Chanakhi - Rebusan sayuran, daging, kacang, dan produk Georgia lainnya. Hidangannya tebal, aromatik, hangat dan tidak rumit untuk disiapkan. Ini bagus untuk makan siang dan makan malam. Akan lakukan?
Chanah pot - prinsip memasak umum
Chanakh biasanya dimasak dengan daging atau unggas. Tetapi semakin, Anda dapat menemukan variasi vegetarian di mana bahan utamanya adalah sayuran atau kacang-kacangan. Bahan-bahannya diletakkan dalam pot berlapis-lapis, beberapa di antaranya bisa digoreng.
Untuk mengisi hidangan menggunakan pasta tomat atau tomat, tambahkan air, kaldu, rempah-rempah, bawang putih. Dalam opsi akut put adjika. Hijau bisa ditambahkan segera, tetapi lebih baik untuk menghias hidangan saat disajikan. Panci dimasukkan ke dalam oven, siapkan pada suhu sedang.
Chanakh dalam pot dengan ayam dan terong
Resep untuk hidangan canahi Georgia dalam pot dengan sayuran dan ayam. Kombinasi produk win-win untuk makan malam yang lezat.
Bahan
• 1 fillet ayam;
• 2 terong;
• 1 bawang;
• 3 kentang;
• 2 siung bawang putih;
• 2 tomat;
• bumbu dan bumbu.
Memasak
1. Potong ayam menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Sebarkan di bagian bawah pot.
2. Kupas bawang. Jika kepalanya kecil, maka lebih baik mengambil dua hal. Potong dadu kecil, oleskan di atas potongan ayam.
3. Kupas kentang, potong dadu kecil, oleskan di atas bawang.
4. Potong terong dan sebarkan dalam pot.
5. Peras bawang putih, masukkan bumbu dan rempah-rempah, tuangkan sekitar 3 gelas air ke setiap pot (untuk pot kecil per sajian).
6. Sekarang siapkan tomat. Kami memotong kulit tomat, celupkan ke dalam air mendidih selama beberapa detik, celupkan ke dalam air dingin, lalu angkat kulit dengan satu gerakan.
7. Pulpa halus tomat dipotong menjadi kubus kecil atau digosok.
8. Sebarkan tomat di atas terong dengan bumbu.
9. Tutupi pot, kirim untuk dipanggang dalam oven. Masak pada 170 derajat 40 menit. Kami menyajikan hidangan dalam pot yang sama, Anda juga dapat menambahkan rempah segar atau bawang putih di bawah tutupnya.
Chanakhi dalam pot dengan domba dan kacang
Untuk hidangan ini, Anda akan membutuhkan iga domba muda, serta kacang merah. Jika tidak ada keinginan untuk memasak kacang, Anda bisa mengambil kacang kaleng.
Bahan
• 500 g tulang rusuk;
• 250 g kacang rebus;
• 6 kentang;
• 2 wortel;
• 1 kepala bawang;
• 1 lada;
• 3 tomat;
• 100 g minyak;
• bawang putih 3-5 siung;
• ketumbar hijau;
• Suneli hop dan rempah-rempah lainnya.
Memasak
1. Rebus kacang yang sudah direndam sebelumnya sampai matang, tiriskan air dari kacang.
2. Potong iga menjadi potongan-potongan yang pas dengan pot. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, sebarkan domba dan goreng sampai berwarna cokelat. Keluarkan.
3. Kupas kentang. Dipotong menjadi 6-8 bagian. Jika umbinya kecil, ambil lebih banyak dan potong setengah atau 4 bagian. Goreng irisan daging domba sampai berkulit ringan.
4. Keluarkan kentang. Tuang sedikit minyak jika perlu.
5. Masukkan bawang bombai dan wortel cincang. Tumis sayuran.
6. Kupas tomat, potong-potong, tambahkan sayuran dan rebus sedikit, bumbui dengan merica Bulgaria.
7. Kami menaruh potongan tulang rusuk di bagian bawah pot.
8. Lapisi dengan lapisan kacang, tutupi dengan sayuran dari wajan. Kami mencoba mendistribusikan semua bahan secara merata di antara pot.
9. Pada akhirnya, kentang ditambahkan.
10. Air garam, bumbui dengan taburan matahari, merica, aduk dan tuangkan ke dalam pot. Tapi tidak ke atas. Kami meninggalkan tempat untuk direbus.
11. Kita tutup, masukkan ke dalam oven selama satu jam, masak dengan suhu 200 derajat.
12. Potong siung bawang putih, tambahkan daun ketumbar cincang, aduk.
13. Kami mengambil pot, buka, sebarkan sayuran dengan bawang putih. Tutupi dengan kelopaknya, biarkan hidangannya menyeduh.
Chanakhs dalam pot dengan champignon, kacang dan ayam
Untuk hidangan ini, ayam pada tulang digunakan, jamur harus diambil segar, tetapi Anda juga bisa memasak pot tersebut dengan jamur hutan rebus.
Bahan
• 500 g ayam;
• 200 g champignon;
• 2 sendok makan tepung;
• 1 wortel;
• 2 sendok makan pasta tomat;
• 2 gelas air;
• 3 kepala bawang;
• 500 g kentang;
• minyak, rempah-rempah.
Memasak
1. Potongan ayam di tulang dapat diletakkan segera dalam pot. Tapi enak jika Anda menggoreng produk.
2. Potong kentang menjadi kubus, taruh di atas ayam.
3. Bawang dan wortel potong, goreng dalam wajan. Taburi kentang dengan sayuran siap saji.
4. Goreng tepung dalam mentega.
5. Bawalah pasta dengan segelas air, secara bertahap tambahkan tepung dan aduk rata. Pada akhirnya, tuangkan segelas air kedua. Rebus saus, tunggu kondensasi.
6. Bumbui saus tomat dengan bumbu sesuai selera, garam, dan lada. Anda bisa memeras beberapa siung bawang putih.
7. Tuang isi pot dengan saus yang sudah disiapkan, tutup.
8. Masukkan ke dalam oven selama satu jam. Kemudian matikan dan biarkan diseduh dalam oven panas. Sajikan segera dalam pot, Anda bisa menaburkan canah dengan bumbu di atasnya.
Chanakhi dalam pot dengan daging sapi dan kentang
Resep untuk hidangan canahi panas dan harum dalam pot dengan penambahan adjika. Anda akan membutuhkan saus lada merah khas Georgia.
Bahan
• 300 g daging sapi;
• 500 g kentang;
• 4 tomat;
• 2 bawang;
• 1 sdt adjika;
• 1 wortel;
• air atau kaldu;
• 2 siung bawang putih;
• peterseli;
• minyak.
Memasak
1. Potong bubur daging sapi yang sudah dicuci menjadi kubus, goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat. Atur dalam pot.
2. Tambahkan bawang cincang dan sedikit minyak ke dalam wajan ini, goreng.
3. Kami membuang parutan wortel, pelintas bersama.
4. Kami menggosok tomat tanpa kulit, tambahkan sayuran. Segera pasang adjika yang tajam. Anda dapat menambahkan lebih banyak saus daripada yang ditunjukkan dalam resep. Kami merebus semuanya dalam wajan selama sekitar lima menit.
5. Kami meletakkan massa tomat di atas daging sapi panggang.
6. Kupas kentang, oleskan di atas.
7. Sekarang tambahkan garam dan tuangkan air mendidih atau kaldu panas di atasnya. Cairan harus mencapai bahu pot.
8. Masukkan ke dalam oven. Hidangan canahi seperti itu disiapkan selama 1 jam 30 menit pada 170 derajat.
Chanakhi dalam pot dengan kacang polong
Resep untuk hidangan canahi yang harum dalam pot dengan kacang polong hijau. Ini menggunakan produk kalengan. Anda bisa mengambil daging apa pun, tetapi jika itu keras atau kering, lebih baik untuk mengasinkannya terlebih dahulu dalam bumbu atau dalam kecap.
Bahan
• 300 g daging;
• 2 kentang;
• garam, rempah-rempah;
• 200 g kacang polong kalengan;
• 2 sendok makan pasta;
• 2 siung bawang putih;
• 100 ml air;
• 1 tomat;
• wortel dan bawang.
Memasak
1. Potong bawang, oleskan di bagian bawah dua pot.
2. Potong wortel menjadi lingkaran, bagi menjadi dua dan juga kirim dalam pot.
3. Kami membuang masing-masing satu siung bawang putih, pra-bersih.
4. Potong daging menjadi kubus, campur dengan pasta tomat, garam dan merica, bagi menjadi dua bagian dan masukkan ke dalam pot juga.
5. Potong tomat, bagi menjadi dua bagian dan letakkan juga.
6. Sekarang tiba kentang. Kupas umbi, potong-potong, seperti daging. Level lapisan.
7. Tuang air ke dalam pot. Cairan tersebut harus terlihat melalui kentang, tetapi tidak perlu menuangkan tambahan.
8. Tambahkan bumbu di atasnya, tuangkan kacang polong kalengan.
9. Tutup pot. Kami memasak para chanah selama 45-50 menit pada suhu 180 derajat.
Chanakhi dalam pot domba dengan terong
Varian hidangan yang sangat harum dan musim panas, yang membutuhkan daging domba. Anda dapat menggunakan potongan apa pun, tetapi tulang rusuk yang lebih baik. Mereka cocok untuk mengiris dan sangat lezat.
Bahan
• 400 g daging kambing;
• minyak sayur;
• 4 terong;
• 300 ml jus tomat;
• 2 wortel;
• 2 kepala bawang;
• rempah-rempah.
Memasak
1. Masukkan potongan daging kambing ke dalam panci dengan minyak panas, goreng sampai merah. Kami bergeser dalam mangkuk.
2. Potong terong menjadi irisan besar atau kubus. Jika perlu, rendam terlebih dahulu dalam air garam, bilas dan keringkan.
3. Kami meletakkan terong di dalam minyak yang dipanaskan, tempat daging kambing digoreng. Coklat di atas api terkuat.
4. Potong wortel menjadi lingkaran atau setengah lingkaran.
5. Bawang dipotong setengah cincin, letakkan di bagian bawah pot.
6. Kami meletakkan irisan daging kambing goreng di atas.
7. Kami menyebarkan irisan wortel yang indah pada domba.
8. Kami meletakkan terong.
9. Jus tomat garam, bumbui dengan rempah-rempah, Anda dapat mengambil campuran tradisional hop-suneli.
10. Tuang tomat ke dalam pot.
11. Kita tutup, masukkan chanakh ke dalam oven selama satu jam. Saat disajikan, bumbui dengan bumbu.
Canah malas dalam pot dengan kacang kaleng dan jamur acar
Resepnya sangat enak dan cepat untuk menyiapkan hidangan kacang kaleng. Jamur digunakan acar, tetapi Anda dapat mengambil produk goreng.
Bahan
• 1 kaleng kacang;
• 150 g jamur;
• 2 bawang;
• 4 kentang;
• 2 sendok makan pasta tomat;
• 1 siung bawang putih;
• 1 wortel;
• rempah-rempah.
Memasak
1. Potong bawang, masukkan ke dalam pot.
2. Kami juga memotong wortel atau menggosoknya, menyebarkannya di atas bawang.
3. Tiriskan air dari kacang, taruh dalam mangkuk.
4. Kupas kentang, potong dadu atau sedotan, campur dengan kacang.
5. Tambahkan jamur cincang dan pasta tomat ke dalamnya, peras bawang putih, masukkan bumbu dan aduk hingga rata.
6. Sebarkan massa di atas sayuran dalam pot.
7. Tambahkan air. Kuantitas disesuaikan oleh diri kita sendiri. Semakin tebal kita ingin mendapatkan hidangan, semakin sedikit cairan yang kita tuangkan.
8. Tutup, masukkan ke dalam oven selama 40 menit. Masak pada suhu 190-200.
Pot Chanakhs - Tips & Trik
• Daging tidak akan menggoreng sampai berkulit jika basah. Pastikan untuk mengeringkan potongan-potongan dengan serbet atau gulung sedikit tepung.
• Seringkali tomat segar pergi ke kanahi. Tetapi di musim dingin mereka tidak enak dan sangat mahal. Karena itu, lebih baik menggunakan tomat dalam jus, pasta, atau saus Anda.
