Labu jeruk merupakan sumber banyak zat bermanfaat. Untuk mempertahankannya sebanyak mungkin, yang terbaik adalah tidak memasak dan menggoreng sayuran, tetapi untuk mengukus, yaitu, mengukus. Keindahannya adalah irisan labu tidak berair atau terlalu gemuk. Tidak adanya kerak juga merupakan nilai tambah bagi kesehatan. Ini mungkin tidak begitu enak, tetapi sepenuhnya aman.
Labu kukus dapat dimakan sebagai hidangan independen (misalnya, dengan bawang putih, garam dan rempah-rempah), buat kentang tumbuk sederhana atau makanan penutup lezat berdasarkan itu, tambahkan ke adonan pastry buatan sendiri. Labu memiliki aroma yang lembut dan cocok dengan buah-buahan, kacang-kacangan, sayuran, sereal.
Labu kukus - prinsip umum persiapan
Memasak labu kukus sangat sederhana. Dari sayuran Anda perlu memisahkan bagian yang diinginkan, cuci, keringkan. Potong labu menjadi irisan, garis, kubus atau potongan acak. Kulitnya bisa dipotong atau dibiarkan (bisa dilepas dengan sangat mudah dengan labu kukus).
Untuk memasak, hidangan apa pun cocok. Ini bisa berupa wajan, oven, ketel ganda, kompor lambat. Intinya adalah bahwa irisan sayuran terkena uap air panas, dan nyonya rumah sendiri memutuskan bagaimana melakukan ini.
Labu sedang mempersiapkan dengan sangat cepat. Hanya dalam setengah jam, apa pun metode memasak yang dipilih nyonya rumah, irisan akan siap.
Labu Gula Kukus
Cara sederhana untuk memasak labu kukus manis di atas kompor gas atau listrik biasa adalah salah satu yang paling dapat diandalkan dan nyaman. Selain sayur itu sendiri, hanya gula secukupnya dan sedikit air yang dibutuhkan.
Bahan
• sepotong labu dengan berat 500-600 gram;
• seratus hingga dua ratus gram gula pasir (Anda dapat memvariasikan jumlah gula sesuai selera Anda);
• 150 ml air murni (jumlah air mungkin lebih atau kurang tergantung pada diameter dasar panci).
Metode Memasak:
Potong irisan labu tanpa kulit menjadi kubus kecil.
Masukkan kubus labu ke dalam wajan yang tebal.
Tuang ke dalam air agar labu tidak menutupi sepenuhnya. Potongan harus terletak dekat dan setengah diisi dengan air.
Taburi labu dengan gula, fokus pada selera Anda.
Tutup dengan rapat dan nyalakan api sedang.
Segera setelah air mendidih, masukkan api paling lambat dan didihkan labu selama dua puluh menit.
Sajikan labu manis segera, panas, atau setelah dingin.
Oven labu kukus dengan garam dan bawang putih
Penggemar rasa pedas pasti harus memasak labu kukus dalam oven sesuai resep ini. Hidangan yang sangat lezat diperoleh dengan garam laut. Jika tidak, Anda bisa melakukannya dengan garam kasar biasa. Alih-alih bumbu segar di akhir musim gugur, gunakan bumbu siap pakai (pilih yang mengandung garam laut - sangat enak!).
Bahan
• empat ratus gram labu;
• garam laut secukupnya (sejumput atau dua);
• tiga siung bawang putih segar;
• dua sendok makan adas cincang dan peterseli;
• satu sendok makan minyak zaitun atau mustard.
Metode Memasak:
Iris labu menjadi garis-garis atau irisan. Ketebalannya tidak boleh lebih dari satu sentimeter.
Cuci herba segar, keringkan dengan handuk kertas dan potong halus.
Kupas dan buang bawang putih melalui mesin cetak. Anda dapat memotongnya sangat halus dengan pisau atau hanya memarutnya.
Dalam mangkuk kecil, siapkan saus labu, ramuan herbal, bawang putih, garam. Tambahkan minyak di bagian akhir dan campur lagi.
Di atas loyang yang ditutupi dengan kertas roti, letakkan potongan labu.
Olesi setiap irisan dengan saus.
Tutup panci dengan kertas timah.
Tempatkan mangkuk air lebar dan rendah di bagian bawah oven atau tuangkan sedikit air langsung ke dalam panci.
Kirim ke oven, panaskan hingga 200 °.
Labu kukus dalam oven dapat diperiksa kesiapannya setelah 15 menit. Jika irisannya sangat tipis, kemungkinan besar mereka akan siap.
Jika labu tidak terasa lunak saat ditusuk, Anda perlu menambahkannya sampai lunak (5-10 menit lagi).
Labu kukus dalam pot dengan apel
Versi lain yang lezat dan tidak biasa dari hidangan musim gugur adalah labu kukus dalam oven, dimasak dalam pot tanah liat. Ternyata hidangan manis penuh, sangat harum dan lembut. Labu seperti itu bisa menyenangkan bukan hanya bayi, tetapi juga gigi manis orang dewasa.
Bahan
• satu pon labu;
• satu kilogram Antonovka atau apel lainnya;
• setengah gelas semolina bersih;
• gula secukupnya;
• dua gelas krim minum;
• lima puluh gram mentega.
Metode Memasak:
Potong labu menjadi kubus kecil, pastikan untuk menghapus kulitnya.
Cuci apel, potong intinya, potong tipis-tipis.
Di dalam loyang diletakkan lapisan labu dan irisan apel. Taburi setiap lapisan dengan gula.
Nyalakan oven dengan suhu 230 derajat.
Panaskan krim dalam panci, tetapi jangan sampai mendidih.
Di setiap pot, aduk sepotong mentega dan tuangkan semua krim.
Kirim pot ke oven selama 15 menit.
Angkat kacang polong dari oven, tuangkan semolina ke dalam aliran yang sangat tipis, campur.
Kembalikan pot ke oven selama sepuluh menit.
Labu kukus dengan aprikot kering dan prem
Kombinasi labu dan buah kering sangat enak. Jika ada sedikit aprikot dan plum kering di rumah, Anda bisa menyiapkan hidangan labu yang ringan dan sehat.
Bahan
• tujuh ratus gram kulit labu kupas;
• empat sendok makan gula pasir;
• dua ratus tiga ratus gram campuran aprikot dan plum kering.
Metode Memasak:
Cuci buah kering dan tuangkan air mendidih selama setengah jam. Jika buah-buahan kering siap untuk dimakan, yaitu sangat lunak, maka Anda tidak perlu mengukusnya.
Potong aprikot kering dan plum menjadi potongan-potongan kecil.
Siapkan labu dengan memotong dadu kecil.
Letakkan lapisan labu dan aprikot kering dengan plum di wajan berdinding tebal.
Tempat tidur setiap lapisan dengan gula pasir.
Tuang setengah gelas air ke dalam panci (sedikit lebih banyak jika diameter bagian bawah lebih dari 20 cm).
Masak dengan api kecil seperti yang dijelaskan dalam resep pertama.
Labu kukus dengan Kenari
Labu kukus yang lembut cocok dengan kacang. Misalnya, dengan kenari yang memiliki rasa asam.
Bahan
• kilogram labu;
• segelas gula putih;
• segelas kacang (dikupas);
• satu setengah gelas air.
Metode Memasak:
Potong labu menjadi kubus.
Masukkan irisan labu ke dalam wajan, tambahkan gula dan tuangkan air.
Nyalakan api lambat dan rebus irisan labu dalam sirup gula selama setidaknya satu jam.
Dalam wajan kering atau oven, kecokelatan kenari.
Potong mereka dengan pisau.
Letakkan irisan labu dingin di piring, tuangkan dalam sirup dan taburi dengan remah kacang.
Gula labu kukus dalam oven dengan jus lemon
Labu kukus gula dalam oven disiapkan dengan cara yang sama seperti dalam panci sesuai dengan resep pertama. Untuk mencegahnya menjadi terlalu manis, Anda bisa menambahkan sedikit jus lemon.
Bahan
• satu pon bubur labu;
• setengah gelas gula;
• setengah lemon;
• satu sendok makan minyak sayur;
• gelas air yang tidak lengkap
Metode Memasak:
Lumasi loyang kaca dengan minyak.
Memanaskan lebih dulu oven ke 210 °.
Sesuaikan irisan labu dengan bentuk yang rapat.
Taburi dengan jus lemon.
Tuang gula ke labu.
Tuang ke dalam air.
Masak labu kukus dalam oven sampai benar-benar melunak.
Labu kukus dalam oven dengan madu
Alih-alih gula, Anda bisa menggunakan madu. Anda mendapatkan hidangan yang tidak kalah enak dengan aroma madu asam. Jumlah madu bisa diubah sesuai selera Anda. Saat disajikan, labu madu yang sudah jadi bagus dengan kacang.
Bahan
• satu kilogram labu yang tidak terlalu manis;
• setengah gelas madu cair;
• satu sendok makan mentega untuk cetakan;
• segelas air;
• dua sendok makan serutan almond (opsional).
Metode Memasak:
Panaskan oven hingga 190-200 ° C.
Taruh irisan labu dalam bentuk berminyak.
Tuangkan mereka dengan madu bunga cair (jika madu kental, perlu dipanaskan dalam bak air).
Tuang air dan kirimkan cetakan ke dalam oven.
Labu kukus dalam oven akan siap dalam 25 menit.
Atur potongan-potongan di piring, taburi dengan keripik almond.
Labu kukus dalam multicooker dengan kayu manis
Jika multicooker memiliki baki khusus untuk memasak hidangan uap, maka memasak labu di dalamnya semudah mengupas buah pir. Jumlah maksimum vitamin dengan metode memasak ini akan disimpan.
Bahan
• empat ratus gram labu kupas;
• dua gelas air;
• tiga sendok makan gula (fokus pada selera Anda);
• dua sendok makan mentega;
• sejumput kayu manis (opsional).
Metode Memasak:
Tuang air ke dalam mangkuk multicooker.
Isi baki dengan irisan labu, taburi dengan kayu manis dan gula.
Atur keranjang di atas mangkuk, pasang tutupnya.
Masak selama 20 menit dalam mode uap.
Labu kukus dalam ketel ganda
Pilihan yang bagus untuk hidangan labu gurih dapat disiapkan menggunakan double boiler. Hanya labu dan garam yang dibutuhkan. Saat menyajikan, Anda bisa menggunakan krim asam dan bawang putih.
Bahan
• satu pon labu;
• garam laut secukupnya;
• krim asam;
• dua siung bawang putih (opsional)
Metode Memasak:
Mempersiapkan dan mengatur labu dalam double boiler tingkat menengah.
Taburi irisan sayuran dengan garam.
Masak selama 20 menit.
Parut bawang putih.
Atur labu jadi di atas piring.
Campur krim asam dengan bawang putih.
Tuang labu di atas saus atau sajikan secara terpisah.
Steamed Pumpkin - Tips dan Trik
Labu bawang putih panggang yang dimasak dalam oven sangat lezat saat didinginkan. Ini dapat digunakan sebagai dasar untuk sandwich sayur, jika diremas dengan garpu atau sendok.
Irisan labu dalam strip panjang tidak bisa dikupas. Untuk menghapusnya dari labu jadi jauh lebih cepat daripada memotongnya dengan mentah.
Jika labu, dikukus, dimasukkan ke adonan, maka harus didinginkan terlebih dahulu. Kemudian tumbuk potongan-potongan, mengubahnya menjadi massa oranye lembut. Adonan akan mendapatkan warna cerah yang indah dan tidak akan menempel di tangan Anda. Kue labu haluskan memiliki aroma yang menyenangkan.
