Pie kefir - prinsip umum dan metode persiapan
Kefir adalah salah satu produk favorit di negara kita, terutama di daerah pusat. Dekat dengan itu, susu panggang fermentasi, yogurt dan bahkan susu jauh lebih rendah daripada kefir dalam popularitas dan kegunaannya. Tidak heran mereka menyebutnya obat untuk penuaan. Sebagai contoh, hati lama di Kaukasus juga menganggapnya sebagai milik mereka sendiri, dan untuk waktu yang lama menyimpan resep rahasia jamur kefir. Pie Kefir dianggap sebagai pilihan memanggang tercepat. Adonan kefir dapat dianggap dekat dengan biskuit, memasaknya dengan mudah dan cepat. Siapa pun yang bisa mengaduk telur, gula, dan tepung dengan kefir, dipadamkan dengan soda, bisa mengatasinya. Berbagai resep berbeda terutama dalam hal pengisian, jumlah gula dan minyak. Menambahkan mentega atau margarin membuat kue sedikit lebih kering, tetapi juga lebih enak, lebih kaya.
Pie kefir - persiapan produk
Anda benar-benar dapat mengambil kefir apa pun untuk tes, semuanya tergantung pada opsi mana yang ingin Anda lihat di hasil akhir. Sifat fisiologis kefir bergantung pada kekuatannya, yang menentukan waktu proses pemasakan. Kefir mengakumulasi karbon dioksida, alkohol dan keasaman dan dibagi menjadi lemah, sedang dan kuat. Minuman terkuat merangsang produksi jus pencernaan lebih kuat, berkontribusi pada pembersihan tubuh yang lebih aktif. Ada juga varietas kefir: bifikefir, biokefir, bifidok dengan bifidobacteria berbeda. Anda dapat berbicara tentang manfaat kefir untuk waktu yang lama, tetapi dalam memanggang beberapa sifatnya hilang. Sebagai imbalannya, ia memberikan adonan lapang yang indah, lunak dan universal untuk digunakan sebagai dasar untuk mengisi pai.
Pai Kefir - resep terbaik
Resep 1: Pie Kefir dengan Jam
Kue-kue sederhana, cepat, dan lezat, dipanggang setidaknya setiap hari. Kue Kefir memiliki tekstur yang cukup lembab dan padat, akan terasa segar untuk waktu yang lama.
Bahan kefir, selai (masing-masing 1 gelas), tepung (1,5 gelas), telur (2 pcs), gula (0,5), soda (1 sendok teh).
Metode memasak
Kami memadamkan soda dengan selai, gelembung akan muncul. Kocok telur dengan gula, campur dengan kefir, tambahkan tepung dan uleni adonan. Tambahkan selai ke adonan dan uleni kembali dengan baik. Lumasi cetakan dengan minyak dan tuangkan adonan. Masukkan ke dalam oven selama sekitar 20-25 menit. Kesiapan kue ditentukan oleh setitik kering. Jika kue sudah siap, dinginkan dan potong setengah, lapisi dengan selai. Sajikan kue dengan benar.
Resep 2: Kefir Pie dengan Keju
Adonan yang rapuh dan lembut seperti itu bisa didapatkan setiap ibu rumah tangga.
Bahan
Adonan: telur (2 pcs), kefir (40 ml.), Tepung (3, 5 gelas), keju parut (100 gram), soda (setengah sendok teh), gula, garam.
Isi: mentega (50 gr.), Kentang (5 pcs.), Parutan keju (100 gr.).
Metode memasak
Kocok telur dengan gula, tambahkan soda, kefir, keju parut dan tepung, aduk untuk membuat adonan lunak. Kupas dan potong kentang menjadi lingkaran, goreng dan garam. Letakkan kertas roti di cetakan dan taruh setengah adonan dan masukkan isinya: setengah kentang, keju dan lagi kentang. Bagian kedua dari tes didistribusikan di atas. Panggang selama sekitar 40 menit. Cepat dan tidak merepotkan!
Resep 3: Cupcake Kefir dalam Slow Cooker
Muffin kefir agak lembab dan keropos. Kue teh ini juga mudah disiapkan, namun tetap lezat.
Bahan telur (4 pcs), vanillin (1 sachet), mentega (150 gram), gula (300 gram), kulit jeruk, kismis (150 gram), susu kental, gula icing, selai jeruk dalam bentuk angka warna-warni (200 gram).
Metode memasak
Kocok telur dalam busa yang subur, tambahkan komponen yang tersisa - vanilin, mentega cair, gula, kocok dengan kocokan. Campur tepung yang diayak dengan baking powder dan campuran yang dihasilkan. Tambahkan kulit jeruk dan kismis. Tuang adonan ke dalam slow cooker, panggang dalam mode "baking" selama sekitar satu jam. Taburi dengan susu kental, taburi dengan gula bubuk dan hiasi dengan selai jeruk.
Resep 4: Pie Keju Cottage di Kefir
Ngomong-ngomong, kue keju rumahan seperti itu bisa sepenuhnya dibekukan di dalam freezer sampai para tamu datang, kemudian dipanaskan kembali dalam microwave atau oven - ini akan menjadi lunak dan segar.
Bahan keju cottage (200 g), kefir (200 g), gula, tepung (masing-masing 1 gelas), telur (3 pcs.), apel (1 pc., besar), soda (1 sdt), sedikit garam, gula vanila kayu manis.
Metode memasak
Campur telur dengan gula dan tambahkan kefir, tuangkan soda, gula vanila dan sedikit garam, lalu tepung dan campur. Pada parutan kasar, gosok apel dan campur dengan keju cottage. Tambahkan massa yang dihasilkan ke adonan. Lumasi cetakan dengan mentega dan tempatkan adonan di sana. Panggang pada suhu 200 derajat. Sekitar setengah jam.
Resep 5: Pie Kefir Cokelat
Bahan tepung (3 gelas), kefir (300 ml.), telur (3 pcs.), mentega (100 g.), gula (1 gelas), kakao (50 gram), keping cokelat.
Metode memasak
Kue cepat ini akan memecahkan semua catatan menghemat waktu. Untuk memasaknya, cukup campur bahan dan tambahkan soda yang didinginkan dengan cuka. Panggang pada suhu 200 derajat selama sekitar 25 menit. Pie yang sudah jadi dapat didekorasi dengan icing cokelat atau tuangkan cokelat cair ke dalam bak air dan isi dengan keping cokelat.
Resep 6: Pie Kefir Daging Cepat
Bahan krim asam (setengah cangkir), telur (tiga potong), tepung (sampai konsistensi goreng, sekitar dua pertiga gelas), garam dan gula tidak diperlukan.
Babi cincang, ayam atau babi dan sapi, bawang, bawang putih, wortel, dan paprika.
Sangat mudah untuk menyiapkan adonan - campur bahan dengan konsistensi krim asam tebal.
Untuk menyiapkan isian, goreng bawang, wortel dan bumbui dengan bawang putih dan rempah-rempah. Tuang setengah adonan ke dalam bentuk berminyak, taruh isian dan setengah lainnya. Kami memasukkan oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200 derajat selama sekitar 50 menit. Sajikan dengan krim asam, saus tomat atau saus lainnya.
Pie kefir - tips berguna dari koki berpengalaman
Isi pai kefir blitz bisa sangat berbeda. Pie kefir manis dapat dipanggang dengan buah segar atau kalengan. Jika beri terlalu berair, Anda bisa menggulungnya sebelum dicampur dengan adonan di semolina. Ini menyerap jus berlebih, dan adonan tidak mengubah konsistensi.
Komentar
