Pancake - hidangan yang semua orang tahu.
Namun jauh dari semua orang, ternyata seperti yang mereka inginkan.
Pancake kerawang adalah yang paling lezat, halus, membawa sukacita sekaligus.
Apa yang bisa saya katakan tentang rasanya! Manjakan diri dengan pancake kerawang?
Pancake kerupuk pada susu - prinsip umum persiapan
Anda dapat mengambil susu segar atau asam dalam adonan pancake. Itu semua tergantung pada resep dan produk yang dipilih di lemari es. Pancake susu asam gurih, tetapi juga memiliki banyak penggemar.
Apa yang biasanya dimasukkan ke dalam adonan:
• telur (tetapi Anda bisa memasak tanpa itu, resepnya di bawah);
• gula, garam;
• tepung (biasanya gandum yang digunakan);
• minyak.
Adonan pancake berbentuk cair. Anda harus dapat menangkap konsistensi yang diinginkan, di mana produk tipis, tetapi tidak pecah. Karena itu, banyak yang tidak bisa memasak adonan "dengan mata". Lebih baik mengikuti resepnya, jaga proporsi bahan utamanya.
Untuk trik, trik yang berbeda digunakan, misalnya, soda atau baking powder ditambahkan. Ada resep puding dengan air mendidih. Adonan ragi juga memungkinkan Anda untuk mendapatkan pancake yang bocor dan lapang. Semua resep ini dapat ditemukan di bawah. Tetapi tidak akan ada yang berhasil jika tidak ada penggorengan yang baik. Seharusnya bagian bawahnya tebal, bahkan tanpa goresan. Kemudian pancake akan dipanggang secara ideal dan mudah dipisah dengan hidangan.
Pancake kerawang dalam susu dengan soda
Varian pancake jala sederhana dalam susu dengan telur. Resep dengan proporsi sempurna. Untuk membuat lubang, hidangan itu benar-benar "kerawang" sedikit soda ditambahkan.
Bahan
• tepung 1,5 sdm;
• dua telur;
• susu murni 2,5 sdm;
• gula 1 l;
• 3 l. minyak;
• garam;
• sedikit minuman soda.
Memasak
1. Ambil mangkuk atau panci yang dalam. Pecahkan telur, tuangkan setengah susu atau lebih sedikit, tetapi tidak kurang.
2. Tambahkan garam dan gula, kocok dengan kocokan. Mixer membuat memasak menjadi mudah, tetapi jangan mengalahkan pada kecepatan tinggi, atur kecepatan terendah.
3. Sekarang taburi tepung. Sekaligus. Aduk adonan. Itu akan tebal, seperti untuk gorengan.
4. Tambahkan susu yang tersisa, kocok dengan kocokan sampai halus.
5. Tambahkan soda dan minyak di langkah terakhir, aduk.
6. Ambil wajan, minyak dan panaskan dengan baik.
7. Ambil adonan dengan sendok, tuang ke wajan dan segera bagikan pancake. Untuk melakukan ini, Anda perlu memutar panci dengan gerakan bergoyang. Lubang akan muncul segera di permukaan kue.
8. Setelah pancake dipanggang di satu sisi, Anda perlu membaliknya. Panggang sampai semua adonan habis.
Pancake kerupuk dalam susu tanpa telur
Resep untuk keripik kerawang dalam susu, yang Anda bahkan tidak perlu telur! Ambil mentega untuk adonan, itu akan menjadi jauh lebih enak.
Bahan
• liter susu;
• 2.5 gelas tepung standar;
• 60 g saluran minyak. (Anda bisa meleleh);
• 3 g soda;
• 20 g minyak (ambil sayur apa saja);
• 3 l. gula
Memasak
1. Ayak tepung, tambahkan garam dan soda dengan gula, aduk.
2. Lelehkan mentega dalam wajan, Anda bisa langsung mengambil pancake, yang akan dimasak.
3. Tambahkan setengah susu dan minyak sayur ke dalam campuran kering. Aduk dengan kocokan. Anda harus mendapatkan adonan kental tanpa gumpalan.
4. Tambahkan sisa susu, tuangkan mentega cair. Adonan sudah siap!
5. Panaskan wajan dengan sisa minyak.
6. Tuang sedikit adonan, distribusikan wajan dengan gerakan bergoyang menjadi pancake pipih, goreng di kedua sisi.
7. Pindahkan pancake yang sudah jadi ke tumpukan, olesi masing-masing dengan mentega.
Pancake kerupuk dalam susu dengan air mendidih
Resep pancake custard yang ternyata luar biasa cantik. Ruddy dan fishnet!
Bahan
• telur 2 hal;
• susu 200 ml;
• sesendok gula;
• 2/3 gelas (sekitar 140 gram) air mendidih;
• 2 l. minyak;
• garam;
• tepung 1,5-1,7 gelas.
Memasak
1. Kocok telur dan gula pasir, garam. Jumlah ini akan memakan sekitar setengah sendok kecil garam.
2. Tambahkan susu.
3. Sekarang saatnya mengisi tepung. Adonan akan kental setelah diaduk. Kocok sampai halus.
4. Sekarang giliran air mendidih. Dia pasti keren. Tuang dalam aliran yang tipis. Dengan tangan Anda yang lain, aduk adonan terus menerus.
5. Masih menambahkan minyak sayur.
6. Lumasi wajan penggorengan untuk pertama kalinya dengan setetes minyak atau gosok dengan sepotong daging asap, seperti yang dilakukan pada zaman kuno. Bakar dengan baik.
7. Panggang pancake pertama, angkat.
8. Jika wajan baik, maka tidak perlu lagi dilumasi. Jika pancake berikut menempel, lapisi setiap kali. Cara termudah adalah dengan membasahi kain dengan minyak dan gosok bagian bawah dengan lapisan tipis agar tidak berlebihan dengan minyak.
Pancake kerupuk dalam susu asam
Varian pancake kerawang yang menggunakan susu asam. Cara yang bagus untuk mengidentifikasi produk yang stagnan. Resep yang sama dapat digunakan jika ada kefir atau yogurt alami, susu panggang yang difermentasi atau penghuni pertama.
Bahan
• 400 g susu asam;
• 2 sdm. tepung;
• telur 2 hal;
• 20 g minyak;
• gelas air mendidih standar (200 g);
• 0,5 sdt soda;
• gula 30 gram.
Memasak
1. Campurkan susu asam dengan telur. Kocok dengan kocokan.
2. Tambahkan gula dan garam, aduk kembali.
3. Sekarang Anda perlu mengisi tepung. Tambahkan semua, aduk sampai semua benjolan larut. Adonan akan menjadi tebal tetapi homogen.
4. Saatnya menyeduh banyak. Untuk melakukan ini, cepat campur soda dalam segelas air mendidih. Kami melakukan ini pada tes, karena massa akan mendesis dan bangkit. Lebih baik menggunakan cangkir dengan pegangan atau ember.
5. Tuangi air mendidih ke dalam adonan, cepat aduk.
6. Tambahkan sedikit minyak, aduk terakhir kali.
7. Goreng pancake biasa. Mereka akan menyebar dalam lapisan tipis, banyak lubang akan muncul.
Pancake kerawang dalam susu dengan ragi
Resep untuk pancake ragi, tapi tipis dan lembut. Mereka ternyata sangat lembut, lembut, sangat lezat. Ragi kering digunakan karena nyaman dan terjangkau.
Bahan
• 3,5 cangkir susu;
• 8 g ragi;
• 2 butir telur;
• 500 g tepung;
• gula 2 sdm. l;
• minyak 2 sdm. l;
• garam.
Memasak
1. Panaskan setengah gelas susu.
2. Tambahkan ragi dan gula, diamkan selama lima menit, aduk hingga rata. Jika tutup berbusa muncul di permukaan, maka ragi itu baik, Anda bisa mulai menguleni adonan.
3. Sekarang di pembicara ini tambahkan sendok kecil tanpa tumpukan garam, tuangkan susu yang tersisa. Seharusnya juga hangat.
4. Kocok telur secara terpisah dan tambahkan juga adonan ragi.
5. Tuang tepung, aduk dan tambahkan minyak.
6. Kami menempatkannya di panas, kami menunggu kenaikan. Mangkuk harus besar, karena adonan akan bertambah volumenya setidaknya tiga kali.
7. Setelah adonan naik, cepat aduk dengan sendok besar. Kulit kayu akan naik dua kali lagi.
8. Olesi wajan. Setel ke berjemur.
9. Ambil adonan dengan sendok dan tuangkan ke permukaan yang panas. Adonan harus menyebar dengan busa. Gelembung akan pecah, berubah menjadi lubang, akan ada banyak dari mereka.
10. Segera setelah pancake kecoklatan di sisi pertama, itu perlu dibalik.
11. Adonan akan naik sangat cepat, dengan masing-masing set sendok itu harus dicampur dengan baik.
Pancake kerawang dalam susu dengan baking powder
Resep panekuk, yang menurutnya bahkan yang pertama tidak berhasil kental. Tentu saja saat menggunakan wajan yang baik. Ripper mengambil roti biasa di dalam tas.
Bahan
• 3,5 cangkir susu;
• 2 cangkir tepung;
• 3 butir telur;
• 0,5 sdt pembudidaya;
• garam, gula;
• sedikit minyak.
Memasak
1. Pembuat kue selalu dicampur dengan tepung. Anda dapat langsung menghubungkan mereka dan menyaring bersama, itu akan lebih baik.
2. Masukkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan sekitar setengah sendok teh garam. Tuang dua sendok makan gula.
3. Kami mempersenjatai diri dengan mengocok, memukul.
4. Tambahkan susu.
5. Terus-menerus mencambuk massa dengan mengocok, masukkan semua tepung.
6. Isi adonan dengan mentega, aduk.
7. Panaskan wajan berminyak ke kabut, tuangkan adonan dengan sendok, siapkan pancake kemerahan, tipis dan halus.
Pancake kerupuk pada susu dari botol
Cara menarik untuk menyiapkan pancake halus yang disiapkan menggunakan botol. Apa pun, tetapi tidak terlalu besar, 1,5 liter sudah cukup.
Bahan
• adonan dalam susu;
• minyak atau lemak untuk melumasi wajan.
Memasak
1. Siapkan adonan apa pun dalam susu, tetapi jangan ragi. Itu tidak baik.
2. Ambil corong, masukkan ke leher, tuang adonan ke dalam botol. Jika banyak, maka tidak perlu mencurahkan segalanya, jika tidak, akan sulit bagi tangan untuk menggambar renda.
3. Panaskan wajan berminyak.
4. Sekarang tuangkan adonan dari leher botol ke dalam wajan, tetapi tidak dalam satu tumpukan. Gambarlah aliran pola yang tipis, garis-garisnya tidak boleh terputus. Lakukan dengan cepat.
5. Setelah renda dipanggang, balikkan pancake ke sisi yang lain dan panggang.
Pancake kerupuk pada susu - tips dan trik yang bermanfaat
• Apakah adonan menempel di wajan? Mungkin terlalu cair. Tidak peduli seberapa besar keinginan untuk memasak pancake tipis, tambahkan tepung. Lebih baik untuk menuangkan sebagian adonan, tambahkan tepung, kocok, dan gabungkan dengan sisa massa. Ini akan membantu menghindari benjolan.
• Panekuk tipis sangat mudah kering, mereka akan menjadi hambar. Untuk mencegah hal ini terjadi, jangan menyimpan untuk waktu yang lama di sisi kedua. Dia masih tidak bekerja semerah dulu.
• Bahkan jika Anda berencana untuk menyajikan pancake dengan isian gurih dan pedas, jangan lupa menambahkan gula ke dalam adonan. Tanpa itu, warna panekuk akan jelek, dan rasanya tidak enak.
• Di masa lalu, wajan selalu dilumuri dengan sepotong daging segar. Mereka menusuknya di atas garpu dan melaju di atas permukaan yang panas. Metode ini nyaman digunakan bahkan sekarang, jika tidak ada penggorengan yang baik, Anda harus secara teratur meminyaki hidangan.
