Di musim gugur, tidak kurang dari di musim dingin atau musim semi, tubuh kita membutuhkan vitamin. Labu hanyalah gudang kesehatan, mengandung hampir semua vitamin penting, ditambah kandungan karoten, kalium dan zat besi yang tinggi. Anda dapat memasak berbagai macam hidangan dari tanaman sayuran ini, tetapi hari ini kami akan fokus pada casserole labu - hidangan lezat dan sehat yang tidak memerlukan waktu memasak lama ...
Casserole Pumpkin - prinsip umum dan metode persiapan
Casserole apa pun tidak lebih dari kombinasi produk tumbuk dan hancur yang dipanggang dalam oven, dan casserole labu tidak terkecuali. Casserole labu dinikmati oleh anak-anak dan orang dewasa, tetapi untuk benar-benar menyukainya, Anda perlu mencoba satu resep dan memilih hanya pilihan Anda dari jumlah besar mereka.
Labu cocok dengan produk-produk seperti keju cottage, susu, telur, millet, beras menir, jamur, keju, bacon, kentang, apel, bayam, aprikot kering dan bahkan prem.
Rempah-rempah sangat cocok untuk itu: lada, rosemary, biji jintan, campuran oriental. Karena rasa labu sendiri cukup lembut, labu ini akan menyatu dengan aroma rempah dan bawang putih yang cerah. Jangan takut untuk bereksperimen dengan bahan-bahan ...
Casserole labu dapat berfungsi sebagai hidangan penutup dan hidangan utama. Dalam kasus kedua, dapat disajikan dengan saus atau krim asam. Casserole labu adalah lauk yang bagus untuk ayam atau daging. Karena tingginya kandungan vitamin T langka dalam sayuran ini, dapat dengan tepat disebut sebagai salah satu lauk terbaik untuk hidangan daging, karena vitamin khusus ini membantu menyerap makanan berat dan, yang penting, mencegah obesitas ...
Casserole Pumpkin - Persiapan
Untuk membuat hidangan labu lezat, pertama-tama, Anda perlu belajar bagaimana memilihnya dengan benar:
- Lebih baik memberi preferensi pada labu dengan berat mulai 3x hingga 5 kg;
- kulitnya harus halus, padat, tanpa kerusakan;
- daging jeruk yang lebih cerah, labu yang lebih enak;
- Labu matang memiliki ekor yang gelap dan kering.
Sebelum mulai memasak, Anda perlu mencuci labu, memotongnya menjadi empat bagian atau irisan yang lebih kecil, mengupas biji dan kulit yang tidak bisa dimakan dari tengah benih.
Labu Casserole - Resep Terbaik
Resep 1. "Labu casserole dengan keju dan daging cincang"
Bahan
• 300-400 gr - labu
• 500 gr - daging cincang
• 1 pc - wortel
• 1/2 sdm - pasta tomat
• 1 pc - busur
• minyak (sayur)
• 100-150g - keju tidak padat (parut)
• merica
• 1 genggam - biji labu
• 1/2 sdm - krim asam
• garam
• mayones
Metode memasak
1. Kupas wortel, labu dan bawang. Potong wortel, potong bawang, potong labu menjadi kubus.
2. Masukkan wortel dan bawang bombai ke atas. minyak.
3. Kemudian tambahkan daging cincang ke sayuran tumis; goreng bersama untuk min lagi. 10.
4. Tambahkan labu dan pasta tomat, garam, merica.
5. Masak massa labu di bawah tutupnya agar bocor. 20 menit
6. Sementara itu, buat saus: campur krim asam dengan mayones dan 50 gr. keju parut.
7. Bagi labu rebus dan massa daging menjadi tiga bagian yang sama.
8. Sebarkan dalam bentuk yang diolesi minyak sayur, bolak-balik lapisan dan tuangkan dengan keju parut.
19. Taburi saus dan taburi dengan biji labu yang sudah dikupas.
11. Masukkan cetakan ke dalam oven selama sekitar setengah jam.
Resep 2. "Susu dan Telur Labu Casserole"
Bahan
• 1 kg - labu
• 0,5 st - susu
• 2 sdm - gula
• 50 gr - mentega
• garam
• 2 pcs - telur
Metode memasak
1. Potong kulit dari labu, lepaskan bijinya. Potong labu di parutan dan taruh di cetakan.
2. Kocok telur dalam mangkuk, tambahkan susu dan mentega cair.
3. Tambahkan gula, garam dan aduk rata.
4. Tuang labu parut yang diperoleh dengan campuran susu, mentega, dan telur.
5. Masukkan cetakan ke dalam oven t 200 C.
Resep 3. "Labu Casserole dengan Parmesan"
Bahan
• 1 kg - labu
• 2 pcs - telur
• 1 pc - bawang ukuran sedang
• 1/2 pcs - paprika
• 1 sdm - mayones ringan
• 150 gr - parmesan atau cheddar
• merica
• garam
• kerupuk
Metode memasak
1. Kupas labu, potong-potong. Taruh di wajan kecil.
2. Tambahkan merica dan bawang cincang halus ke labu.
3. Tuang sedikit air ke dalam wajan dan didihkan semuanya sampai lunak.
4. Dari massa yang dihasilkan, siapkan kentang tumbuk.
5. Dalam mangkuk, kocok telur, tambahkan pure labu yang sudah jadi, mayones dan keju parut.
6. Lumasi cetakan dengan mentega, masukkan campuran labu yang sudah matang ke dalamnya.
7. Taburkan remah cracker hancur di atas.
8. Panggang pada t 170С selama sekitar 30 menit.
Resep 4 "Apel dan Labu Casserole"
Bahan
• 10 pcs - apel
• 1 kg - labu
• 500 gr - keju cottage
• 5 sdm - semolina
• 2 pcs - telur
• 6 sdm - gula
• 3 sdm - kerupuk putih yang dihancurkan
• 1/2 - lemon
• 1 sachet - vanilin
• kayu manis
• margarin (atau minyak sayur)
• gula bubuk.
Metode memasak
1. Potong pulp labu menjadi kubus kecil, rebus dengan sedikit air.
2. Dinginkan massa, giling dalam blender (sampai pure).
3. Dalam kentang tumbuk tambahkan setengah gula dan semolina, campur, biarkan selama setengah jam (untuk pembengkakan).
4. Kupas apel, potong-potong.
5. Tuang irisan apel dengan jus lemon dan didihkan sampai lunak.
6. Olesi formulir dengan minyak, taburi remah roti.
7. Tambahkan satu telur kocok + mentega crouton ke labu, haluskan dengan baik.
8. Sebarkan labu pure secara merata di sepanjang bagian bawah formulir, taburkan kayu manis di atasnya.
9. Top dengan saus apel.
10. Tambahkan keju cottage, tambahkan vanillin, gula (tersisa) + kuning telur, giling sampai rata. Pada akhirnya, hati-hati menyuntikkan protein kocok.
11. Letakkan campuran dadih di atas saus apel, taburi dengan bubuk.
12. Tempatkan casserole dalam oven - t 180 C - panggang selama sekitar 25-30 menit.
Casserole seperti itu dapat disajikan dingin, panas dan hangat - dalam hal apapun itu akan lezat ...
Casserole labu - tips dari koki berpengalaman
Saran dari koki berpengalaman tentang cara mudah mengupas labu: jika Anda mengupas kulitnya di beberapa tempat dan microwave selama 2-3 menit, itu akan menjadi lebih lembut dan lebih mudah dikupas. Agar labu tidak berair, - setelah dimasak, buang dalam saringan, dan yang terbaik adalah mengukusnya
Komentar
