Stuffed Peppers - Prinsip Umum dan Metode Memasak
Anda juga harus mencari hidangan ideal seperti paprika isi. Dan cantik, enak, dan memuaskan serta mudah disiapkan. Apapun lada yang diisi, selalu terasa sangat lezat. Baik itu daging cincang, jamur, nasi, sayuran, udang, keju, soba, pasta. Saat disajikan, dituangkan dengan saus, di mana itu direbus, dan mangkuk dengan krim asam selalu diletakkan di atas meja. Ada banyak cara untuk memasak paprika - mereka direbus dalam jus tomat, kaldu, krim asam, saus sayuran. Itu dimasak di atas kompor, slow cooker atau dipanggang dalam oven, panggangan, microwave.
Stuffed Paprika - Persiapan
Paprika dari berbagai varietas, ukuran, kematangan, warna, daging, dan kriteria lainnya cocok untuk isian. Sayuran ini sangat cocok untuk mengisinya dengan sesuatu, seperti kotak, berongga di dalamnya. Yang diperlukan hanyalah membuang ekornya dan membersihkan buah bijinya. Ekor dapat ditekan ke dalam dan kemudian ditarik kembali bersama dengan biji. Atau potong bagian atas dengan pisau - di bawah tulang belakang atau ambil beberapa sentimeter untuk mendapatkan tutup dengan ekor yang dapat Anda tutupi dengan isian. Jika nasi digunakan dalam resep, itu sudah dimasak hingga setengah matang.
Stuffed Peppers - Best Recipes
Resep 1: Stuffed Peppers direbus dalam Sour Cream
Salah satu pilihan memasak klasik. Semuanya, seperti yang diharapkan, dan bawang adalah wortel dan tomat dengan krim asam. Sulit untuk memprediksi dengan tepat berapa potong paprika yang diperlukan untuk jumlah ini atau jumlah itu, karena paprika datang dalam berbagai ukuran - raksasa dan sangat sedikit. Karena itu, jika ada lada berlebih atau daging cincang, mereka bisa dibekukan dan digunakan untuk hidangan lainnya. Soal nasi, Anda bisa mengatakan hal yang sama. Berdasarkan preferensi pribadi, seseorang menaruh beberapa sendok makan, dan seseorang menaruh gelas. Dengan pengalaman, Anda dapat menentukan proporsi Anda dengan menentukan jumlah makanan per mata atau rasa.
Bahan: daging cincang apa pun - 1,0 kg, lada Bulgaria - 10-15 pcs., 2 pcs. umbi, tomat dan wortel, krim asam 250 ml, 3 sdm. pasta atau saus tomat, garam, nasi - ½ gelas.
Metode memasak
Siapkan paprika. Mereka harus terlebih dahulu dicuci, ekornya dibuang dan benih dibersihkan untuk membuat wadah berlubang untuk daging cincang.
Rebus nasi hingga setengah matang. Potong bawang menjadi dua bagian dan goreng bersama wortel parut kasar. Ketika massa sudah dingin, campur setengah sayuran dengan daging cincang dan nasi. Isi lada sudah siap. Ini bisa sedikit asin. Sekarang tinggal mengisi setiap lada dengan daging cincang dan menaruhnya di piring rebusan. Kuali besi cor atau wajan berdinding tebal lebih cocok untuk keperluan ini.
Sudah waktunya untuk melakukan saus atau, lebih tepatnya, tuangkan. Di setengah dari sayuran goreng yang tersisa di wajan, tambahkan pasta tomat dan tomat cincang (jika tidak untuk musim, Anda dapat membatasi diri Anda hanya untuk pasta), tambahkan beberapa sendok makan air sehingga massa tidak membakar dan merebus sedikit. Tambahkan krim asam, lada, garam. Biarkan saus mendidih dan tuangkan merica di atasnya. Jika tidak ada cukup cairan, Anda bisa menambahkan air mendidih, yang utama adalah isi paprika benar-benar menutupi. Didihkan, lalu, setelah membuat api kecil, masak selama empat puluh hingga lima puluh menit. Merebus paprika terjadi ketika tutupnya ditutup, Anda hanya perlu meninggalkan bunyi klik kecil untuk mengeluarkan uap. Paprika siap saji disajikan dengan saus, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan krim asam. Mmm, enak!
Resep 2: Paprika diisi dengan Jamur dan Pasta
Banyak yang mencoba paprika isi daging dengan nasi, jamur, keju, dan, dalam kasus ekstrim, sayuran. Tetapi sedikit orang yang pernah mendengar isian seperti ini, seperti jamur dengan pasta. Tidak seperti biasanya. Agar tidak bertanya-tanya seberapa lezat atau kompatibelnya, mari kita memasaknya lebih baik. Setidaknya agar punya ide sendiri. Dan jika Anda suka dan berakar di piring, Anda akan mengejutkan tamu dengan paprika isi yang tidak biasa. Lebih baik mengambil pasta ukuran kecil, dalam bentuk spiral. Panci ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan.
Bahan: 150 g pasta, 8 paprika ukuran sedang, 300 g jamur segar, 200 g keju keras, 2 wortel, tomat, bawang, 2 butir telur, merica, garam, kecap.
Metode memasak
Potong bawang menjadi setengah lingkaran, parut wortel, potong tomat menjadi kubus dan goreng semua sayuran dalam minyak, tambahkan kecap di akhir. Keren
Rebus jamur dan pasta. Hal utama adalah jangan terlalu mengekspos pasta sehingga tidak menjadi masam. Cara terbaik untuk membawa mereka ke keadaan al dente (semi-readiness).
Untuk paprika, potong ujungnya dengan ekor dan lepaskan bijinya. Kocok telur dengan garpu, parut keju.
Hal ini diperlukan untuk mengumpulkan daging cincang - pasta, jamur, telur, keju, campuran, lada, tambahkan garam dan isi paprika dengan daging cincang yang disiapkan. Selanjutnya, mereka perlu ditempatkan dalam pot atau kuali dengan ujung yang tajam ke bawah, tambahkan daging panggang, tambahkan air dan masukkan ke dalam oven untuk dimasak (180C). Air ditambahkan begitu banyak sehingga paprika setengah terisi. Didihkan selama 30 menit dengan tutupnya tertutup, lalu lepas tutupnya dan biarkan dalam oven selama 30 menit lagi. Disajikan dengan saus, krim asam, saus tomat atau mayones.
Resep 3: Paprika Isi Panggang
Paprika besar berdinding tebal lebih cocok untuk resep ini. Mereka dimasak di atas panggangan, tetapi Anda bisa memanggang dalam oven. Hidangan akan sesuai di atas meja pesta, terutama jika Anda mengambil buah berwarna merah terang atau kuning. Resepnya mengandung remah roti, lebih baik jika Anda tidak menemukan gandum hitam tetapi kerupuk putih atau menggunakan remah-remah roti putih. Jumlah produk ditunjukkan dalam 6 porsi.
Bahan: 6pcs paprika, daging babi cincang 0,6 kg, 2 butir telur, 4 sdm. kecap asin, minyak sayur, 4 sdm remah roti (atau remah roti), sekelompok besar bawang hijau, daun ketumbar.
Metode memasak
Paprika dipotong dengan hati-hati memanjang sehingga masing-masing memiliki ekor. Buang bijinya. Dapatkan 12 perahu.
Cincang bumbu halus - bawang dan daun ketumbar, campur dengan daging cincang. Untuk ini tambahkan juga telur, kocok dengan garpu, kerupuk dan kecap. Uleni massa dengan seksama.
Dengan daging cincang isi lada paprika, lumuri dengan minyak - lada dan daging cincang, dan bungkus dengan foil yang dilumasi dari dalam. Panggang selama sekitar 35 menit, balik secara berkala. Batubara harus terlalu panas sehingga paprika tidak terbakar. Kapal disajikan panas.
Resep 4: Paprika Isi Keju
Pembuka dingin dan elegan asli. Karena mereka tidak menyebutnya - mata gagak dan mata naga. Tetapi esensi dari ini tidak berubah. Ini adalah paprika berdaging diisi dengan keju dengan bawang putih dan telur rebus utuh. Yang kemudian dipotong menjadi strip dengan tebal sekitar satu sentimeter. Biasanya mengambil buah berwarna hijau, merah dan kuning dan bercumbu dalam bentuk lampu lalu lintas. Tapi ini tidak begitu penting, Anda dapat mengatur warna sesuka Anda. Resepnya menunjukkan keju keras, tetapi, sebagai pilihan hemat, Anda bisa minum krim. Agar lebih nyaman untuk parut, pra-keju disimpan selama beberapa waktu di dalam freezer. Tidak perlu segera memasukkan 3 paprika, Anda bisa berlatih satu. Jumlah produk itu kemudian, masing-masing, juga tiga kali lipat.
Bahan: 3 paprika besar, 3 telur rebus, 300 g keju keras (diproses), 3 siung bawang putih kecil, mayones.
Metode memasak
Dalam paprika, potong ekor dan kupas biji. Parut keju dengan halus, campur dengan bawang putih cincang dan mayones.
Kami diterima untuk berkumpul. Meratakan massa keju secara merata di dinding, meninggalkan tempat di tengah, menempatkan telur yang sudah dikupas di sana. Isi ruang kosong antara telur dan dinding lada dengan rapat dengan massa keju. Kirim produk-produk boneka selama beberapa jam di lemari es agar keju tersangkut dan lebih mudah untuk memotongnya. Kemudian potong paprika dengan pisau tajam dan letakkan di atas piring atau piring.
Resep 5: Paprika Isi Udang
Nah, ada kalanya Anda menginginkan sesuatu seperti itu, enak dan tidak biasa. Mengapa tidak manjakan diri Anda dengan hidangan baru dan masak paprika diisi dengan udang dengan alpukat. Resep ini bukan untuk setiap hari, tetapi mengandung produk yang tidak biasa untuk meja Rusia. Tetapi mereka, jika diinginkan, dapat diganti jika yang asli tidak ditemukan. Alih-alih mozzarella, Anda bisa mengambil keju Adyghe, suluguni, atau keju feta biasa. Untuk mengganti caper dengan zaitun, zaitun atau acar mentimun (tidak acar, tetapi acar). Cobalah memasak sendiri saus pesto. Mengingat bahwa dalam resep Anda hanya perlu 2 sendok makan saus, maka beberapa produk diperlukan. Jadi, campur dalam blender (di parutan, alu, dll) sepotong keju (dalam Parmesan asli, tetapi kita kemudian tahu bahwa suluguni atau Adygei kita akan melakukannya), setengah sendok minyak sayur, dua atau tiga buah kenari (kacang, cedar) dikupas, garam, setengah siung bawang putih, basil greens - sekali lagi, bagi kita, eksotis. Karena itu, kami ganti dengan bayam, peterseli atau lakukan tanpa sayuran sama sekali. Saus pesto buatan rumah sudah siap. Alpukat dan udang masih harus mengambil yang asli. Jika Anda tidak menemukan alpukat, lakukan tanpanya, cukup tambahkan keju dan udang.
Bahan: 4 paprika besar, 200 g mozzarella, 300 g udang rebus, 1 alpukat, 2 sdm caper dan saus pesto, bumbu untuk dekorasi.
Metode memasak
Paprika dipotong menjadi dua bagian, buang bijinya dan panggang dalam oven - 20 menit pada suhu 180C.
Dadu alpukat, keju, cincang udang. Campur semuanya dengan caper dan isi setengah dari paprika panggang. Campurkan sesendok minyak sayur dengan saus pesto, tuangkan merica, merica dan panggang selama sepuluh menit sampai keju meleleh. Sajikan dengan tanaman hijau.
Stuffed Paprika - Tips Berguna dari Koki Berpengalaman
Jika Anda ingin membuat paprika dari kebun sepanjang tahun, di musim gugur Anda perlu membuat persiapan. Kupas biji dan bekukan dalam freezer atau simpan dalam toples.
Komentar
