Keju Brine Adyghe adalah basis yang sangat baik untuk salad.
Tidak tajam dan lentur ketika digabungkan dengan produk lain.
Ketersediaan harga memungkinkan Anda menggunakannya daripada keju acar yang lebih eksotis, dan perbedaan rasa mudah dikompensasi dengan garam atau bumbu.
Salad keju Adyghe - prinsip persiapan umum
• Keju Adyghe lunak memiliki rasa susu fermentasi yang netral. Produk ini cocok dengan sayuran, banyak buah-buahan dan berbagai jenis daging. Ini memungkinkan Anda untuk menambahkan keju ke hampir semua salad, baik sayuran, daging, dan buah. Salad yang sangat populer adalah keju Adyghe dan tomat.
• Keju dipotong menjadi irisan, kubus berukuran sedang, sedotan, atau dipecah menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan Anda. Irisan keju goreng sering ditambahkan ke salad. Di bawah pengaruh suhu tinggi, keju Adyghe tidak meleleh dan strukturnya tidak berubah.
• Salad dengan keju Adyghe adalah hidangan diet dan oleh karena itu mereka paling sering dibumbui dengan minyak zaitun berkualitas tinggi atau saus khusus berdasarkan itu. Tapi ini sebagian besar berlaku untuk salad dari sayuran segar dan panggang. Hidangan daging dan buah dibumbui dengan krim asam atau mayones. Selain itu, kandungan lemak dari produk tersebut dapat dipilih secara independen, menyimpang dari resep.
• Untuk saus salad buah, sirup khusus sering disiapkan dengan bumbu atau rempah.
Salad ringan dengan keju Adyghe dan tomat - "Yunani"
Bahan
• 150 gr. Adyghe, keju segar;
• mentimun segar - 200 gr .;
• merica, manis - 250 gr .;
• kepala bawang merah;
• 250 gr. tomat segar;
• jus dari seperempat lemon;
• 150 gr. zaitun diadu;
• minyak zaitun berkualitas tinggi - 75 gr .;
• oregano kering;
• adas muda;
• daun selada segar.
Metode Memasak:
1. Keluarkan zaitun dari rendaman, taruh di piring dan keringkan. Cuci dengan air dingin semua sayuran dan rempah yang dimasak, kupas bawang.
2. Potong keju, mentimun, dan tomat menjadi kubus. Ukurannya tidak terlalu menjadi masalah, tetapi cawan akan terlihat lebih organik jika produknya dipotong sebanding dengan buah zaitun.
3. Potong bubur paprika dengan sedotan kecil. Potong bawang menjadi cincin. Jangan mengambil bawang besar, yang lebih kecil dan lebih tipis cincinnya, lebih enak salad.
4. Pilih mangkuk salad yang tidak terlalu luas dan tutup bagian bawahnya dengan daun salad.
5. Tengahkan kubus keju, zaitun, mentimun dan tomat, dan sebarkan paprika di sekitar.
6. Campurkan minyak zaitun dengan jus lemon segar. Tambahkan ke oregano dan garam sesuai selera Anda. Lada dan tuangkan salad di atas saus, jangan campur.
7. Tangan sobek dill dan taburkan salad di atasnya. Anda dapat menambahkan basil atau peterseli ke dalam adas manis, jika Anda suka ketumbar - tambahkan.
Salad dengan keju Adyghe dan cumi - "Pedas"
Bahan
• plum besar - 100 g;
• 250 gr. bangkai cumi-cumi;
• 100 gr. keju "Adygea";
• lada besar salad lada;
• dua sendok makan krim asam 15%;
• dua sendok gula.
Metode Memasak:
1. Cuci cumi yang dicairkan di bagian luar beberapa kali dengan air. Kemudian hati-hati keluarkan bangkai dan bilas dari dalam. Rebus dalam air yang sedikit asin sampai lunak dan dinginkan. Agar daging cumi tidak kaku, celupkan hanya dalam air mendidih dan jangan memasak lebih dari 3 menit. dari mendidih lagi.
2. Dari bangkai moluska dingin, lepaskan semua akord. Potong daging menjadi cincin atau strip tipis.
3. Potong buah kering menjadi empat bagian. Jika plum terlalu kering, rendam buah beri dalam air hangat selama sekitar 10 menit, bilas dan keringkan.
4. Potong keju Adygea dan daging lada salad menjadi potongan-potongan kecil.
5. Tambahkan cumi, tuangkan plum.
6. Campuran krim asam dengan gula pasir dan dua sendok makan garam. Bumbui salad dengan saus krim asam, rendam selama seperempat jam, lalu aduk rata dan sajikan.
Salad kepiting dengan keju Adyghe dan tomat
Bahan
• bawang salad manis - 1 kepala;
• mentimun segar berukuran sedang;
• tomat merah pekat - 4 pcs., Kecil;
• produk setengah jadi kepiting ("stik") - 7 buah .;
• setengah kepala keju Adyghe kecil;
• 100 ml minyak zaitun murni, atau bunga matahari berkualitas tinggi;
• sekelompok kecil peterseli kebun, bawang dan adas.
Metode Memasak:
1. Bilas semua sayuran secara menyeluruh dan keringkan dengan handuk. Di peterseli dan dill, potong batangnya. Potong bawang hijau miring menjadi cincin sempit, dan potong dill dan peterseli halus atau potong dengan gunting.
2. Cuci mentimun, diinginkan untuk menghapus kulitnya. Potong mentimun menjadi batang kecil, giling keju dengan irisan yang sama.
3. Campurkan semua bahan cincang dalam mangkuk besar, garam ringan dan aduk. Bumbui dengan lada, tambahkan minyak. Aduk lagi dan diamkan.
4. Pertama-tama bagilah tongkat kepiting memanjang, menjadi dua, kemudian potong menjadi irisan kecil, pada sudut 45 derajat.
5. Untuk tomat, potong tangkai dan potong masing-masing menjadi irisan.
6. Di bagian bawah plat datar, sebarkan irisan tomat, sisi cembung ke atas.
7. Di atas tomat, sebarkan irisan tongkat kepiting, isi dengan ruang kosong di antara irisan.
8. Dari atas, taruh keju yang dicampur dengan mentimun dan rempah-rempah.
9. Taburi semuanya dengan sesendok jus lemon dan sajikan segera.
Salad ayam dengan keju Adyghe dan tomat (dengan dada asap)
Bahan
• 100 gr. roti putih basi, tetapi sebaiknya tidak terlalu basi;
• 200 gr. keju "Adygea";
• dua tomat besar;
• kepala bawang;
• mayonesise 45% lemak;
• rempah segar - secukupnya;
• 200 gr. ayam asap (payudara);
• bawang putih.
Metode Memasak:
1. Dada ayam asap dan keju potong dadu berukuran sedang dengan ukuran yang sama.
2. Tipis, potong bawang menjadi setengah cincin dan cepat tuangkan di atas air mendidih. Kemudian dengan cepat dingin dalam air dingin dan keringkan dengan ayakan.
3. Potong tomat menjadi dua dan potong dadu dengan ukuran yang sama dengan keju dan daging.
4. Giling remah roti putih dengan irisan yang sama dan goreng dalam wajan kering. Aduk terus dan pastikan roti tidak hangus, tetapi hanya sedikit kecokelatan di semua sisi.
5. Campur potongan keju dengan ayam, bawang dan tomat. Tambahkan bawang putih yang dihancurkan dan bumbui dengan mayones. Ambil sampel, jika perlu - garam.
6. Pindahkan isi piring ke mangkuk salad dan taburkan remah roti yang terbuat dari roti putih di atasnya.
7. Hiasi dengan setangkai bumbu segar, peterseli atau adas dan sajikan segera. Jika salad dibiarkan lebih dari seperempat jam, kerupuk akan menjadi basah.
Salad buah manis dengan keju Adyghe
Bahan
• keju segar "Adygea" - 100 gr .;
• dua apel hijau;
• sekelompok kecil anggur hijau yang matang;
• dua sendok makan jus lemon;
• dua kiwi berukuran sedang;
• 100 gr. gula
• tiga tangkai rosemary kecil.
Metode Memasak:
1. Dalam wadah yang sesuai, seperti stewpan kecil, tuangkan 200 ml air minum dan larutkan semua gula di dalamnya. Terus-menerus mengaduk dan menempatkan wadah pada api sedang, didihkan sirup, turunkan cabang rosemary ke dalamnya dan terus memasak dengan sangat sedikit panas, sampai volumenya berkurang sepertiga. Saring dan dinginkan sirup rosemary dengan baik.
2. Bilas anggur, pisahkan anggur dari ranting dan potong masing-masing menjadi dua, pilih bijinya.
3. Potong apel yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan taburkan irisan dengan jus lemon, aduk.
4. Tambahkan kiwi potong dadu, separuh anggur dan potong keju "Adyghe" ke dalam kubus sentimeter.
5. Campur salad buah dengan lembut, atur dalam porsi dan tuangkan masing-masing dengan sirup rosemary.
Salad yang sangat sederhana dengan keju dan tomat Adyghe
Bahan
• dua tomat berukuran sedang;
• lada berdaging, Bulgaria - 2 buah.;
• 150 gr. keju "Adygea";
• dua sendok makan minyak zaitun;
• jus setengah lemon besar;
• campuran herbal kering "Untuk salad".
Metode Memasak:
1. Celupkan lada kering kering dalam minyak sayur, kocok dan masukkan ke dalam wajan kering. Goreng di atas api sedang di semua sisi sampai tanda-tanda tan muda muncul. Anda bisa memanggang paprika dalam oven di bawah panggangan.
2. Masukkan paprika panggang ke dalam tas dan ikat erat. Setelah lima menit, lepaskan dan bersihkan film tipis dari atas. Keluarkan bijinya dengan hati-hati, dan potong daging menjadi potongan tipis.
3. Potong tomat menjadi cincin tipis, potong keju menjadi irisan kecil. Celupkan potongan keju dalam minyak panas dan goreng di kedua sisi.
4. Masukkan merica ke dalam mangkuk salad kecil atau di atas piring datar. Letakkan cincin tomat di atasnya, dan keju goreng di atasnya.
5. Campurkan minyak dengan jus lemon. Bumbui saus dengan lada, pastikan untuk menambahkan garam dan mengocok sedikit.
6. Tuang saus dalam lapisan sayuran dan keju. Taburkan "salad kering" di atas bumbu kering dan sajikan segera.
Salad kubis dengan keju Adyghe dan paprika
Bahan
• Kubis Beijing - kepala kecil kubis;
• satu apel manis besar;
• lada daging merah - 1 pc;
• 200 gr. keju "Adygea";
• biji kenari - segenggam kecil;
• segelas minyak ketiga, terbaik dari semua zaitun;
• Dijon mustard - sendok penuh;
• dua sendok besar jus lemon yang diperas.
Metode Memasak:
1. Cuci kubis dan lap kering. Jika ujung daun kubis di atasnya sudah kering - potonglah. Potong kubis dengan sedotan yang sangat halus dan masukkan ke dalam mangkuk besar.
2. Lepaskan kulitnya dari apel, potong menjadi dua dan lepaskan partisi biji dengan biji.
3. Potong merica, pilih semua biji dari bagian. Lalu cuci, potong tipis-tipis dan kirim ke kubis. Tambahkan apel cincang dengan cara yang sama.
4. Tuang keju, potong kecil-kecil, ke sayuran dan aduk rata semua komponen salad.
5. Campurkan mustard Dijon dengan minyak, tuangkan jus lemon. Garam saus sedikit dan bumbui salad tanpa menabung. Masukkan piring ke dalam mangkuk salad dan taburi dengan kacang cincang.
Salad keju Adyghe - trik memasak dan tips yang bermanfaat
• Saat memilih dan membeli keju, berikan perhatian khusus pada tanggal produksinya, keju ini mengacu pada keju air asin dan dapat disimpan dalam ruang hampa selama tidak lebih dari 30 hari.
• Pastikan untuk memeriksa integritas kemasan keju, jangan sampai rusak. Jika produk dijual berdasarkan berat, tanyakan berapa lama produk tersebut dijual.
• Keju Adyghe berkualitas tinggi dengan warna putih dengan bau susu yang redup. Produk rumah diizinkan memiliki warna kekuningan. Permukaannya tidak memiliki kerak. Keju di dalamnya cukup lembab dan elastis di luar.
• Salad dengan musim keju Adyghe segera sebelum disajikan. Hidangan seperti itu tidak bisa disimpan dalam jangka waktu lama, bahkan dalam cuaca dingin.
