Untuk melestarikan lebih banyak nutrisi dan vitamin, lebih baik tidak memasak sup zucchini untuk masa depan. Mereka dimasak dengan sangat cepat, sehingga akan mudah untuk menyenangkan orang yang dicintai dengan sup segar yang disiapkan sesuai dengan resep baru setiap hari. Untungnya, ada banyak pilihan untuk persiapannya.
Sup Zucchini - prinsip umum dan metode persiapan
Sup Zucchini dicintai tidak hanya oleh gourmets, tetapi juga oleh picks. Hidangan ringan dan makanan ini akan berguna di bulan-bulan musim panas, ketika makanan berat dan berlemak sulit diterima oleh tubuh. Sini sup lezat dan sehat dari zucchini datang untuk menyelamatkan. Fitur kuliner sayuran ini adalah untuk mengadopsi rasa dari komponen lain, memungkinkan Anda untuk menggabungkannya dengan hampir semua produk. Itu dimasak dengan daging, jamur, keju, krim, susu asam, belum lagi sayuran dan rempah-rempah lainnya. Tekstur sup yang halus dan rasa beludru diperoleh setelah digiling dalam blender. Selain itu, dalam kepadatan massa seragam, sangat mudah untuk menutupi komponen individu.
Sup Zucchini - persiapan produk
Zucchini muda lebih cocok untuk sup - ini menghasilkan tekstur yang sangat lembut. Dan raksasa yang tumbuh lebih baik diserahkan pada gorengan atau kaviar. Prinsip umum memasak sup zucchini terdiri dari memotong dan merebus komponen, selanjutnya digiling dalam blender dan disajikan dengan penambahan krim asam dan bumbu. Jika Anda tidak memiliki blender, Anda bisa menggosok sayuran melalui saringan.
Sup Zucchini - resep terbaik
Resep 1: Sup Bakso
Konsistensi lembut sup tumbuk dengan tambahan bakso akan menarik bagi orang dewasa yang tidak dapat melakukannya tanpa daging, dan anak-anak. Untuk siapa sangat penting bahwa wortel rebus dengan bawang tidak berenang di piring. Dalam resep ini, keinginan mereka diperhitungkan, anak itu bahkan tidak menebak bahwa sayuran ini ada dalam sup, dan bahkan bersama dengan zucchini.
Bahan: 2 zucchini, 1 potong wortel dan bawang, 300 g daging cincang, mentega untuk digoreng, garam, kerupuk, sayuran, kaldu ayam - 1,3 l.
Metode memasak
Dalam kaldu rebus dimasukkan irisan ke dalam kubus kecil zucchini. Setelah 10 menit, tambahkan bakso.
Parut wortel, potong bawang dengan ringan dan tumis tipis-tipis dengan mentega. Transfer ke sup, garam dan didihkan selama 10 menit.
Giling sup yang sedikit dingin (kecuali bakso) dengan blender hingga halus dan tuang di piring, masukkan bakso, bumbu dan tambahkan kerupuk di tempat yang sama.
Resep 2: Sup Zucchini dengan Jamur
Sup lezat dan memuaskan ini mengandung gudang vitamin dan mineral - ada akar seledri dengan peterseli, wortel dengan tomat dan jamur porcini. Tidak perlu dihancurkan dalam blender. Disajikan dalam mangkuk, dibumbui dengan bumbu segar dari kebun dan krim asam buatan sendiri. Ini ideal, tetapi tidak terlalu ketat. Dengan tidak adanya ceps, mereka dapat diganti dengan champignon atau yang tersedia lainnya, dan herbal dan krim asam dapat dibeli di toko terdekat di sudut.
Bahan: 2 zucchini, 3-4 umbi kentang besar, 1-2 wortel, satu pon jamur segar, seledri (kecil) dan peterseli, bawang, 2 tomat, bawang hijau dan sayuran hijau lainnya, minyak sayur, garam dan merica.
Metode memasak
Rebus air, tambahkan jamur cincang halus dan masak selama setengah jam.
Potong wortel, seledri dan akar peterseli menjadi potongan-potongan, bawang - dalam setengah cincin dan goreng sayuran dalam minyak. Di akhir penggorengan, tambahkan bawang hijau.
Potong-potong bubur zucchini dan kentang yang sudah dikupas menjadi irisan-irisan dan tambahkan kaldu dengan jamur, masukkan sayuran goreng di tempat yang sama, masak lagi 15 menit, tambahkan garam dan merica ke sup beberapa menit sebelum dimasak. Sour cream dan cincang bumbu di piring.
Resep 3: Sup Pure Pure Pear
Kombinasi produk yang tidak biasa memberikan rasa yang sangat menarik. Pastikan untuk mencoba memasak sup ini, Anda akan sangat menyukainya. Keju Philadelphia dapat diganti dengan keju krim lembut apa pun, seperti keju Buko, Almette, dalam kasus ekstrem, Anda dapat menggunakan krim asam kental alami.
Bahan: 2 zucchini, stok ayam 1-1,5 l, 1 pc. wortel dan pir (varietas tanpa pemanis), 0,3 kg brokoli, 150 g keju Philadelphia, lada, garam.
Metode memasak
Zucchini dan wortel dipotong menjadi kubus kecil dan direbus bersama dengan brokoli. Jika tidak ada ketel ganda, Anda bisa melakukan ini: tuangkan air ke bagian bawah wajan, masukkan sayuran dalam saringan di atasnya (kaitkan ke tepi atas wajan), tutup dan masak. Dinginkan sedikit sayuran rebus dan giling dalam blender. Encerkan pure sayuran dengan kaldu ayam mendidih, tuangkan begitu banyak sehingga massa menyerupai sup dalam kepadatan. Tambahkan pir dan kupas, garam, merica, keju, kocok lagi dan sajikan dalam piring dengan sisi yang tinggi (mangkuk).
Resep 4: Sup Zestini Minestrone
Sup lezat dan bergizi pada kaldu sayuran, resepnya dipinjam dari masakan Italia, meskipun agak dalam versi yang lebih ringan - jumlah bahan dikurangi.
Bahan: 1 zucchini sedang, 2 pcs. bawang dan wortel, mie kecil - 75 g, 4-5 kentang (400 g), 2 siung bawang putih, 1,3 l kaldu sayuran, rempah-rempah: daun salam, merica, garam, bumbu, minyak goreng.
Metode memasak
Potong kentang dengan zucchini menjadi kubus, bawang menjadi dua bagian, wortel dalam potongan kecil.
Goreng bawang dengan bawang putih cincang halus dalam panci kecil, tambahkan kentang dan wortel yang sama, rebus sedikit. Tuang sayuran ke dalam kaldu, masukkan bumbu dan masak. Setelah 15 menit, tambahkan zucchini dan masak selama 10 menit, matikan api. Tambahkan hijau dan mie rebus secara terpisah ke dalam wajan (jangan sampai mendidih), biarkan diseduh sebentar dan sajikan. Jika diinginkan, sup bisa ditaburi dengan keju parut sebelum disajikan.
Resep 5: Sup Zucchini dengan Telur
Sup lezat ini akan memuaskan rasa lapar Anda, dan rasa asam yang mengasyikkan akan menyegarkan di hari musim panas.
Bahan: 2 zucchini, 1 liter air, segelas susu biasa, segelas susu asam tidak lengkap, 1 butir telur, bawang merah, peterseli, beras - 50 g, garam, tepung, air - 3-4 gelas, minyak sayur.
Metode memasak:
Sedikit ditaburi tepung dan bawang hijau cincang, tambahkan zucchini muda cincang halus dengan kulit. Goreng bersama, lalu tuangkan air dengan susu dan masak selama 20 menit, tambahkan nasi yang sudah dicuci, dan siapkan. Sup panas garam, bumbui dengan susu asam atau krim asam, tambahkan bumbu, telur rebus yang sudah dicincang halus. Taburi dengan rempah-rempah jika diinginkan.
Sup Zucchini - tips dari koki berpengalaman
Sup Zucchini akan mendapatkan kesedihan tertentu jika Anda menambahkan beberapa kerupuk atau roti putih yang digoreng ke kulit coklat muda dengan mentega, diiris menjadi kubus kecil. Dianjurkan untuk menyajikan sup tumbuk dalam mangkuk atau piring khusus dengan sisi dalam sehingga tidak menjadi dingin dengan cepat.
Komentar
