Zucchini Korea - prinsip umum dan metode persiapan
Zucchini saat ini adalah salah satu sayuran paling populer yang ditemukan di meja kami. Salah satu keunggulan utama mereka, bersama dengan kandungan berbagai vitamin dan nutrisi, adalah kandungan kalori yang rendah. Ini membuat mereka sangat diperlukan dalam nutrisi diet dan terapi, karena banyak hidangan sehat dan lezat dapat dibuat dari zucchini. Namun, mereka yang tidak menganut diet sehat dan hanya suka memanjakan diri dengan makanan lezat dapat menemukan banyak resep dari zucchini yang pasti akan menyenangkan mereka.
Misalnya, pecinta hidangan pedas pasti harus mencoba memasak zucchini dalam bahasa Korea. Dalam menyiapkan masakan Korea, rempah-rempah banyak digunakan, di antaranya lada merah diberikan tempat khusus. Dialah yang memberi warna merah oranye khas untuk banyak hidangan Korea. Juga, ketika menyiapkan zucchini dalam bahasa Korea, banyak bumbu, rempah-rempah dan bumbu lainnya digunakan, yang harus dipilih berdasarkan selera Anda.
Zucchini Korea - persiapan produk
Zucchini untuk memasak dalam bahasa Korea harus diambil muda dan kuat. Sebagai aturan, resep masakan ini tidak menyediakan untuk mengupasnya dari kulit. Mereka dipotong sesuai resep, dalam lingkaran atau sedotan. Sayuran lain yang terlibat dalam persiapan zucchini di Korea juga disiapkan: wortel, bawang, paprika dan lainnya.
Zucchini Korea - resep terbaik
Resep 1: Zucchini diasinkan Gaya Korea
Salad yang lezat, pedas, dan sangat harum, berkat sejumlah besar rempah-rempah. Labu bumbu ala Korea bisa menjadi hidangan pembuka dingin atau lauk untuk hidangan daging.
Bahan:
4 squash sedang;
1 paprika merah dan kuning;
3 wortel;
4 siung bawang putih;
1 bawang merah sedang;
1 sdm. l minyak wijen;
1 sdm. l saus kedelai;
2 sdt biji wijen;
2 sdt asam asetat;
2 sdt paprika merah;
0,5 gelas paling cepat. minyak;
1 sdm. l gula
untuk merasakan garam dengan lada hitam.
Metode memasak:
1. Cuci zucchini dan potong menjadi lingkaran yang sangat tipis, kemudian, sedikit asin, beri tekanan selama 2 jam.
2. Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis dan goreng dalam minyak sayur.
3. Gosok wortel pada parutan halus. Potong lada menjadi potongan.
4. Kuras jus yang diberikan labu, campur dengan wortel, bawang, paprika dan bawang putih cincang. Setelah mencampurkan campuran sayuran yang dihasilkan dengan baik, tambahkan bahan-bahan yang tersisa, asam asetat ke dalamnya dan campur lagi, tambahkan garam jika diinginkan.
5. Biarkan hidangan dimasak di lemari es selama setidaknya satu jam, sajikan dengan kentang.
Resep 2: Kaleng Zucchini Korea untuk Musim Dingin
Di musim dingin, labu ini akan berguna di meja Anda. Rasa pedasnya yang luar biasa dan aroma pedas akan membuat hidangan apa pun yang akan disajikan lebih enak. Apalagi persiapan pelestarian ini tidak membutuhkan upaya khusus.
Bahan:
2,5 kg labu;
0,5 kg wortel;
Bawang bombai 0,5 kg;
5 paprika besar;
150 gr. bawang putih
hijau dalam bentuk dill, peterseli, seledri, daun ketumbar.
untuk rendaman:
segelas gula;
segelas minyak sayur;
segelas cuka;
2 sdm. l garam;
rempah-rempah untuk wortel Korea.
Metode memasak:
1. Pada parutan khusus kita gosok zucchini dan wortel.
2. Potong-potong lada dan bawang.
3. Giling sayuran hijau dan bawang putih, tambahkan ke sayuran yang sudah disiapkan dan tuangkan semua bumbunya, lalu, setelah dicampur dengan baik, biarkan meresap selama 3 jam.
4. Ketika campuran sayuran dimasukkan ke dalam bumbunya, masukkan ke dalam stoples bersama dengan bumbunya, susun rapat, sterilkan wadahnya (0,5 liter selama sekitar 15 menit, 0,7 liter - 20 menit, liter - sekitar setengah jam). Setelah digulung dan letakkan di penyimpanan pengawetan.
Resep 3: Zucchini Korea direndam dengan sayuran
Hidangan yang sangat lezat dan cerah. Untuk persiapannya, zucchini dicampur dengan bawang dan paprika, ditumis dalam minyak bunga matahari, serta sayuran dan rempah-rempah lainnya.
Bahan:
2 labu sedang;
2 wortel dan bawang;
1 paprika;
4 siung bawang putih;
3 sdm. l biji wijen;
2 sdm. l saus kedelai;
2 sdm. l minyak sayur;
3 sdt Paprika
50 gr cuka
30 gr gula
untuk mencicipi garam dengan lada hitam.
Metode memasak:
1. Setelah mencuci zucchini, potong menjadi lingkaran tipis atau setengah lingkaran (tergantung pada ukuran zucchini). Pengasinan, biarkan mereka membiarkan jus.
2. Kami menggosok wortel pada parutan khusus Korea (jika tidak ada, Anda bisa mengambil parutan kasar), juga sedikit garam.
3. Potong paprika menjadi potongan-potongan, bawang menjadi setengah cincin, dan kemudian masukkan bersama-sama dalam minyak sayur.
4. Sekarang, setelah memeras zucchini, campur dengan sisa sayuran dan bawang putih cincang halus, kecap, gula, merica (hitam dan merah), biji wijen dan cuka.
5. Biarkan salad yang sudah matang meresap ke dalam kulkas selama beberapa jam, lalu hiasi dengan bumbu dan sajikan.
Resep 4: Zucchini Korea rebus
Dalam resep ini, seluruh zucchini, yang sebelumnya direbus utuh dalam bahasa Korea, diasinkan dengan campuran sayuran dengan cuka dan kecap. Hidangan ini harus disiapkan terlebih dahulu, karena zucchini yang disiapkan dengan cara ini harus disimpan di lemari es selama beberapa jam.
Bahan:
3 squash sedang;
2 bawang;
3 paprika (merah);
3 wortel;
4 siung bawang putih;
setengah gelas cuka dan rast. minyak;
50 gr gula
1 meja. l Garam bumbu Korea;
1 sdm. l lada hitam.
Metode memasak:
1. Rebus seluruh zucchini dalam keadaan segar selama sekitar 10 menit. Kemudian, melemparkannya dalam saringan dan pendingin, potong menjadi irisan tipis.
2. Bawang merah dan paprika merah dipotong menjadi potongan kecil, kami gosok wortel pada parutan Korea sehingga terlihat seperti sedotan. Giling bawang putih menggunakan mesin bawang putih. Kemudian, setelah mencampur semua komponen yang disiapkan dalam mangkuk, kami membiarkan campuran yang dihasilkan meresap di lemari es selama sehari. Jika ada kebutuhan seperti itu, maka Anda bisa memasak salad dan lebih cepat, membiarkannya meresap selama 7 jam pada suhu kamar.
Zucchini Korea - tips yang berguna dari koki berpengalaman
Saat menyiapkan zucchini dalam bahasa Korea, Anda tidak boleh mengabaikan saran untuk membiarkan mereka meresap dalam rendaman, karena hanya dalam hal ini hidangan tersebut akan diisi dengan rasa dan aroma unik yang membuat kami menghargai hidangan masakan Korea.
