Gratin adalah hidangan panggang yang memiliki kerak yang sangat enak. Piring selalu dimasak dalam oven. Anda bisa menggunakan sayuran berbeda untuk itu. Salah satu opsi win-win adalah bunga kol.
Kembang kol gratin - prinsip umum persiapan
Kubis selalu diproses terlebih dahulu. Untuk ini, kepala kubis dicuci, dibagi menjadi perbungaan kecil. Jika perlu, balok dipotong dengan pisau. Bagian yang gemuk dan keras dihilangkan. Perbungaan biasanya direbus dalam air asin. Anda bisa memanggang dalam oven. Kemudian potongan-potongan diletakkan di cetakan, seringkali produk lain ditambahkan padanya.
Apa yang disiapkan gratin:
• sayuran;
• ikan dan makanan laut;
• jamur;
• unggas, daging.
Bahan dalam bentuk selalu dituangkan dengan saus. Hebat adalah saus bechamel klasik. Sering membuat pembicara berdasarkan telur dan produk susu. Selalu tambahkan keju. Sejumlah kecil digunakan untuk penyiraman. Kerak yang tidak biasa membuat kerupuk. Anda dapat menggunakan produk jadi untuk membuat roti roti parut.
Kembang Kol Gratin Sederhana
Resep gratin sederhana dan mudah dari kembang kol dalam oven. Hidangan ini rendah kalori, tetapi jika perlu, Anda bisa mengganti susu dengan krim rendah lemak.
Bahan
• 1 kg perbungaan kol;
• 2 sdt tiriskan. minyak;
• 2 sdt tepung;
• 230 ml susu;
• 50 g keju keras;
• 10 ml minyak sayur;
• 3 sdt panir. kerupuk.
Memasak
1. Tutup selembar foil pada loyang, sebarkan perbungaan kol dalam satu lapisan. Taburi dengan minyak sayur, masukkan ke dalam oven selama 10 menit. Temperatur 200. Lalu kita keluarkan loyang, putar perbungaan, panggang lagi selama 15 menit.
2. Kami menggeser kubis menjadi loyang.
3. Lelehkan mentega, tambahkan tepung ke dalamnya, goreng sebentar dan encerkan dengan susu. Kami menghangatkan saus selama beberapa menit, bumbui dengan rempah-rempah, angkat dari api.
4. Tambahkan keju parut ke dalam saus, aduk.
5. Tuang kubis dengan saus yang sudah disiapkan, taburkan remah roti di atasnya.
6. Masukkan gratin ke dalam oven, panggang hidangan sampai kerak yang indah dan kencang sekitar 25-30 menit.
7. Keluarkan gratin dari oven. Sajikan hidangan segera saat sedang panas.
Kembang kol Gratin dengan ayam
Varian hidangan kembang kol yang lezat dengan ayam. Ada banyak keju dalam resep ini, sausnya akan kental, jenuh.
Bahan
• 1 garpu kubis;
• 1 filet;
• 2 sendok makan kerupuk;
• 150 g susu;
• 200 g keju;
• 30 g tepung;
• garam, merica;
• 50 g minyak.
Memasak
1. Tuang air ke dalam wajan apa saja, dua liter sudah cukup, garam, nyalakan. Setelah mendidih, baringkan kubis perbungaan, rebus selama 54 menit. Kami melempar saringan.
2. Fillet ayam dipotong-potong, oleskan di wajan dan cepat goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Panaskan minyak, tambahkan tepung, goreng.
4. Begitu tepung mulai kecokelatan, tuangkan susu. Pada tahap ini, saus perlu diaduk dengan cepat sehingga benjolan tidak terbentuk di dalamnya.
5. Tambahkan garam, merica. Masak saus dengan api yang sangat rendah.
6. Kami menggerakkan keju parut, aduk rata, angkat dari api.
7. Dalam bentuk kami menempatkan perbungaan kubis, di beberapa tempat kami menambahkan fillet ayam. Jika diinginkan, bisa lebih dari yang ditunjukkan dalam resep.
8. Sebarkan saus kental panas, tingkatkan lapisan atas. Taburi dengan remah roti.
9. Masukkan piring ke dalam oven, masak selama setengah jam, suhu 180.
Kembang kol Gratin dengan Ham dan Kentang
Varian gratin bergizi. Agar kentang bisa dimasak, pertama-tama direbus. Anda bisa menggunakan ham apa saja.
Bahan
• 200 g ham;
• 800 g kentang;
• 600 g kembang kol;
• 300 ml susu;
• 3 sendok makan kerupuk;
• 3 butir telur;
• 250 g keju;
• lada, garam.
Memasak
1. Kami mencuci kembang kol, bisa direndam dalam air garam, membongkar menjadi perbungaan kecil, rebus dalam air mendidih selama 5 menit. Tiriskan menjadi saringan.
2. Kupas kentang, potong menjadi piring bundar 5 mm. Celupkan ke dalam air mendidih, rebus selama 5 menit.
3. Untuk saus, kocok telur dan susu, tambahkan keju parut. Anda dapat menggiling semuanya dalam satu kombinasi.
4. Kami meletakkan kentang di bagian bawah bentuk berminyak, tuangkan saus, bumbui dengan rempah-rempah.
5. Sebarkan di atas lapisan perbungaan kubis rebus.
6. Ham dipotong-potong. Kami menempatkan di antara irisan kubis, sisanya tersebar di atas.
7. Tuang gratin dengan sisa saus keju dengan telur dan susu.
8. Taburkan bagian atasnya dengan biskuit ringan.
9. Kami mengirim hidangan untuk dipanggang dalam oven, memasak selama sekitar setengah jam, lihat warna lapisan atas.
Kembang kol gratin dengan champignons
Bahkan, untuk gratin ini, Anda bisa menggunakan tidak hanya jamur, tetapi juga jamur lain sesuai selera Anda. Hidangannya sangat aromatik dan enak. Keju Philadelphia digunakan untuk saus.
Bahan
• 2 kepala bawang;
• 800 g kol;
• 300 g champignon;
• 150 ml susu;
• 200 g keju Philadelphia;
• 40 g keju, Anda bisa mengonsumsi Parmesan;
• dua telur;
• 2 sendok makan kerupuk;
• 40 ml minyak;
• bumbu apa saja.
Memasak
1. Kubis perlu disortir atau dipotong menjadi tandan kecil.
2. Masukkan perbungaan ke dalam air mendidih, rebus selama 5 menit. Sayuran harus dikeluarkan dari air, dinginkan.
3. Tuang minyak ke dalam wajan, nyalakan api.
4. Bawang harus dipotong dadu, ditaburi minyak, goreng selama dua menit.
5. Jamur dipotong menjadi piring, tambahkan bawang. Goreng bersama selama sekitar lima menit.
6. Letakkan dalam bentuk lapisan perbungaan kol.
7. Letakkan lapisan jamur dan bawang di atasnya, isi lubang di antara perbungaan kol
8. Kocok susu dengan telur dan keju bersama-sama, tambahkan bumbu apa saja ke dalam saus. Tuang ke dalam formulir dengan sisa produk.
9. Top membuat lapisan tipis keju parut.
10. Taburkan remah roti.
11. Masukkan ke dalam oven. Oven gratin di 180 sampai coklat keemasan di atas.
Kembang kol dan Brokoli Gratin
Dua jenis kol digunakan untuk hidangan ini. Resepnya sederhana, tidak memerlukan saus memasak di atas kompor. Untuk mengurangi kandungan kalori hidangan, Anda bisa mengecualikan lapisan pertama bawang goreng atau menggantinya dengan sayuran panggang dalam oven dengan sedikit minyak.
Bahan
• 300 g kembang kol;
• 300 g brokoli;
• 0,3 l susu sapi;
• 100 g keju;
• 2 bawang;
• 20 g kerupuk;
• 2 sendok makan buah prem. minyak;
• rempah-rempah;
• 2 butir telur.
Memasak
1. Kami membongkar kedua jenis kubis, rebus bersama dalam panci yang sama selama 4 menit.
2. Potong bawang menjadi dua cincin, goreng mentega dalam wajan. Anda dapat langsung memasukkan formulir sebagai lapisan pertama.
3. Di atas bawang menyebar perbungaan semua jenis kol dicampur.
4. Kocok telur dengan bumbu sambil dikocok, tambahkan susu dan setengah parutan keju.
5. Isi piring dengan kotak obrolan.
6. Keju yang tersisa dicampur dengan kerupuk, tuangkan casserole di atasnya, sehingga kerak yang indah dan renyah muncul di atasnya.
7. Masukkan piring ke dalam oven, panggang dengan suhu 200 derajat.
Udang gratin dengan udang
Varian gratin yang sangat lembut dengan rasa lembut dan aroma udang. Namun, mereka membutuhkan sangat sedikit. Anda bisa mengambil makanan laut kecil atau besar, tidak ada banyak perbedaan.
Bahan
• 700 g perbungaan kol;
• 200 g udang;
• 300 ml krim;
• 2 butir telur;
• 150 g keju;
• 2 potong roti basi;
• garam, merica;
• siung bawang putih;
• 3 cabang adonan;
• sepotong minyak.
Memasak
1. Rebus air, garam, rebus kol selama lima menit, dinginkan.
2. Gosok cetakan dengan sepotong minyak. Anda dapat segera menyalakan oven sehingga memanas hingga 200 derajat.
3. Untuk saus, kocok campuran telur dan krim, garam dan merica. Gosok keju dan tuangkan setengah. Tambahkan satu siung bawang putih dan adas cincang. Aduk sampai rata.
4. Giling roti basi menjadi remah, campur dengan keju parut bagian kedua.
5. Udang bersih, lepaskan tabung usus.
6. Masukkan dalam bentuk kol, tempel di antara perbungaan udang.
7. Tuang saus gratin.
8. Top membuat lapisan remah roti dengan keju.
9. Atur untuk memanggang. Rata-rata, itu akan memakan waktu sekitar 20-25 menit, kita melihat kesiapan dari kerak gratin atas.
Kembang kol dan sayuran gratin dengan saus bechamel
Resep lain untuk kembang kol gratin. Anda juga membutuhkan sayuran lain untuk hidangan ini. Untuk menuangkan, saus bechamel sederhana berbasis susu dan tepung digunakan. Keju dalam resep itu sulit.
Bahan
• 800 g kol;
• 2 wortel;
• 1 bawang;
• 1 lada;
• 2 siung bawang putih;
• 120 g keju;
• 70 g minyak;
• 1 sendok tepung;
• 350 ml susu;
• rempah-rempah, kerupuk.
Memasak
1. Kami meninggalkan sesendok minyak untuk saus, meletakkan sisanya di wajan, mengirimkannya ke kompor.
2. Tambahkan potongan bawang menjadi dua cincin. Menggiling tidak perlu.
3. Kupas wortel, potong-potong, tapi tidak tebal. Kami mengirim ke bawang, memasak sayuran bersama selama sekitar lima menit. Kami memastikan tidak ada yang terbakar. Kalau tidak, gratin akan terasa tidak enak.
4. Lelehkan mentega kiri, goreng sesendok tepung di atasnya, tambahkan susu, masak saus. Garam, merica, tambahkan bawang putih dan hampir semua keju, sisakan 2 sendok makan produk parut untuk disiram.
5. Rebus kol dalam air mendidih biasa selama lima menit.
6. Masukkan sayuran goreng dalam bentuk minyak. Bok harus diminyaki.
7. Potong merica menjadi potongan-potongan kecil, tuangkan di atasnya.
8. Sekarang lapisan kembang kol rebus.
9. Tuang sayuran dengan saus bechamel yang sudah disiapkan, taburi terlebih dahulu dengan keju parut, lalu sedikit debu dengan kerupuk.
10. Goreng gratin hingga kerak yang lezat di dalam oven.
Kembang kol gratin - tips dan trik yang berguna
• Kembang kol akan terasa lebih enak dan tidak akan kehilangan penampilan menariknya jika Anda menambahkan satu sendok gula ke dalam air selama memasak.
• Jika kembang kol kecil, maka sayuran lain dapat ditambahkan ke gratin: kentang, zucchini, dan terong. Hidangan ini dimasak bahkan dengan tomat dan paprika.
• Jika tidak ada remah roti, Anda bisa memasaknya sendiri. Anda perlu mengeringkan irisan roti di dalam oven atau di dalam microwave, lalu potong.
