Akhirnya, hari-hari yang hangat datang dan Anda bisa keluar bersama seluruh keluarga atau teman-teman ke alam. Nah, dan di mana tanpa barbekyu aromatik dimasak dengan arang. Rasa barbekyu sangat tergantung pada rendaman yang disiapkan dengan benar. Dialah yang akan membuat kebab Anda benar-benar juicy dan lezat. Karena itu, sangat penting untuk bisa memasak rendaman untuk barbekyu.
Bumbu terbaik untuk kebab babi - prinsip dasar persiapan
Bumbunya adalah komponen utama dari resep barbekyu babi. Ini memberi daging rasa, aroma, dan juiciness yang unik. Bumbunya klasik terbuat dari campuran cuka dan rempah-rempah. Dalam hal ini, tidak hanya cuka meja digunakan, tetapi juga anggur, anggur atau apel. Dalam hal apapun untuk cuka jangan gunakan esensi cuka yang diencerkan dengan air.
Lebih sering, cuka dalam bumbu diganti dengan jus asam, tomat, mayones atau saus kedelai, anggur, produk susu. Bawang dan rempah-rempah ditambahkan ke dalam rendaman. Jika mau, Anda bisa menambahkan irisan buah jeruk, rempah segar, bawang putih atau seledri.
Secara umum, persiapan rendaman adalah proses kreatif, Anda dapat menambahkan rempah-rempah, sayuran, bumbu dan bahkan buah-buahan ke dalam campuran.
Bumbu terbaik untuk kebab babi diperoleh dari jus jeruk, apel atau tomat, serta produk susu.
Dapat dikatakan bahwa separuh keberhasilan dalam memasak tusuk sate babi tergantung pada rendaman yang tepat, dan separuh kedua pada penggorengan.
Kami telah mengumpulkan untuk Anda resep-resep bumbu bakar barbekyu babi terbaik sehingga Anda dapat menikmati daging yang harum dan harum.
Resep 1. Bumbu rendaman daging babi terbaik untuk anggur
Bahan
250 ml minyak bunga matahari;
garam;
200 ml anggur merah;
campuran paprika;
enam bawang;
hop-suneli;
ketumbar dan ketumbar;
tenderloin babi.
Metode memasak
1. Cuci tenderloin babi, keringkan dengan serbet dan singkirkan kelebihannya. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil.
2. Tuang dalam minyak bunga matahari dalam mangkuk terpisah dan tambahkan garam, ketumbar, hop suneli dan ketumbar ke dalamnya. Jika mau, Anda dapat menambahkan sayuran cincang halus.
3. Kupas bawang dan potong cincin besar.
4. Dalam piring yang dalam, gabungkan daging babi yang diiris dengan bawang. Campur semuanya dengan hati-hati. Tuangkan anggur ke dalam daging dan aduk terus, aduk sedikit daging dengan bawang. Tuang isi piring dengan anggur dan penutup.
5. Rendam daging babi selama dua jam dan kemudian ikat pada tusuk sate. Goreng merata di semua sisi dengan arang. Kebab disajikan dengan bumbu segar, saus, dan sayuran.
Resep 2. Bumbunya terbaik untuk kebab babi di kefir
Bahan
kefir - gelas;
garam;
bawang - tiga kepala kecil;
lada putih.
Metode memasak
1. Tuang kefir ke dalam wadah yang sesuai dan tambahkan lada putih dan garam. Campur.
2. Kami membersihkan dan memotong bawang dengan setengah cincin tipis.
3. Babi saya, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan bawang ke daging dan aduk, sedikit dihancurkan. Isi semuanya dengan bumbu kefir dan kirim selama enam jam di lemari es.
Resep 3. Bumbunya terbaik untuk tusuk sate babi dengan kecap
Bahan
bawang;
bumbu;
dua bulu bawang putih muda;
garam;
10 g madu;
50 ml kecap;
bubur daging babi.
Metode memasak
1. Daging babi saya di bawah keran, tiriskan dan potong menjadi beberapa bagian. Kami menggeser daging ke piring yang dalam.
2. Tuang kecap kedelai ke dalam cangkir yang terpisah, tambahkan madu ke dalamnya dan aduk hingga benar-benar larut dan tidak ada benjolan yang tersisa.
3. Giling bawang putih muda dengan bulu bawang hijau. Kami menyebarkannya dalam mortar dan menggosoknya dengan baik. Tambahkan rempah-rempah, garam dan bawang putih ke dalam campuran kecap dan madu. Campur semuanya dengan seksama.
4. Bawang dikupas cincang di cincin besar. Sebarkan ke daging babi.
5. Isi semuanya dengan bumbu kedelai-madu dan campur semuanya dengan tangan Anda, peras dagingnya dengan bawang. Acar daging babi selama lima jam.
Resep 4. Bumbunya terbaik untuk tusuk sate babi di atas air mineral
Bahan
babi - dua kg;
garam - 50 g;
air mineral berkarbonasi tinggi - satu setengah liter;
kacang lada hitam - 10 g;
bawang - tiga kepala;
sayuran segar - banyak.
Metode memasak
1. Kupas bawang dan potong dadu. Kami mencuci daging babi, celupkan ke dalam serbet dan potong-potong.
2. Parut daging dengan bawang merah dan oleskan dalam mangkuk, geser bawang babi, dahan bumbu, merica dan garam.
3. Tuang semuanya dengan air mineral dan daging acar selama satu jam.
Resep 5. Bumbu terbaik untuk tusuk sate babi dalam susu
Bahan
50 g mustard;
garam;
75 ml cuka anggur;
bawang;
250 ml susu;
allspice;
bumbu.
Metode memasak
1. Kupas bawang dan potong kasar menjadi cincin. Cuci daging babi, rendam dalam serbet dan potong menjadi ukuran sedang.
2. Tuang susu ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan mustard, garam dan rempah-rempah. Tuang ke dalam cuka. Campur semuanya sampai benar-benar larut. Lalu letakkan piring dengan rendaman di atas api dan panaskan sedikit.
3. Tuang bumbu di atas daging babi dengan bawang dan campur semuanya dengan tangan Anda, sedikit dagingnya.
4. Saat bumbunya sudah dingin, masukkan daging babi ke dalam kulkas dan rendam dagingnya selama tiga jam.
Resep 6. Bumbunya terbaik untuk tusuk sate babi pada jus jeruk bali
Bahan
grapefruit besar;
garam;
minyak sayur olahan - 50 ml;
campuran paprika - 3 g;
bawang - dua kepala besar;
ketumbar - 3 g;
peterseli dan daun ketumbar - masing-masing 50 g
Metode memasak
1. Cuci jeruk bali, kupas dan lepaskan dari film. Cincang daging yang dihasilkan.
2. Kupas, cuci dan potong cincin bawang tipis.
3. Cuci daging babi, potong menjadi 50 gram irisan dan masukkan ke dalam wajan berenamel. Lada, garam, dan taburi dengan ketumbar. Tambahkan irisan bawang dan grapefruit ke daging. Campur semuanya dengan lembut, tekan ringan dengan tangan Anda.
4. Rendam daging selama satu jam.
Bahan
25 ml cuka sari apel;
garam;
250 ml krim asam;
rempah-rempah;
250 g keju keras;
kemangi segar;
100 ml minyak zaitun;
bubur daging babi.
Metode memasak
1. Cuci daging babi, keringkan sedikit dan potong kecil-kecil. Taruh daging dalam panci berenamel.
2. Masukkan krim asam ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan bumbu, cincang kemangi dan tuangkan dalam minyak zaitun.
3. Giling keju di atas parutan halus dan masukkan ke dalam mangkuk dengan krim asam. Aduk bahan sampai merata.
4. Masukkan bumbunya ke dalam daging dan aduk perlahan. Rendam daging babi selama lima jam di lemari es.
Resep 8. Bumbui barbekyu babi dengan jus apel
Bahan
lada giling;
sepuluh tomat;
bawang - enam kepala;
garam;
sayuran dill dan peterseli segar;
jus apel - 300 ml;
sayuran hijau segar - 50 g;
anyelir - tiga bintang.
Metode memasak
1. Bilas daging babi di bawah keran, tiriskan, dan potong menjadi beberapa bagian. Parut masing-masing dengan garam.
2. Cincang hijau yang sudah dicuci. Kupas dan potong bawang.
3. Tuang jus apel ke dalam cangkir yang dalam, tambahkan sayuran hijau, bawang, paprika dan cengkeh ke dalamnya. Campur semuanya dengan seksama.
4. Pindahkan daging ke mangkuk enamel dan tuangkan bumbu apel. Tutupi semuanya, letakkan muatan di atas dan biarkan meresap selama empat jam.
Resep 9. Mustard Pork Kebab Marinade
Bahan
lada hitam giling - 5 g;
mustard meja - 25 g;
kulit satu jeruk;
biji jintan tanah - 5 g;
sayang - 30 g.
Metode memasak
1. Tempatkan semua bahan untuk rendaman dalam mangkuk blender dan bunuh semuanya sampai halus.
2. Cuci daging babi, rendam dengan serbet, potong film dan lemak berlebih. Potong daging menjadi irisan.
3. Letakkan daging di tusuk sate dan lumasi setiap bagian dengan mustard marinade. Goreng segera di semua sisi dengan arang.
Resep 10. Bumbui untuk barbecue babi di cognac
Bahan
minyak sayur olahan - 80 ml;
brendi - setengah gelas;
dua bawang putih;
kecap - setengah gelas;
kacang lada hitam - 10 g;
cabai - pod;
daging babi - dua kg.
Metode memasak
1. Cabai merah dan bawang dikupas menjadi setengah cincin.
2. Masukkan daging yang diiris menjadi irisan dalam panci, dikupas dengan merica dan bawang. Taburi setiap lapisan dengan lada hitam.
3. Tuang kecap kedelai ke dalam mangkuk, tambahkan minyak sayur dan cognac ke dalamnya. Kocok semuanya.
4. Tuang daging dengan rendaman yang dihasilkan. Tutup dan kocok dengan baik sehingga rendaman merata di semua bagian. Rendam daging babi selama berjam-jam, sesekali kocok daging dalam panci.
Resep 11. Bumbu terbaik untuk kebab babi dengan kiwi
Bahan
garam halus;
kiwi - sepuluh buah;
lada hitam;
bawang putih - sepuluh siung.
Metode memasak
1. Cuci daging babi, keringkan dan potong daging dalam potongan sedang yang sama.
2. Kupas kiwi, potong menjadi empat bagian dan tempatkan di mangkuk blender. Untuk memotong buah menjadi pure.
3. Kupas dan potong bawang putih. Campurkan kiwi tumbuk dengan bawang putih dalam cangkir. Bumbui campuran dengan lada dan garam. Aduk bumbu halus dan tambahkan daging babi ke dalamnya. Biarkan selama satu jam.
Resep 12. Bumbunya terbaik untuk barbekyu babi dengan jus delima
Bahan
jus delima - gelas;
garam;
bawang - dua kepala besar;
lada hitam;
bubur babi - kg.
Metode memasak
1. Kupas bawang dari kulitnya dan potong menjadi cincin besar.
2. Cuci daging babi dengan air mengalir, potong semua dagingnya, keringkan dan potong-potong.
3. Masukkan daging ke dalam wadah, tambahkan cincin bawang ke dalamnya dan tuangkan semuanya dengan jus delima. Rendam daging babi selama delapan jam dengan menaruh piring dengan daging di lemari es.
Resep 13. Bumbu rendaman babi terbaik "Mediterania"
Bahan
bawang putih - kepala;
rosemary kering - 75 g;
tiga lemon besar;
minyak zaitun - seperempat cangkir;
tenderloin babi - satu setengah kg.
Metode memasak
1. Cuci lemon, keringkan dan peras jusnya. Dalam hal ini, daging yang masuk ke jus harus diawetkan.
2. Kupas bawang putih dan berikan pada pers. Tambahkan bawang putih yang dihancurkan ke jus lemon dan aduk hingga rata.
3. Cuci, keringkan dan potong tenderloin babi menjadi beberapa bagian. Taruh daging dalam wadah, geser dengan bubur lemon. Tuangkan semua bumbu lemon. Taruh wadah dengan daging di lemari es selama empat jam.
Bumbu barbekyu babi terbaik - tips dan trik
Jika memungkinkan, jangan tambahkan cuka meja ke rendaman, karena akan membuat daging keras dan kering.
Jika Anda masih ingin menambahkan cuka, tambahkan anggur.
Potong bawang menjadi cincin besar jika Anda berencana untuk memanggangnya dengan daging.
Rendam daging selama diindikasikan dalam resep. Paparan berlebihan untuk rendaman dapat memengaruhi rasa barbekyu secara negatif.
