Menurut pepatah populer, tidak ada yang lebih sederhana dari lobak kukus, bahkan telur orak.
Dan kami tidak akan berdebat, karena dari sosis dengan telur, ya dalam wajan, dan dengan tomat, jamur dan keju, Anda bisa memasak serba bisa!
Sosis dengan telur dalam panci - prinsip umum memasak
• Untuk hidangan seperti itu, ambil sosis matang atau asap. Mereka dipotong menjadi kubus, sedotan atau cincin, dan kemudian digoreng sendiri atau dengan produk lain: jamur, keju, tomat, bawang atau kentang.
• Telur mentah dipecah menjadi sosis goreng atau campuran disiapkan dari mereka, yang diisi dengan "bantal" sosis goreng. Seringkali, sandwich panas dibuat dari sosis dengan telur di dalam wajan.
• Warna kulit telur, sayangnya, tidak banyak berpengaruh pada rasanya. Di mana pakan dan kondisi ayam petelur lebih terpengaruh. Jika Anda memiliki penyedia testis yang andal, lebih baik mengambil produk darinya. Telur buatan sendiri, pada umumnya, lebih enak.
• Jangan menghemat kualitas sosis, terutama yang dimasak. Di hampir semua resep yang disajikan, Anda dapat mengganti "rebus" dengan asap, rasanya akan berubah, dan Anda akan mendapatkan hidangan yang sedikit berbeda.
• Telur orak-arik klasik dimasak dengan sosis jenis "Krakowska" atau "Amatir, dengan bacon". Jika konten kalori dari hidangan tidak kritis, Anda dapat memilih varietas ini.
Sosis dengan telur dalam wajan - "Telur goreng, dalam bahasa Armenia"
Bahan
• empat telur;
• bawang pahit;
• lada daging merah - 1 pc;
• dua tomat matang;
• sesendok mentega buatan sendiri;
• 100 gr. dimasak, sosis rendah lemak.
Metode memasak:
1. Potong cincin rebus setebal 0,5 cm. Kemudian potong setiap cincin melintang menjadi empat bagian yang sama dan ringan goreng dalam wajan dengan mentega yang dihangatkan dengan baik.
2. Letakkan sosis goreng di piring, dan tambahkan satu sendok minyak olahan ke dalam wajan dan celupkan bawang cincang ke dalam cincin ke dalamnya.
3. Dengan pemanasan sedang, aduk terus, goreng cincin bawang sampai warna emas muda.
4. Tambahkan tomat potong dadu. Garam, sedikit merica dan terus goreng, sesekali aduk isi wajan.
5. Setelah lima menit, letakkan irisan sosis goreng di atas sayuran secara merata dan pecahkan telur ke dalamnya. Segera setelah protein mencengkeram dan memutihkan dengan baik, angkat dari api. Kuning telur harus mempertahankan konsistensi cairan. Jika Anda tidak suka kuning cair - siapkan piring di bawah tutupnya.
Sosis dengan telur dalam wajan - "Sandwich keju panas asli"
Bahan
• enam potong roti putih untuk roti bakar;
• 100 gram sosis asap;
• 70 gr. keju keras;
• dua sendok makan minyak sulingan;
• tiga telur ayam.
Metode memasak:
1. Dengan secangkir kecil atau ceruk keriting di semua irisan roti, buat lubang yang seharusnya bertepatan saat menghubungkan irisan.
2. Keju dipotong menjadi kubus tipis sehingga Anda mendapatkan dua belas irisan identik. Selain itu, panjang masing-masing batu asahan harus sedikit lebih pendek dari sisi irisan roti.
3. Dari sosis, kupas cangkangnya dan potong dadu menjadi setengah sentimeter, atau bahkan lebih tipis.
4. Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan pada suhu sedang.
5. Masukkan tiga potong roti ke dalam mentega dan segera oleskan di setiap blok keju, satu di setiap sisi. Tutup dengan sisa roti.
6. Masukkan sosis ke dalam lubang dan tuangkan satu telur ke setiap sel yang diisi, tambahkan garam.
7. Segera setelah bagian bawah sandwich berwarna kecoklatan, balikkan ke belakang dan kecokelatan. Lanjutkan dengan hati-hati agar kuning telur tidak pecah selama inversi dan potongan tidak pecah. Untuk kenyamanan, ambil spatula lebar.
8. Letakkan sandwich yang sudah jadi di piring dan sajikan panas di atas meja.
Sosis dengan telur dalam wajan - "Brizol dengan keju dan sosis"
Bahan
• dua telur;
• satu sendok makan mayones;
• keju, variasi keras apa pun - 30 gr .;
• satu sosis atau beberapa cincin "Dokter" direbus;
• satu sendok makan minyak sayur.
Metode memasak:
1. Potong sosis menjadi cincin tipis dan potong keju menjadi keripik besar.
2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil yang dalam. Tambahkan mayones, bumbui dengan lada dan tambahkan sedikit garam sesuai selera Anda.
3. Dengan cara apa pun nyaman bagi Anda: dengan mengocok, garpu atau mixer, kocok telur dengan mayones sampai konsistensi homogen.
4. Tuang massa telur ke dalam minyak sayur yang dipanaskan dengan baik di atas api kecil. Begitu menyebar ke seluruh wajan, sebarkan potongan sosis secara merata ke dalam setengahnya dan segera taburkan keju cincang.
5. Ketika bagian bawah dan atas dari bagian yang bebas direbut dengan baik, bungkus dengan hati-hati pada isian dan balikkan.
6. Goreng brizol di setiap sisi selama satu setengah menit, lalu letakkan di atas wajan di atas piring dan sajikan.
Sosis dengan telur di wajan - "Pembicara tomat dengan jamur"
Bahan
• tiga champignon kecil;
• setengah dari rata-rata tomat;
• bawang putih;
• tiga telur;
• peterseli;
• 30 gr. Keju rusia;
• tiga sendok makan saus tomat lembut.
Metode memasak:
1. Bilas kotoran dari jamur, singkirkan kulit putih dari topi dan potong jamur menjadi potongan-potongan kecil. Jamur kecil muda bisa dicacah dengan piring.
2. Dengan sedotan atau kubus kecil, giling sosis dan tomat, potong-potong peterseli dengan pisau.
3. Masukkan jamur ke dalam wajan dan tumis dengan api kecil di minyak sayur sampai berwarna cokelat muda.
4. Tambahkan sosis, campur dan goreng semuanya bersama selama 3 menit.
5. Tuang saus tomat dan rebus selama 5 menit.
6. Campur telur dengan keju cincang di parutan dan tuang ke dalam wajan.
7. Tambahkan garam, taburi dengan peterseli, bawang putih cincang, tutup dan bawa kesiapan.
Sosis dengan telur dalam wajan - "Kotak pesan dengan keju feta"
Bahan
• telur - 6 pcs.;
• 100 gr. Sosis Cognac;
• setengah kepala bawang pahit;
• 50 gr. keju feta asin;
• satu setengah sendok minyak olahan tanpa lemak;
• sejumput paprika kecil.
Metode memasak:
1. Potong keju feta menjadi kubus sedang, dan sosis asap menjadi lingkaran. Potong bawang dengan halus.
2. Dalam minyak sayur, masukkan bawang bombai beberapa menit, segera tambahkan sosis dan goreng irisannya, balikkan secara berkala.
3. Setelah sosis berwarna kecoklatan, tambahkan keju feta, bumbui dengan paprika dan aduk rata.
4. Segera tuangkan telur, berceceran dengan garam, dan biarkan matang dengan api kecil di bawah penutup sampai mengental.
Sosis dengan telur di wajan - "Makan malam petani yang sehat"
Bahan
• 100 gr. pinggang merokok;
• tujuh telur mentah;
• 100 ml sapi, 3,2% lemak, susu;
• bawang kecil;
• 800 gr. kentang;
• 50 gr. minyak buatan sendiri;
• Sosis doktoral - 120 gr .;
• bulu busur.
Metode memasak:
1. Rebus kentang yang dicuci sampai matang, tanpa mengupasnya, pindahkan ke air dingin dan biarkan selama 5 menit, kupas.
2. Potong pinggang dan sosis menjadi kubus, kurang dari satu sentimeter.
3. Dalam minyak sayur, dalam wajan kecil, hangatkan bawang sampai lunak.
4. Tambahkan sosis dengan pinggang ke bawang dan terus goreng sampai berwarna coklat muda pada irisan sosis.
5. Potong kentang rebus yang sudah dikupas menjadi irisan dan goreng dalam mentega dalam panci terpisah.
6. Pindahkan pinggang goreng dan sosis ke kentang. Aduk, merata mendistribusikan makanan ke seluruh wajan.
7. Campur telur dengan susu, tambahkan garam dan kocok perlahan.
8. Tuang kentang dan sosis dengan campuran telur dan biarkan di bawah tutupnya dengan api kecil. Segera setelah campuran telur mengental, hidangan sudah siap.
9. Saat disajikan, taburkan bawang hijau cincang di atas piring.
Sosis dengan telur dalam wajan - "Telur Goreng Beku"
Bahan
• 50 gr. sosis asap dan sosis sebanyak yang dimasak;
• empat telur;
• sepotong kecil minyak "Petani".
Metode memasak:
1. Tempatkan telur di dalam freezer selama tiga hari. Kemudian keluarkan dan tetap hangat selama satu jam.
2. Potong kedua jenis sosis menjadi sedotan pendek, tidak terlalu tipis, dan goreng dengan mentega ringan.
3. Kemudian bagi sosis langsung ke dalam panci menjadi empat bagian yang sama. Membentuk menjadi lingkaran kecil, tekan dengan lembut dan gerakkan satu jarak kecil dari satu sama lain.
4. Kupas telur dan pisahkan kuning dan tupai dengan lembut. Sisihkan kuning telur beku, mereka tidak akan menyebar. Setelah membeku, mereka akan terlihat seperti bola kecil.
5. Tuang tupai ke sosis dan goreng.
6. Kemudian ambil kuning telur dan atur di atas sosis yang digoreng di sosis.
7. Sajikan dengan roti dan sayuran segar.
Sosis dengan telur dalam loyang - trik memasak dan tips yang bermanfaat
• Telur yang dibeli di pasar harus dicuci sebelum dimasak. Layanan yang relevan mendeteksi infeksi dengan cepat, tetapi secara tidak sengaja menangkap kotoran, atau induk ayam yang sakit dapat menyebabkan banyak masalah kesehatan. Untuk mengurangi risiko secara signifikan, cukup bilas kulitnya dengan sabun atau larutan sabun-soda, atau bersihkan dengan kain yang direndam dalam vodka.
• Untuk persiapan telur goreng, lebih baik memecah telur terlebih dahulu dan menuangkannya ke cangkir sekali pakai. Selusin wadah ini, disusun menjadi satu, tidak akan memakan terlalu banyak ruang, dan membilasnya tidak akan sulit. Tapi Anda tidak bisa terburu-buru, memecahkan telur langsung ke dalam panci, dan ini akan membantu menjaga kuning telur tetap utuh.
• Jika wajan tidak lengket, yang terbaik adalah menggoreng telur dalam mentega. Krim alami tidak akan pernah membiarkan protein menempel.
• Untuk membuat telur goreng mudah dibelah, tambahkan sedikit lebih banyak lemak ke dalam wajan. Saat menuangkan telur lain, sedikit memiringkan wajan, membiarkan lemak menginjak tepi protein, itu akan memisahkan satu telur dari yang lain.
• Jika Anda tidak menyukai protein goreng, dan telur goreng adalah salah satu hidangan favorit Anda, pelajari trik sederhana.
