Pernahkah Anda memperhatikan bahwa di meja pesta di antara banyak makanan ringan, terong dengan bawang putih menghilang pertama kali? Dan ini terlepas dari rasa dan aroma bawang putih yang diucapkan. Tampaknya seperangkat "pria" sederhana - terong, bawang putih, mayones, rempah-rempah, tomat. Dan betapa sederhana dan indah, dan yang paling penting - lezat! Setiap ibu rumah tangga, mencoba mahakarya lain, berpikir: "Kita harus memasak untuk diri kita sendiri ... untuk menyenangkan kita sendiri." Belajarlah! Ada banyak resep terong dengan bawang putih, setiap masakan rakyat memiliki setidaknya selusin pilihan bermerek di gudang.
Terong dengan bawang putih - prinsip umum dan metode persiapan
Terong itu sendiri tidak memiliki rasa yang sangat menonjol, sehingga satu bahan tunggal dalam komposisi hidangan dapat mengubahnya tanpa bisa dikenali. Ini bisa berupa keju atau saus kacang, sayuran atau jamur lainnya - secara umum, berbagai makanan. Bahkan jika Anda menganggap diri Anda sebagai seorang profesional yang cukup dalam bidang ini, Anda selalu dapat menemukan sesuatu yang baru. Misalnya, hidangan restoran Yahudi asli, atau camilan khas Tatar Krimea. Jadi, persediaan pada sayuran biru-ungu dan mulailah bereksperimen, dan kami akan memberi tahu Anda segala yang kami tahu.
Terong dengan bawang putih - persiapan produk
Tentunya Anda sudah tahu bahwa terong sedikit pahit jika Anda tidak memastikan bahwa kepahitan keluar. Ingat saja bahwa sebelum memasak mereka perlu dipotong-potong dan garam. Peras atau bilas dengan air untuk membersihkan lebih baik. Metode ini juga baik karena setelah prosedur ini, terong menyerap lebih sedikit minyak selama menggoreng. Produk yang tersisa diambil sesuai resep. Bawang putih secukupnya. Praktek menunjukkan bahwa bawang putih merusak hidangan hampir tidak mungkin. Mengingat fakta bahwa bawang putih sangat berguna bagi tubuh, terutama ketika ada risiko pilek, gunakan hidangan ini untuk meningkatkan kekebalan Anda, dan jangan menyayangkan bawang putih.
Terong dengan bawang putih - resep terbaik
Resep 1: Terong Goreng Bawang Putih dan Keju
Resep yang sangat sederhana pada akhirnya adalah menara terong cantik dengan top tomat. Menara-menara inilah yang disebarkan oleh para tamu di meja. Mereka tampak hebat saat makan malam keluarga biasa. Karena hidangan ini disimpan dalam lemari es untuk waktu yang lama, Anda bisa memasaknya untuk masa depan, sehingga tidak menjadi hidangan pembuka dan sangat memuaskan rasa lapar.
Bahan: terong besar (2 pcs), keju keras (300 gram), bawang putih, mayones, tepung (100 gram), minyak sayur, tomat ceri (untuk turret), adas.
Metode memasak
Potong terong menjadi lingkaran dan garam, biarkan selama satu jam. Gulung setiap lingkaran menjadi tepung dan goreng dalam minyak di kedua sisi. Kami menyebar di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih. Gosok keju pada parutan halus, peras bawang putih, tambahkan mayones dan aduk rata. Kami membuat menara: kami melumasi lingkaran yang digoreng dengan campuran yang dihasilkan, meletakkan tomat dengan piring potong di atas lapisan campuran untuk stabilitas yang lebih baik. Hiasi dengan setangkai peterseli. Menara terong yang penuh warna dan menggiurkan dapat disajikan di atas meja, mereka sendiri sudah menimbulkan rasa perayaan.
Resep 2: terong dengan bawang putih - resep Tatar Krimea khusus
Hidangan ini dijamin membuat cipratan di meja perjamuan sehari-hari dan meriah. Gulung terong dengan bawang putih bisa dimasak dengan apa saja, misalnya, orang Georgia lebih suka dengan pasta kacang. Tatar Krimea Nyata bertindak sangat sederhana - mereka membungkus potongan sayuran dan herbal di dalamnya.
Bahan: terong (tiga sedang), bawang putih (1 kepala), minyak goreng, garam, merica, mayones, tomat (2 pcs.), seikat peterseli.
Metode memasak
Cuci terong, potong tangkai dan potong menjadi piring memanjang sekitar 5 mm. Goreng piring dalam minyak sayur sampai kecoklatan. Kupas dan cincang bawang putih - cincang sehalus mungkin, cincang. Potong tomat menjadi irisan (kira-kira seperti sedotan panjang). Di awal piring terong, taruh seiris tomat, sejumput bawang putih cincang, setangkai peterseli. Kami membungkus gulungan sehingga setangkai hijau dan sedikit tomat merah mengintip keluar. Kami meletakkan gulungan dalam bentuk setengah lingkaran di atas piring sampai semua ruang terisi. Di tengah kita akan "menanam" semak peterseli. Ternyata sangat indah, selera dan enak. Para tamu terkejut, dikagumi dan dimintai suplemen.
Resep 3: Terong Pedas dengan Bawang Putih, Cilantro dan Lada Merah
(Hidangan Israel)
Untuk hidangan ini, Anda dapat mengambil buah-buahan berbentuk lonjong atau buah pir, memotongnya menjadi beberapa bagian dengan cara ini: pertama menjadi mesin cuci setebal 4 cm, kemudian memanjang menjadi beberapa bagian. Rendam irisan dalam air dingin.
Bahan: terong sedang (3-4 pcs.), minyak sayur (3 sdm. sendok makan), paprika merah (1 pcs.), ketumbar, siung bawang putih besar (4-5 pcs), garam, lada, setengah lemon.
Metode memasak
Untuk berpakaian: cincang halus paprika, daun ketumbar dan bawang putih, tambahkan bawang yang dicincang menjadi setengah lingkaran, peras air perasan lemon, garam, dan merica. Goreng irisan terong dalam minyak sampai kecoklatan. Kami memasukkannya ke dalam saus, dan kami tidak lagi menambahkan minyak sayur. Panci bisa ditaburi air. Kami berdiri untuk mengasinkan berpakaian selama beberapa jam.
Resep 4: Terong Asin dengan Bawang Putih
Jika Anda menerima tanaman terong dalam jumlah besar di kebun Anda, atau sedang memikirkan cara mendiversifikasi makanan Anda di musim dingin, siapkan terong dengan bawang putih untuk masa depan! Makanan pembuka pedas ini benar-benar dapat memeras tomat dan mentimun acar atau acar tradisional, yang tanpanya tidak ada keluarga Rusia atau Ukraina yang dapat musim dingin.
Bahan: terong (10 kg), bawang putih (250 gr.), daun salam (20 pcs). Air garam: garam (200 g), air (5 liter).
Metode memasak
Kami memilih terong kecil, mencuci dan menurunkannya menjadi air garam mendidih selama tidak lebih dari 5 menit. (Setengah kilogram garam per 7 liter air). Celupkan ke dalam air dingin. Peras dan biarkan jus mengalir dengan baik. Potong memanjang, tumbuk bawang putih tumbuk yang dihancurkan di dalam, masukkan ke dalam mangkuk untuk pengasinan. Tutupi, lakukan penindasan, isi dengan air garam dan biarkan untuk pengasinan alami. Simpan terong tersebut di tempat yang dingin. Anda juga bisa meletakkan wortel di tengahnya. Untuk melakukan ini, gosokkan pada parutan dan lewati api kecil sampai lunak.
Terong dengan bawang putih - tips berguna dari koki berpengalaman
Untuk persiapan gulungan terung, Anda dapat menggunakan isian yang berbeda, misalnya, seperti:
- Pasta kenari Georgia: keju krim, kacang kenari cincang (150t gr.), 3 sdm. sendok makan krim asam, 3 siung bawang putih, lada hitam;
- isian dari zaitun: saus (campuran tomat, bawang putih, daun kemangi, sedikit garam dan gula, cabai, setetes minyak sayur dalam blender, rebus selama 15 menit), zaitun diadu;
- Isi daging: daging cincang digoreng dengan bawang, garam, peterseli atau seledri;
- Mengisi jamur: jamur goreng dengan bawang, bawang putih, mayones kecil, lada;
- Mengisi keju cottage: dadih digosok melalui saringan, telur, bawang putih, garam, cincang hijau.
Enak dan sehat! Bereksperimenlah dengan kesenangan dan selera tinggi!
Komentar
