Kembang kol adalah sayuran yang kaya akan vitamin dan mineral, yang juga sangat lezat. Cara terbaik untuk memasak kembang kol, rebus atau panggang dengan krim asam.
Kembang kol dengan krim asam dalam oven - prinsip dasar persiapan
Metode memasak kembang kol ini memungkinkan Anda untuk mendapatkan hidangan halus dengan rasa lembut. Anda bisa merebus, menggoreng, atau memanggang kol di dalam oven.
Ambil garpu kembang kol dan bongkar menjadi perbungaan kecil. Kemudian sayuran dicuci, ditempatkan dalam panci berenamel, dituangkan dengan air bersih dan direbus selama 20 menit. Kemudian letakkan sayuran di atas saringan, dinginkan dan potong kecil-kecil.
Selain kembang kol, Anda membutuhkan bawang, rempah-rempah, wortel, dan rempah-rempah. Bawang dikupas cincang halus dan digoreng mentega sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian, wortel parut ditambahkan ke dalamnya dan direbus sampai lunak.
Atas dasar krim asam, saus disiapkan dengan menambahkan rempah-rempah, herbal kering atau segar ke dalamnya. Dalam beberapa resep, pasta tomat, mayones atau telur ditambahkan padanya.
Jika kubis direbus, kemudian masukkan ke dalam panci berisi sayuran, tuangkan krim asam, tutup dan masak selama seperempat jam.
Untuk memanggang kembang kol, bahan-bahannya ditata berlapis-lapis dan dituangkan dengan saus krim asam.
Hidangan itu akan memuaskan jika Anda menambahkan jamur atau daging cincang ke dalamnya.
Resep 1. Rebus Kembang Kol dalam Sour Cream
Bahan
1 kg 200 g kembang kol;
sayuran segar;
dua bawang;
lada hitam;
100 ml krim asam;
10 g oregano;
10 g garam laut.
Metode memasak
1. Bilas garpu kembang kol dan bagilah menjadi perbungaan. Tempatkan sayuran dalam panci air dan dibakar. Masak dari mendidih selama sekitar 20 menit.
2. Lampu dikupas dan dicincang halus. Tumis bawang dalam minyak zaitun sampai transparan.
3. Buang kubis rebus dalam saringan dan dinginkan. Bongkar kubis bahkan untuk perbungaan yang lebih kecil. Masukkan wajan dengan bawang, tutup dan didihkan, aduk sesekali, selama 20 menit.
4. Tambahkan krim asam ke sayuran. Bumbui dengan lada dan garam, campur dan didihkan lagi tujuh menit.
5. Bilas sayuran, cincang halus dan tambahkan ke wajan. Aduk dan terus menyala selama lima menit lagi.
Resep 2. Kembang kol dengan krim asam di dalam oven
Bahan
sebutir telur;
400 g kembang kol;
100 g keju;
10 g mentega;
garam;
100 g krim asam;
lada hitam yang baru ditumbuk.
Metode memasak
1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, sedikit garam dan kocok dengan mengocok.
2. Keju halus tiga dan tambahkan ke telur. Di sini kami mengirim krim asam dan campuran.
3. Kami mencuci garpu kembang kol di bawah keran dan membaginya menjadi perbungaan kecil. Masukkan sayuran ke dalam panci berisi air. Garam sedikit dan didihkan selama lima menit setelah mendidih. Kami membuang kol di saringan dan sejuk.
4. Lumasi bentuk dalam dengan sepotong mentega dan masukkan kubis rebus ke dalamnya.
5. Tuang sayuran dengan campuran krim asam dan keju dan kirim ke oven selama setengah jam. Panggang pada 200 derajat. Sajikan dengan acar atau sayuran segar.
Resep 3. Rebus Kembang Kol dalam Sour Cream with Mushroom
Bahan
350 g jamur porcini segar;
garam;
3 g ketumbar;
2 g tanah allspice;
80 ml minyak bunga matahari murni;
wortel;
2 g paprika bubuk;
dua bawang;
50 g krim asam;
garpu kembang kol.
Metode memasak
1. Bilas garpu kol dan bongkar menjadi perbungaan kecil. Tempatkan sayuran dalam panci berisi air asin dan didihkan selama tiga menit dari mendidih. Buang kubis rebus dengan ayakan dan dinginkan.
2. Kupas, cuci, dan potong jamur menjadi potongan-potongan acak.
3. Kupas bawang dan potong dengan bulu tipis. Giling wortel yang sudah dikupas di parutan untuk wortel Korea.
4. Goreng sayuran cincang dalam minyak nabati sampai bawang bening. Garam ringan.
5. Tambahkan jamur, bumbui dengan rempah-rempah dan terus goreng sampai semua cairan dari jamur menguap. Garam ringan lagi.
6. Masukkan kembang kol ke dalam wajan dan masak, aduk perlahan, selama beberapa menit lagi. Pada akhirnya, tambahkan krim asam, campur dan hangatkan selama tiga menit. Sajikan hidangan dengan roti putih segar.
Resep 4. Kembang kol dengan krim asam dalam oven dengan remah roti
Bahan
garpu kembang kol;
bawang putih kering;
150 g keju;
garam laut;
150 g krim asam;
150 g mayones:
remah roti.
Metode memasak
1. Kami mencuci kembang kol, meninggalkan gelas untuk air dan memotongnya menjadi perbungaan kecil. Masing-masing memotong setengah. Kami menutupi loyang dengan kertas timah dan menyebarkan perbungaan di atasnya dengan potongan.
2. Campurkan krim asam dengan mayones. Bumbui dengan bawang putih kering dan garam. Campur.
3. Olesi kubis dengan saus yang dihasilkan menggunakan sikat silikon.
4. Giling keju di parutan halus, tambahkan remah roti ke keripik keju dan aduk. Taburkan banyak kol dengan campuran ini.
5. Kami memasukkan oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang selama 25 menit. Kemudian matikan oven dan biarkan wajan di dalamnya selama sepuluh menit. Dengan menggunakan spatula, bagi hidangan menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan salad sayuran.
Resep 5. Rebus Kembang Kol dalam Sour Cream with Pork
Bahan
empat cabang dill;
150 g kembang kol;
garam beryodium;
liter air yang disaring;
2 g jahe kering;
satu pon babi;
3 g bawang putih kering;
setengah gelas krim asam;
2 g ketumbar dan paprika.
Metode memasak
1. Bilas garpu kembang kol dan biarkan gelas air. Kami membagi kubis menjadi perbungaan. Celupkan sayuran ke dalam panci berisi air mendidih, tambahkan sedikit garam, dan masak selama tujuh menit di atas api sedang. Kami membuang kembang kol ke saringan dan membiarkan gelas air.
2. Kami mencuci sepotong tenderloin babi, memotong vena dan film. Potong daging menjadi irisan kecil lonjong.
3. Letakkan daging di bagian bawah wajan dan lumuri dengan banyak krim asam lemak. Tuang air yang disaring. Bumbui dengan paprika, garam, ketumbar, jahe kering dan bawang putih. Kami menutupi wajan dengan penutup dan memakai api sedang. Rebus seperempat jam.
4. Tambahkan perbungaan kembang kol ke daging dan terus didihkan jumlah waktu yang sama. Kami secara berkala berubah. Pada akhirnya, tambahkan adonan cincang halus, campur dan didihkan selama lima menit. Sajikan dengan salad sayuran segar atau acar.
Resep 6. Kembang kol dengan krim asam dalam oven dengan daging cincang dan nasi
Bahan
kembang kol - 300 g;
garam laut;
beras - 150 g;
rempah-rempah;
daging cincang - 300 g;
lada segar;
dua telur;
paprika merah;
bawang besar;
100 g krim asam;
3 siung bawang putih;
100 g keju Belanda.
Metode memasak
1. Kami mencuci garpu kembang kol dan mengeringkannya di atas handuk. Bagilah kubis menjadi perbungaan kecil.
2. Bilas beras, ganti air terus-menerus sampai menjadi transparan. Kami memindahkan sereal ke dalam panci, mengisinya dengan air dan didihkan sampai matang. Oleskan nasi yang sudah direbus dalam mangkuk dan dinginkan.
3. Campurkan nasi dengan daging cincang, tambahkan telur dan bawang cincang halus. Bumbui dengan garam dan merica. Uleni massa dengan baik.
4. Dalam piring terpisah, campurkan krim asam dengan telur dan keju parut halus. Lada ringan dan garam. Campur.
5. Gemuk bentuk dalam dengan ringan. Kami menyebar nasi dengan daging cincang. Letakkan kembang kol di atas. Kami melepaskan lada Bulgaria dari batang dan biji-bijian. Potong-potong cincin dan oleskan di atas kubis.
6. Tuang isi formulir dengan saus keju krim asam. Tutup dengan selembar kertas dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang selama 20 menit, lalu lepaskan kertas timah dan masak selama setengah jam lagi.
Resep 7. Kembang kol dalam krim asam dengan zucchini
Bahan
200 g labu;
30 g adas;
800 g kembang kol;
40 g ghee;
200 g krim asam 15%.
Metode memasak
1. Kami membagi kembang kol menjadi perbungaan. Potongan besar dipotong memanjang.
2. Garam kubis dan goreng dalam wajan besi selama sepuluh menit dengan api sedang, sambil dikocok secara berkala. Kemudian tutup dan terus goreng sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Dari waktu ke waktu, tiriskan kelembapan dan goyangkan wajan.
3. Zucchini saya, dan potong dadu. Tambahkan sayuran ke kol. Bumbui dengan bumbu dan garam. Kami mengganti dan memasak di bawah tutupnya sampai sayuran lunak. Matikan api, tambahkan krim asam dan aduk. Sajikan hiasi dengan setangkai dill hijau segar.
Kembang kol dalam krim asam - tips dan trik
Kadang-kadang mungkin ada serangga di garpu kubis yang tidak dapat dideteksi secara visual, sehingga disarankan untuk merendam kubis dalam air asin selama sepuluh menit.
Untuk membuat kol lebih lezat, rebus dengan air mineral.
Jangan memasak kol terlalu lama untuk membuatnya garing.
Saat mendidih, kol tidak akan menggelap jika Anda menambahkan sedikit jus lemon ke dalam air.
