Rahasia hidangan lezat dalam pot adalah kejenuhan kaldu. Jika Anda memasak fillet ayam, pastikan untuk memberi perhatian khusus pada bumbu dan sayuran. Mereka harus membuat "rombongan" yang tepat untuk ayam tender. Salah satu trik favorit adalah penggunaan plum. Jika buah kering ini sesuai dengan selera Anda untuk rumah tangga Anda, jangan menggunakannya. Cara hebat lainnya adalah membuat kaldu daging dan tulang yang kaya. Idealnya, itu juga harus ayam, dengan tulang dan jeroan ayam itik muncul.
Dada ayam dalam pot - prinsip umum persiapan
• Anda dapat menyiapkan dada ayam dalam pot dengan sayuran, jamur, buah-buahan dan sereal atau dengan berbagai saus yang disiapkan sendiri.
• Ayam dicuci dengan baik dan dikeringkan sebelum digunakan, ditepuk kering dengan handuk kertas. Anda bisa melewati langkah ini dengan mengeringkan, tetapi potongan yang basah akan lebih sulit untuk dipotong. Dada ayam dibentuk menjadi potongan-potongan kecil persegi atau strip pendek tipis, pastikan untuk memotong hanya di serat. Potongan diletakkan di wadah tanah liat atau keramik segera atau pra-goreng dengan sayuran.
• Isi pot, letakkan piring konstituen berlapis-lapis atau campur satu sama lain. Saus, rebusan daging atau sayuran, air harus ditambahkan ke setiap wadah. Selain itu, lemak nabati dan krim ditambahkan.
• Pot tanah liat atau keramik - piring rapuh. Jika wadah tersebut dimasukkan ke dalam oven panas-merah, mereka dapat pecah. Karena itu, sebelum diisi, mereka sedikit dihangatkan atau dimasukkan ke dalam oven dingin.
• Suhu memasak tergantung pada oven yang digunakan. Oven listrik harus dipanaskan hingga 200 derajat. Piring gas dimasak pada 180 derajat.
Panggang dengan dada ayam
Bahan untuk satu panci besar:
• setengah dada ayam besar 350-400 gr .;
• satu tomat besar;
• dua terong kecil;
• enam kentang;
• wortel kecil - 2 buah .;
• bawang putih;
• dua bawang;
• sekelompok adas;
• peterseli segar;
• tangkai kemangi segar;
• paprika dan lada giling.
Metode Memasak:
1. Tuang dan distribusikan sedikit minyak sayur di bagian bawah pot.
2. Potong wortel menjadi cincin tipis atau setengah dari cincin, tergantung pada ketebalan tanaman akar dan berbaring dengan lapisan bawah.
3. Bilas ayam sampai bersih dengan air hangat dan keringkan sedikit. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil bentuk sewenang-wenang dan berbaring di atas wortel.
4. Untuk rasa, bumbui fillet ayam dengan lada, taburi dengan paprika, sedikit garam dan taruh irisan tipis bawang putih cincang.
5. Lapisi dengan lapisan tebal, beri bawang cincang setengah lingkaran, dan irisan tipis kentang di atasnya dan tambahkan sedikit garam.
6. Potong terong menjadi irisan setebal 8 mm dan oleskan secara merata di atas kentang.
7. Di atas "yang biru kecil" masukkan kubus tomat, tutup dengan tutup dan dimasukkan ke dalam oven.
8. Setelah satu setengah jam mendekam pada suhu 200 derajat, lepaskan panci dengan hati-hati dari oven, aduk isinya dengan baik dan taburkan sayuran cincang halus di atasnya.
Direbus dada ayam dalam pot dengan sayuran dan jamur
Bahan untuk 4 porsi:
• champignon segar - 200 gr .;
• satu pon kentang;
• fillet ayam - 500 gr .;
• satu wortel kecil;
• 30 gr. ramping, minyak beku;
• enam sendok makan krim kental buatan sendiri;
• 100 gr. Keju "Belanda";
• dua bawang besar;
• bumbu segar, lada buatan tangan, kari, dan garam.
Metode Memasak:
1. Di bawah air mengalir, bilas dan cuci ayam beberapa kali, tepuk-tepuk filet sampai kering dengan handuk dan potong-potong bentuk apa pun yang Anda suka.
2. Potong bawang menjadi dua bagian, potong champignon yang sudah dicuci dan dikupas menjadi piring tipis.
3. Tuang 2-3 sendok makan minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Masukkan bawang dalam lemak yang dihangatkan dan didihkan selama sekitar dua menit.
4. Tambahkan irisan champignon, campur dan lanjutkan memasak dengan api sedang selama lima menit. Masukkan jamur yang sudah disiapkan dari wajan ke dalam mangkuk terpisah.
5. Potong kentang menjadi irisan atau kubus, wortel dengan irisan berukuran sedang, parut keju dengan parutan kasar.
6. Encerkan krim buatan rumah dengan 400 ml air mendidih dan campur dengan bumbu dan lada.
7. Lipat makanan jadi berlapis-lapis dalam pot tanah liat. Lapisan pertama kentang, dan di atasnya potongan daging mentah. Di atas ayam - jamur digoreng dengan bawang dan yang terakhir - lapisan wortel. Atau, Anda bisa mencampur semua bahan dalam satu mangkuk dan kemudian menaruhnya di dalam pot.
8. Tuang saus yang sudah dimasak ke dalam pot sehingga menutupi 2/3 dari isinya, taburi dengan keripik keju di atasnya dan panggang.
9. Masak dada ayam dengan sayuran dan jamur selama 1 jam 20 menit. Saat disajikan, taburi dengan bebas dengan bumbu berair.
Dada ayam pedas dalam pot dengan plum dan apel
Bahan
• tiga buah apel besar asam dan manis;
• satu pon buah prem;
• 450 ml krim asam, lemak sedang;
• peterseli segar;
• Satu pon dada ayam dingin.
Metode Memasak:
1. Potong ayam menjadi potongan besar, satu filet menjadi empat bagian.
2. Bilas plum dan rendam dalam air mendidih selama setengah jam. Peras buah beri yang dikukus dan potong-potong atau kubus.
3. Gosok potongan ayam dengan lada dicampur dengan garam dan tumis sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur.
4. Buang kulit, inti, dan biji dari apel, potong buah menjadi segmen besar. Campur plum cincang dengan apel.
5. Masukkan ke dalam pot potongan ayam goreng, di atasnya - plum dicampur dengan apel.
6. Tuang semua krim asam dan masukkan ke dalam oven panas (180 derajat) selama seperempat jam.
7. Pindahkan payudara yang sudah disiapkan ke piring dan hiasi dengan peterseli cincang.
Dada ayam diet dalam panci dengan saus susu
Bahan
• putih, tanpa kulit dan tulang, ayam - 1,8 kg;
• segelas susu sapi;
• satu sendok makan tepung kue;
• setengah gelas krim asam rendah lemak;
• 40 gr. keju keras.
Metode Memasak:
1. Cuci payudara dengan seksama dengan air dingin dan keringkan dengan tisu, potong tipis-tipis.
2. Dalam wajan penggorengan baja kering, keringkan tepung, sampai krim lembut dan, perlahan-lahan aduk, masukkan susu panas ke dalamnya. Didihkan saus dan angkat.
3. Atur payudara cincang dalam pot, isi dengan saus susu dan taburi dengan keripik keju kecil.
4. Tutup tutupnya dan atur untuk memanggang pada 180 derajat selama 20 menit.
Direbus dada ayam dalam pot dengan jamur kering
Bahan
• dua bawang;
• 50 gr. jamur kering;
• 300 gr. dada ayam;
• setengah gelas air minum;
• 600 gr. labu.
Metode Memasak:
1. Bilas jamur kering dengan air dingin, lalu tuangkan hangat dan biarkan selama satu jam. Setelah itu, bilas dan berbaringlah di saringan. Setelah mengeringkan air, potong jamur menjadi irisan.
2. Keluarkan kulitnya dari labu, pisahkan bijinya dan seratnya, potong daging sayur yang keras menjadi irisan sedang.
3. Payudara dipotong kecil-kecil, dan cincang bawang halus.
4. Ayam, bawang cincang dan jamur, kumpulkan dalam satu mangkuk. Campur semua makanan dengan baik dan segera tempatkan mereka di empat pot tanah liat.
5. Tambahkan ke masing-masing sedikit lada, tambahkan garam dan dua pertiga isi dengan air atau kaldu daging. Anda juga bisa menambahkan satu sendok makan minyak sayur ke masing-masing.
6. Tempatkan dalam oven pada suhu kamar dan segera nyalakan api. Setelah suhu naik hingga 180 derajat, rebus dada ayam dalam panci selama 50 menit.
Dada ayam dalam panci dengan soba
Bahan
• ayam (fillet) - 300 gr .;
• 150 gram soba;
• dua daun peterseli kering;
• kepala bawang pahit;
• bawang putih;
• 3 sdt mentega buatan sendiri;
• wortel kecil;
• minyak olahan;
• bumbu "Untuk persiapan ayam."
Metode Memasak:
1. Potong bawang dengan kubus setengah sentimeter, dan potong fillet dan wortel lebih besar, sentimeter wortel, dan payudara dua kali lebih banyak.
2. Masukkan potongan daging ke dalam wajan, tambahkan satu setengah sendok makan minyak dan tambahkan sedikit panas.
3. Setelah semua jus menguap, tambahkan bawang dan wortel dan lanjutkan merebus semuanya selama lima menit. Berhati-hatilah untuk tidak terlalu banyak daging, dan sayuran tidak dibakar, aduk dari waktu ke waktu.
4. Pada akhirnya, tambahkan bawang putih yang dihancurkan, bumbui dengan lada yang baru ditumbuk, aduk dan angkat dari kompor.
5. Bilas soba dengan air dan pindahkan ke wajan ke dada goreng, campur.
6. Atur isi panci dalam pot tanah liat dan tambahkan air secukupnya sehingga benar-benar menutupi isinya.
7. Masukkan setiap sajian daun peterseli kecil, tutup dengan tutup dan taruh di dalam oven.
8. Pada 180 derajat, putar selama sekitar setengah jam. Kemudian angkat, tambahkan satu sendok teh mentega dan kembali ke oven selama 10 menit.
9. Pastikan untuk mengaduk hidangan sebelum disajikan.
Dada Ayam - Tips dan Kiat Memasak
• Jika Anda ingin menyiapkan hidangan diet dada ayam dalam pot - jangan menggoreng daging sebelumnya dengan lemak dan jangan menambahkannya ke gerabah saat meletakkan makanan.
• Untuk menambah rasa juiciness pada payudara yang telah beku, rendam terlebih dahulu. Bumbu yang paling sederhana dan paling terjangkau - kefir, mayones atau krim asam juga cocok. Saus kedelai, apriori melembutkan fillet burung.
• Tutup panci yang hilang? Tidak masalah, gantikan dengan makanan. Gunting kotak yang lebih besar dari lembaran terlebih dahulu dari pada leher dan tutupi wadah yang penuh dengannya, bersihkan kertas timah di sekeliling seluruh lingkar.
• Biarkan hidangan yang sudah selesai berdiri dalam oven panas yang terputus selama sekitar seperempat jam, itu akan menjadi lebih enak.
