Ada banyak varietas jus labu.
Ini dikombinasikan baik dengan buah-buahan (jeruk, prem, pir), dan dengan buah (cranberry, kismis). Tetapi salah satu kombinasi yang paling optimal adalah campuran labu dan wortel. Dan, anehnya, senyawa inilah yang oleh para ahli gizi dikenal sebagai komposisi rasa yang paling seimbang, karena rasa labu yang khas menetralkan wortel dengan sempurna.
Jus labu dan wortel adalah minuman yang paling sehat untuk menjaga kesehatan. Semua ini berkat sejumlah elemen mineral bermanfaat dan zat organik yang terkandung di dalamnya. Selain itu, duo sayuran mereka mengarah ke konsentrasi yang lebih tinggi dari pigmen kuning-oranye - karoten, yang, ketika dicerna, berubah menjadi vitamin A. yang terkenal, pada gilirannya, berguna untuk pencegahan sejumlah penyakit.
Jus yang begitu lezat dan mudah disiapkan dari labu dan wortel hampir tidak dapat membuat siapa pun acuh tak acuh. Dan di musim dingin itu juga akan berfungsi sebagai cara terbaik untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, membersihkan tubuh dan memperbaikinya.
Prinsip umum persiapan:
• Kami membersihkan labu dari kulit, biji dan serat berlebih, dipotong menjadi potongan-potongan sedang dan, menggunakan juicer (blender atau mixer), dihaluskan. Kami melakukan hal yang sama dengan wortel. Kami menyelesaikan persiapan minuman labu dan wortel dengan mencampurkan jus sayuran. Selesai!
• Secara umum, proporsi pencampuran adalah arbitrer. Jus wortel dan labu kuning digabungkan dalam rasio 1: 1. Saat mencampurkan sayuran ini dengan aditif lainnya, perlu diingat bahwa rasa labu akan selalu mendominasi, sehingga Anda bisa menguranginya.
• Jika varietas labu terlalu manis dan manis, maka Anda dapat menolak untuk menambahkan gula pasir.
• Anda harus sangat berhati-hati saat memilih labu. Untuk persiapan jus, disarankan untuk memilih labu dari varietas "Muscat". Meskipun matang, buahnya dianggap paling lezat dan manis. Pilih labu yang halus, tidak rusak, tanpa penyok atau bahkan warna.
• Kedewasaan labu memainkan peran penting. Menentukannya tidak sulit: jika labu sulit dipotong, maka buahnya sudah matang. Tanda lain yang menentukan adalah tangkai padat dan sedikit kering, daun pudar, warna cerah dan lapisan matte.
Resep tradisional untuk jus labu dan wortel
Bahan
• Labu besar besar;
• Empat wortel;
• Sedikit asam sitrat.
Metode Memasak:
1. Perlu mempersiapkan labu dengan hati-hati untuk pengalengan: cuci, potong menjadi dua bagian, kupas, buang bijinya.
2. Irisan dalam labu kubus yang dikirim ke panci. Masak di atas api sedang selama 30-45 menit.
3. Kupas wortel dan lewati juicer.
4. Labu rebus dihancurkan dengan blender sampai halus.
5. Campurkan pure sayuran dalam perbandingan 1: 1, campur, tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup rapat tutup logam dan biarkan hangat. Perlakukan siap untuk musim dingin!
Labu, wortel, dan jus aprikot kering
Bahan
• Labu - 3, 5 kg;
• 5 wortel sedang;
• Aprikot kering - 400 g;
• Air - 4 l.
Metode Memasak:
1. Kupas labu dan wortel, kupas aprikot kering sampai bersih. Semua bahan-bahan ini ditempatkan di panci yang dalam dan menuangkan air sehingga mereka benar-benar tenggelam.
2. Begitu air mulai mendidih, kami terus menyeduh "koktail" dengan api sedang selama 2 jam.
3. Dari sayuran rebus dengan blender, kita mendapatkan pure yang dibentengi dan dibumbui dengan rasa aprikot. Jika sangat tebal, cukup encerkan dengan air.
Jus labu dan wortel dengan seledri
Bahan
• Labu - 1 kg;
• Wortel - 4 buah;
• Seledri - 100 g;
• Gula - 150 g.
Metode Memasak:
1. Cuci labu, potong kulitnya dan potong-potong dengan ukuran sedemikian rupa sehingga mudah masuk ke dalam juicer.
2. Kupas dan potong wortel dengan seledri.
3. Masukkan semua sayuran ke dalam juicer dengan kecepatan maksimum. Kami menyarankan Anda untuk tidak membuang bubur kertas.
4. Lalu campur semua jus, rebus dengan penambahan asam sitrat dalam perbandingan 3: 1. Artinya, untuk jus labu tiga liter kita tambahkan satu liter wortel. Kami menyalakan api, didihkan, lepaskan busa. Tambahkan segelas gula, campur dan rebus jus selama 2-3 menit.
5. Tuang ke dalam stoples yang disterilkan, gulung tutupnya dan putar terbalik. Biarkan hangat, dinginkan sepenuhnya. Di musim dingin, Anda dapat menikmati jus alami yang lezat!
Jus wortel-labu dengan minyak zaitun
Bahan
• Labu - 1 kg;
• Wortel - 3 buah;
• Minyak zaitun - 1 sendok teh per gelas jus jadi.
Metode Memasak:
1. Kupas dan potong resep sayuran. Tambahkan setengah dari wortel ke satu bagian labu. Dalam resep ini, kami menyiapkan jus dalam porsi per setiap tamu. Kami melewati sayuran melalui juicer, campur dalam proporsi yang sama dan tuangkan ke dalam gelas.
2. Tambahkan satu sendok teh minyak zaitun (atau sayuran) ke dalam cangkir minuman. Jus seperti ini mudah rusak, jadi perlu segera diminum.
3. Anda bisa menghias jus dengan irisan jeruk atau lemon segar.
Jus segar dari labu, wortel, dan apel
Bahan
• 1 kg labu;
• 3 wortel sedang;
• Gula - 100 g;
• Satu setengah liter air;
• 4 buah apel ukuran sedang.
Metode Memasak:
1. Bilas labu sampai bersih, kupas dan masukkan ke dalam wajan. Isi dengan air dan biarkan mendidih hingga lunak (waktu memasak tergantung pada jenis labu).
2. Menggunakan blender, kita mulai memukuli labu. Kemudian kita kembali ke gas, tuangkan dengan sirup (campuran air dan gula) dan didihkan lagi.
3. Apel dikupas dan dipotong menjadi empat bagian. Potong wortel menjadi kubus. Kami melewati mereka melalui juicer dan mengirim mereka ke haluskan labu.
4. Tuang minuman yang dihasilkan ke dalam kaleng dan biarkan hingga dingin.
5. Setelah beberapa jam, hiasi buah dan sayuran “smoothie” dengan beri segar, irisan buah atau daun mint.
Jus labu dan wortel tanpa menggunakan juicer
Bahan
• Satu kilogram labu;
• Wortel - 500 g;
• 100 g gula;
• Dua lemon.
Metode Memasak:
1. Kami menghapus wortel dan labu dari kulitnya. Sayuran yang dikupas dipotong menjadi beberapa segmen dan melewati parutan halus (penggiling daging). Sangat mudah untuk memeras jus dan memisahkan pulp dan akan membantu jaringan lain yang bisa mengeluarkan uap air. Peras jus dengan kain kasa. Peras lemon di sini.
2. Tambahkan cairan yang diperoleh ke dalam panci berenamel, taburi dengan gula dan nyalakan api kecil.
3. Selanjutnya, Anda perlu mendidih dan biarkan dengan gas sedang selama 5-7 menit pada suhu 90 derajat (pada suhu ini, labu mempertahankan sifat-sifat yang berguna secara maksimal).
4. Setelah botol dan tutup steril untuk membuat jus untuk musim dingin, tuangkan, tutup rapat dan balikkan tutupnya. Dalam posisi ini, biarkan selama satu jam, tutupi bank dengan sesuatu yang hangat agar panasnya lebih lama. Selanjutnya, kami menghapusnya ke tempat yang gelap.
Jus labu dan wortel dalam alat masak lambat
Bahan
• Labu - 2 kg;
• Wortel - 6 buah;
• Dua liter air;
• 500 g gula pasir;
• 1 sendok teh gula vanili.
Metode Memasak:
1. Kupas labu dan wortel dan tempatkan di mangkuk multicooker. Atur mode "kesal" dengan pilihan produk "sayuran". Tambahkan gula dan tuangkan air sampai penuh, aduk dan biarkan masak. Campuran labu dan wortel direbus, biasanya dalam satu jam, tetapi di sini kekuatan kompor lambat Anda penting. Labu harus lunak dan direbus sepenuhnya.
2. Dinginkan campuran sayur dan giling dalam campuran (Anda dapat menggunakan blender atau mixer).
3. Kentang tumbuk disiapkan lagi ditempatkan dalam mangkuk multicooker, dituangkan dengan air yang dimasak pada tahap pertama, dan dibiarkan dalam mode yang sama selama 10-15 menit.
Kiat dan Trik:
• Untuk membuat jus tidak hanya kelezatan yang lezat, tetapi juga dekorasi meja yang cerah, untuk membuatnya kaya, Anda harus memilih buah labu muda. Mereka juga terkenal karena kandungan fruktosa dan karotennya yang tinggi.
• Sejumput asam sitrat akan memperpanjang periode pengawetan jus wortel-labu untuk musim dingin.
• Untuk menyajikan minuman yang didinginkan, Anda dapat memasukkan beberapa gelas jus jeruk pra-beku ke dalam gelas.
• Jus lemon tidak dapat ditambahkan jika apel dinyatakan dalam resep. Mereka akan dengan sempurna mengatasi peran "asam".
• Yang paling berguna dianggap jus labu segar alami dengan penambahan wortel. Lagi pula, hanya dengan tidak adanya perlakuan panas dia bisa memaksimalkan khasiat penyembuhannya.
• Jika jusnya agak kental - ini bisa diperbaiki. Encerkan dengan air matang.
Memiliki sifat hypoallergenic, hidangan labu dimasukkan ke dalam diet bahkan anak-anak terkecil. Tetapi labu, seperti produk apa pun, memiliki kontraindikasi untuk dikonsumsi. Jika Anda memiliki kecenderungan reaksi alergi, penyakit pada saluran pencernaan (terutama selama eksaserbasi mereka), maka minuman tersebut harus ditangani dengan sangat hati-hati. Yang terbaik adalah mendapatkan konsultasi dokter dengan menyebutkan dalam bentuk apa dan seberapa sering Anda dapat mengonsumsi jus labu dan wortel untuk penyakit Anda.
Jus labu dan wortel adalah duet yang harmonis. Campuran sayuran mereka akan menutupi kekurangan hampir semua elemen dalam tubuh manusia. Minuman oranye terang pasti akan menghiasi pesta meriah, meningkatkan vitalitas, membantu menghilangkan kelelahan, memberi kekuatan dan suasana hati yang baik!
Masak bersama kami! Bon appetit!
