Di kota Flown, yang terletak di bagian tengah Swedia, Annika Erickson, koki kafetaria sekolah, menarik perhatian khusus pemerintah kota. Dia mendiversifikasi menu anak sekolah sedemikian rupa sehingga para pejabat sangat meragukan kebenaran pendekatannya. Di satu sisi, memperkenalkan roti buatan sendiri ke dalam makanan sehari-hari anak-anak dan mendiversifikasi menu biasa dengan lima belas jenis sayuran untuk makan siang adalah ide yang cukup bagus, tetapi pemerintah setempat menganggap itu tidak adil bagi siswa sekolah lain yang tidak memiliki kesempatan seperti itu.
Selain itu, kelimpahan makanan lezat tidak sesuai dengan kerangka kerja program nutrisi sehat sekolah, yang diadopsi oleh pemerintah pada tahun 2011. Lokal melaporkan bahwa meskipun ada protes, pihak berwenang setempat harus melarang Ericsson menawarkan anak-anak pilihan makanan yang banyak. Mereka sangat merekomendasikan agar koki kembali ke makan siang biasa untuk anak sekolah, yang, menurut mereka, memenuhi semua kriteria dan persyaratan program diet sehat di sekolah.
Katerina Lindberg, penanggung jawab program gizi sehat, menjelaskan bahwa menu yang diusulkan oleh pihak berwenang dikembangkan hanya untuk meningkatkan kualitas gizi anak-anak sekolah beberapa kali, sehingga semua kantin sekolah harus mengikuti tanpa syarat.
Keputusan pemerintah kota seperti itu membuat marah banyak orang tua dan anak-anak, karena Ericsson menyukai anak-anak yang menikmati kafetaria sekolah dengan senang hati. Menurut The Local, siswa kelas empat bahkan membuat petisi meminta sekolah memperkenalkan menu yang diperkenalkan oleh koki mereka.
Annika Erickson sendiri tidak puas dengan keputusan yang tidak adil itu. Dia mencatat bahwa menu yang dia usulkan tidak memerlukan pengeluaran tambahan dari anggaran kota, dan dikembangkan sesuai dengan preferensi selera anak-anak. Menurut koki, kantin sekolah harus menawarkan makan siang sesuai selera setiap siswa, dan menu standar, yang sesuai dengan program makan sehat, tidak akan memungkinkan untuk melakukan ini.
Terlepas dari kepercayaannya, Annike Erickson masih harus kembali ke menu sebelumnya dan menolak roti buatan anak-anak, menggantinya dengan roti yang dibeli.
Diskusi ...
