Roti selai kemerahan dan lapang adalah obat untuk setiap gigi manis.
Apalagi jika dipanggang dalam oven.
Produk semacam itu benar-benar bertanya pada diri sendiri di mulut mereka dan tidak mungkin untuk menolaknya. Nikmati pai kemerahan?
Pai selai oven - prinsip memasak umum
Paling sering, untuk pasties panggang, adonan ragi dalam susu atau air digunakan. Ada resep untuk kefir atau krim asam, ada di bawah ini. Untuk membuat kue yang cepat dan malas, Anda bisa menggunakan puff pastry yang dibeli di toko. Sangat diinginkan bahwa itu juga ragi, jika tidak kue akan menjadi kaku.
Selai selalu digunakan sebagai isian. Mengingat kadar gula yang tinggi dan rasa manis, Anda tidak perlu menambahkannya dalam jumlah besar. Terkadang selai dicampur dengan produk lain yang membuat rasa daging cincang manis lebih menyenangkan dan lebih kaya.
Cara membuat pai:
1. Adonan dipotong kecil-kecil 50-100 gram.
2. Setiap potongan dibulatkan dengan tangan Anda, berikan sedikit kebohongan di atas meja.
3. Kemudian benjolan tersebut digulirkan dengan rolling pin atau diregangkan dengan tangan menjadi kue datar.
4. Selai terbuka, kue biasa dicetak.
Produk diletakkan di atas loyang dengan jahitan ke atas atau ke bawah. Harus diingat bahwa adonan ragi selama memanggang sangat meningkatkan ukurannya. Pastikan untuk meninggalkan ruang di antara produk. Sebelum menanam dalam oven, roti bisa diminyaki dengan telur, sehingga warnanya kemerahan dan mengkilap.
Kue susu ragi dalam oven susu
Varian kue-kue lembut dan manis dengan selai di oven dari adonan ragi. Susu murni dibutuhkan untuk batch, tetapi Anda juga bisa menggunakan susu kering encer. Dari produk ini Anda mendapatkan sekitar 12-15 kue kecil.
Bahan
• 270 ml susu;
• ragi 7 gram (1 sdt dengan gunung);
• 580 g tepung;
• 1 butir telur per adonan;
• 2 kuning mentah per adonan;
• 2 sdm. l gula biasa;
• 1 bungkus gula vanila;
• 110 gram krim. minyak;
• selai untuk pengisian 0,5 kg;
• 1 telur untuk pelumasan.
Memasak
1. Susu hangat dituangkan ke dalam panci atau ke dalam mangkuk besar, dicampur dengan gula dan ragi, dibiarkan selama beberapa menit.
2. Minyak meleleh, dingin. Kocok seluruh telur dengan setengah sendok teh garam.
3. Susu dicampur dengan telur dan mentega, telur kocok ditambahkan, massa tercampur dengan baik.
4. Vanillin dengan tepung ditambahkan ke adonan, semua dicampur bersama. Selanjutnya, mangkuk harus dilepas di tempat yang hangat selama 2,5 jam.
5. Kemacetan ditransfer ke mangkuk, diuleni sampai halus. Seharusnya tidak ada benjolan di isian.
6. Kita mendapatkan adonan yang sudah didekati, membaginya menjadi gumpalan kecil, mengeluarkan kue.
7. Kami menyebarkan selai siap pada kue datar. Kami membuat pai tertutup, memberikan perhatian khusus pada kekuatan jahitannya. Isi seharusnya tidak bocor.
8. Kami menggeser pai ke atas loyang dengan jahitan ke bawah. Di antara mereka harus ada tempat untuk mengangkat.
9. Diamkan api di atas loyang sekitar seperempat jam. Produk harus naik, mulus.
10. Kocok telur yang tersisa untuk dilumasi, tutupi permukaan pai.
11. Panggang pada 180 derajat selama kurang lebih 15 menit.
Oven puff pastry dengan selai
Varian pai dengan selai di dalam oven melecut dari puff pastry yang sudah jadi. Lebih baik menggunakan adonan ragi, dari mana memanggang lebih lembut.
Bahan
• pengepakan adonan;
• 300-350 g selai;
• telur;
• 3-4 sendok makan gula.
Memasak
1. Adonan yang dicairkan harus diletakkan di atas meja bubuk, gulung tipis.
2. Lapisan yang disiapkan harus dipotong menjadi kotak atau persegi panjang dengan ukuran sewenang-wenang.
3. Kocok telur, celupkan kuas di dalamnya, proses semua garis potong.
4. Masukkan kemacetan di semua bagian.
5. Lipat persegi panjang menjadi dua, buta ujung-ujungnya menjadi satu.
6. Pindahkan kue segi empat ke dalam wajan.
7. Lumasi semua barang dengan residu telur.
8. Taburkan gula di atasnya, cukup sedikit.
9. Panggang kue puff di 210 derajat. Kesiapan ditentukan "oleh mata" oleh warna tes.
Pai yogurt dalam oven kefir
Varian kue selai kue kefir sederhana. Terlepas dari kenyataan bahwa ragi tidak ditambahkan ke dalamnya, masih perlu untuk menjalani tes, setidaknya dua puluh menit.
Bahan
• 200 ml kefir;
• 0,2 sdt. minum soda, garam;
• sesendok gula;
• 3,5 sdm. tepung;
• 2 butir telur;
• 0,5 sdm. minyak;
• 300 g macet.
Memasak
1. Kefir dibawa keluar terlebih dahulu atau dihangatkan dengan hati-hati. Penting untuk tidak curd produk.
2. Campur gula, soda dan garam dengan kefir.
3. Tambahkan satu telur, tuangkan setengah gelas minyak sayur. Kocok dengan kocokan.
4. Tuang tepung. Konsistensi adonan haruslah sedang, tidak terlalu tebal, tetapi tidak menyebar.
5. Tutup mangkuk, biarkan adonan berdiri di panas.
6. Selama waktu ini, uleni selai sampai halus, kocok telur secara terpisah.
7. Kami membuat pai biasa. Gulung adonan tipis, di bawah aksi ripper, remah akan naik dalam oven, itu akan lebih.
8. Kami berbaring di atas loyang, minyak. Pai kefir dipanggang pada suhu 180 derajat.
Pai yogurt dalam oven di kefir dengan ragi
Varian dari adonan ragi cepat pada kefir, yang perlu berdiri hanya satu jam. Ini cukup untuk membuat kue yang lembut dan lapang.
Bahan
• telur;
• 200 ml kefir
• 7 g ragi;
• 70 g minyak;
• 400-450 g tepung;
• 20 g gula;
• 5 g garam.
Selai untuk mengisi, telur untuk dekorasi.
Memasak
1. Kefir harus dipanaskan hingga 35-37 derajat, tambahkan ragi, biarkan selama lima menit.
2. Minyak melunak di tempat yang hangat, bisa diletakkan di atas baterai.
3. Semua bahan lain untuk adonan ditambahkan kefir, dicampur.
4. Tepung ditambahkan, saat menguleni oli lunak sudah dimasukkan. Adonan yang lembut dan elastis dibuat.
5. Transfer ke mangkuk besar, biarkan selama satu jam.
6. Keluarkan adonan, yang seharusnya sudah naik. Buat bola kecil dari itu, biarkan di atas meja selama sepuluh menit.
7. Gulung kue atau cukup regangkan adonan dengan tangan Anda. Buat pai selai.
8. Biarkan kue berbaring selama lima belas menit lagi di atas loyang.
9. Olesi produk dengan telur, panggang dalam oven.
Pai dengan selai di oven di atas air
Varian adonan ragi di atas air dengan krim asam. Metode memasak buram. Anda benar-benar dapat mengambil selai untuk mengisi.
Bahan
• 300 ml air;
• 50 g margarin;
• 70 g krim asam;
• 11 g ragi;
• telur (untuk produk minyak);
• 50 g gula;
• 1 sdt garam;
• 500 g selai;
• 5-7 gelas tepung.
Memasak
1. Buat pasangan. Untuk melakukan ini, kami menyeduh ragi dalam air hangat, tambahkan setengah gula dan 1-1,5 cangkir tepung. Kami membiarkan pembicara yang dimasak hangat selama sekitar satu jam. Adonan harus mengembang dengan baik, ditutup dengan gelembung.
2. Lelehkan margarin atau gunakan minyak apa pun, sayur mungkin.
3. Kocok krim asam dengan sisa gula dan garam, tuangkan ke dalam adonan.
4. Tambahkan margarin ke adonan.
5. Tambahkan jumlah tepung yang tepat, uleni.
6. Biarkan massa yang dimasak hangat sampai kenaikan pertama yang baik.
7. Bentuk pai selai biasa, biarkan mengembang di atas loyang, pelumas dan panggang.
Oven puff pastry dengan selai dan kacang
Resep lain untuk kue puff pastry cepat dan mudah di dalam oven. Pengisian disiapkan dari selai dan kacang-kacangan.
Bahan
• 400 g adonan;
• 80 g kacang;
• telur;
• selai 250 gram.
Memasak
1. Potong kacang menjadi potongan-potongan kecil, taburkan sepertiga, goreng sisanya dalam wajan.
2. Campur kacang panggang dengan selai tumbuk.
3. Keluarkan adonan, potong kotak 10-15 cm, tergantung ukuran pai yang diinginkan.
4. Atur pengisian kemacetan.
5. Basahi tepi potongan dengan telur, buta pai berbentuk segitiga atau persegi panjang, menghubungkan sudut yang berlawanan.
6. Taburi telur, taburi dengan kacang mentah, yang sisihkan sebelumnya.
7. Panggang pada 200 derajat.
Oven macet dan kue kismis
Resep topping luar biasa untuk kue manis di dalam oven dengan kismis. Setelah merendam anggur menjadi besar, isinya akan sangat harum dan berair. Anda dapat menggunakan adonan apa pun untuk mereka. Jumlah isian ini cukup untuk 15-18 pai.
Bahan
• 500 g selai;
• 200 g kismis;
• 1 sdt kayu manis.
Memasak
1. Tuang kismis dengan air panas, diamkan selama empat puluh menit.
2. Tuang kismis ke dalam saringan, letakkan anggur yang bengkak di atas serbet, dan keringkan.
3. Selai sepenuhnya tumbuk sampai halus, lalu campur dengan kayu manis. Lebih baik menggiling bumbu sendiri, isinya akan jauh lebih beraroma. Secara opsional, Anda bisa menambahkan sejumput jahe, sedikit pala, kunyit.
4. Tambahkan kismis ke kayu manis dan selai, aduk.
5. Bentuk pai dalam berbagai ukuran dan bentuk, pelumas dengan telur, panggang dalam oven yang dipanaskan.
Kue selai dalam oven - tips dan trik yang berguna
• Adonan ragi tidak menyukai konsep dan udara dingin. Hanya saat hangat, pai akan pas, mereka akan menjadi lunak dan lezat.
• Jika selai itu cair dan menyebar, maka Anda bisa menambahkan sedikit remah roti, tepung, remah-remah dari kue kering atau tepung ke dalamnya. Isi yang lezat diperoleh dengan kacang tanah.
• Untuk membuat produk tampak mengkilap, gunakan kuning telur mentah dengan sesendok penuh susu untuk pelumasan. Campuran diaduk dengan saksama, dioleskan ke roti dengan sikat, mencoba melumasi sisi sebaik mungkin.
• Jika selai tidak cukup harum atau Anda hanya perlu membuatnya lebih enak, Anda bisa menambahkan sedikit irisan kulit.
• Mengisi selai jeruk nipis sering kali terlalu manis dan manis. Encerkan rasanya dengan buah atau buah segar, keju cottage. Anda bisa menggunakan cincang manis dengan nasi dan selai untuk pai.
