Sup Bawang - prinsip umum dan metode persiapan
Apa itu sup bawang - sup kental panas, atau kaldu cair dengan potongan bawang yang mengambang di dalamnya? Tidak ada yang lain - para ahli masakan Prancis akan menjawab. Ini adalah kelezatan nyata yang hanya bisa disiapkan dengan mengamati teknologi dan memilih jumlah produk yang tepat. Pada orang yang tidak terbiasa dengan resep ini, rasa dan metode persiapan yang dimaksudkan dapat menyebabkan kebingungan dan ketidakpercayaan. Bahkan, sup bawang adalah hidangan yang harum, hangat dan hangat. Tidak memiliki rasa bawang yang keras, tetapi hampir semua zat yang bermanfaat tetap terjaga.
Sup Bawang benar-benar memberi kekuatan pada tubuh yang lemah, karena bukan kebetulan bahwa salah satu sejarah kemunculannya dikaitkan dengan pemuat-pemuat pelabuhan Prancis - dan mereka benar-benar membutuhkan pasukan di malam hari. Menurut versi lain, itu ditemukan oleh Raja Louis XV, lelah setelah perburuan yang mulia - tidak menemukan produk lagi, dia menggoreng bawang dan menuangkannya dengan minuman yang mulia. Hidangan yang sangat baik dalam segala hal dianggap sebagai afrodisiak yang sangat baik. Dalam kombinasi dengan produk yang cocok - kaldu, crouton, keju, ia mungkin menginspirasi eksploitasi romantis. Sup Bawang termasuk dalam beberapa diet untuk menurunkan berat badan.
Sup Bawang - persiapan produk
Bahan utamanya adalah bawang. Dalam sup yang sudah jadi dan dimasak dengan benar, itu tidak bisa dibedakan, tersisa dalam bentuk gula karamel berwarna cokelat keemasan. Anda harus sering mengaduknya agar tidak terbakar. Waktu memasak bervariasi, hanya setengah jam sudah cukup untuk mendapatkan karamel. Namun, diyakini - semakin lama rebusan direbus, semakin enak. Untuk menambah rasa di akhir, Anda bisa menambahkan sedikit cognac atau sherry. Untuk mempersiapkan sup pure, dilumatkan dalam blender. Anda dapat menggunakan blender walaupun tidak ada cukup waktu dan bawang tidak punya waktu untuk larut. Resep dengan tambahan anggur kering atau bir memang menarik. Tidak, tidak, dan informasi melompati bahwa sup bawang dapat berfungsi sebagai obat untuk mabuk. Jangan terburu-buru memeriksa properti ini, persiapkan sup bawang untuk mencoba rasanya yang lembut dan aroma yang kaya.
Sup Bawang - Resep Terbaik
Resep 1: Sup Bawang dengan Kubis
Ini adalah resep yang bagus dan aman untuk diet sup bawang yang membakar lemak. Apakah Anda ingin membersihkan tubuh dari kotoran dan mendapatkan kesejahteraan? Masak sup bawang! Ahli gizi berpendapat bahwa dengan menggunakan sup sehari-hari selama seminggu dan mematuhi standar diet, Anda bisa turun dari 4 kg.
Bahan: kol (kepala kecil kol), bawang (6 pcs. ukuran sedang), paprika (2 pcs.), kaldu sayur (30 gr.), seledri, garam.
Metode memasak
Rusak kubis, potong lada dan bawang bombai. Giling seledri. Goreng bawang dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Tuang sayuran dengan air dingin dan didihkan, masak dengan api kecil sampai sayuran lunak (25 menit). Tambahkan bouillon cube, wortel, dan seledri yang hancur. Tambahkan bawang ke campuran sayuran dan tambahkan kubis, kentang, dan masak selama 10 menit. Tambahkan jumlah air mendidih yang diperlukan dan didihkan.
Resep 2: Sup Bawang dengan anggur kering dan crouton
Cruton adalah roti panggang dengan keju leleh. Menurut pendapat kami - hanya crouton. Sup bawang dengan crouton adalah resep tradisional yang digunakan untuk camilan malam hari bagi para penggerak di pelabuhan Paris.
Bahan: minyak zaitun (2 sdm. sendok makan), mentega (20 g), bawang cincang halus (1 kg), garam, gula (1 sdm. sendok makan), kaleng (2 iris), anggur kering (300 ml.), daging kubus kaldu.
Cruton: French loaf (potong 8 bagian), keju keras (85 g).
Metode memasak
Lelehkan mentega dalam wajan, goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan dengan gula dan garam, sekitar 10 menit. Buang api seminimal mungkin, tambahkan bawang putih dan biarkan mendidih lagi selama 20 menit sampai berwarna cokelat. Tuang anggur dan tambahkan air dengan kaldu kubus. Keringkan roti di kedua sisi. Kami menaruh sup dalam mangkuk keramik, menaruh roti di atasnya dan mengisinya dengan keju parut. Kami meletakkan mangkuk sebentar di bawah panggangan untuk melelehkan keju. Pilihan lain - potong crouton menjadi potongan-potongan kecil, goreng dalam oven selama 1-2 menit dan masukkan langsung ke dalam sup 3 menit sebelum disajikan. Tutup dengan keju dan masukkan ke dalam oven atau microwave selama 1 menit.
Resep 3: Sup Bawang Bir
Hidangan yang sangat baik untuk pesta bir pria, rasa sup sangat ditekankan oleh bir. Jika Anda ingin makanan yang sangat ringan - ganti kaldu dengan daging dan sayuran. Penyempurnaan lain - yang terbaik adalah menggunakan bir Belgia putih dan keju dalam jumlah besar.
Bahan: sepotong roti Prancis, bir (1 botol kecil 240 ml), kaldu sapi (satu setengah liter), bawang cincang (1, 5 kg), keju Cheddar (500 gram), cuka, thyme, bawang putih (1 kepala).
Metode memasak
Untuk mendapatkan konsistensi yang tepat dari bawang goreng yang kita butuhkan, kita menggunakan oven. Panaskan minyak zaitun dalam wajan panggang, tambahkan bawang dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang putih dan biarkan matang selama 2 menit, tuangkan dalam cuka dan tambahkan thyme. Tambahkan sebotol bir dan biarkan sampai cairan menguap menjadi dua. Tuang kaldu sapi ke dalam wajan dan sebarkan isinya. Masak sampai roti matang. Potong roti menjadi beberapa bagian dan oleskan di atas loyang. Tahan dalam oven selama tiga menit, potong keju menjadi beberapa bagian. Tuang sup ke piring, taruh beberapa crouton dan keju. Masukkan piring ke dalam oven pada mode panggangan selama 1 menit. Sajikan dengan salad dan daging sapi rebus, potong-potong.
Resep 4: Sup Bawang dengan Keju Krim
Satu briket keju olahan sudah cukup untuk menyiapkan 4 porsi sup. Kaldu sayur ringan dan bawang goreng - itu saja, hidangan cepat dan mudah.
Bahan: keju olahan (150-200 gram), bawang (2 pcs.), wortel, kentang (2-3 pcs.), hijau.
Metode memasak
Goreng bawang dan wortel. Panaskan air sampai mendidih, potong kentang dan celupkan ke dalam air. Didihkan dan masak selama 10 menit. Tambahkan bawang goreng dengan wortel, irisan keju krim dan rebus sedikit lagi. Bumbui secukupnya, sajikan dengan bumbu.
Sup Bawang - tips dari pakar kuliner berpengalaman
Untuk mendapatkan warna emas terang, goreng bawang dengan sedikit gula. Warna coklat gelap yang indah dapat diperoleh dengan menambahkan sedikit bawang bombay ke cairan dan segera menghapusnya sebelum disajikan.
Komentar
