Aneh, Anda harus mengakui bahwa di negara yang sifatnya begitu kaya akan semua jenis perbedaan yang dapat dimakan, hidangan seperti pizza atau hamburger sangat diminati!
Yah, tentu saja, mereka tidak berdebat tentang rasa, tetapi Anda hanya bisa membayangkan kue yang harum dan rapuh, dari potongan-potongan yang meneteskan tetesan jus lingonberry yang kental mengalir ke bawah. Dan aroma apel rebus?
Disajikan? Lalu langsung ke intinya!
Pai dengan apel dan lingonberry - prinsip umum persiapan
• Lingonberry untuk pai dapat diambil baik beku maupun segar. Buah segar disortir dengan hati-hati, memilih yang busuk, dicuci dan dikeringkan dari kelembaban, sebarkan lapisan tipis pada linen atau handuk kertas. Beri beku dalam banyak kasus tidak mencair.
• Mengingat rasa asam lingonberry, apel lebih baik untuk mengambil varietas manis agar tidak menambahkan gula berlebih pada isinya. Buah dikupas, potong-potong, kubus atau parut.
• Isi buah dibumbui dengan kayu manis atau vanila. Anda dapat menambahkan krim keju atau menuangkannya dengan puding yang dibuat khusus berdasarkan jus apel. Pati sering ditambahkan untuk menjaga jus yang banyak dari buah dan apel.
• Pie dengan apel dan lingonberry dipanggang terutama dari adonan roti atau ragi. Untuk memanggang lebih cepat, gunakan yang dibeli, engah, dan sedikit kering - curah kering, yang disiapkan, tanpa berlebihan, dalam hitungan menit dan biaya pencampuran dan penggulungan.
• Kaleng kue ditempatkan pada rak kawat yang diatur pada tingkat sedang. Oven dipanaskan lebih dulu ke suhu yang diinginkan. Jika pai dipanggang dalam oven listrik, suhunya dinaikkan menjadi 200 derajat, sedangkan dalam produk gas, dipanggang pada suhu 180 derajat.
Kue mentega dengan apel dan lingonberry
Bahan
• 45 gr. mentega, mentega buatan sendiri;
• satu telur;
• 110 ml susu rendah lemak;
• 2 sdt Ragi “cepat”;
• 75 gr. gula
• 300 gr. tepung berkualitas tinggi;
• tiga apel manis;
• 100 gr. lingonberry;
• tiga sendok makan gula bubuk;
• sesendok tepung kering segar.
Metode Memasak:
1. Tuang 50 ml air hangat ke dalam cangkir dan encerkan ragi di dalamnya. Diamkan lebih dekat dengan panas, ragi harus muncul. Untuk mempercepat prosesnya, tambahkan satu sendok besar gula.
2. Ukur 100 ml susu, panaskan dan tambahkan mentega cair ke dalamnya. Tambahkan 100 gram gula, telur mentah dan tutup ragi. Tuang sepertiga tepung terigu dan aduk rata.
3. Ketika Anda selesai dengan homogenitas, mulailah menambahkan tepung yang tersisa dan uleni adonan. Letakkan di atas meja dan uleni dengan baik, disiram dengan tangan Anda selama 15 menit. Tutupi adonan berbentuk bola dengan handuk yang dibasahi dan sisihkan selama satu jam. Pastikan tidak ada konsep.
4. Dalam kubus kecil, sekitar satu sentimeter, potong apel dan campur dengan lingonberry yang bersih dan kering. Tambahkan tepung, sesendok gula pasir dan aduk hingga rata.
5. Untuk hiasan, pisahkan sepotong kecil adonan yang bangkit dan tinggalkan di bawah kanvas, dan gulung sisanya sedikit lebih besar dari ukuran bentuk di mana Anda akan membentuk kue.
6. Seka bagian bawah dan sisi frypot dengan kain kasa yang dicelupkan ke dalam minyak sayur. Letakkan adonan dan pastikan untuk melilitkan pinggirannya ke sisi yang rendah.
7. Bagikan pengisian ke seluruh benda kerja.
8. Bagi adonan yang ditangguhkan menjadi delapan bagian kecil dan gulung flagela yang panjang. Tenunkan dua flagela bersama-sama dan dengan indah meletakkannya di atas tambalan, dengan erat mengikat ujung-ujungnya dengan sisi-sisinya.
9. Biarkan kue yang terbentuk selama 20 menit di bawah handuk. Setelah ini, olesi tepi dan jaring flagela dengan susu dan tempatkan produk di oven, di rak kawat yang diatur pada tingkat sedang.
10. Setelah sekitar 20 menit, ketika adonan mulai kecokelatan, taburkan isinya dengan lembut dan rendam produk dalam oven selama 10 menit lagi.
11. Keluarkan kue dengan hati-hati dari cetakan dan hiasi dengan taburan gula bubuk saat dingin.
Kue pendek dengan apel dan lingonberry dalam isian krim
Bahan
• satu telur ayam;
• 100 gr. gula
• 300 gr. membuat tepung;
• satu sendok teh ripper;
• 80 gr. krim asam dengan kandungan lemak sedang;
• mentega buatan rumah atau margarin kental - 80 gr.
Untuk mengisi:
• 400 gr. apel, varietas manis;
• lingonberry beku - 120 gr .;
• 150 gr. keju krim semi-cair dalam baki;
• tiga telur;
• 50 gr. gula tebu;
• sendok vanilin.
Metode Memasak:
1. Ukur tepung, campur dengan pembudidaya dan transfer beberapa kali.
2. Masukkan mentega ke dalam mangkuk, potong-potong langsung di dalamnya dan dengan kecepatan sedang campur dengan gula dengan mixer. Tambahkan krim asam, kocok telur dan ulangi pemukulan. Tuang tepung, uleni adonan.
3. Di bagian bawah formulir, letakkan selembar perkamen yang dipotong di bawah ukurannya. Meratakan adonan secara merata ke lapisan di atasnya, sedikit mengarah ujung-ujungnya ke dinding dan membentuk sisi.
4. Tutup cetakan dengan kain linen dan letakkan selama 20 menit di ruang umum kulkas.
5. Untuk isian, kocok krim keju dengan gula, telur, dan vanilla dengan mixer.
6. Jika apel besar, ambil satu, kupas dan potong dadu kecil.
7. Keluarkan bentuk adonan beku dari lemari es dan masukkan apel cincang di dalamnya. Berbaringlah di atas setengah dari lingonberry yang dibekukan, isi semuanya dengan isian krim yang sudah disiapkan dan masukkan lagi lingonberry.
8. Apel yang tersisa, tanpa dikupas, dipotong menjadi irisan tipis dan tersebar dengan indah di atasnya.
9. Panggang pai dengan apel dan lingonberry dalam oven yang dipanaskan selama sekitar setengah jam. Untuk rasa lebih manis, sekitar 10 menit sebelum dimatikan, Anda bisa menaburkan gula di permukaannya.
10. Dinginkan produk jadi dan dinginkan selama satu setengah jam.
Pie kue kering pendek dengan apel dan lingonberry
Bahan
• tepung terigu - 350 gr .;
• 120 gr. gula
• mentega - 180 gr .;
• tujuh sendok makan air;
• 200 gr. lingonberry yang baru beku;
• kilogram apel;
• 1 gr. bubuk vanila;
• sesendok tepung;
• lemon kecil;
• sayang.
Metode Memasak:
1. Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam mangkuk. Tambahkan satu sendok gula dan setengah sendok garam dan aduk hingga tercampur rata. Masukkan potongan mentega menjadi potongan-potongan besar ke tepung dan cincang dengan hati-hati dengan pisau, mencoba menggabungkan potongan-potongan makanan menjadi remah-remah kecil.
2. Tambahkan air dingin, masukkan lebih dari satu sendok makan, dan setiap kali dengan cepat melakukan intervensi untuk mempertahankan struktur yang rapuh. Masukkan adonan ke dalam tas dan masukkan ke dalam dingin selama setidaknya setengah jam.
3. Potong apel kering menjadi dua, potong keluar dari intinya. Potong setengah buah menjadi potongan kecil, dan sisanya menjadi irisan tipis.
4. Masukkan kubus dalam panci dengan lingonberry, dan taburi irisan dengan jus lemon.
5. Untuk apel yang dicampur dengan lingonberry, tuangkan 100 g. gula, tambahkan vanilin, dan panaskan sedikit. Mencampur secara konstan, menghangatkan campuran buah dan berry selama 2 menit.
6. Encerkan pati dengan tiga puluh mililiter air dingin dan tuangkan ke dalam panci, aduk rata dan angkat dari api, menunggu untuk mengental. Keren
7. Melalui cling film, gulung adonan menjadi kue, setebal setengah sentimeter, pindahkan ke dalam cetakan dan bentuk sisi-sisinya.
8. Masukkan isian yang sudah dingin ke dalam benda kerja, dan kibaskan irisan apel di atasnya dengan kipas.
9. Masukkan wajan pemanggang ke dalam oven dan panggang kue selama setengah jam.
10. Lumasi makanan panggang panas dengan madu.
Pai dengan apel dan lingonberry - "Fruit and berry tart"
Bahan
• "Creamy", atau margarin berkualitas lainnya - 200 gr;
• dua gelas tepung;
• 200 gr. keju cottage elastis;
• satu pon apel;
• lingonberry beku atau segar - 100 g;
• pengemasan puding vanila tanpa dimasak;
• jus apel yang diklarifikasi - 200 ml;
• satu sendok teh bubuk kayu manis;
• 50 gr. gula bubuk;
• Minyak petani, atau krim buatan sendiri yang sangat kental - 20 gr.
Metode Memasak:
1. Potong margarin dengan tepung menjadi remah-remah, tambahkan keju cottage dan uleni dengan cepat. Bentuk bola dari adonan dan letakkan di tempat yang dingin. Untuk mencegah lapisan atas menjadi kerak, bungkus adonan dengan kertas timah atau letakkan di dalam tas.
2. Masukkan mentega ke dalam wajan berdinding tebal dan lelehkan di atas api kecil. Tambahkan irisan apel tipis, tanpa kulit, taburi dengan kayu manis dan goreng ringan, dinginkan.
3. Encerkan puding vanilla dalam jus apel. Tambahkan apel dingin dan lingonberry yang dicairkan. Tuangkan gula icing dan aduk hingga rata.
4. Dengan adonan dingin, masukkan bagian bawah dan sisi bentuk bundar yang dapat dilepas, potong secara merata dengan garpu dan masukkan ke dalam oven selama seperempat jam, saat dipanaskan pada suhu 200 derajat. Lalu keluarkan, letakkan buah dan beri beri pada benda kerja dan panggang kue selama 25 menit, turunkan suhu menjadi 170 derajat.
5. Sajikan dingin.
Kue lapis cepat dengan apel dan lingonberry
Bahan
• kilogram kue puff, segar;
• 300 gr. lingonberry segar;
• satu sendok makan pati;
• setengah gelas gula;
• tiga buah apel kecil.
Metode Memasak:
1. Keluarkan adonan beku dari kemasan dan tinggalkan di atas meja yang ditaburi tepung sampai benar-benar cair.
2. Apel tanpa kulit, parut dengan parutan sedang dan campur dengan lingonberry. Tuang semua gula, pati, dan berusaha untuk tidak menghancurkan buah beri, aduk rata.
3. Gulung adonan yang sudah dicairkan dengan lembut di atas meja berlumuran lemak. Potong menjadi dua bagian dengan ukuran berbeda sehingga satu lapisan hanya sedikit lebih kecil dari yang kedua. Bungkus potongan yang lebih besar pada rolling pin dan pindahkan perlahan ke atas loyang, yang harus Anda gariskan dengan perkamen terlebih dahulu.
4. Letakkan isinya dan tutup dengan adonan yang lebih kecil. Tutup ujungnya dengan rapat dan tembus permukaan pai secara merata dengan garpu. Lumasi dengan telur orak-arik dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit.
Pai termudah dengan apel dan lingonberry dalam slow cooker
Bahan
• mentega - 80 gr .;
• ripper - 2 sdt;
• 250 gr. gula
• semolina - 50 gr .;
• dua apel manis kecil;
• 200 gr. lingonberry segar;
• satu paket kecil vanilin;
• tepung terigu - 50 gr.
Metode Memasak:
1. Campur tepung yang diayak dengan pembudidaya dengan semolina. Tambahkan, masih diaduk, bubuk vanili, gula pasir, dan pembudidaya. Membagi campuran massal yang disiapkan menjadi tiga bagian yang sama.
2. Potong apel yang sudah dikupas menjadi potongan tipis kecil. Bilas dan beri kering segar dari kelembaban. Campur beri dengan apel, tambahkan sedikit lebih banyak gula.
3. Keluarkan cangkir memasak dari kasing dan olesi dari dalam dengan mentega atau margarin.
4. Tuang satu bagian campuran yang longgar ke dalam mangkuk dan distribusikan secara merata ke seluruh bagian bawah.
5. Topeng dengan sepertiga dari buah dan beri beri dan tuangkan campuran massal lagi. Sekali lagi taruh isinya dan tuangkan dalam jumlah besar juga. Lapisan atas harus menjadi isian.
6. Gosokkan mentega beku di atas permukaan kue melalui parutan kasar, tutup sungkupnya dan nyalakan multi-pan selama 45 menit dengan mengatur opsi "Memanggang".
Pai dengan apel dan lingonberry - trik memasak dan tips bermanfaat
• Agar selalu membuat makanan yang dipanggang, disarankan untuk mematuhi aturan tertentu saat menguleni adonan - semua komponennya, terutama bagian cair dan telur, harus pada suhu yang sama.
• Sebelum menguleni adonan ragi, produk harus diletakkan terlebih dahulu di atas meja agar dihangatkan dengan baik dan merata. Adonan roti, sebaliknya, suka dingin. Minyak yang ditambahkan ke dalamnya sering dibekukan, sebelumnya ditempatkan di freezer.
• Agar bagian atas adonan, yang berhubungan langsung dengan isi, tidak tetap lembab (lengket) setelah dipanggang, taburkan dengan lapisan tipis remah roti atau semolina dan hanya setelah itu baringkan buah dan isian beri.
