. Isi ulang dapat bervariasi sesuai dengan keinginan Anda.
Bahan
Ketimun - 4 buah .;
bawang putih - 3 siung;
garam;
adas;
minyak sayur (krim asam) - 2 meja. kebohongan.
Metode memasak
Kupas mentimun, bebas dari pulp dan potong dadu berukuran sedang. Masukkan bawang putih melalui mesin bawang putih. Cuci sayuran, keringkan sedikit dan cincang halus. Campur mentimun, bawang putih dan krim asam (minyak sayur). Garam, masukkan dalam mangkuk salad, taburi dengan dill. Bersikeras 15 menit dan sajikan.
Mentimun Salad - Tips dari Cooks Berpengalaman
Kulit mentimun mengandung banyak zat yang bermanfaat, jadi jika Anda yakin dengan kualitas mentimun dan kulitnya tidak tebal, maka lebih baik tidak mengupasnya. Dianjurkan juga untuk merendam sayuran sehingga nitrat keluar dari mereka.
