Kami menggunakan kelapa dalam makanan jauh lebih jarang daripada serutan. Dialah yang sering menjadi bahan utama dalam permen, kue dan kue yang menakjubkan.
Sejumlah kecil bahan ini benar-benar dapat mengubah rasanya, memberikan catatan eksotis makanan penutup dan aroma magis.
Nikmati kue surgawi?
Coconut Coconut - Prinsip Memasak Umum
Hampir semua kue kelapa dimasak dengan biskuit. Kue yang lembut dan berpori bercampur sempurna dengan keripik atau isian. Ini sempurna menyerap sirup dan impregnasi, mengambil rasa apa pun dan juga hanya mempersiapkan. Untuk biskuit biasa, Anda hanya perlu 3 bahan: tepung, gula pasir dan telur. Situasi dengan krim sedikit lebih rumit. Mereka bisa sangat berbeda.
Dari apa krim dapat dibuat:
• susu kental biasa atau direbus;
• krim atau krim asam;
• cokelat;
• minyak;
• keju krim.
Juga, biskuit perlu diresapi. Ini bisa berupa susu biasa atau buah, sirup gula cognac. Itu semua tergantung resepnya.
Keripik paling sering digunakan dalam bubur kelapa putih biasa. Tetapi untuk kue anak-anak, Anda dapat mengambil serutan berwarna.
Kadang-kadang cokelat parut, kacang hancur, wafel atau kue ditambahkan ke dalamnya.
Bahan-bahan ini membuat rasanya berbeda, membantu mendiversifikasi dan menghias makanan penutup lebih menarik.
Kue dengan serpihan kelapa "Lembut"
Varian kue vanilla yang sangat juicy dengan kelapa, yang tidak membutuhkan banyak bahan. Untuk dasarnya, kue biskuit disiapkan.
Bahan
• empat telur;
• setengah bungkus ripper kue;
• 120 g tepung;
• 1 g vanila;
• 140 g gula.
Krim:
• 1 b susu kental kental;
• 5 sendok makan serpihan kelapa;
• 0,22 kg minyak;
• 50 g cokelat putih;
• 1 g vanila;
• 80 ml susu murni.
Memasak
1. Mulai dengan biskuit. Kocok telur dengan kuning telur dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula secara bertahap. Setelah volumenya tiga kali lipat, Anda perlu menambahkan tepung dan vanila dengan setengah kantong baking powder.
2. Aduk perlahan dengan spatula, tetapi tidak dengan mixer, jika tidak biskuit akan mengendap. Pindahkan adonan vanila ke dalam bentuk yang bisa dilepas, kirim untuk dipanggang. Suhu untuk biskuit adalah 170.
3. Masukkan 2 sendok makan penuh susu kental dari kaleng, tambahkan susu ke dalamnya dan aduk. Dapatkan sirup untuk merendam kue.
4. Kami menyiapkan krim mentega dan sisa susu kental, untuk aroma yang kami buang vanilla.
5. Biskuit dingin-dingin harus dipotong menjadi dua.
6. Ambil sirup susu dan rendam bagian bawah, letakkan kue di piring saji. Kami melapisi dengan setengah krim dan sedikit menaburkan keripik.
7. Rendam kue kedua. Sekarang Anda bisa mengukus seluruh kue.
8. Parut coklat putih, campur dengan keripik, taburi di atas dan juga proses sisi. Simpanlah makanan penutup di lemari es setidaknya selama tiga jam.
Kue Bounty Kelapa
Resep kue dengan serpihan kelapa, yang rasanya sangat mirip dengan bar populer. Isi adalah berair, lembut, dengan aroma kenari eksotis yang menakjubkan.
Bahan
• 100 g gula dan mentega;
• 150 g chip;
• segelas susu.
Dalam adonan:
• 0,08 kg tepung;
• 120 g gula;
• 20 g kakao;
• 3 butir telur;
• 10 sendok makan krim;
• 4 g ripper.
Untuk glasir:
• 50 g minyak;
• 0,1 l susu;
• 4 sendok makan gula dan jumlah kakao yang sama.
Memasak
1. Kami membuat adonan cokelat untuk biskuit. Kocok tiga telur besar (kategori pertama) dan gula pasir, masukkan tepung dengan kakao dan pembudidaya, aduk.
2. Pindahkan campuran cokelat ke dalam cetakan dan panggang dasar untuk kue. Semakin kecil diameternya, semakin tinggi kuenya. Terlepas dari diameter bentuknya, biskuit dipanggang pada 170-180 derajat. Lalu kita biarkan selama dua jam, agar kue benar-benar dingin.
3. Memasak isi kelapa. Kami menggabungkan susu dan mentega dalam panci, tambahkan gula, dan diletakkan di atas kompor. Segera setelah semua komponen sirup larut, tambahkan serutan bubur kelapa. Masak isian dengan api kecil selama sekitar 10 menit, sampai menjadi bubur kental.
4. Potong alas untuk karunia menjadi dua. Tuang kue dengan 5 sendok makan krim, Anda bisa menggunakan produk dengan kadar lemak rendah.
5. Sebarkan seluruh isi kelapa.
6. Tuang kerak kedua dengan sisa krim di sisi irisan, biarkan rendam selama sekitar lima menit, lalu balikkan, tutupi dengan krim kelapa.
7. Tuang gula dan coklat ke dalam panci, aduk. Tambahkan bahan glasir yang tersisa, rebus dengan api kecil sampai chocolate glaze diperoleh. Tutupi kue di atas.
Kue dengan serpihan kelapa "Raffaello"
Interpretasi lain dari permen yang populer dan lezat. Kue kelapa didasarkan pada biskuit vanilla. Krim dengan mascarpone, tetapi Anda bisa mengambil keju krim serupa lainnya.
Bahan
• segelas gula;
• 0,5 cangkir wafel yang dihancurkan;
• 5 butir telur;
• 1 cangkir almond;
• 310 ml susu kental;
• 1/2 cangkir tepung;
• 450 g mascarpone;
• 1/2 cangkir susu bubuk;
• 120 g minyak;
• 0,5 cangkir susu murni;
• 1,5 cangkir kelapa.
Memasak
1. Nyalakan kompor 180. Campurkan telur dalam mangkuk dengan gula dan kocok hingga tiga kali massa. Aduk tepung, vanila kecil. Anda bisa menambahkan ekstrak almond. Panggang sampai matang.
2. Saat biskuit mendingin, siapkan krim yang lembut. Kami mencampur mentega lunak dan keju krim, tambahkan 280 ml susu kental dan kocok dengan mixer.
3. Tuang ke dalam krim jadi? cangkir keripik dan tambahkan susu bubuk, campur, sisihkan sebentar.
4. Kami mencampur susu murni dan sisa susu kental. Itu akan menjadi impregnasi.
5. Potong biskuit menjadi tiga kue tipis. Sirami bagian bawah dengan impregnasi, olesi krim, taburi setengah wafel dan setengah almond cincang.
6. Dengan cara yang sama, menghamili, pelumas dan taburi kue kedua.
7. Tutup kue dengan biskuit terakhir, tuangkan di atas sisa susu yang direndam dan olesi dengan krim.
8. Ambil segelas serpihan kelapa dan taburkan banyak kue di semua sisi. Untuk dekorasi, Anda dapat menggunakan permen Raffaello.
Kue Pisang Kelapa
Untuk kue dengan serpihan kelapa ini, Anda perlu biskuit sederhana, panggang sesuai resep sebelumnya atau yang lainnya.
Bahan
• 1 biskuit;
• 3 pisang;
• 260 ml krim kental;
• 200 g mascarpone;
• 140 g gula bubuk;
• 110 ml susu;
• 3 sendok makan gula;
• 1 cangkir serpihan kelapa.
Memasak
1. Rebus susu dan gula. Dinginkan sirup. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan ekstrak almond atau vanilla ke dalamnya.
2. Kocok krim dengan gula icing, campur keju krim tumbuk.
3. Potong pisang menjadi irisan.
4. Bilas biskuit menjadi kue tipis, Anda harus mendapatkan tiga potong.
5. Kami mengumpulkan kue tender. Rendam satu lapisan dengan sirup susu, olesi krim, taburi sedikit keripik, tutupi dengan lapisan piring pisang. Kami ulangi
6. Top hanya dilumasi dengan krim, padat ditutupi dengan serpihan kelapa.
Kue dengan kue siap pakai kelapa
Variasi kue Raffaello yang terkenal, tetapi lebih sederhana dan lebih cepat untuk dipersiapkan. Kami mengambil kue putih biskuit biasa.
Bahan
• 200 g minyak;
• 3 kue;
• 400 ml krim untuk dicambuk;
• 1 b. susu kental;
• 110 g chip (kurang memungkinkan).
Memasak
1. Lembutkan minyak. Pindahkan ke dalam mangkuk dan kocok dulu sendiri, kemudian secara bertahap tambahkan semua susu kental.
2. Dalam mangkuk lain, cambuk krim sampai busa subur.
3. Campurkan kedua krim, tambahkan 2-3 sendok makan keripik untuk rasa, aduk. Jika diinginkan, masukkan esensi almond atau vanilin biasa untuk baunya.
4. Kami melapisi kue dengan krim mentega.
5. Bagian atas dan samping kue juga tertutup.
6. Taburi kue dengan keripik. Anda bisa menambahkan parutan putih atau cokelat susu ke dalamnya.
7. Biarkan kue hangat selama 2 jam sehingga kue tersebut jenuh. Kemudian kita berdiri dengan jumlah waktu yang sama di kulkas.
Kue dadih kelapa
Makanan penutup ini juga rasanya seperti permen Raffaello yang terkenal, tetapi dibuat dari produk yang lebih sederhana dan lebih terjangkau. Komponen utama adalah keju cottage. Kami mengambil produk berlemak, tidak kering dan tidak berbutir.
Bahan
Untuk tes:
• 0,2 kg keju cottage;
• 2 sdm. tepung;
• 1 sdm. gula
• 2 butir telur;
• 1 sdt pembudidaya.
Krim:
• 480 g susu;
• 25 g pati;
• 2 kuning;
• 100 gram almond;
• 0,2 kg gula dan mentega;
• 50 g chip.
Memasak
1. Kocok telur dan gula pasir. Tambahkan keju cottage tumbuk, buang sedikit resin halus dan aduk. Tambahkan tepung. Mungkin akan sedikit lebih jika dadih lemah.
2. Kami membagi adonan lunak menjadi 4 benjolan. Dinginkan selama setengah jam di dalam freezer.
3. Gulung kue dari masing-masing bagian, panggang dalam oven pada 200 derajat sampai keemasan.
4. Memasak puding. Pertama kita menggabungkan gula dengan pati, tambahkan kuning telur ke dalamnya, dan gosokkan sampai bersih. Selanjutnya kami memperkenalkan susu.
5. Kirim campuran ke kompor, masak di atas api sedikit di bawah rata-rata. Segera setelah krim mengental, segera lepaskan. Kami tidak memberinya bisul.
6. Tambahkan mentega lunak ke krim dingin.
7. Potong almond, Anda bisa sedikit menggoreng.
8. Lumuri kue dadih dengan krim matang, taburi dengan almond. Anda tidak perlu banyak, cukup hancurkan krimnya sedikit.
9. Taburkan serpihan kelapa di atas kue, tutupi sisi dengan almond.
Kue Kelapa - Kiat & Trik
• Setelah menambahkan tepung ke adonan biskuit, aduk dengan sendok atau spatula dengan gerakan lembut dari bawah ke atas. Jika Anda menggunakan mixer, massa akan mengendap, dan kuenya tidak akan bekerja dengan baik.
• Jika susu digunakan untuk merendam kue kelapa, itu harus direbus. Anda bisa merebusnya dengan gula atau susu kental, yang merupakan bagian dari sirup.
• Kedua krim, sirup dan kue harus didinginkan sebelum perakitan. Kalau tidak, kue itu tidak akan berhasil dengan indah, itu akan mengalir.
